التصنيف: مطبخ

العيش السوري هو نوع من أنواع الخبز، الذي يصنع في كلا من سوريا وفلسطين ويكون من مكوناته الدقيق الأبيض، ويمكن استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر، وهذا الخبز يمكن تحضيره بأشكال كثيرة، ويستخدم في الكثير من الأطباق، مثل الشاورما، والمنسف وأيضا المسخن، وكذلك أيضا يطلق علية اسم الشراك وهو يحتوي على فوائد كثيرة، وهو خفيف على المعدة وسوف نقدم لكم طريقة تحضيره.

مكونات العيش السوري

لكي نقوم بإعداد العيش السوري لابد من إحضار 3 كوب وربع دقيق ابيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة، مع ذرة ملح، مع 3 ملعقة صغيرة من السكر، مع ربع ملعقة من الزيت، مع ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.

طريقة عمل العيش السوري

لكي نقوم بتحضير العيش علينا أن نخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم نقوم بإضافة الزيت مع التقليب المستمر، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء الدافئ ونستمر في التقليب مع العجن الجيد للخليط، وحتى يتكون عندنا عجينة ملساء، ثم نقوم بعد ذلك نتركها لمدة ساعة حتى تخمر ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى كرات صغيرة ثم نقوم بتركها مدة ثم نقوم بعد ذلك بفرد الكرات على رشة من الدقيق ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في الطاسة وهي ساخنة ثم نقوم بعد ذلك بقلبها وذلك عندما يصبح لونها ذهبيا، ثم نقوم بتكرار هذه العملية حتى الانتهاء من كل الكمية، مع مراعاة أن نغطي العيش فور أن يخرج من الطاسة، ثم نقوم بتقديمه مع ألذ الوجبات والمحببة لدي الشخص.

القرص الطرية هي نوع من أنواع المخبوزات، وهذه القرص من مواصفاتها أنها طرية وهشة، وهي ذات قيمة غذائية عالية وذلك لأنها تحتوي على مكونات مفيدة جدا لصحة الجسم، وهذه المكونات بسيطة وسهلة التحضير وعلى قد الايد والآن سوف نقدم لك سيدتي طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب.

طريقة عمل القرص الطرية باللبن الرائب

مكونات

نقوم ب إحضار3 كوب من الدقيق، مع ملعقة كبيرة من خميرة فورية، مع ملعقة صغرة من الملح، مع نصف كوب سمن أو زبدة، مع ربع كوب ماء دافئ، مع 2 ملعقة من السكر، مع ربع حليب بودر، مع صفار بيضة، 2 كوب لبن رائب.

مكونات التغطية

سمسم، مع حبة البركة، مع كمون، مع زعتر، مع ملعقة زبدة مذابة.

طريقة تحضير القرص الطرية

• نقوم بإحضار بولة ثم نضع فيها الدقيق مع اللبن البودرة مع الملح ونقوم بخلطهم خلطا جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة ونقلب جيدا حتى تتجانس مع الدقيق.
• نحضر بولة أخرى ونضع بها الخميرة مع الماء الدافئ مع السكر ونقلبها ونتركها تخمر.
• بعد أن تخمر نضع الخميرة إلى الدقيق ونقلب جيدا، ثم نضيف اللبن الرائب إلى الخليط ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
• نقوم بعد ذلك بعمل كور من العجينة ونتركها مرة أخرى تخمر، نقوم بعد ذلك بتقطيع إلى دوائر ونتركها لمدة ربع ساعة حتى ترتاح.
• نقوم بفرد العجينة ثم نضيف أي نوع من الحشو مثل الجبنة أو البيض أو النوتيلا.
• نضع القرص في صينية مدهونة بالزبدة وندهن الوجه ونرش السمسم ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج.

يعتبر البيتي فور أحد الحلويات الشهية التي لا تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد، كما يُمكن تحضيره بأبسط المكونات، حيث العديد من الأشخاص يفضلون تناوله بشكل مستمر مما يدفعهم للبحث عن أفضل الطرق لتحضيره، لذلك سنذكر لكم طريقة عمل البيتي فور خطوة بخطوة من خلال الموضوع التالي.

طريقة عمل البيتي فور في المنزل

المكونات هي كمية مناسبة من الزبدة الطرية، وكوب وربع من السكر، ونصف كوب من الدقيق المنخول، وملعقة كبيرة من الفانيلا، ونصف ملعقة من البيكنج باودر، وملعقتان كبيرتان من الكاكاو، وبيضتان، وكمية مناسبة من المكسرات، وكمية مناسبة من المربى

خطوات طريقة عمل البيتي فور

1. نضع الزبدة في وعاء ونخفقها جيداً.
2. نضيف إلى الزبدة كلاً من السكر، والفانيلا، والبيض ويتم خلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. نخلط كلاً من الدقيق المنخول، والبيكنج باودر جيداً.
4. نضيف إلى مزيج الزبدة خليط الدقيق بالتدريج مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات وتتشكل لدينا عجينة طرية.
5. نضع العجينة في وعاء ثم نضعها في الثلاجة حتى ترتاح.
6. نقسم بعد ذلك العجينة إلى قسمين جزء منهم نضيف إليه الكاكاو والقسم الأخر يترك كما هو.
7. نستخدم ماكينة البيتي فور الخاصة أو كيس حلواني ثم نقوم بتشكيل العجينة بأشكال مختلفة على حسب الرغبة.
8. نضع حبة المسكرات في وسط العجينة لتزيينها.
9. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
10. نضع حبات البيتي فور في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة ثم نضعها ف الفرن ونتركها حتى تنضج حبات البيتي فور.
11. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
12. نزين حبات البيتي فور ونضع بين كل حبتين القليل من المربى.
13. نضع البيتي فور في وعاء للتقديم بألف هنا.

طريقة تحضير حلى بارد سريع وسهل التحضير ببسكويت الشوكولاتة والكاكاو، وأن مكوناته متوفرة في كل منزل، وفكرة عمله قائمة على طبقات من البسكويت مع الشوكلاته يتم مزجهم مع باقي المكونات لتكوين أحلى كيك بسكويت شوكولاته على البارد، وأن كل مكونات الحلى مفيدة وصحية ومغذية، ومعنا ستتعلم كل سيدة طريقة تحضير حلى بارد سريع وسهل في دقائق فقط.

تريد كل أم أن تقدم أشهى أنواع الحلويات الشرقية والغربية، ومن أكثر لنواع الحلويات التي يفضلها الأطفال والكبار هي قطعة من حلوى كيك الشوكولاته المصنعة من البسكويت المطحون وتقدم بأنواع مختلفة من الحشوات سواء كانت بالشوكلاته الذائبة والكريمة أو الجبن الأبيض والكريمة، أو محشوه بالفول السوداني والسنيكرز وغيرها من الحشوات الأخرى رائعة المذاق.

طريقة تحضير حلى بارد سريع بدون فرن

تلك الوصفة تقدم باردة بجانب فجان من القهوة أو كوب من الشاي على وجبة العشاء أو في وجبة الإفطار، ويمكن للأطفال تناول مع كوب من العصير حتى يتمتعوا ويحصلوا على كل القيمة الغذائية للحلى الشهي وعصير الفواكه الصحي.

مقادير عمل حلى بارد بدون فرن

• كوب ونصف من البسكويت المطحون.
• 4 ملاعق من الكاكاو.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• كوب من الحليب المكثف.

طريقة التحضير حلى البسكويت البارد سريع

1. قومي بإحضار البسكويت وقومي بطحنه في الكبة حتى يصبح ناعم.
2. ثم امزجي البسكويت مع الكاكاو جيدا.
3. ضيفي الزبدة مع الحليب المكثف واخلطي المكونات حتى يصبح القوام متجانس جدا.
4. وفي وعاء أخر قومي بوضع الزبدة مع الحليب المكثف واخلطي جيدا.
5. واحضري وعاء أخر وضعي به الزبدة والسكر والفانيليا واخلطيهم بالمضرب حتى يصبح قوام كريمي.
6. أفردي طبقة البسكويت في صينية من البايركس ورصيهم جيدا.
7. وزعي فوقها الطبقة الكريمية جيدا وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

مقادير عمل حلى بسكويت الأوريو الباردة

• نحتاج إلى أولا 15 باكو أو ملغف من بسكويت أوريو بالشوكولاته.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• مع كوب من السكر الأبيض.
• باكو أو مغلف من كريمة الخفق السريعة.
• مغلف جاهز من مهلبية الشوكولاته أو بودينج الشوكولاته.
• يمكن استبدال البودينج بنكهة بالليمون.
• 2 وربع كوب من الحليب الكامل الدسم.

مقادير تشيز كيك البسكويت بالشوكولاتة

1. نحتاج لعمل عجينة البسكويت 50 جرام من الزبدة.
   
2. 200 جرام من بسكويت سادة بالشوكولاتة مفروم ناعم.
3. 300 جرام من شوكولاتة الحليب مكسرة.
4. 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة مكسرة.
5. 500 جرام من الماسكاربون بدرجة حرارة الغرفة
6. 250 ملي من كريمة الطبخ.
7. 6 ملاعق كبيرة من صوص الكراميل.
8. مكونات طبقة التزيين 55 جرام شوكولاتة داكنة.
9. 150 جرام من كريمة الحلويات.

طريقة التحضير

1. حضري صينية بمقاس 23 سم، ثم أدهنيها بورق الزبدة جيدا.
2. ثم قومي بوضع الزبدة في المايكرويف واسكبيها في وعاء كبير، ثم ضيفيها على البسكويت المطحون.
3. أضغطي على المزيج جيدا حتى يتجانسوا مثل قطعة عجين وأفرديها في الصينية وتكون الحواف متساوية.
4. ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتجمد لحين أستعمالها.
5. لتحضير الحشوة قومي بإذابة الحليب والشوكولاته الداكنة في وعاء على وعاء من الماء يغلي.
6. واتركيهم جانبا حتى يبرد قليلا.
7. في وعاء كبير أخر اخلطي الماسكاربون حتى تصبح ناعم، وفي وعاء ثالث اخفقي الكريمة جيدا.
8. ثم اخلطي الشوكولاته الذائبة مع الماسكاربون وقومي بتحريكهم مع الكريمة حتى يصبح المزيج متجانس.
9. ثم اسكبي مزيج الشوكولاتة في صينية البسكويت وعليها ملاعق من صوص الكراميل.
10.  ثم قومي بتشكيل دوامة عن طريق أستخدام سكين ثم ضعيهم في الثلاجة حتى يتجمد.

حضري الآن تزيين الطبقة العلوية للكيك.

• ذوبي الشوكولاته مع الكريمة في وعاء وضعيه فوق وعاء أخر مملوء بالماء.
• ضعي وعاء الماء على النار حتى تذوي الشوكولاته ثم أتركيها على جانبا حتى تبرد.
• وأخرجي التشيز كيك من المجمد ثم ضعيه على طبق التقديم بحذر.
• واسكبي عليه جانش الكريمة والشوكولاته في النهاية وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك مرة أخرى ثم قدميها.

مقادير تشيز كيك المانجو

• لتحضير الكيك نحتاج إلى 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• مع 60 جرام من السكر الأبيض.
• أو 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
• مع 60 جرام من الدقيق الأبيض أو نصف كوب.
• رشة من الخميرة الحبيبات أو ملعقة صغيرة من الخميرة.
• مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

تعد كيك الشوكولاته واحدة من أفضل وأسرع الحلويات التي يتم تحضيرها بدون مجهود، كما يتم تقديمها في الحفلات والمناسبات والأعياد بمختلف الأشكال ويمكن تزيينها بمختلف الأشكال مثل الشوكولاته أو الكريمة أو الفواكه، وإليكم اليوم طرية عمل كيك الشوكولاته بطريقة سريعة.

طريقة عمل تارت الشوكولاته الإسفنجية

مكونات التارت:

• عدد 2 بيضة.
• نصف كوب من زيت.
• كوب من السكر.
• كوبان من الدقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب ونصف من الكاكاو
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

حشوة وتزيين التورتة

• كوب من الشوكولاته المقطعة.
• كوب من القشطة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الكاكاو البودر.

طريقة التحضير:

1. في البداية يتم خلط الكاكاو والدقيق والبيكنج بادور والبيكنج صودا والفانيليا بشكل جيد.
2. نقوم بخفق البيض في وعاء آخر ونعمل على وضع الزيت والسكر حتى نحصل على الخليط المتكامل.
3. نعمل على إضافة الدقيق ونستمر في الخلط، ونضع الخليط بشكل تدريبي ونتابع الخلط حتى الحصول على خليط متجانس.
4. نقوم بوضع الخليط في صينية الفرن ونقوم بخبزه على حرارة 180 درجة مئوية
5. ثم نخرج الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد.

طريقة تحضير الشكولاتة للتزين:

يتم وضع مبشور الشوكولاتة في إناء، ثم يضاف إلى ذلك السكر والقشطة، بعد ذلك يتم وضع الإناء على نار هادئة ويتم التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة، بعد ذلك يتم يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد، ثم يتم سكب صوص الشوكولاتة فوق الكيك لتزين وبذلك تصبح التارت جاهزا للتقديم.

طريقة عمل تارت الشوكولاته بكريمة الشوكولاتة

في البداية يجب إحضار المكونات وهي كالآتي، كوبان من الدقيق المنخول مرتين وكوب من الزبدة أو السمنة ونصف كوب من السكر الناعم وبيضة واحدة وملعقة صغيرة من الفانيليا ورشة قليلة من الملح ولتحضير كريمة الشوكولاتة يجب إحضار ربع كيلو من الشوكولاتة الخام وكوب من الكريمة وملعقة كبيرة من الزبدة.

خطوات تحضير تارت الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة

يتم خفق الدقيق والزبدة والسكر والبيض والفانيليا والملح جيدا، بعد ذلك يتم سكب الخليط في الصينية، ثم يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة، بعد ذلك يتم إخراج التارت وتركها حتى تبرد، لتحضير كريمة الشوكولاتة يجب تسخين الكريمة ثم يتم إضافة مبشور الشوكولاتة ويتم التقليب حتى تذوب الشوكولاتة، ثم تترك حتى تبرد ويتم سكب كريمة الشوكولاتة على التارت.

طريقة عمل تارت الشوكولاته والكراميل

في البداية يتم إحضار كوبان من الدقيق ونصف كوب من الزبدة وبيضة واحدة ورشة من الملح وملعقتان كبيرتان من الماء وكوب من السكر البودر وملعقة صغيرة من الفانيليا، ومكونات صوص الشوكولاتة هي كوب من الكريمة وكوب من الشوكولاتة المبشورة، ومكونات صوص الكراميل هي كوب من السكر وكوب من الكريمة وملعقة كبيرة من الزبدة.

خطوات تحضير تارت الشوكولاتة والكراميل

في البداية يجب خفق السكر والزبدة جيدا لمدة ثمانية دقائق على الأقل حتى يصبح الخليط كريمي، بعد ذلك يتم إضافة البيض والفانيليا إلى الخليط ويتم الاستمرار في الخفق، ثم يتم سكب الدقيق بالتدريج حتى يصبح الخليط متماسكا، ثم يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة، بعد ذلك يتم وضع الخليط في الصينية ويتم وضعها في الفرن حتى تمام التسوية.

خطوات تحضير صوص الشوكولاتة

خطوات عمل صوص الشوكولاتة كالآتي، يجب إحضار إناء ويتم وضع الكريمة فيه، ثم يتم رفع الإناء على نار هادئة وتترك على النار حتى تغلي الكريمة، بعد ذلك يتم إضافة الشوكولاتة والزبدة ويتم التقليب حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة، ثم يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد.

خطوات تحضير صوص الكراميل

خطوات عمل صوص الكراميل كالآتي، يجب إحضار وعاء عميق ويوضع فيه السكر ويرفع الوعاء على نار هادئة ويتم التقليب المستمر حتى يصبح السكر كالكراميل، بعد ذلك يتم إضافة الكريمة والزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب الكريمة والزبدة، ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك حتى يبرد للتزين.

تعتبر الهريسة أو النمورة او البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهية، وتختلف طرق إعدادها وكل مرة تكون بطعم مختلف تماماً، مما يجعلها الحلوى التي لا تغيب عن أي مائدة، وأحد أشهر طرق عملها هي البسبوسة المكرملة ذات الطعم الرائع المختلف والمميز، لذا ترغب السيدات لمعرفة طرق حديثة لتحضير البسبوسة بمكونات متوفرة وبطريقة سهلة، لذا سنقدم لكم طرق مختلفة لتحضيرها خلال المقال التالي.

البسبوسة المكرملة

المكونات هي كمية مناسبة من صوص الكارميل الجاهز، وكوب ونصف من السميد، وملعقة كبيرة من السمن، وملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر، وكوب واحد من لبن الزبادي، ونصف كوب من السكر أو على حسب الرغبة، وكمية مناسبة من القطر، ولوز للتزيين.

طريقة البسبوسة المكرملة

للحصول على نتيجة رائعة وطعم مميز مثل المحلات تماماً إليكم الخطوات بالتفصيل:

• نضع في وعاء عميق كلاً من السميد، والسكر ويتم تقليبهم جيداً.
• نضيف إليهم البيكنج باودر، والسمن ويتم خلطهم.
• نضيف أيضاً لبن الزبادي ويتم خلطهم حتى نحصل على عجينة طرية.
• ندهن صينية بالقليل من السمن ثم نسكب خليط البسبوسة.
• نقطع البسبوسة إلى أربع قطع ونزينها باللوز ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع صينية البسبوسة بها ونتركها حتى تنضج.
• نسكب القطر على البسبوسة ونتركها حتى تتشرب جيداً.
• نسكب بعد ذلك صوص الكراميل وندخلها الفرن دون تشغيله ونتركها لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
  نخرج البسبوسة من الفرن وتُقدم بألف هنا.

طريقة عمل الطاكوس، تتنوع الأكلات والوجبات بين دولة وأخرى حيث يتميز مطبخ كل دولة بأكلات معينة ومن أهم ما يميز  وصفات الأكلات المكسيكية هي أنها حارة ولكن لها مذاق مميز وشهي، ومن أشهر وجبات المطبخ المكسيكي هي الطاكوس وهي وجبة ذات شهرة واسعة في جميع البلاد، وعبر الأسطر التالية سوف نوضح لكي سيدتي خطوات عمل طاكوس بكل بساطة.

الطاكوس

هو عبارة عن بانيني مكسيكي، يعشق العديد وذلك لمذاقه المميز بالإضافة إلى كونه طبق غني بالعناصر الهامة للإنسان ويمكن تحضير بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية مع توفير مقادير الطاكوس كما سنوضحها لكي سيدتي.

مقادير عجينة الطاكوس

• 1/2 كيلو طحين “دقيق”.
• 1/2 كوب ماء.
• 900 جرام زبدة.
• بيكنج بودر.
• معلقة كبيرة زيت ذرة.
• معلقة صغيرة ملح.
• قطرة خل.

طريقة تحضير عجينة الطاكوس

• في وعاء عميق يتم وضع الدقيق والبكنج بودر والزبدة ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الملح والخل والزيت مع الاستمرار بالخلط ثم نضيف الماء ونعجن الجميع حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة، ونغطيها ونتركها مدة ربع ساعة.
• نقسم العجينة إلى كويرات صغيرة، ومن ثم نتركها مدة ساعة مع الالتزام بتغطيتها.
• نأخذ كل كورة ونفردها تماما حتى تصير رقيقة ومن خلال وش تقطيع نقطعها بشكل دائرة كبيرة، ونكرر العملية حتى ننتهي من جميع الكويرات.
• في مقلاة تتناسب مع حجم دائرة الطاكوس نضع قليل من الزيت ونقلي واحدة تلو الأخرى ونضع واحدة فوق بعض ثم نغطيهم بكيس بلاستيك.

الحشوة

• 2 كليو لحم مفروم، أو يمكن استخدام الدجاج حسب الرغبة.
• يتم إضافة ملح وفلفل وتوابل حسب الرغبة ويتم تعصيج اللحم على النار.

تحضير صوص الفروماج

المقادير

• كوب من القشدة الطرية.
• 22 قطع فروماج .

التحضير

• نضع القشدة مع الفروماج في وعاء ويتم خلطهم جيدا، ثم نرفعهما على نار هادئة مع إضافة قليل من الملح والفلفل.
• نضيف 100 جرام فروماج أحمر على الخليط السابق ثم نقلبهم جيداً ويرفع من على النار حتى يبرد ويوضع في الثلاجة.

طريقة تحضير الطاكوس

سنعرض عليكم اليوم طريقة عمل وتحضير التورتة بالمنزل وكأنها من المحلات الكبرى،  وكل ما عليكي اتباع الخطوات بكل سهولة واليوم سنعرضها بمناسبة عيد الحب،  حيث تعد كيك الشوكولاته واحدة من أخف وألذ الحلويات، ويتم تحضيرها بمختلف الطرق، كما يتم تقديمها في مختلف المناسبات مثل الحفلات وأعياد الميلاد وغيرها الكثير.

كما يتناولها كل من لكبار والصغار، وبالتالي فكل أم ترغب في تطبيق تلك الخلطة لأطفالها، وإليكم اليوم طريقة عمل كيك الشوكولاته بدون بيض حتى يتم تناوله لأصحاب الحميات الغذائية أيضا، وأن المكونات متواجدة في كل منزل وكل سيدة تتعلمها كالمحترفات ومحلات الكبرى.

طريقة عمل كيك الشوكولاته بدون بيض:

أولا المكونات:

• كوبان من الدقيق
• ثلث كوب من السكر
• 4 ملاعق من الكاكاو
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة من القهوة السريعة في التحضير
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر
• كوب من الحليب خالي الدسم
• كوب من الماء
• 100 جرام من الشوكولاته الداكنة
• ربع كوب كريمي خفق

ثانيا: طريقة التحضير بالخطوات:

• في البداية يتم وضع الدقيق والملح والكاكاو والنسكافية والبيكنج باودر والخلط جيدا
• في وعاء آخر يتم القيام بخفق الحليب مع الزيت والسكر والماء لنحصل على خليط متجانس
• يتم وضع الخليط على الدقيق ويتم التقليب بشكل جيد حتى يختلطوا معا
• يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ونضع عليها دقيق
• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 وندخل الصينية لمدة ساعة إلا ربع وحتى النضج
• يتم التأكد من خبز الكيك وتركه حتى يبرد
• يتم التزيين بالشوكولاته أو الكريمة وتزيين وجه الكيك يكون حسب الرغبة

صوص الشكولاته لعمل تورتة عيد الحب

نحضر أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو الغامق الخام،  وكوب كبير من الحليب وكوب من الزيت،  وفانيليا وكوب سكر ناعم ونصف كوب من القشطة،  نضع كل المكونات السابقة بالمضرب الكهربائي لمدة عشر دقائق بالخفق، ثم نتركه يهدأ وبعد ذلك نضعه على التورتة ونبدأ بالتزين كما نريد.

طريقة تحضير فاكهة الكمبوت

يتم تقطيع الفاكهة إلى شرائح متساوية ويتم تحضير كوب من الماء على النار وبه نصف كوب من السكر ونصف ملعقة من عصير الليمون، يضع على النار الماء بالسكر والليمون لعمل القطر وبعد التسوية، توضع الفاكهة على القطر لمدة لا تزيد عن خمسة دقائق حتى تنضج الفاكهة ويوضع الكمبوت في منتصف التورتة أو على وجه التورتة بعد تزينها، وبالهنا والشفا.

سنعرض عليكم اليوم متابعينا الكرام  من خلال موقعنا ” النيل الإخباري “، حلويات جديدة وهي من أشهر الحلويات في لبنان واليوم سنتعرف على كافة المقادير وطريقة التحضير التي تخص تلك الحلي الرائع، ومن أهم المكونات في تلك الحلي دقيق السميد الناعم والحليب البودر، وهو من أشهر أنواع الحلويات في لبنان ويتم عملها في أقل من 10 دقائق.

يعتبر حلي ليالي لبنان من أشهر الحلويات في بلاد الشام والوطن العربي بأكمله، وهي حلوى محببة لدى الجميع لذا قرر فريق العمل بموقعنا، يوضح لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل.

مقادير حلي ليالي لبنان المشهور

• أربعة أكواب من الماء
• واحد كوب من الحليب البودر
• واحد كوب من دقيق السميد الناعم
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• علبة كبيرة 200 جرام من القشطة
• مكسرات على حسب الرغبة للتزين
• عدد واحد كوب من السكر الناعم

طريقة تحضير حلي ليالي لبنان

• ضعي الماء على الحليب البودر وقومي بالتقليب مستمرا قبل الرفع على النار.
• قومي بوضع الحليب على النار حتى يغلي، وقومي بتحريك الحليب على النار بالمعلقة.
• ضعي السميد الناعم على الحليب مع التقليب المستمر، والنار هادئة مع التقليب، بعد ذلك قومي بوضع ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• قومي بوضع السكر الناعم على الحليب والسميد مع التقليب المستمر.
• استمري بالتحريك حتى تعمل المكونات كالمهلبية، وبعدها قومي بسكب المزيج في صينية ويترك بالصينية لمدة ساعتين حتى تبرد تماما.
• بعد أن يبرد المزيج ضعي على وجه الصينية القشطة.
• والخطوة الأخيرة قومي بوضع المكسرات على الوجه، وتلك الخطوة على حسب الرغبة.
• قومي بالتقطيع مربعات وتقدم في الطبق، وبالهنا والشفا.

مكونات حلي السميد الشامي

• ثلاثة أكواب من اللبن الدسم
• كوب من الدقيق السميد الناعم
• كوب صغير من السكر الأبيض
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• علبة قشطة بلدي
• 100 جرام من الكريم الخام الجانتية
• 100 جرام من المكسرات الحلبية
• نصف كوب من جوز الهند

تحضير حلي السميد الشامي

• حضري الحليب في الإناء، وضعي معها السكر وجوز الهند وقلبي المكونات جيدا.
• ثم قومي بوضع ماء الورد والسميد الناعم وقلبي جيدا حتى يتم تمازج الخليط.
• ضعي الكريم والمكسرات مع الخليط مع التليب المستمر.
• افردي الخليط في الصينية واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تبرد، وبعدها ضعي القشطة على وجه الصينية وبالهنا والشفا.

حلي ليالي لبنان بالتوست الأبيض

• ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر البودر.
• عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
• كوب كبير 250 ملي من الحليب البودرة.
• عدد ست شرائح من التوست الأبيض.
•  ثمرة موزة واحدة مقطعة شرائح.
•  3 ثمرات من فراولة مقطعة لشرائح.
• للتزين 4 ملاعق من الصنوبر والفستق الحلبي للتزين.

طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان بدون فرن

• قومي بوضع اللبن البودر على الماء وضعي معهم النشا وقومي بالتحريك جيدا.
• قطعي الخبز من الأطراف، ثم قومي بالتقطيع لشرائح.
•  ضعي خليط اللبن على نار هادئة وقومي بالتحريك المستمر.
• قومي بوضع التوست في الصينية المستطيلة، وبعدها ضعي الخليط عليها ومعها الموز والفرولة المقطعة شرائح.
• اتركي الحلي في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتم تبريده تماما، ثم قومي بوضع المكسرات عليها على حسب الرغبة.

طريقة عمل حلي الأوريو بالمنزل

احضري أربعة باكو من البسكويت الأوريو، وكوب من الحليب الدسم، وملعقة من الزبدة، وملعقة بيكنج بودر، وملعقة من الفانيليا، ثم قومي بوضع البسكويت في الخلاط الكهربائي حتى يتم فرمها جيدا، وضعي عليها الحليب وباقي المكونات وقومي بخلها جيدا، ثم ضعيه في قوالب الكيك وضعيه بالفرن وعندما ينضج ضعي عليه شكولاته نوتيلا وبالهنا والشفا.

مولتن كيك هي عبارة عن واحدة من الحلويات الغربية والتي يجذب إليها عشاق الشوكولاتة، من الكبار أو الصغار وتعتبر حلوى مولتن كيك من الأطباق التي نستطيع تحضيرها ونقدمها في المناسبات المتعددة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل مولتن كيك، عبر موقعنا النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل مولتن كيك حيث أنها من أشهى الحلويات.

طريقة عمل مولتن كيك

مكونات الكيك

لتحضير الكيك لابد من إحضار 100 جرام من الشوكولاتة الخام ونقوم ببشرها، مع إحضار 2 ملعقة كبيرة من السكر، ملعقة كبيرة من الزبد، مع ملعقة كبيرة من الدقيق، مع إحضار 2 بيضة.

طريقة عمل مولتن كيك

نقوم بخلط البيض مع السكر مع الفانيليا ثم نقوم بضربها بالمضرب لمدة 10 دقائق ثم نقوم بعد ذلك ببشر الشوكولاتة الخام حتى تصبح بودر، ثم نقوم بعد ذلك بخلط الشكولاتة مع الزبد، ثم نقوم بعد ذلك بعمل حمام مائي للشوكولاتة والزبدة، نضيف بعد ذلك خليط البيض مع السكر مع الفانيليا ونقلبهم مع بعضهم البعض جيدا، ثم نقوم بإضافة ملعقة من الدقيق على الخليط، نقوم بعد ذلك بدهان القالب بالزبدة ونرشه بالكاكاو الخام، نقوم بوضع الخليط في القالب وندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة ولمدة 15 دقيقة.

مولتن كيك السريع

مكوناته: يتكون من ثلاث ملاعق من السكر.

مكونات خليط الكيك

يتكون الخليط من ربع كوب من الكريمة، مع 2 بيضة كبيرة، مع 100 جرام من الشوكولاتة، مع ثلث كوب من السكر، مع ربع كوب من الدقيق، مع نصف ملعقة من الفانيلا السائلة، مع رشة ملح صغيرة، مع ست ملاعق كبيرة من الزبدة، مع صفار بيضتان كبيرتان.

طريقة التحضير للكيك

نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي ثم نقوم بإضافة السكر إلى الشوكولاتة مع التحريك المستمر ثم رفع الشوكولاتة عن النار ثم إضافة البيض وصفاره إلى الشوكولاتة مع التحريك المستمر ثم إضافة الدقيق ثم إحضار أطباق خبز ثم صب الخليط فيها ثم وضعها في الفرن لمدو ربع ساعة ثم يتم إخراجها من الفرن بعد ذلك وتركها تبرد ثم تقدم.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلي في المنزل بأقل خطوات وبدون تكلفة أو بذل الجهد، هذه هي وصفة اليوم التي ستمكنك من خلال خطوات بسيطة تصنيع الحليب المكثف المحلي والاحتفاظ به بكمية وفيرة لحين الرغبة في اعداد الحلويات، فيعد الحليب المكثف أحد أهم المقادير الرئيسية لتجهيز وإعداد مختلف أنواع المشروبات والحلويات سواء الغربية والعربية، التي لا غني عنها، فهناك الكثير من من يستخدمونه في العديد من الوصفات كبديل للسكر، كما يمكن استخدامه لتزيين الكيك والتورتة، حيث أصبح ثمن الحليب المكثف غالي  جدا وهناك من محبي تحضير الحلويات ب والمشروبات لا يقدرون على شرائه، فتابعي معي من خلال الفقرة التالي التي من خلالها نقوم  بسرد لكي سيدتي خطوات تحضير الحليب المكثف المحلي فتابعي معي الطريقة الصحيحة وقومي بتطبيقها بنفسك بدون مقادير كثيرة، كما أطرح عليكي اليوم اسهل وافضل   طريقة لتحويل السمنه النباتي لسمنه بلدي وكذلك أسهل طريقة عمل الزبادي في المنزل وعلى البوتاجاز بدون الحاجة إلي ماكينة.

طريقة عمل الحليب المكثف المحلي

المقادير لإعداد الحليب المكثف المحلي جهزي 2  كوب من الحليب المجفف الكامل الدسم 2 كوب من السكر، وملعقة صغيرة من الفانيلا وكوب كبير من الماء الساخن.

خطوات تحضير الحليب المكثف المحلي

لتجهيز الحليب المكثف ضعي كمية الحليب المجفف بقدر على نار متوسطة ثم ضيفي الماء الساخن مع التقليب لمدة دقيقتين حتي تذوب كمية الحليب مع الماء.

ثم ضيفي كمية السكر مع التقليب حتي يتم  مزجه بالحليب تماما، ثم نضيف الفانيلا  مع التقليب جيداً، ثم اتركي القدر على لمدة 20  دقيقة مع التقليب المستمر حتي تلاحظي أن الخليط أصبح قوامه كثيف.

أطفئ النار علي القدر واتركيه جانبا ليبرد قليلاً، ثم ضعيه في أناء محكم الغلق وضعيه في الثلاجة لحين استخدامه.

سوف نعرض لكم اليوم من خلال موقعنا النيل الإخباري أسهل وأبسط طريقة لعمل حلى ليالي لبنان في المنزل وبمكونات بسيطة، يعتبر حلى ليالي لبنان من أشهى الحلويات المعروفة في الكثير من الدول العربية وفي بلاد الشام، وتتميز حلى ليالي لبنان بمذاقها الرائع، وتعتبر من الحلويات الغير مكلفة وجميع مقاديرها متوافرة في كل منزل.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالسميد

المكونات:

• كوب من دقيق السميد الناعم.
• لتر من الحليب.
• ثلاث حبات من المستكة.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• 2 كوب من القشطة.
• 100 جرام من الفستق الحلبي.
• قطر أو عسل.

خطوات تحضير حلى ليالي لبنان:

1. يتم وضع إناء على نار هادئة ويتم إضافة حبات المستكة في الإناء، ويتم التقليب المستمر لحبات المستكة حتى تذوب تماما.
2. بعد ذلك يتم إضافة الحليب والسكر، ثم يتم إضافة دقيق السميد تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك.
3. ثم يتم رفع الإناء من على النار ويتم إضافة ماء الورد ويتم تقليب الخليط.
4. ثم يتم سكب الخليط في طبق زجاجي ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
5. بعد ذلك يتم خروجها من الثلاجة ويتم التأكد من أن طبقة السميد قد بردت يتم وضع القشطة على سطح حلى ليالي لبنان.
6. ثم يتم فرم الفستق الحلبي ويتم وضعه على سطح الطبق.
7. بعد ذلك يتم يسكب القطر على الطبق وبذلك يكون جاهز للتقديم.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالقشطة

المكونات:

• كوب من دقيق السميد.
• 6 أكواب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.
• ربع كوب من القشطة.
• ربع كوب جوز الهند.
• ربع كوب من المكسرات.
• قطر.

خطوات التحضير:

1. يتم وضع الحليب والسكر والسميد في إناء ويرفع الإناء على نار هادئة ويتم التقليب المستمر حتى يصبح مزيج متجانس.
2. بعد ذلك يتم سكب الخليط في طبق التقديم، ثم يتم إضافة الفستق على سطح الطبق، ثم يتم وضع الطبق في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
3. ثم يتم إخراجه من الثلاجة ويتم وضع القشطة على سطح حلى ليالي لبنان ويتم وضع المكسرات وبذلك يكون جاهزا للتقديم.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان بالبيض

في البداية لعمل حلى ليالي لبنان بالبيض يجب إحضار  المكونات وهي ثمانية أكواب من الحليب وكوب ونصف من دقيق السميد وبيضتين وثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد، وللتزين يجب إحضار كوب من كريمة الخفق وملعقة كبيرة من السكر ونصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة عمل القطر لحلى ليالي لبنان

في البداية لعمل القطر لحلى ليالي لبنان يجب  إحضار وعاء عميق ويوضع فيه كوب من السكر وكوبان من الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم يرفع الوعاء على النار ثم يتم تقليب السكر حتى يذوب، بعد ذلك يترك الخليط على النار حتى يصبح الخليط سائلا ثقيل.

طريقة عمل حلى ليالي لبنان بطريقة منال العالم

مكونات حلى ليالي لبنان بطريقة منال العالم كالآتي، يجب إحضار كوب وربع دقيق السميد وثمانية أكواب حليب وبيضة واحدة وثلاث حبات من المستكة (حسب الرغبة) وقطر (حسب الرغبة)، للتزين بالكريمة يجب إحضار ملعقتان كبيرتان من الكريم الكراميل و2 باكو من كريمة الخفق.

خطوات تحضير حلى ليالي لبنان بطريقة منال العالم

في البداية يتم إحضار إناء عميق ويوضع فيه دقيق السميد والمستكة والبيض والحليب، ثم يرفع الإناء على نار هادئة ويتم التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك، بعد ذلك يتم رفع الإناء من على النار، ثم يتم سكب الخليط في الصينية ويترك حتى يبرد، بعد ذلك يتم إضافة كريمة الخفق على سطح حلى ليالي لبنان.

طريقة عمل حلي السميد ليالي لبنان

في البداية لعمل حلي السميد ليالي لبنان يجب إحضار نصف كوب من السكر الناعم ونصف كوب من الحليب البودر ونصف كوب من دقيق السميد وثلاث أكواب من الماء وملعقة صغيرة من ماء الورد والتزيين يجب إحضار علبة صغيرة من القشطة وواحدة مغلف دريم ويب ونصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.

خطوات تحضير حلي السميد ليالي لبنان

في البداية يجب إحضار وعاء عميق ويوضع فيه الحليب والسكر والسميد والماء، ثم يتم رفع الوعاء على النار ويتم التقليب المستمر حتى يثقل الخليط، بعد ذلك يتم إضافة ماء الورد، ثم يتم رفع الوعاء من على النار، ثم يتم سكب الحلي في أطباق التقديم، ثم يترك حتى يبرد، بعد ذلك يتم خلط القشطة والدريم ويب جيدا، ثم يتم تزين الحلي، ثم يتم رش الفستق المطحون على سطح الحلي.

سوف نقدم إليكم اليوم من خلال موقعنا النيل الإخباري  أسهل طريقة لعمل البسبوسة في المنزل مثل الجاهزة وبمكونات بسيطة من المنزل، تعد البسبوسة هي واحدة من أفضل الحلويات التي يتم تحضيرها من خلال مختلف الطرق، كما أنها واحدة من الحلويات التي ترتبط بشكل وثيق بشكل رمضان الكريم، ولذلك فيجب أن نوضح لكم اليوم أسهل طريقة من خلالها يمكن تحضير البسبوسة، مع العلم أن تلك الطريقة تكفي لثمانية أشخاص.

طريقة تحضير البسبوسة

مكونات البسبوسة:

• كوبان من دقيق السميد.
• نصف كوب كبير من السمن.
• نصف كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الشربات الثقيل.
• كوب كبير من الزبادي.

طريقة التحضير

1. ثم في وعاء كبير يتم وضع السميد والدقيق الأبيض والسكر والسمن والبيكنج بودر والشربات والزبادي في الخليط حتى تختلط المكونات.
2. ثم يتم إضافة المكسرات حسب الرغب
3. بعد ذلك يتم إحضار صينية وندهنها بالسمن.
4. ثم نقوم بفرد الخليط في صينية مدهونة بالسمن.
5. ثم نقوم بوضع الفول السوداني على وجه البسبوسة.
6. ثم يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

طريقة عمل القشطة للحشو

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من دقيق السميد.
• 2 كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر.

خطوات التحضير:

1. يتم وضع دقيق السميد والسكر والحليب في إناء ويرفع الإناء على نار هادئة.
2. ثم يتم التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك، ثم يرفع من على النار وبذلك يكون جاهز لحشو البسبوسة.

طريقة عمل القشطة للحشو بالنشا

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من الماء.
• كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة من السكر

خطوات التحضير:

1. يتم وضع الماء والنشا والحليب والسكر في إناء ويرفع الإناء على نار.
2. يتم التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك.
3. بعد ذلك يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد، وبذلك يكون جاهز لحشو البسبوسة.

طريقة عمل بودينج للحشو

يتم إحضار عبوة من مسحوق البودينج وتوضع في إناء ثم يتم إضافة كوبان من الحليب وأربع ملاعق كبيرة من السكر، ويتم التقليب جيدا، ثم يتم رفع الإناء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد، وبذلك يكون جاهز لحشو البسبوسة.

طريقة تحضير البسبوسة

المكونات:

• كوبان من دقيق السميد.
• كوبان من الزبادي.
• كوب من السكر.
• ربع كوب زيت ذرة.
• 3 ملاعق كبيرة من مبشور جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير:

1. يتم إحضار وعاء عميق ويوضع فيه دقيق السميد والسكر وجوز الهند والملح والبيكنج باودر وتخلط المكونات جيدا.
2. بعد ذلك يتم إضافة الزيت والزبادي بالتدريج على  باقي المكونات ويتم العجن جيدا حتى يصبح عجينة لينا.
3. ثم يتم وضع الخليط في الصينية ويتم تقطيع البسبوسة، ثم يتم وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.
4. بعد ذلك يتم خروجها من الفرن وتترك حتى تبرد ويتم سكب القطر عليها.

طريقة عمل البسبوسة بالكريز

لعمل البسبوسة بالكريز يجب إحضار نصف كيلو من دقيق سميد وكوب من الحليب وكوب ونصف من السكر ونصف كوب من السمنة البلدي أو عادي وملعقتين من عسل النحل أو سيرب ثقيل وملعقة صغيرة من الفانيليا و2 ملعقة كبيرة من جوز الهند وللتزيين كريز.

طريقة تحضير البسبوسة بالكريز

يتم تدفئة الحليب وتدفئة السمنة، بعد ذلك يتم إحضار وعاء عميق ويوضع فيه الحليب والسكر والسمن والعسل والفانيليا، ويتم التقليب المستمر، ثم يتم إضافة دقيق السميد وجوز الهند تدريجيا مع الاستمرار في التقليب، بعد ذلك يتم وضع الخليط في الصينية، ثم يتم إضافة الكريز على سطح البسبوسة،ثم يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم يتم خروج البسبوسة من الفرن، ويتم إضافة القطر.

مقادير شربات البسبوسة

• كوب من السكر.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير الشربات:

يتم وضع السكر والماء وعصير الليمون في إناء، ثم يتم رفع الإناء على النار، ثم يتم التقليب حتى يتم ذوبان السكر، بعد ذلك يتم ترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة حتى يصبح المزيج سائل كثيفا.

طريقة عمل البسبوسة العادية

في البداية يجب إحضار كوب من دقيق السميد الناعم وكوب من السكر وكوب من جوز الهند وكوب من الزيت وبيضة واحدة وملعقة ونصف من بيكنج باودر وملعقة صغيرة من الفانيليا وكوب من الحليب البودر ونصف كوب من الدقيق الأبيض وكوب من الزبادي، وللتزين على حسب الرغبة أما بالفول السوداني أو المكسرات أو الفستق الحلبي.

خطوات تحضير البسبوسة العادية

يتم خلط دقيق السميد وجوز الهند والدقيق والبيكنج باودر، بعد ذلك يتم وضع السكر والحليب والبيض والفانيليا والزيت في الخلاط الكهربائي، بعد ذلك يتم خلط جميع المكونات جيدا حتى يصبح خليط متجانس، ثم يتم سكب الخليط في الصينية المجهزة ويتم إدخال الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم يتم خروج البسبوسة من الفرن وتترك حتى تبرد.

طريقة عمل البسبوسة بمكونات بسيطة

لعمل البسبوسة بمكونات بسيطة في البداية يجب إحضار كوبان من دقيق السميد الخشن وكوب من الحليب الرائب أو الزبادي وربع كوب من الزيت النباتي ونصف كوب من السكر الناعم وملعقة كبيرة السمنة البلدي أو الزبدة وملعقة كبيرة من بيكنج باودر وملعقة صغيرة بيكربونات وملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات عمل البسبوسة بمكونات بسيطة

في البداية يتم وضع بيكربونات على كوب الحليب حتى يفور، ثم يوضع الحليب في الخلاط ويضاف إليه السكر والسمن والزيت ويتم الخلط جيدا، بعد ذلك يتم سكب الخليط تدريجيا على السميد والبيكنج باودر، ثم يتم سكب الخليط في الصينية المجهزة ثم توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم تترك حتى تبرد.

تعد الحلويات واحدة من أهم الوجبات السريعة التي يتم تحضيرها بأسهل الطرق ويتم تحضيرها بمختلف الطرق وبالتالي فإليكم اليوم أسهل طريقة لصنع حلي ليالي لبنان بطريقة بسيطة تتناسب مع جميع المنازل العصرية.

مكونات حلي ليالي لبنان:

• أربعة أكواب من الحليب
• كوب وربع من السميد
• ثلاثة ملاعق صغيرة من السكر
• مغلف من المستكة
• ملعقة كبيرة من ماء الورد
• مكسرات

مكونات القطر:

• كوب من الماء
• كوب ونصف من السكر
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر

ثانيا: طريقة تحضير حلي ليالي لبنان:

• يتم وضع الحيلب في قدر على النار
• يتم إضافة السكر إلى الحليب ويتم تركه حتى الغليان
• يتم تخفيف النار بعد أن يتم غليان الخليط
• يتم إضافة المستكة وماء الورد إلى هذا الخليط، وذلك حتى تصبح خلطة ولمدة دقيقة واحدة
• يتم وضع الخليط في أكواب التقديم
• يتم وضع القشطة على الوجه ويتم التزيين من خلال المكسرات
• يتم إضافة القطر إلى أكواب التقديم

طريقة تحضير القطر:

• يتم وضع المناء في قدر على النار، ونقوم بإضافة السكر له
• نقوم بوضع ماء الزهر
• يتم ترك الخليط حتى الغليان
• يتم ترك القطر حتى يبرد قبل الاستخدام

كما يفضل أن يتم تقديمها بجوار المشروبات الساخنة ويفضل تناولها في أيام الشتاء

يُعد صوص الباربكيو من أشهر الصوصات اللذيذة ذات الطعم المُدخن هيعبارة عن صلصة للشواء توضع على بعض المأكولات تُعطي لها مذاقًا لذيذًا مثل الكاتشب والمايونيز ولكن ما يميزها الطعم المدخن كما يمكن تقدميها بجانب الوجبات السريعة كالبطاطس ويمكن استخدامها في تتبيلة الدجاج مثل عمل الناجتس بصوص الباربكيو الشهي وفي السطور القادمة سوف نُقدم الطريقة السهلة للإعداد.

طريقة عمل صوص الباربكيو

المكونات:

• 5 حبات طماطم
• بصلتين مقطعين لشرائح
• فصين ثوم مهروس
• ملعقتين كبيرة من صوص المستردة
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ربع كوب سكر بني
• ربع كوب خل
• ربع كوب معجون طماطم

طريقة التحضير:

• يُسخن الزيت على نار هادئة في وعاء متوسط الحجم عميق من ثم ضيفي إليه البصل والثوم المفري وقلبيهم حتى يصفر المزيج.
• من ثم قومي بإضافة بقية المقادير واتركيهم حتى تغلي من ثم هدئي الحرارة واتركيهم على النار لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ في التكاثف.
• بعد ذلك اخلطي جميع المقادير بالخلاط اليدوي أو الكهربائي من ثم قومي بتصفيتها لمدة دقيقة من ثم اتركيها حتى تبرد في الثلاجة أو استخدمي صوص الباربكيو مباشرة .
• قدمي الصوص مع كل المشويات اللذيذة كصلصة وتتبيلة تُعطي طعمًا لذيذًا لها .
• يمكنك مزج الباربيكيو مع الكاتشب مع المايونيز لعمل صوص مبتكر قدميه مع كل أطباق المشرويات والدجاج المقلي والبطاطس المحمرة هو لذيذ ومبتكر وننصح به عند حفلات المشويات الكبيرة .

تشيز كيك شوكولاته على البارد تعتبر من أسهل أنواع الحلويات التي يمكن صنعها في البيت، وأنه عند صنعها تعطيك نتائج ناجحة من المرة الأول إضافة إلى أن الأولاد يحبونها ويفضلون تناولها باستمرار، كما أنه يمكن عمل التشيز كيك بأكثر من طريقة يمكن صنعها بالفرن أو على البارد وبحشوات مختلفة، ومن خلال ذلك المقال سنتعرف معكم على طريقة عمل تشيز كيك شوكولاته بأقل وقت وجهد وحضري أفضل أطباق الحلويات لأولادك وأسرتك.

طريقة عمل تشيز كيك شوكلاته في المنزل

سنقدم لكي أسهل طريقة ومقادير لعمل أطيب تشيز كيك، وصفة تتفاخرين بها أمام ضيوفك وتتكون من البسكويت والشوكولاته وجوز الهند والجبنة الكريمي فتابعوا لإننا سنقدم اكثر من طريقة لتشيز كيك وعليك أختيار ما يناسبك منها.

تُعد كعكة الريد فلفيت من الكعكات المثيرة للإعجاب يفضلها الكثيرين في الحفلات وفي المناسات مثل يوم الحب ويوم الأم وهي لذيذة الطعم ولا تتطلب كثير من الوقت من أجل إعدادها، هي عبارة عن الكيك الكلاسيكية ذات العجينة الحمراء المناسبة لكل الأوقات يمكن إعدادها في حفلات أعياد الميلاد وحفلات المناسبات الزوجبة وحفلات النجاح وغيرها قدميها مع كيك الشكولاتة اللذيذة وإليك الطريقة اللذيذة .

كعكة الريد فلفيت

المكونات:

• كوبان ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوب ونصف من السكر
• ملعقتين كاكاو غير مُحلى.
• ملعقة بيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من الملح
• كوب ونصف زيت نباتي
• كوب حليب
• ملعقة فانيليا
• لون طعام أحمر زجاجة صغيرة
• بيضتين

للتزيين:

• كوبان دقيق متعدد الأغراض
• كوب ونصف حليب
• كوب ونصف سكر
• كوب ونصف زبدة
• ملعقة فانيليا

طريقة التحضير:

• قومي بتسخين الفرن ودهن قوالب بالزبد ورشيها بالدقيق.
• في وعاء كبير قومي بوضع كل مكونات الكيك واخلطها في الخلاط بسرعة 30 ثانية مع كشط الجوانب بشكل مستمر من ثم اضربي مرة أخرى لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة .
• صبي الخليط في القوالب وضعيه في الفرن لمدة 20 دقيقة لـ 35 دقيقة وضعي سكين وسط الكيك لتأكد كن كونها قد نضجت.
• أخرجيها من الفرن وضعيها على رفد التبريد .
• في تلك الأثناء بقدر متوسط اخلطي الدقيق والحليب مع الخفق وضعي الخليط على نار متوسطة حتى يُصبح سميك مع التحريك باستمرار ثم قومي برفع المزيج من على النار واتركيه ليبرد، في وعاء أخر اخلطي السكر مع الزبد بالخلاط وضيفي عليه مزيج الدقيق ثم ضيفي الفانيليا ووزعي الخليط بين طبقات الكيك وعليها .

خطوات وطريقة عمل عجينة الكيكية الإسفنجية وفق المعايير المضبوطة والمقادير للمكونات لصنع أحلى وأشهى كيكة أو تورته في المنزل، تناظر تلك التي يتم شراؤها من كبريات محلات الحلويات، ففما لا شك فيه أن الكيكة من وجبات الحلويات سهلة التحضير، ويحبها كل أفراد الأسرة كبار وصغار، ويمكن أن تكون من الوجبات الغذائية التي يمكن اللجوء إليها في حالة الشعور بالجوع بين الوجبات الرئيسية، بخلاف أنها يمكن أن تصاحب جلسات السمر والترفيه خلال متابعة مباراة رياضية أو حدث ما بصحبة الأصدقاء في المنزل أو خارجه.

نتعرف سوياً على مقادير عمل عجينة الكيكة الإسفنجية حتى وطريقة تحضيرها وإضافة المكونات والوقت المطلوب لطهي الكيكة، حتى تخرج بالشكل واللون المحبوب الذي يجذب الأنظار والشهية، ويجعل من يراها لا يقاوم عدم تحمل عدم تذوقها، وسيتهافت الجميع على طلب قطعة تلو الأخرى لجودة الشكل والطعم.

مقادير عجنة الكيكة الإسفنجية

قبل البدء في تحضير وعمل كيكية إسفنجية يجب تجهيز المكونات أو المقادير التي سيتم استخدامها في تحضير العجينة وإدخالها للفرن للحصول على شكل الكيكية الإسفنجية وفق طريقة الشيف نجلاء الشربيني.

• عدد 5 بيضات.
• كوب وربع دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب سكر.
• رشة ملح
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلاث معلق زيت

ويضاف إلى ذلك من عناصر التقديم:

• فواكه
• شيكولاته مبشورة.
• كريم شانتي

طريقة عمل الكيكية الإسفنجية “التورته”

يتم كسر البيض في وعاء معد لعمل الكيكية، ثم يتم خلط البيض جيداً عن طريق المضرب حتى يمتزج تماماً، ويتم إضافة الفانيليا خلال ضرب البيض، وإضافة السكر على مراحل خلال عملية الخلط، وتستمر عملية الضرب حتى يصبح الخليط بشكل متجمد أو العجينة أصبح قوامها ثقيل.

حاليا يتم وضع رشة الملح ومعلقة البيكنج بودر على الدقيق بمقدار كوب وربع، ويتم تقليب الخليط جيداً، ولا تزال عملية ضرب البيض والسكر مستمرة، حتى يتجمد الخليط، ثم يضاف الزيت وبعد ذلك يضاف خليط الدقيق بدون استخدام المضرب في هذا الوقت والذي يتم رفعه من الوعاء، ويكون إضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب اليدوي،وبالتالي يزداد سماكة قوام الخليط، ثم يتم وضع عجينة الكيكة في صنية مدهونة ومرشوشة بالدقيق، في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

بعد خروج العجينة من الفرن يتم تزينها عن طريق إضافة الكريم شانتي، والشيكولاته والفواكه لتزينها كت يحلو لكم لصنع أحلى تورته.

حلى الكريم كراميل من الحلويات الفرنسية الأنيقة واللذيذة والكلاسيكية وتصلح لجميع المناسبات وهي لذيذة وجذابة للغاية ولا تحتاج للتزيين كما يمكن استخدامها مع الكيك مثل كيك الشكولاتة اللذيذة أو تقديمها بجانب الأكلير، الوقت الكلي حوالي 50 دقيقة ووقت التحضير 5 دقائق ووقت الطهي 45 دقيقة وتكفي الكمية التالية لنحو 8 أشخاص وإليك طريقة حلى الكريم كراميل .

الكريم كراميل نوع من الحلويات الفرنسية المصنوعة من الحليب السائل والبيض ومقدار من السكر ويُخلط بشكل جيد ويتم صُنع السكر الكراميل على النار ويوضع في القوالب وعلى أطراف القوالب ويُصب عليه الكريمة من ثم يتم وضعه في الحمام المائي بالفرن ويجب تركه في البراد لمدة كافية لوقت الاستخدام ويتم تزينيه بالكريمة المخفوقة أو الشكولاتة السائلة أو صوص الرومان أو التوت وغيرها من الصوصات الحلوة.

حلى الكريم كراميل

المكونات:

• كوب من السكر الحبيبي
• 2 كوب من الحليب كامل الدسم
• كوبان من الكريمة الثقيلة
• 8 بيضات كبيرة مخفوقة
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

• صبي السكر في مقلاة متوسطة الحجم وذوبيه في حرارة متوسطة لمنخفضة ورجي المقلاة قليلًا كل فترة من أجل تحريك السكر، وتوزيع اللون بشكل متساوي حتى يتحول السكر للون الفاتح حتى وصول السكر للون الذهبي في بضع ثوان.
• قسمي الكراميل على 8 أكواب لتغطية القاع وجوانب الكوب بالكامل، ورصي القوالب في صينية خبز عميقه واتركيها جانبًا.
• سخني الفرن حتى يحمى
• في مقلاة نظيفة ضعي الحليب والكريمة معًا لمدة 7 دقائق وسخني المزيج ثم اغلي المزيج وارفعيه من على النار، ثم اخفقي ما تبقى من السكر في البيض وحركي الخليط لمدة 5 دقائق وضيفي بالتدريج ثلثي الكوب على الكريمة الساخنة مع الاستمرار بالخفق مع التقليب وإضافة الملح والفانيليا.
• صبي الكريم كراميل بعناية بالقوالب المحتوية على كراميل السكر وصبي الماء المغلي في المقلاة حتى يصل الماء لمنتصف القوالب واخبزي الكريم كراميل في حمام مائي لمدة 30-35 دقيقة حتى تمام النضج ، اخرجي الصينية من الفرن وتترك القوالب بالحمام المائي لمدة 5 دقائق حتى تهدأ ورفعها من الماء والتبريد بحرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة.

يحتفل العالم أجمع اليوم بعيد الحب الذي يكون في اليوم الرابع عشر من شهر فبراير، هو عيد العشاق والأحباب وليس الأحتفال بعيد الحب يرتبط بهم فقط، فمن الممكن أن يحتفل به كلا من الأم وأولادها، الأخت وأخواتها، البنت لوالده ووالدتها والأصدقاء بينهم، فيتهادى الأحباب الهدايا وبعض من الرسائل القصيرة عبر الهاتف أو عبر وسائل التواصل الاجتماعي، ونقدم لكم اليوم باقة من أفكار تقديم هدية بسيطة بمناسبة عيد الحب.

هدايا بسيطة لعيد الحب

يمكنك تقديم بعض الأفكار للاحتفال بعيد الحب وأهدائها لمن تحب، عمل شيكولاته قلب وتزينها بحلوة الفارماسيل، قد تجدها في بداية الأمر أمر غير مكلف ولكنه معبر عن مدى حبك لهذا الشخص عند عمل شيكولاته الفارماسيل وضع أشكال من البلاستيك الصحي على شكل قلب وقم بعمل شيكولاته سائحة وتوزيعها في تلك القلوب، ثم أتركها لتهدأ قليلاً ثم قم بنثر الفارماسيل عليها وأتركها بداخل الفريزر لتتماسك جيداً مع وضع خلة من الأسنان أو الأستيك بها لأمساكها بسهولة، تكون من أجمل الهدايا البسيطة والناجحة للتعبير عن الحب الصادق.

يمكنكم أيضًا تقديم بعض أنواع من الكيك البوبوس وتزينه بجوز الهند وشيكولاته الكرسبي الملونة وتقديميها أيضاً في عيد الحب ولطريقة عمل كيك البوبوس هى نفس طريقة عمل الكيك العادية وفركها جيداً و عجنها مرة أخرى باللبن وتشكيلها على شكل قلوب صغيرة أو دوائر كما تحب وغمسها بالشيكولاتة السائحة وتزينها بشيكولاتة الكرسبي وجوز الهند أو فارماسيل باللون الأحمر لعيد الحب، كما يمكنك تقديم مارشميلو بنفس الطريقة كما هو موضح بالصورة الأتية.

تقديم رسائل حب عن طريق شراء زجاجات صغيرة مخصصة للعطر وكتابة بعض الرسائل الصغيرة ووضعها بداخل الزجاجة وغلقها بشريط هدايا ووضع صورة الشخص الذي تحبه بها أو صورة تجمعكما سويا وتقديمها أليه. فكل هذا أفكر بسيطة غير مكلفة نهائياً وليست كالمعتاد تقديمة في عيد الحب وستسعد جميع أحبائك بمناسبة عيد الحب.