التصنيف: مطبخ

طريقة عمل الكسكس المغربي بالخضار واللحم على أصوله  وصفة اليوم واحدة من أشهر وأهم  الوجبات الرئيسية في المغرب لمذاقه الطيب والرائع وهناك الكثير من الدول العربية التي ضمت الكسكس المغربي بالخضار واللحم ضمن قائمة اكلاتها.

الكسكس المغربي عبارة عن وجبة حبيبات  مطبوخة على البخار ويضاف عليها كلا من  الدجاج أو اللحم، وقبل أن نتطرق لخطوات وصفة اليوم نقدم لكي من المطبخ السوري طريقة عمل الكبة المقلية وايضا طريقة عمل خبز الصاج فهي أسهل وأبسط طريقة من المطبخ السعودي.

طريقة عمل الكسكس المغربي

إليكي مقادير الكسكس المغربي جهزي نصف كيلو من اللحم المقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم وحضري بعض من الكزبرة الخضراء والبقدونس وحبتين من البصل المقطع إلى قطع صغيرة وحبة واحدة من الطماطم المقطعة، ورشة من الملح ورشة من بودرة الزعفران ورشة من الكركم رشة من الفلفل الأسود ورشة من الجنزبيل، ومعلقة كبيرة من السمنة أو الزبدة ومعلقتين من زيت الزيتون، وحبة من القرع الأبيض وحبة من الطماطم وحبة من الكوسا وحبتين من الجزر حبتين من البصل وحبتين من الفلفل الأحمر واللفت الأبيض، وحبة من الفلفل الكوبي  وربع حبة صغيرة من الملفوف ونصف كيلو من الكسكس ثلاث حبات من البطاطا.

خطوات تحضير الكسكس المغربي بالخضار واللحم

احضري وعاء كبير للطهي وضعيه على النار وضعي كمية زيت الزيتون ثم ضعي اللحم ثم ضعي البصل المقطع والطماطم وجميع البهارات من فلفل أسود وكركم والملح والجنزبيل والزعفران وقلبيهم جيداً جداً.

ثم ضعي الكزبرة والبقدونس عليهم واستمري بالتقليب على النار، ثم ضعي كمية السمنة عليهم واتركيها خمس دقائق على النار ثم جهزي ماء مغلي واسكبيه على اللحم بالخليط على النار حتي تغطي اللحم وغطي الوعاء واتركيه نصف ساعة على نار متوسطة.

خذي الخضار وقطعيه إلي قطع متوسطة الحجم ثم خذي الجزر واللفت والملفوف وضعيه بطنجرة اللحمة على النار .

خذي الكسكس في وعاء وضعي عليه رشة ملح ومعلقة واحدة من الزيت وثلاث أكواب من الماء البارد وليس الدافئ واستمري بالتقليب ليتشرب الكسكس الماء تمام والتركية ربع ساعة حتي لا يكن به أي تكتلات.

على النار ضعي طنجرة أخري وضعي بها معلقة من زيت الزيتون وضعي عليها حبة الطماطم والبصل المقطع ثم رشة من البهارات، ثم خذي مرقة اللحم وضعيها على الطنجرة ثم خذي قطع اللحم وضعيها وقطع الكوسا والقرع والملفوف والبطاطا والجزر واللفت وضعيهم في الطنجرة واتركيها ثم خذي الكسكس ضعي مصفي فوق طنجرة اللحم وضعي بها الكسكس حتي يتصاعد البخار من الطنجرة ونترك الكسكس يتبخر لمدة ربع ساعة .

بعد ذلك ارفعي مصفي الكسكس من  فوق النار، ثم جهزي كوبان من الماء البارد ورشي الكسكس  وضعي ملعقة ملح وملعقة صغيرة من زيت زيتون، خذي الكسكس واتركيه مرة أخري  يتبخر لمدة ربع ساعة فقط.

وبذلك نحضر طبق التقديم وضع عليه أولا الكسكس ثم نضع الخضار باللحم وبالهنا.

تعد الثومية واحدة من أهم المقبلات التي يتم وضعها بجوار الشاورما وبجوار العديد من الأكلات الأخرى، وبالأخص تلك التي تحتوي على الدجاج، فاليوم نقدم لكم أسهل طريقة يتم من خلالها تحضير الثومية بخطوات بسيطة، ولكن في البداية يجب أن نعلم أنه هناك أنواع من الثومية يتم بها استخدام البيض، ولكن تلك الوصفة يكون من الصعب أن يتم تجربتها في المنزل ويفضل أن يقوم أصحاب المحلات بتلك الوصفة لتأتي معهم بنتائج إيجابية وبالأخص نتيجة للاستخدام في الكميات الكبيرة، وإليكم الطريقة في السطور التالية.

طريقة عمل الثومية بالنشا

مكونات الثومية:

• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من الملح.

طريقة تحضير الثومية:

• في البداية يتم وضع مقدار النشا في الماء على وعاء بالنار، ويتم تحريكه بشكل جيد حتى الذوبان الكامل، ثم يتم وضعه على نار هادئة والاستمرار في التحريك حتى يصبح القوام كثيف.
• ثم يترك الخليط حتى يبرد قليلة ثم يتم هرس الثوم بشكل ناعم ويتم وضعه في الخلاط بالإضافة إلى عصير الليمون والملح ويتم إضافة هذا الخليط مع النشا حتى نحصل على قوام متجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار بعمليات الخلط وحتى يصبح الخليط ثومية.
• ثم يتم وضع الثومية في الثلاجة حتى تتماسك ولمدة ساعة قبل الاستعمال.

طريقة عمل ثومية باللبن

• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من اللبن.
• 3 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الثومية باللبن:

• يتم وضع الثوم المفروم والمايونيز والخل وعصير الليمون والملح واللبن في الخلاط الكهربائي.
• بعد ذلك يتم الخلط جيدا حتى يصبح المزيج متجانس.
• ثم يتم وضع الخليط في وعاء، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

طريقة عمل الثومية

مكونات الثومية:

• 5 فصوص من الثوم.
• كوب من اللبن.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير:

• يتم وضع الثوم واللبن والزيت وعصير الليمون والخل والملح في الخلاط الكهربائي.
• ثم يتم الخلط جيدا حتى يصبح خليط متماسك.

اليوم من خلال موقعنا “النيل الاخباري” سنقدم لكم طريقة سهلة ومميزة لصوص الشكولاتة بكل الطرق بالبندق والمكسرات ويتم عملها في المنزل بكل سهولة، ويمكن تلك الصوص الحشو في الكيك والكريب الشهير كما ذكرنا من قبل عن طريقة عمل الكريب الحلو.

كما يعد صوص الشوكولاتة من الصوصات التي يفضلها الجميع ويقبلون عليها وبالتالي فيزداد الطلب عليها بشكل مستمر، بل يوجد العديد من الدول الأوروبية التي تعد الشوكولاتة من الوجبات الأساسية والتي يجب أن يتم تناولها بشكل يومي، والسبب هو ضرورتها لضبط السكر وعلاج مشاكل النحافة، كما أنها تمتاز بأنها ذات المذاق الشهي والرائع، وإليكم اليوم طريقة تحضيرها بشكل منزلي.

طريقة عمل صوصات الشوكولاتة بالطريقة اللذيذة:

بالطبع هناك العديد من الطرق التي يتم من خلالها تحضير صوصات الشوكولاتة، كما تستخدم في تزيين الكيك والحلويات، إليكم طريقتها الأسهل اليوم للتحضير:

المكونات:

• خمسة ملاعق كبيرة من الكاكاو
• قطعة واحدة من الشوكولاته الجالاكسي
• كوبان من السكر
• كوبان من الزيت
• كوبان من الحليب
• ملعقة صغيرة من الفانيلا
• علبة صغيرة من القشطة
• ملعقتين من النشا

طريقة التحضير:

في البداية نقوم بإحضار الخلاط النظيف ويتم به وضع الزيت والسكر والحليب معا حتى يختلطوا بشكل جيد ويصبح السكر ناعم بصورة جيدة، ويجب أن نتأكد من أن الخليط خالي من أي عقد، ثم يتم وضع الكاكاو والشوكولاته الجلاكسي ويتم تشغيل الخلاط من جديد حتى يصبح الخليط ذات اللون البني الغامق، ثم يتم وضع باقي المكونات معا ومنها الفانيلا والقشطة والنشا والعمل على خلطهم بشكل جيد، ويظل الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة ساعات، ويمكن استخدامه في مختلف الطرق والوصفات.

طريقة أخرى لصوص الشكولاته بالبندق

يتم تحضير كوب من الزيت ونصف كوب من الكاكاو الخام ونصف كوب من السكر المطحون، ويتم تحضير ربع كوب من الكريم الجانتيه الخام، وكيس من النسكافية بنكهة البندق، وبعد ذلك يتم ضرب كل المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يتم وضعها في برطمان زجاجي.

طريقة صوص الشكولاته بالبندق والمكسرات

يتم تحضير قالب من شكولاتة دريم وزن 200 جرام، ويتم وضعها في حمام من المياه حتى تسيح، وبعد ذلك يوضع عليها باكت من النسكافية بنكهة البندق، وبعد ذلك يوضع جميع المكسرات المجروشة التي تحبها على حسب الرغبة.

سنعرض عليكم متابعينا الكرام اليوم من خلال موقعنا ” النيل الإخباري “، طريقة عمل التومية في المنزل بدون بيض وبدون تكاليف باهظة، وتلك الطريقة مكونها الأساسي هو النشا والزيت، والطريقة مكونتها في كل منزل ويمكن لكل سيدة عملها بالمنزل كالمحترفات.

يعد تناول الطعام هو واحد من الأمور الأساسية ولكنها في بعض الأحيان تسبب حالة من الملل، والسبب هو تكرار تناول الطعام بنفس الطريقة بشكل يومي، كما انتشرت في الآونة الأخيرة ما يسمى بمقبلات الطعام، وهي مجموعة من الأطعمة التي تجعل الإنسان لديه شهية في الطعام، ومن تلك المقبلات هي الثومية والتي تشتهر بمذاقها الرائع والشهي، فيعد الثوم هو واحد من الأطعمة المفيدة للجسم والتي بها العديد من الفوائد للشهر والبشرة.

طريقة عمل الثومية في المنزل بأقل الخطوات:

أولا المكونات:

• كوب ونصف من زيت الذرة أو أي نوع آخر من الزيوت النباتية حسب الرغبة
• سبعة فصوص من الثوم المتوسطة في الحجم
• نصف ملعقة من الملح
• خمسة ملاعق كبيرة من النشا
• خمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من الخل

ثانيا طريقة التحضير:

في البداية نقوم بذوبان النشاء مع الماء ونتركه لفترة على النار المنخفضة، ثم نتركه يتماسك ونتركه حتى يبرد، فيما بد نقوم بإحضار الثوم والعمل على هرسه بشكل جيد ونضعه في النشا، والاستمرار في التقليب المستمر بالإضافة إلى وضع الزيت والليمون، ثم نقوم بإحضار الخلاط حتى نقوم بخلط المكونات بشكل جيد وتصبح جاهزة للتحضير. يمكنان أن نقوم بإضافة ملعقة مايونيز إلى هذا الخليط حتى يكون هناك لزوجة في المادة.

صوص الثومية مع شاورما الدجاج اللذيذة

ضعي قطع من الدجاج المقطع في أناء ومعه شرائح فلفل ألوان وشرائح من البصل وشرائح من الخيار المخلل، والملح والفلفل وتوابل من العطار لشاورما الفراخ، يم يتم وضعها على نار هادئة مع التقليب، ويقدم معه صوص الثومية وبالهنا والشفا.

اليوم من خلال الموقع لدينا سنتعرف بالتفصيل عن طريقة عمل وتحضير الكريب السوري الحادق والكريب الحلو حتى يتم عمله في المنزل بكل سهولة وبدون اللجوء للمطاعم ودفع النقود، وأن الكريب يمكن حشوه بصوص الشكولاته كما أوضحنا من قبل طريقة عملها في المنزل.

يعد الكريب هو واحد من الوجبات السريعة والشهية التي يتم تناولها بشكل مستمر في العديد من الدول، وظهرت تلك الوجبة  نتيجة لفائدتها الكبيرة فيدخل بها العديد من المكونات المفيدة للجسم، كما أن تلك الوجبة تتميز بسهولة تحضيرها، ويمكن أن تكون حادثة أو من الحلويات، وإليكم اليوم في تلك المقالة الطريقة الأفضل في إعداد الكريب في المنزل بأسهل طريقة وبمكونات بسيطة.

طريقة عمل الكريب في المنزل:

أولا المكونات:

• بيضة واحدة
• كوب من الدقيق
• كوب من الحليب السائل
• رشة من الملح
• قطع من الدجاج أو اللحم أو البطاطس أو حشو حلو مثل صوص الشكولاتة من أجل الحشو، ويمكن تغيير الحشو حسب الرغبة
• كاتشب
• مايونيز
• مسطردة
• بهارات وحسب الرغبة يتم زيادتها أو قلتها

ثانيا طريقة التحضير:

أما عن طريقة التحضير فهي من الطرق السهلة والتي لا تستغرق وقت في المطبخ، وتتم عن طرق الخطوات التالية:

• في الخلاط الكهربائي يتم إضافة البيض والدقيق والحليب ويتم بخفقهم جميعا معا حتى تتجانس تلك المكونات، ثم يتم إضافة الحليب حتى يصبح الخليط سائل
• نعمل على دهن مقلاة بالزيت ويفضل أن لا تكون مقلاة لاصقة
• يتم وضع مقدار من العجينة على المقلاة والانتظار لمدة نصف دقيقة فقط
• يتم التقليب على الجهة الأخرى وإغلاق النار بعد خمسة عشر دقيقة
• تكرر الخطوات حتى انتهاء الكمية
• يتم إضافة الكاتشب والمايونيز والحشوة المختارة حسب الرغبة

طريقة عمل التومية بالمنزل كالمحترفين

طريقة شاورما الدجاج بالمنزل

يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات ويتم تشويحها على نار هادئة، ثم يتم وضع شرائح فلفل ألوان وبصل وخيار المخلل عليها ويتم التقليب وبعد ذلك يتم وضع التوابل التي تحبها، ويتم وضع الحشو في الكريب وبالهنا والشفا.

حشو الكريب بالنوتيلا بالبندق

النوتيلا بالبندق نحضر نصف كوب من الكاكاو الخام الدارك، وكوب من الزيت، ونصف كوب من السكر المطحون وفانيليا، و2 ملعقة من الكريمة اللباني، وباكو من النسكافية بالبندق ويخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي جيدا ويتم وضعها في الكريب الحلو وبالهنا والشفا.

يعتبر عمل التورتة في المنزل من الأمور الصعبة التي لا تجيدها الكثير من النساء، حيث أنهم يجدون أن شراء التورتة الجاهزة هو أسهل وأفضل، ولكن مع طريقة الكيكة الإسفنجية التي ننشرها لكم في مقالنا هذا يمكنكم تحضير تورتة بكل سهولة وأفضل وأنظف من المحلات، يمكنكم تجربتها بالخطوات التفصيلية التي ننشرها لكم وتحصلون على ألذ كيكة.

أسرع طريقة لتحضير الكيكة الإسفنجية

يجب تجهيز هذه المقادير لتحضير التورتة في المنزل:

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من الحليب.
• ربع كوب من اللبن الزبادي.
• أربع بيضات.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة من البيكنج باودر.
• وملعقة من الفانيليا.
• وربع ملعقة من الملح.

خطوات تحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل

نبدأ بخفق البيض والفانيليا مع بعضهما البعض حوالي ثلاثة دقائق حتى نحصل على خليط متجانس لونه فاتح، وبعد ذلك نضيف إلى هذا الخليط المتجانس السكر والزيت النباتي ونخفق مرة أخرى لمدة خمس دقائق، حتى نحصل على قوام هش، وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء، ونمزج الحليب مع الزبادي في وعاء، ونقوم بإضافة الخليطين إلى مزيج البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط، حتى نحصل على خليط متجانس، ونقوم بتجهيز قالب الكيك وندهنه زبدة ودقيق، ونصب الخليط به، وندخله إلى الفرن المسخن من قبل.

بالتزامن مع اقتراب الاحتفال بعيد الحب من كل مكان على مستوى العالم، يبحث جميع الأشخاص عن الحلوى المناسبة لذلك اليوم، وبما أن ذلك اليوم مرتبط بشكل وثيق للغاية باللون الأحمر، فإننا نقدم لكم اليوم أحد أكثر أنواع الحلوى المفضلة لدى الجميع ولكن بثوبها الجديد، موتن كيك الريد فيلفت التي عرفت دائماً بكونها كيك غارق في بركان من الشيكولاتة بلونها البني المميز إلا أننا اليوم نقدمها باللون الأحمر وبكل الحب حتى تتلائم مع احتفالات عيد الحب.

مكونات مولتن كيك الريد فيلفت

تتكون تلك الوصفة من مائة جرام من الجبن الكريمي مع نصف كوب من الماء، وخمسين جرام من السكر، وبيضتين، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الدقيق، وربع كوب من الزيت النباتي، ونصف ملعقة كبيرة من الحليب، ومقدار من الشيكولاتة البيضاء المبشورة، ومائة جرام من الزبد، وصفار بيضتان، وفانيلا، ونصف ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام، ولون أحمر غذائي.

طريقة تحضير مولتن كيك الريد فيلفت

أولاً يتم إذابة الزبد على نار هادئة وبعدها ترفع من على الناء ويضاف إليها الشيكولاتة مع التقليب جيداً حتى يمتزجا جيداً، وفي وعاء جانبي نقوم بإضافة جميع البيض مع السكر والفانيلا والكاكاو والتقليب جيداً، وبعدها يضاف رشة من الملح واللون الأحمر، ويضاف إليهم خليك الزبد، والدقيق، والتقليب جيداً حتى تتجانس كافة المكونات، يتم تبطين قالب الكيك بالسمن والدقيق، وصب الخليط وإدخاله إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 200 بحد أقصى 15 دقيقة.

أيام قليلة ويبدأ العام الدراسي الثاني وينتظره الطلاب بجميع المراحل التعليمية، وتقوم ربات المنزل بالحث عن طرق عمل المخبوزات في المنزل للعام الدراسي الثاني، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل عيش فينو بسهولة ويسر وبدون مجهود، فالفينو من المخبوزات الخفيفة، وهذه الطريقة لا تأخ وقت نهائي فيمكنك عمل العيش الفينو وبعض من المخبوزات الأخري في وقت قليل، كما يمكنك حفظ كمية في الفريزر لحين الاستخدام.

عيش فينو يدوي

المكونات: كيلو جرام من الدقيق الأبيض المخصص للمخبوزات، ملعقة بيكنج بودر، ملعقة ونصف خميرة، وملعقة ونصف سكر، وزيت، 8 ملاعق من الحليب البودر، ربع ملعقه من الملح، ربع كوب زبدة سائلة، ماء أو حليب للعجن.

الطريقة: وضع السكر على الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ كالدمعة حتى تفور، ثم قم بوضع الخميرة على الدقيق مع البيكنج بودر والزيت والحليب البودر والزبدة وعجنها جيداً حتى تصير عجينة لينة، قم بعجنها مرارا لمدة خمس دقائق، ثم أتركها في مكان دافئ ومظلم ومغطاه لمدة ساعة، بعد ذلك قم بتقطيعها إلي دوائر متساوية وأخذ كل كرة وفردها بالنشابة ثم لفها على شكل أسطواني وغلق أطرافها جيداً ثم ترص في صينية وتدخل فرن حامي على درجة 200 مع دهن الوجه بصفار البيض للتحمير، ملاحظتها أثناء التسوية.

عيش فينو بالمضرب الكهربائي

من الممكن تحضير العيش الفينو بطريقة أخرى سريعة وسهلة لمن لا يستطيع أن يقوم بالطريقة السابقة، المكونات: نصف كوب زيت وربع ملعقة من الخميرة الفورية مع نصف ملعقة من السكر مع نصف كيلو من الدقيق وماء للعجن، الطريقة: قم بتجهيز الخميرة للعجن عن طريق وضعها في ربع كوب من الماء الدافئ مع السكر والخميرة وتقليبها جيداً حتى تمام الذوبان وتركها مغطاه للفوران، ثم ضع الدقيق والزيت والخميرة وأعجنها جيداً بواسطة العجان الكهربائي حتى تصير عجينة متماسكة يسهل تشكيلها، ثم تترك لتخمر ويعاد تقطيعها ووضعها في صواني للفرن ودهن الوجه بصفار البيض كما سبق.

السلطة الخضراء من الأطباق الأساسية على المائدة في كافة الوجبات، وهي التي تفتح الشهية لتناول الطعام، ولذلك سنقدم لكم خطوات عمل صوص صحي للسلطة الخضراء بمذاق رائع ومكونات سهلة وبسيطة تتواجد في كل منزل، وأهم ما يميزه أنه يصلح لكافة الأفراد حتى متبعي الحميات الغذائية لأهمية السلطة الخضراء في خفض معدل الدهون في الجسم وزيادة معدل الحرق.

صوص صحي للسلطة الخضراء

السلطة الخضراء هي أهم الأطباق الصحية التي تتعدد في الألوان والخضراوات لتعطي مظهرًا رائعًا ومذاقًا رائعًا أيضًا، وهي من الأشياء التي يمكن تكوينها وصنعها في دقائق بسيطة جدًا وإضافة أي من المكونات التي ترضي كافة الأذواق، وأكثر ما يُعطي مذاق رائع للسلطة هو الصوص، ولذلك سنقدم لكم طرق إعداد الصوص الصحي للسلطة.

صوص سلطة لايت

وهو يتكون من :

ـ عصير نصف ليمونة.

ـ ملح.

ـ فلفل أبيض.

ـ معلقة عسل أبيض.

ـ معلقة صغيرة ثوم بودر.

ـ 2 معلقة زيت زيتون.

ـ معلقة صغيرة مستردة.

ـ بقدونس مجفف.

ـ معلقة كبيرة خل تفاح.

ـ معلقة كبيرة كاتشاب.

ـ كوب زبادي لايت.

ـ طبق شرائح خضراوات متنوعة.

 طريقة تحضير الصوص اللايت

ـ تُخلط كافة مكونات الصوص في بولة مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

ـ تُحفظ المكونات في برطمان محكم الغلق، وتقدم وقت الإفطار أو العشاء أو الغذاء مع شرائح السلطة، للاستمتاع بالمذاق الرائع.

صوص السلطة بالثوم والزنجبيل

ـ ثلث كوب من خل التوت.

ـ ثلاثة أرباع كوب من زيت الجوز.

ـ فص من الثوم.

ـ القليل من الزنجبيل.

ـ نصف معلقة من الملح.

ـ معلقة من السكر.

طريقة تحضير الصوص

ـ يفرم الثوم والزنجبيل جيدًا، وتضاف باقي المكونات إليهما مع التأكد من المزج جيدًا، ويترك الصوص جانبًا لمدة خمس عشرة دقيقة قبل استخدامه.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة في المنزل بطريقة تحضير سهلة وبسيطة مجربة ومضمونة وناجحة بإذن الله، فجميعا يعلم أن لقمة القاضي أو الزلابيه مثل ماهي معروفة يعشقها الكثير والكثير من بيننا، فهي تتميز بطعمها الرائع المقرمش مع العسل الأبيض أو السكر بودر الذي يزيدها مذاق ولا أطيب، لذا انتينا اليوم لنتناول خطوات عمل الزلابيه المقرمشة بأقل تكلفة واسهل مكونات فتابعي معي، ولكن أولاً نطرح عليكي وصفات متنوعة أخري قد تنال اعجابك منها طريقة عمل العيش الشامي الطري بجانب طريقة عمل كيكة الزبادي الهش اللذيذة والرائعة جدا في المنزل باسهل  طريقة في الخلاط.

طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة

خطوات المقادير جهزي 2 كوب من الدقيق الأبيض ومعلقة ونصف من الخميرة 2 معلقة من السكر وقدر من الماء الدافئ.

خطوات تحضير  الزلابية في  المنزل

ضعي كمية الخميرة في كوب متوسط وضعي عليها السكر وبعض من الماء الدافئ وقلبيها واتركيها على جانب لمدة خمسة دقائق، وفي بولا ضعي كمية الدقيق ورشة من الملح ثم خذي كوب الخميرة وضعيه على الدقيق تدريجياً واستمري بالتقليب باليد الآخري ثم ضعي القليل من الماء الدافئ على خليط الدقيق حتي يتجانس الخليط ويصبح سائل مثل عجينة الطحينة ثم اتركيها لمدة نصف ساعة حتي تخمر.

ثم قومي بتقليب العجينة بعد ذلك ثم اتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة، جهزي مقلاة كبيرة واسعة بها كمية وفيرة من الزيت وابدئي بأخذ كمية من العجينة بيديكي وسحب كمية صغيرة بالمعلقة ووضعها على الزيت الساخن واستمري هكذا حتي تنتهي كمية العجين معك.

اخرجي لقمه القاضي من الزيت في مصفي قبل أن تأخذ اللون  الذهبي الغامق واتركيها دقيقتين حتي تبرد قليلاً ثم عودي مرة أخرى ووضعها في الزيت الساخن حتي تاخد لونها الذهبي الرائع وبذلك تفضل الزلابيه مقرمشة  لمدة طويلة من الوقت، وضعي على الزلابية كمية من السكر البودره وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الجبنة المقلية المقرمشة في المنزل هي وصفة اليوم نقدمها لكي باسهل وأبسط مكونات يمكنك تجهيز جبنة مقلية في دقائق معدودة فقط، فهي تتميز بطعمها الشهي المحبب لدي الأطفال والكبار أيضاً ويمكن حشوها في العيش الفينو وتصبح وجبة فطار أو عشاء سريعة طيبة المذاق، وقبل أن نتطرق الخطوات نقدم وصفات طبخ واكلات أخري قد تنال إعجابكم منها طريقة عمل العيش الشامي الطري وطريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج على الطريقة الأصلية فهى تعد من أفضل الأكلات في المملكة.

طريقة عمل الجبنة المقلية

فالبعض منا يذهب ويقوم بشراء كميات كبيرة من الجبنة المقلية ويضعها بالثلاجة لحين الرغبة في تناولها، لذا سنقوم بتقديم لكي الخطوات الصحيحة لبدأ تصنيع  الجبنة المقلية في بيتك فتابعي معي .

خطوات صنع الجبنة المقلية

إليك المقادير ربع كيلو من الجبنة الرومي  كوب من الدقيق ثلاث بيضات رشة من جوزة الطيب ومعلقة من الفلفل الأسود كوب ونصف من البقسماط كوب ونصف من الذرة الأصفر وعيش شامي صغير  وزيت للقلي.

ضعي في بولا كمية الدقيق واخفقي البيض وضعيه على الدقيق وقلبيهم جيداً ثم ضعي رشة من الفلفل الاسود ورشة من الجوزة الطيب عليهم واستمري بالتقليب حتي يتجانس الخليط ويصبح سميك.

في بولا أخرى ضعي الذرة الأصفر والبقسماط معا، ثم جهزي بولا ثالثة  بها دقيق ابيض فقط ثم خذي قطع الجبنة الرومي المقطع إلى صوابع متساوية وضعيها في بولا الدقيق فقط وقلبيهم حتي تتاكدي أن الدقيق اختلط تماما بكل قطعة من الجبنة .

خدي صوابع الجبنة الرومي وضعيها في بولا خليط البيض والدقيق واجعلي الجبنة تختلط بالخليط جيداً ليصبح طعم الجبنة بعد القلية مقرمش، ثم اخرجي الجبنة من بولا البيض وضعيها في البولا الثالثة والتي بها البقسماط والذرة الأصفر واخلطيهم.

ضعي الزيت في  مقلاة كبيرة  على نار عالية  واتركي الزيت حتي يسخن ثم ابدئي بوضع صوابع الجبنة الرومي بالمقلاة واتركيها حتي تاخذ اللون الذهبي واخرجيها في طبق التقديم ثم افتحي العيش الشامي أو الفينو واحشي بداخله قطع الجبنة المقلية مع شرائح خيار وطماطم وجرجير وبالهنا والشفا.

طريقة عمل خبز الصاج  أو خبز الشاورما كما هو معروف في المنزل بأسهل مقادير يمكنك إعداده في عشرة دقائق فقط فهو من أشهر الأكلات الشعبية السعودية المحببة في المملكة العربية السعودية وغيرها الكثير من البلاد العربية بطعمه الطيب والمذاق الرائع، فيمكن تحضير خبز الصاج وتقديمه مع وجبه الغداء أو العشاء، وقبل أن نقوم بسرد المقادير والخطوات عليكم أولاً نقدم  طريقة عمل العيش الشامي الطري وبجانب طريقة عمل  الكبسة السعودية بالدجاج على أصولها بسهولة في المنزل وبأقل مقادير.

طريقة عمل خبز الصاج

لطريقة تحضير مقادير خبز الصاج جهزي ثلاث أكواب من الدقيق النظيف وقدر من الماء للعجن وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت ومعلقتين كبيرة من الخميرة ومعلقة كبيرة من الملح ومعلقة كبيرة من السكر.

طريقة عمل خبز الشاورما

والآن خطوات التجهيز عليكي بأحضار كوب من الماء الدافئ وضيفي عليه الخميرة والسكر، وقلبيهم جيداً واتركي الكوب خمسة دقائق حتي تتفاعل الخميرة، خدي بولا وضعي بها الدقيق والملح  والزيت وقلبيهم معا ثم ضعي كوب الخميرة والسكر  وضعيه على الدقيق واستمري بالتقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ضعي القليل من الماء الدافئ واستمري عليها بالتقليب  ثم العجن حتي تتماسك العجينة تماماً معك وتصبح جاهزة ، قومي بتقطيع العجين إلى كرات دائرية صغيرة الحجم ثم غطي العجينة لمدة نصف ساعة حتي العجين يخمر لبدأ مرحلة الفرد.

تصبح العجين جاهز للفرد خدي قطع العجين واحدة تلو الأخرى وقومي بفردها جيداً على شكل وحجم خبز الصاج وقومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 250 بالرف الأوسط ادخلي العجين واحد تلو الآخر حتي يتم النضج وصحتين وهنا.

يعاني الكثير من الأشخاص من الوزن الزائد في جميع أنحاء العالم، وأيضاً من تراكم الدهون في أماكن مختلفة من الجسم، وبجب عليهم ممارسة الرياضة بشكل يومي، بالإضافة إلى اتباع نظام غذائي صحي، وننشر لكم طريقة تحضير شوربة الكرنب التي يمكنكم تناولها في هذا النظام، والتي تتميز بقدرتها العالية على نسف الدهون وحرق كميات كبيرة من السعرات الحرارية في الجسم، وبذلك تحصلون على جسم مثالي في فترة قصيرة.

طريقة تحضير شوربة الكرنب الناسفة للدهون

نحتاج هذه المقادير لكي نتمكن من عمل هذه الشوربة بسهولة:

• أربعة أكواب من شرائح الكرنب.
• كوب من الجزر المبشور.
• فصين من الثوم مهروسين.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
• كوب من الكرفس القطع.
• كوب من الكزبرة الناعمة.
• كوب من الطماطم القطع.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• لتر من شوربة الدجاج.
• ملعقتين كبار من زيت الزيتون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كمون بودرة.
• عصير ليمون حسب الرغبة.

خطوات تحضير شوربة الكرنب في المنزل

أولاً نقوم بتشويح البصل المفروم والثوم المهروس مع التوابل، في طاسة موجود بها زيت الزيتون، ونضيف لهم صلصة الطماطم، ونستمر بالتقليب على النار حوالي ثلاثة دقائق، ثم نقوم بإضافة جميع الخضار المذكور في الأعلى إليهم ونستمر في التقليب حوالي 5 دقائق، ونضيف الشوربة بعد ذلك ونتركها على النار تغلي.

يعاني الكثير من الأشخاص من حساسية من البيض، ولذلك يرغبون في تحضير كيكة بدون استخدام البيض، ولذلك ننشر لكم اليوم طريقة عمل كيكة الليمون والتي تحتوي مكوناتها على البيض نهائياً، ويتم تحضيرها في المنزل بسهولة، وتتميز بالطعم اللذيذ، ويحب تناولها عدد كبير من الأشخاص بالأخص بجانب الشاي.

طريقة عمل كيكة الليمون بدون بيض

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير لتحضير الكيكة اللذيذة:

• كوبين من الدقيق الأبيض المنخولين.
• كوب واحد من السكر الأبيض.
• كوب إلا ربع من الزبادي.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
• بشر ثمرة واحدة من الليمون.
• كوب واحد من الزيت النباتي.
• ملعقة ونصف صغار من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

خطوات تحضير كيكة الليمون في المنزل بسهولة

نقوم أولاً بمزج المكونات الجافة مع بعضها في وعاء، وهي عبارة عن الدقيق والبيكنج بودر والملح، ونقلبهما سوياً، وفي وعاء آخر نقوم بوضع السكر والزبادي والفانيليا، ونقوم بخلطهم باستخدام المضرب الكهربائي بشكل جيد، ثم نقوم بإضافة الزيت النباتي وبشر الليمون، ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط متجانس، نقوم بإضافة المكونات الجافة إليه مع عصير الليمون تدريجياً، والاستمرار في المزج حتى نحصل على مزيج متجانس، نقوم بدهن صينية الفرن بدقيق وزيت ونصب الخليط بها، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180.

ننشر لكم أسهل طريقة لعمل لقمة القاضي أو الزلابية في المنزل بالخطوات، حيث أنها تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية في العالم العربي كله، ويطلق عليها أسماء كثيرة مختلفة حسب كل مكان، فهناك من يطلق عليها العوامة أواللقيمات أو الزلابيا أو فواشات، ونظراً لأنها المفضلة عند أغلب الناس ننشر لكم خطواتها لكي تحصلوا عليها مقرمشة ولذيذة.

طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)

نحتاج إلى هذه المكونات والمقادير:

• كوبين من الدقيق.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة البودرة.
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
• رشة ملح.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الفانيليا.

خطوات تحضير لقيمة القاضي في المنزل للحصول عليها مقرمشة

نقوم بنخل الدقيق في وعاء عميق، ونضيف له كلاً من الخميرة والسكر والفانيليا، ونبدأ بإضافة الماء للعجن، ونستمر بالعجن باستخدام اليدين أو المضرب اليدوي، حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة، وتكون أشبه بالمطاط، نضيف لها الملح، وبعد ذلك نتركها نصف ساعة ترتاح.

نضع كمية مناسبة من الزيت في طاسة للقلي، وبعد أن يسخن نقوم بوضع العجينة في اليد والضغط عليها باليد لتخرج على شكل كرات، ونقلبها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها ونصفيها من الزيت أولاً ثم نضع عليها الشربات، ويمكن إضافة عليها سكر بودرة بدلاً من الشربات.

نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة في المنزل بكل سهولة لكي نحصل عليها مثل الجاهزة تماماً، حيث تعتبر من أهم الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها على المائدة، وتتميز بخفتها وطعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها بأشكال مختلفة نظراً لتعدد حشواتها، وتعتبر حل مثالي ومناسب للعزائم والولائم.

طريقة عمل عجينة السمبوسة الناجحة

مقادير عجينة السمبوسة:

• كوبين من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع ملعقة ملح.
• ربع ملعقة فلفل أسود.

مقادير حشوة السمبوسة:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• زيت.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة بهارات.

خطوات تحضير السمبوسة في المنزل مثل الجاهزة

أولاً نحضر العجينة من خلال خلط الدقيق مع الملح والفلفل والزيت في وعاء، ثم نضع عليه الماء الدافئ، ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، نتركها حوالي نصف ساعة ترتاح، ثم نقوم بفردها بعد ذلك على كمية قليلة من الدقيق، ونستخدم القطاعة في تقطيعها إلى دوائر.

نحضر الحضوة من خلال تشويح البصلة المفرومة في كمية مناسبة من الزيت على النار وإضافة اللحم المفروم لها، حتى يستوي تماماً، وبعد أن يبرد اللحم نضعه في دوائر العجينة، ونغلقها على شكل السمبوسة ونحمرها في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي، وبالهناء والشفاء.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات في المنزل، باعتبارها من أروع الحلويات الشرقية التي يحبها الأفراد كبارًا وصغارًا بلا استثناء، حيث أنه يصلح استخدامها في كافة الأوقات والمناسبات، وهي تُعد من أنواع الحلويات المفيدة التي تساعد على تحسين التركيز، وتناسب للغاية الطلاب في فترات الدراسة والاستذكار للامتحانات.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

يمكن عمل البسبوسة بالقشطة بمكونات سهلة وبسيطة، وهي :

ـ 2 كوب دقيق بسبوسة.

ـ 1 كوب قشطة.

ـ 1 كوب سكر.

ـ 1 كوب لبن بودرة.

ـ نصف كوب زبدة طرية.

ـ ربع كوب جوز هند ناعم.

ـ نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر.

مقادير حشوة القشطة

ـ ربع كوب حليب.

ـ 1 معلقة صغيرة فانيليا.

ـ 3 معالق كبيرة نشا.

ـ 1 كوب قشطة.

ـ فستق مفروم للتزيين.

مكونات الشربات

ـ 2 كوب سكر.

ـ 2 كوب ماء.

ـ نصف ليمونة.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ معلقة كبيرة سكر جلوكوز.

خطوات تحضير البسبوسة بالقشطة

ـ يتم خلط الزبدة مع السميد ودعكهم جيدًا يدويًا ثم تركهم لمدة خمس دقائق، والقيام بخلط كافة المواد الجافة معًا جيدًا، ثم إضافتهم إلى السميد بعد أن يتشرب الزبدة ويصبح ناعمًا قليلًا.

ـ يتم تجهيز الحشوة، مع الحرص أن تكون دافئة قبل استخدامها، حيث يوضع اللبن على النار وبمجرد أن يصبح دافئًا يضاف إليه النشا بعد تذويبها مع الفانيليا في مقدار من نفس اللبن، ويقلب باستمرار على نار متوسطة، وبمجرد أن يثقل قوامه يصبح ثقيل السمك يتم رفعه ويضاف له القشطة، ويقلب مرتين بدون نار ومرتين عليها.

ـ تدهن صينية الفرن بمعلقة من الطحينة، ثم تفرد بها نصف كمية البسبوسة وتفرد الحشوة بعيدًا عن الأطراف، مع توزيع باقي البسبوسة فوق الحشو بكل حرص وخفة، ويتم توزيعها في شكل تكتلات عشوائية متباعدة ومفرومة بحيث يتم تنسيقها بأطراف الأصابع بخفة ويسر ثم يتم تسويتها.

ـ تدخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة، وتخرج وتسقى بالشربات الساخن، مع مراعاة أن يكون الشربات جاهز بعد مرور الربع ساعة الأولى للبسبوسة في الفرن.

ـ يرفع الماء مع السكر على نار عالية وبعد الغليان يضاف عصير الليمون وعسل الجلوكوز والفانيليا، وتخفض النار إلى درجة المتوسطة وتترك حتى تغلي تمامًا لمدة سبع دقائق، وبعد نضج البسبوسة يوضع عليها الشربات، ويتم تزيين الوجه بالفستق الناعم.

طريقة عمل كيك الشاتو، الكيك من أنواع الحلوى التي يعشقها الكثيرين، ويوجد أنواع عديد ومتنوعة من الكيك مثل كيك البرتقال، كيك الفانيليا، وكيك الشكولاتة،ويتم تقدميها كوجبة خفيفة بين الوجبات كما تقدم في المناسبات من ضمن أنواع الحلويات الأخرى مثل البسبوسة، وعبر مقالنا اليوم أختارنا لكي سيدتي كيك الشاتو والتي من خلال الأسطر التالية سوف نوضح لكي خطوات عملها ومقاديرها.

مقادير كيك الشاتو

• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب من الحليب.
• 1 كوب من زيت الذرة.
• 1 معلقة بيكنج بودر.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
• 3 بيضات.
• رشة فانيلا.

طريقة عمل كيك الشاتو Chateau

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكنافة النابلسية بالخطوات الأصلية لمعرفة سر المذاق والنكهة الخاصة بها، حيث أنها من أهم الحلويات التي يكثر تناولها في كافة الأوقات، وهي من أنواع الحلوى السورية الشقيقة والتي استطاعت أن تحصل على إعجاب الكثير من الشعب المصري، وأصبح الجميع يقبلون على شرائها وتناولها يوميًا وخاصة في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تتميز الحلويات الشرقية بالطعم المميز والشيق والتنوع الكبير في طرق إعدادها، وتعتمد الحلويات الشرقية وخاصة الكنافة النابلسية على استخدام أنواع مُعينة من الجبن، لضمان نجاحها والتمتع بالمذاق الأصلي.

أما المقادير الخاصة بالصينية مقاس 24 فهي :

ـ 300 جرام كنافة.

ـ نصف كوب زبدة مُذابة.

ـ 250 جرام جبنة عكاوي أو موتزاريلا.

ـ كوب ونصف سكر.

ـ كوبان ماء للشربات.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ فستق مطحون للتزيين.

خطوات عمل الكنافة النابلسية

ـ تُطحن الكنافة في الكبة جيدًا ثم يضاف إليها الزبدة ويتم فركها جيدًا.

ـ تُدهن الصينية مقاس 24 بالزيت أو الزبدة، وتوضع الكنافة بها، ثم تكبس جيدًا بالمعلقة.

ـ توضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.

ـ تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15/20 دقيقة، كى تحمر الأطراف.

ـ تقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن.

ـ تُزين الكنافة بالفستق وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير الشربات

ـ يتم وضع السكر مع الماء في إناء على النار ثم تترك حتى الغليان، ويضاف إليه معلقة صغيرة من الفانيليا، وتترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي.