التصنيف: مطبخ

تعتبر المسقعة بالبشاميل من الأكلات المشهورة والمعروفة في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وتعتبر من الأكلات الاقتصادية البسيطة لرخص ثمنها وتعتبر من الأكلات المشبعة والمفيدة ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بمقادير مظبوطة.

مكونات عمل مسقعة بالبشاميل

سوف نتعرف على بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل مسقعة بالبشاميل بطريقة سهلة وغير مكلفة وهي كالتالي :-

• نصف كيلو باذنجان.
• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ٢ كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• رشة ملح.
• جبنة موتزريلا.
• ٢ قرن فلفل أخضر.
• زيت للقلي.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• فص ثوم مفروم.

مقادير عمل البشاميل

• ربع كوب زبدة.
• ربع كوب زيت.
• نصف كوب دقيق.
• رشة ملح.
• لتر حليب.

خطوات تحضير المسقعة بالبشاميل

توجد بعض الخطوات لعمل المسقعة بالبشاميل فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر الباذنجان والفلفل الأخضر ويغسل جيداً ثم نقوم بتقطيعة إلى دوائر ويصفي من الماء في مصفى.
2. نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع كمية من الزيت ويترك حتى يسخن ونقوم بقلي الفلفل الأخضر والباذنجان، ويوضع على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت الموجودة.
3. نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ويأخذ اللوان الأصفر ثم نضيف اللحمة المفرومة وملعقة فلفل أسود، وملعقة صغيرة ملح وتقلب المكونات جيداً ثم ننزل بعصير الطماطم ويترك حتى يتسبك

لعمل البشاميل

1. نقوم بوضع حلة على النار ونضيف السمنة والزيت، ثم نقوم بوضع الدقيق ويقلب باستمرار، ثم نقوم بوضع الحليب بالتدريج ويقلب جيداً بمضرب سلك، ونضيف رشة ملح ويترك على نار هادئة حتى نحصل على قوام كريمي.
2. نحضر صينية مدهونة بالسمنة ونقوم بوضع كمية من البشاميل في قاع الصينية ونقوم بوضع الباذنجان والفلفل الأخضر المقلي ثم نضيف اللحمة المفرومة ثم نضيف طبقة من الباذنجان والفلفل المقلي.

ثم نضيف على الوجة باقي كمية البشاميل ونقوم برش الجبنة الموتزريلا على الوجة، تدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بوضع الصينية لمدة ٤٥ دقيقة حتى تستوي ونقوم بتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون البنى الجميل وتترك لمدة ربع ساعة ثم تقطع إلى مربعات وتقدم بألف هناء وعافية.

تُعد كفتة الفراخ المشوية من الوصفات البسيطة والسهلة التحضير التي يمكن إعدادها كطبق رئيسي مع المكرونة الأسباجتي أو مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبطاطس الفارم فريتس كما يمكن تقديمها كطبق جانبي في العزومات، فهي من الأطباق المشرفة التي تحظى بشعبية كبيرة وتعتبر وجبة خفيفة وصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضروريةلجسم الإنسان. كما أن تحضيرها في المنزل يضمن استخدام مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الضارة.

مقادير كفتة الفراخ

• 500 جرام دجاج مقطع شرائح رفيعة
• 1 كوب بقسماط
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 بيضة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الدجاج
• بصل مفروم ناعماً ، مصفّى جيداً

طريقة تحضير كفتة الفراخ

• في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج. تخلط جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
• يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى الدجاج المتبل ويخلط جيداً ، مع التأكد من دمج المكونات بالكامل.
• رشي فتات الخبز فوق خليط الدجاج والبصل. سوف تساعد فتات الخبز على ربط المكونات معًا وإضافة قرمشة ممتعة.
• في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يتجانس البياض والصفار تمامًا.
• اسكبي البيضة المخفوقة فوق خليط الدجاج واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
• شكلي خليط الدجاج في كفتة على شكل أصابع.
• ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. سيساعد تبريدها على الاحتفاظ بشكلها أثناء الطهي.
• بعد الوقت المحدد، أخرجي الكفتة من الثلاجة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، مع ضمان مساحة كافية بين كل قطعة.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) واخبزي كفتة الدجاج لمدة 30-40 دقيقة.
• راقبها وأخرجها من الفرن عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتنضج.
  بمجرد الطهي
• أخرج صينية الخبز من الفرن ، وانظر! الآن أصبحت كفتة الدجاج الشهية جاهزة للتقديم.

اسرار كفتة الفراخ

اختيار قطع فراخ طازجة وجودة عالية هو أمر مهم للحصول على نتيجة ممتازة حيث يجب التأكد من أن الفراخ طازجة وغير مجمدة قبل استخدامها في الوصفة، استخدم توابل مناسبة لإضفاء نكهة فريدة على كفتة الفراخ. يمكنك استخدام مزيج من الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الفراخ لإبراز النكهات وتحسين الطعم استخدم ويعتبر البصل من المكونات الأساسية في كفتة الفراخ، ولذلك من الأهمية بمكان تقطيعه بشكل دقيق وتجنب القطع الكبيرة. يمكنك استخدام البصل المفروم المصفى جيدًا لضمان توزيع متساوٍ للنكهة

تبحث كل سيدة عن طريقة عمل حلوى بسيطة وشهية وغير مكلفة داخل المنزل حتى تجعل الفرحة تدخل على منزلها و تسعد أطفالها وعائلتها ومن أشهى الحلويات هي كيك الشوفان الشهيرة التي يحبها الكثير فهي حلوى لذيذة وغير مكلفة وتستطيعين تقديمها في وقت قصير فهي لا تحتاج إلى بذل مجهود أو تكاليف عند صنعها وتتكون بمكونات بسيطة غير مكلفة نهائيًا.

طريقة عمل كيك الشوفان

أتينا لكم اليوم بطريقة عمل كيك الشوفان الشهية اللذيذة التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار فهي تتكون بمكونات بسيطة وغير مكلفة كما أنك تستطيعين أن تصنعيها داخل منزلك وتكون مثل الجاهزة تمامًا لمعرفة طريقة عمل كيك الشوفان فقط كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• عدد ثلاثة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من العسل.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ربع كوب من الحليب البودر.
• نصف كوب من الزبيب.
• كوبان من الشوفان المطحون.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• حب شوفان حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء كبير مناسب لعمل كمية الكيك.
• ضعي بداخله الفانيليا والبيض والقرفة وامزجي جيدًا حتي تتأكدين من تجانس جميع المكونات.
• ضيفي العسل والزبدة إلى الخليط واخفقي جيدًا حتى تتجانس.
• قومي بإضافة الحليب البودر والحليب السائل والملح وامزجي جيدًا حتى تتأكدين من اختلاط المكونات.
• ثم قومي بإضافة الزبيب وامزجي.
• ضعي الشوفان المطحون والبيكنج صودا والبيكنج باودر وامزجي حتى يختلطوا.
• أحضري قالب خاص بالكيك وقومي بدهنه بالزبدة جيدًا.
• ضعي خليط الكيك داخل القالب الخاص به ثم قومي برش الشوفان الحب على الوجه وضعيها داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• واتركيها داخل الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج وتحصلي على اللون الذهبي الرائع.
• اتركي الكيك حتى يبرد ثم قومي بتقطيعها وتقديمها في أطباق مسطحة.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل كيك الشوفان داخل المنزل بأقل مكونات وأشهى وألذ طعم مثل الجاهزة تمامًا كما أنها لا تحتاج للكثير من الوقت حتى تكون جاهزة للتقديم.

تبحث كثير من السيدات عن طريقة عمل بسكويت الينسون الشهير فهو بسكويت شهي ولذيذ كما أنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية التي يحتاج إليها الجسم فهو يعمل على صحة الجهاز الهضمي ويساعد في إنقاص الوزن كما أنه له فوائد عديدة على الجهاز العصبي ويمكن أن تقومين بعمل كمية كبيرة داخل منزلك بتكاليف بسيطة ومكونات متوفرة لديك.

طريقة عمل بسكويت الينسون

من أشهى الحلويات التي تسعد الأطفال هي عمل بسكويت الينسون خاصًة داخل منازلهم للحصول على البهجة والسرور ويمكنك الآن أن تقومين بعمل كميه رائعه داخل منزلك وهي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لمعرفة الطريقة فقط كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من الزيت النباتي.
• كوب كبير من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الحليب.
• عدد اثنان من البيض.
• ملعقتان كبيرتان من حبوب الينسون.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء عميق يناسب عمل كمية البسكويت.
• ضعي بداخلة الينسون والبيكنج بودر والملح وامزجي ثم اتركيهم جانبا.
• أحضري الخلاط الكهربائي وضعي بداخلة الزيت والسكر والفانيليا والبيض والحليب واخفقي حتى تتجانس جميع المكونات.
• قومي بإضافة هذا الخليط على الينسون والبيكنج بودر وامزجي جيدًا حتى تحصلين على عجينة بسكويت بقوام سميك وغليظ.
• أحضري صينية تصلح لاستخدام الفرن ثم قومي بدهنها بالزبدة والدقيق وضعي بداخلها خليط البسكويت.
• ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• أتركي الصينية داخل الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تنضج.
• اخرجي الصينية ثم اتركيها حتى تبرد وقطعيها بالسكين إلى قطع طولية تشبه البسكويت الجاهز.
• ضعي كمية البسكويت داخل صينية منخفضة الحواف ثم ضعيها داخل الفرن لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى يصبح البسكويت مقرمشًا.
• ضعي البسكويت داخل علبة بلاستيكية محكمة الغلق واستخدمي منه عند التناول.
• أصبح البسكويت جاهزًا للتناول والتقديم.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل بسكويت الينسون داخل المنزل بأقل تكلفه ومكونات بسيطة متوفرة لديك كما أنك تستطيعين عمل أكبر كميه ممكنه لعائلتك ولا تحتاجين للكثير من الوقت حتي تقومين بصنعها فهي بسيطة للغاية وغير مكلفة.

يعتبر لانشون الفراخ من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار لأنها تتميز بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال، ويعتبر من الأكلات التى يطلبها أفراد الأسرة بأستمرار على الفطار والعشاء، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة و بجودة أفضل وبطعم مميز، وبدلاً من شرائة ممكن تحضيرة في المنزل بخطوات أقتصادية، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل اللانشون بطريقة سهلة.

مكونات عمل لانشون الفراخ

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل لانشون الفراخ فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

• ٣ صدور دجاج مقطع إلى قطع صغيرة.
• ٤ مثلثات جبنة.
• ٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• مكعب مرقة.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقة كبيرة نشا.
• بهارات فراخ.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة حبهان.
• ملعقة كبيرة بصل بودر.
• ملعقة كبيرة ثوم بودر.

خطوات تحضير اللانشون

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل لانشون الفراخ في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

1. نغسل صدور الدجاج جيداً ثم تقطع إلى قطع صغيرة، نحضر كبة ونقوم بفرم قطع الدجاج جيداً.
2. ثم نضيف ٤ بيضات و٤ مثلثات جبنة ومكعب المرقة وملعقة بصل بودر والثوم البودر وملعقة صغيرة ملح وملعقة فلفل أسود وملعقة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة كمون وملعقة بابريكا ويضرب جيداً.
3. ثم نضيف نصف كوب دقيق وملعقة كبيرة نشا وملعقة كبيرة حبهان وبهارات الدجاج ونضيف الزيت بالتدريج ويفرم جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
4. نحضر قطعة أسترتش ونقوم بوضع الخليط بها ويلف جيداً ويغلق جانبية، ويلف مرة أخرى بورق فويل جيداً لمنع وصول المياة بداخلة.
5. نحضر حلة عميقة ونقوم بوضع كمية من الماء المغلي وترفع على النار، ونضيف ملعقة ملح وورق لورا وحبهان ثم نقوم بوضع اللانشون ويغطي ويترك لمدة ساعة، ونذود الماء إذا قلت للحفاظ على تغطية ماء اللانشون حتى ينضج.

يخرج اللانشون من الحلة ونزيل ورق  الاسترتش وبعدها بربع ساعة نزيل ورق الفويل  ونقوم بوضعة داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى يبرد تماماً ويقطع إلى شرائح وممكن تحضيرة بدون لحوم أيضاً، ويقدم بجانب المخلل والجبنة والعيش وبألف هناء وعافية.

تعتبر كرات جوز الهند الهشة من الحلويات التي تتميز بمذاق رائع ولذيذ، وتعد من الحلويات المشبعة للمعدة، وتعتبر من الحلويات السريعة لبساطة مكوناتها، وتعد من الحلويات التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار وتعتبر من الحلويات المطلوبة بكثرة في المحلات وتعد من الحلويات المفيدة لجسم الإنسان لأحتوائها على البيض وجوز الهند وممكن تحضير كرات جوز بالشيكولاتة أيضاً وكثير من السيدات يبحثون على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وبدلاً من شرائها من المحلات، سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل كرات جوز الهند الهشة في المنزل بطريقة مضمونة وصحية وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل كرات جوز الهند

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل كرات جوز الهند الهشة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٢ كوب من جوز الهند.
• كوب سكر.
• ٣ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة سمنة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير كرات جوز الهند

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل كرات جوز الهند الهشة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. في حلة نقوم بوضع ٣ بيضات وكوب سكر وملعقة صغيرة فانيليا، وكوب ونصف جوز هند و٢ ملعقة كبيرة زبدة ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
2.  ثم ترفع الحلة على نار هادئة مع الأستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
3. نضيف نصف كوب جوز الهند المتبقي ونقلب ثم ترفع الحلة من على النار.
4. نضع الخليط في قمع خاص ونقوم بتشكيلها إلى أقراص متساوية وهكذا حتى ننتهي من الكمية المطلوبة نحضر صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت ونقوم بوضع ورق الزبدة ثم نقوم بوضع كرات جوز الهند.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن وتترك لمدة ربع ساعة حتى تستوي ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتترك حتى تبرد وتقدم في أطباق بجانب الحليب أو الشاي وبألف هناء وعافية.

يعتبر صوص الشيكولاتة من الحلويات السريعة واللذيذة والتي لها شعبية كبيرة في الوطن العربي ويعد من الحلويات السريعة واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار، ويتميز صوص الشيكولاتة بسهولة تحضيرة وبساطة مكوناتة، ويستخدم صوص الشيكولاتة في تزين الكيك، وتختلف طرق أعدادها وأشكالها،ويعتبر من الحلويات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات وكالسيوم ولأنها تمد الجسم بالسعرات الحرارية، ويجب عدم تناولة بكثرة لدي مرضى السكر وضغط الدم لأنها تحتوى على دهون، ويعتبر مكون أساسي في تحضير الحلويات الشهية، وبدلا من شرائة بأسعار مكلفة من المحلات سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل صوص الشيكولاتة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل صوص الشيكولاتة

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل صوص الشيكولاتة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• نصف كوب زيت.
• كوب حليب.
• ٣ معالق كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• نصف ملعقة كبيرة نسكافية أو قهوة.
• نصف كوب زبدة.
• ٥٠ جرام قطع شيكولاتة.

خطوات تحضير صوص الشيكولاتة

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل صوص الشيكولاتة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر حلة ونقوم بوضع كوب الحليب وملعقة كبيرة نسكافية و٣ معالق كبيرة سكر وملعقة كبيرة نشا ونصف كوب زيت وملعقة كبيرة كاكاو خام ويقلب جيداً على البارد حتى يتجانس الخليط، ثم يرفع على نار متوسطة.
2. نقلب المكونات جيداً على نار هادئة باستمرار عندما يبدأ القوام يثقل يضاف قطع الشيكولاتة أو الشوكلت.
3. ويقلب بالمضرب حتى نحصل على قوام متماسك، يرفع من على النار ويضاف الزبدة أو الزيت ويقلب جيداً ويترك حتى يبرد.

يوضع في برطمان محكم الغلق وتحفظ فى الثلاجة لا يترك الصوص فترة كبيرة على النار حتى لايصبح قوامة ثقيل، وإذا ثقل يضاف قليل من الحليب، وممكن تحضيرة بالكاكاو البودرة والسكر البودرة والحليب والزيت في الخلاط الكهربائي أيضاً، يستخدم الصوص في تزين الكيك والحلويات بأنواعها وبألف هناء وعافية.

خبز الطاسة من المخبوزات السريعة التي يتم تحضيره في البيت بكل سهولة، وهو يتميز بطعمها الجميل وقوامها الهش التي يجعل شكله منتفخ وخفيف، وطريقة صنعه في البيت بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، وهو من المخبوزات التي تحتوي على كمية من الألياف الطبيعية التي تساعد على تقوية الجسم، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري على طريقة عمل خبز الطاسة السريع بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات عمل خبز الطاسة السريع

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل خبز هش بالمنزل وهى كما يلي:-

1. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
3. مقدار ملعقة صغيرة من السكر.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. كوب ونصف من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير خبز الطاسة السريع بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء نظيف ونضيف الخميرة، والسكر، ونصف كوب من الماء الدافئ ونقلب المكونات جيداً وتترك جانباً لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف الدقيق، والملح ونقلبهم مع بعض، بعد ذلك نقوم بإضافة الخليط السابق ونعجن برفق مع إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
• نضع العجينة في بولة عميقة مرشوشة بقليل من الدقيق، ثم نغطي بفوطة نظيفة وتترك لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
• نقسم العجينة إلى كور متساوية الحجم ونضعها في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق، ثم نغطي الكرات بفوطة وتترك حتى ترتاح ويسهل فردها.
• نضع كرات العجين علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائرة بسمك 1 سم، ونتركها جانباً.
• ثم نقوم بوضع دوائر العجين في صينية مفروشة بقطعة قماش نظيفة، وتترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح وتختمر مرة أخرى

طريقة تسوية الخبز بالطاسة

نضع طاسة على نار هادئة وتترك حتى تسخن جيداً، ثم نضع الخبز ويترك لمدة 3 ثواني حتى يجف ثم يقلب على الوجه الأخر ويترك حتى ينتفخ ويتحمر من الوجهين، ثم نخرج الخبز ونضعه على فوطة نظيفة ، نقوم بوضع الخبز مع بجانب الوجبات بألف صحة وهنا.

تعتبر فطيرة البطاطس التركية من الوجبات الخفيفة التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تعتبر من الأطعمة المغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهي رائعة القوام ولها طعم مميز وطعمها رائع الذي يجذب الناس إليها، وطريقة تحضير الفطيرة سهلة وبسيطة ومكوناتها بسيطة متوفرة في كل بيت، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري على طريقة عمل فطيرة البطاطس التركية بطعم لذيذ وشهي بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطيرة البطاطس التركية

سوف نتعرف على بعض المكونات التي تساعدنا على عمل الفطيرة لذيذة وسهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

•   حبة من  البطاطس المسلوقة.
• 2 حبة من البيض.
• بصلة مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مقدار ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• 3 ملاعق من الزيت أو الزبدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطيرة البطاطس التركية اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة  لتحضير وجبة عشاء لذيذة وشهي وهى كالتالي:-

1. نقوم بهرس البطاطس جيداً ثم نقوم بإضافة البصل، والبقدونس، والثوم، والملح والبهارات ونخلطهم مع بعض جيداً حتى يتجانس الخليط.
2. نخفق البيض ونضيفه على الخليط ونقلب برفق حتى يمتزج جيداً ويصبح ثقيل القوام.
3. بعد ذلك نضيف الدقيق ونقلب المكونات حتى تمتزج تماماً.
4. نغطي الوعاء ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يرتاح الخليط تماماً حتى نسهل عملية التشكيل.

طريقة تسوية فطيرة البطاطس التركية

عند تسوية فطيرة البطاطس يجب إتباع هذه الخطوات حتى نحصل على فطيرة طيبة ذهبية اللون، نحضر طاسة كبيرة غير لاصقه ثم ندهنها بالزيت أو الزبدة ويسكب فيها الخليط ويوزع بالتساوي داخلها، ثم نغطي الطاسة جيداً وتترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تكتسب لون ذهبي من الأسفل، ثم تقلب الفطيرة على طبق كبير مسطح، ثم نضعها مرة ثانية في المقلاة على الجهة الأخرى، ثم نغطي المقلاة مرة ثانية ونتركها لمدة عشر دقائق إضافية حتى تنضج وتتحمر تماماً، نضعها في طبق التقديم ونقطعها ألي مثلثات أو مربعات متوسطة ونقدمها بألف هنا.

سنتعرف على طرق عمل المكرونة، والتي تعتبر من أسهل الوجبات التي يمكنك تحضيرها في وقت قصير وبدون مجهود، وتعد هذه الوصفة من اشهي الأكلات التي يحبها الكثير من الأشخاص وخاصة الصغار، فهي مفيدة للأطفال لما فيها من مواد نشوية يحتاجها الجسم مع عدم الإفراط في تناولها، ويمكنك التغيير في وصفات عمل المكرونة علي حسب رغبة أفراد أسرتك، لذلك سوف نعرض لكم بعضا من الطرق والوصفات السهلة التحضير، ومكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك تابع المقال التالي.

طرق عمل المكرونة الايطالية

يوجد العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير أشهى، وألذ مكرونة ايطالي تسعدين بها أفراد أسرتك وهي كالتالي:

المكونات

• كيلو مكرونة قلم.
• ملعقة صغيرة زيت.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• 4 قطع من الجبنة المثلث.
• نصف كوب جبنة شيدر.
• نصف كوب جبنة موزاريلا.
• حفنة من الزيتون الأسود المخلي.
• كوب من اللبن.
• كوب من الكريمة اللباني.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• نصف ملعقة صغيرة كاري.
• نصف ملعقة صغيرة كركم.

خطوات التحضير

• قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي لمدة لاتقل عن عشر دقائق.
• قومي بتصفية المكرونة واتركيها جانبا الى أن تقومي بتحضير الصوص.
• في وعاء مناسب على النار قومي بوضع الزبدة والزيت ثم أضيفي جميع البهارات الموجودة لديك وقلبيها في الزبدة جيدا.
• أضيفي الكريمة واللبن والماء والجبنة المتوفرة لديك.
• قومي بتقليب الصوص جيدا الى ان تذوب الجبنة وتتجانس مع بعضها.
• اتركي الصوص علي نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى تذوب الجبن.
• قومي بإضافة المكرونة إلي الصوص وقلبيها حتى تختلط جيدا.
• اتركيها على النار مدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى تنضج.

مكرونة بصوص البيستو

المكونات

• كيلو مكرونة قلم.
• نصف كوب من ورق الريحان المفروم.
• 4 فص ثوم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر.
• 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الرومي المبشور.

خطوات التحضير

• قومي بسلق المكرونة واتركيها جانبا الى أن تقومي بتحضير الصوص.
• ضعي الريحان المفروم في الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه الثوم وزيت الزيتون إلى أن تحصلي على خليط اخضر اللون.
• قومي بوضع الفلفل الأسود والصنوبر تتبيل الخليط.
• قومي بوضع المكرونة علي الصوص الاخضر على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
• قومي بإضافة الجبنه الرومي الي المكرونة وقلبيها جيدا.

لقد تعرفنا على طرق عمل المكرونة، بخطوات بسيطة ومذاق شهي ولذيذ، وبأقل مجهود، وأيضًا تعرفنا على كيفية تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويمكن لكل سيدة تحضيرها وتقديمها وبالهنا والعافية.

تعد طريقة عمل الجامي الإماراتي من الوصفات البسيطة، ومتوفرة في معظم المطابخ، وكلمة جامي هي كلمة من التراث الإماراتي العريق، وهي عبارة عن لبن مركز أو ما نسميه نحن المصريون اللبن الرايب مع السمن، ويعد الجامي من الأطعمة الشعبية في الإمارات التي تتمتع بمذاقها الرائع وتتميز بسهولة تحضيره، لذلك تبحث معظم السيدات عن طريقة تحضيره لأنه يميل إلى الذوق المصري في الأكل، ولأنه معروف بشكل محدود في المطبخ المصري سوف نقدم لكم طريقة عمل الجامي الإماراتي بأبسط طريقة وبدون مجهود يذكر.

طريقة عمل الجامي الإماراتي

بمكونات بسيطة ومتوفرة لديك تستطيعين تحضيره في وقت بسيط بدون أي مجهود ومكونات متوفرة لديك وهي كالتالي:

المكونات

• كيلو من اللبن الرايب.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• احضري إناء عميق وقومي بوضع حوالي كيلو من اللبن الحليب الطازج واتركيه على نار متوسطة مدة لا تقل عن 40 دقيقة، ولا تقومي بتقليبه نهائيا لكي يفصل اللبن.

• حاولي بقدر المستطاع أن لا يفور اللبن أو يغلي لذلك ضعية في إناء غير لاصق.
• عندما يفصل اللبن ويكون طبقتين طبقة لبن سميكة في الأسفل وفي الأعلى طبقة الماء قومي برفعه من على النار.
• قومي بفصل اللبن عن الماء عن طريق تصفيته أما بمصفاة دقيقة أو بقطعة شاش أو قطعة قماش نظيفة ينزل الماء من خلالها ليتبقى اللبن الرايب المستخدم في الوصفة.
• ضعي اللبن الرايب في الثلاجة في إناء نظيف محكم الغلق.

• يمكنك وضع أي نوع سمنة تريدين ولكن السمنة البلدي في تلك الوصفة تمنحك طعما ألذ.
• يمكنك اضافة نوع سمنة خفيفة تجنبا للمشاكل الصحية.
• قومي بإخراجه من الثلاجة لحين استخدامه وضعي علية السمنة المذابة في طبق التقديم ورشة الملح حسب الرغبة.

لقد تعرفنا على طريقة عمل الجامي الإماراتي وبتلك الطريقة البسيطة التي قدمنها لكي بابسط المكونات وبأقل تكلفة وبدون مجهود محاولة منك لإسعاد أفراد أسرتك وكنوع من أنواع التغير وبالصحة والهنا.

تعد طريقة عمل كباب الميرو الحجازي من أشهر أنواع الكباب في السعودية، وذلك لأنها تتمتع بطعم رائع ومذاق خاص يحبه الكثير من الأشخاص، وتتميز أيضا بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها لذلك تحرص معظم ربات البيوت على تحضيرها في المنزل في أحيان كثيرة، ومن خلال ذلك المقال سوف نعرض لكم طريقة عمل كباب الميرو الحجازي بأسهل الطرق، واوفر المكونات وبدون مجهود يذكر.

طريقة عمل كباب الميرو الحجازي

بطريقة سهلة وبسيطة ومذاق رائع ومكونات متوفرة لديك تستطيعين عمل كباب الميرو اللذيذ بأبسط المكونات وهي كالتالي:

المكونات

• كيلو من اللحمة المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة قرفة ناعمة.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 بيضة.

طريقة التحضير

• قومي بوضع اللحمة المفرومة في إناء مناسب.
• قومي بإضافة البيض والدقيق إليها وقومي بعجنها جيدا.
• أضيفي الفلفل الأسود والقرفة والكزبرة الناشفة والثوم المفروم على اللحمة وقومي بخلطهم جيدا.
• اتركي اللحمة في الثلاجة حوالي نصف ساعة لكي ترتاح.
• قومي بتشكيلها الى كرات متوسطة الحجم.

• قومي بتحمير تلك الكرات في الزيت على نار متوسطة إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبي فاتح.
• قدمي كرات الميرو الحجازي اللذيذ مع الأرز الأبيض وبعضا من الخضار السوتيه.

طريقة تحضير الأرز الأبيض

بإمكانك تقديم كباب الميرو الحجازي مع الأرز الأبيض بمكونات بسيطة وهي كالتالي:

المكونات

• 2 كوب من الأرز الأبيض.
• نصف كوب صغير من الزيت.
• 2 كوب ماء.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الأرز غسيل جيدا ثم قومي بتصفيته جيدا.
• في إناء مناسب ضعي الزبدة والزيت على نار متوسطة.
• قومي بإضافة الأرز المصفى علي الزيت وقلبيه جيدا.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الأرز ثم أضيفي الماء وقلبيه جيدا.
• اتركي الأرز على درجة حرارة عالية حوالي عشر دقائق، ثم قومي بخفض الحرارة لمدة لاتقل عن ربع ساعة أخرى إلى أن ينضج الأرز.

لقد تعرفنا على طريقة عمل كباب الميرو الحجازي اللذيذ بأبسط الطرق وأوفر المكونات وبخطوات بسيطة ومذاق شهي ولذيذ حتى تستطيعين من إسعاد أفراد أسرتك وبالصحة والهنا.

تعتبر كفتة الفراخ المقلية من ألذ وأطعم أنواع الوجبات الصحية التي يقبل على تناولها الكثير من الناس وخاصة على وجبة العشاء، فهي تتميز بطعمها الطيب اللذيذ ورائحتها الشهية التي تجذب الناس إليها، وهي تشكل على شكل أقراص، أو أصابع، أو كرات متوسطة الحجم، ويتم قليها في الزيت حتى نحصل على لون ذهبي جميل، سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري ،طريقة عمل كفتة الفراخ المقلية بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل كفتة الفراخ المقلية

سوف نعرف عليكم بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على تحضير وجبة خفيفة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من البقسماط مطحون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ببريكا.
• نصف ملعقة صغيرة كمون.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• بقدونس مفروم للتزين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كفتة الفراخ المقلية بخطوات بسيطة بالبيت وهى كايلي:-

1. في وعاء عميق نضيف جميع المكونات ونقلبهم مع بعض جيداً حتى نحصل على خليط متماسك يشبه العجين تماماً.
2. نقطع الخليط إلى كرات صغيرة الحجم وترص في صينية وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
3. ثم نقوم بإحضار مقلاة عميقة ونضع بها كمية من الزيت ونتركها على النار حتى تسخن جيداً.
4. نخرج صينية الكفتة من الثلاجة ونغطي الكرات بالدقيق، ثم نقليها في الزيت الساخن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
5. نخرج الكفتة من المقلاة وتوضع على منديل المطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد نهائياً.
6. ثم نرص الكفتة على طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب الكاتشب والمايونيز بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل كفتة الفراخ

توجد بعض النصائح البسيطة التي يجب اتباعها عند عمل الكفتة في البيت سوف نتعرف عليها، يجب أن تكون صدور الفراخ طازجة ومفرومة ناعم، كما يفضل ترك الكرات في الثلاجة حتى تتماسك أثناء القلي، يفضل غمس الكرات في الدقيق حتى تتماسك، يفضل أن يكون الزيت ساخن أثناء القلي حتى نحصل على اللون الذهبي، يفضل أن يكون الخليط متماسك على لا يتفتت أثناء القلي.

بسكوت التمر بالسمسم من المخبوزات الناعمة التي يرغب في تناولها الكثير من الناس، وله طعم لذيذ ومقرمش ، وكثير من الناس يفضلون تناوله بجانب كوب من الشاي أو القهوة، ويقدم في الأعياد والمناسبات، وطريقة تحضيره بسيطة وسهلة ولا تستغرق وقت طويل، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت التمر  بالسمسم اللذيذ بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت التمر بالسمسم

يتكون البسكوت من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• 2 كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• 2 حبة من البيض .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من البكينج بودر.
• نصف كوب من اللبن البودرة.
• كوب من الزيت النباتي.
• رشه من الملح.

مكونات الحشو

1. نصف كيلو من معجون التمر العجوة.
2. ملعقة كبيرة زبدة.
3. ملعقة صغيرة من القرفة.
4. 2 كوب سمسم محمص.
5. 2 ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت التمر بالسمسم وهى كالتالي:-

• نحضر الخلاط الكهربائي  ونضيف السكر، والبيض، والفانيليا، والزيت، والحليب البودرة  ونخفق جيداً لمدة دقيقتين  نحصل خليط فاتح اللون يشبه الكريمة.
• نحضر وعاء ونضيف الدقيق والبيكنج بودر والنشا والملح ونخلطهم مع بعض، ثم نضيف إليهم الخليط السابق ونعجن المكونات مع بعضها.
• نستمر بعجن المكونات حتى تتشكل لدينا خليط ناعم وطري، ثم نغطي الوعاء لمدة خمس دقائق حتى ترتاح.
• نقوم بتجهيز الحشو نحضر وعاء ونضع به معجون التمر ثم نضيف إليه الزبدة والقرفة مع العجن المستمر بواسطة اليد حتى نحصل على عجوة طرية سهلة الفرد.
• نشكل العجوة على شكل أصابع طويلة الحجم، ونرصها على طبق كبير ونتركها جانباً.
• ثم نحضر صينية مستطيلة ونضع به السمسم المحمص ثم نضيف إليه الماء ثم نقلب المكونات جيدا بالملعقة حتى يصبح السمسم لين.

طريقة تجهيز بسكوت التمر

نفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح متساوي على شكل مستطيل، ثم نضع أصابع التمر على طرف العجينة ونلفها على شكل رول طويل الحجم، ثم نقوم بغمس رول العجين بالسمسم، ثم يقطع  بالسكين إلى أصابع متوسطة الحجم ، نرص أصابع البسكوت في صينية مدهونة بقليل من الزيت ونتركها جانباً حتى ترتاح، يخبز البسكوت داخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية في الرف الوسط وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، نخرج الصينية من الفرن  وتترك جانباً حتى تبرد تماما ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بجانب كوب من الحليب  أو الشاي بألف صحة وهنا.

يتميز الأرز البسمتي الأصفر بخواصه الغذائية العالية، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خياراً صحياً ومفيداً للجسم، كما يتميز بسهولة تحضيره وتنوع استخداماته في المطبخ، إذ يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق والوصفات المختلفة منها الأطباق الرئيسية والسلطات والحساء والأطباق الجانبية.

مكونات الأرز البسمتي الأصفر

• كوبين من الأرز البسمتي الأصفر
•  ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
•  بصلة متوسطة الحجم مفرومة
•  ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
•  ملعقة صغيرة من الكركم
•  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
•  ملح حسب الرغبة
•  4 أكواب من الماء

طريقة الأرز البسمتي الأصفر

•  قومي بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا.
•  ضعي الأرز في وعاء واغمريه بالماء لمدة نصف ساعة.
• في وعاء آخر، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم. قلبي المزيج حتى يصبح البصل شفافًا.
•  أضيفي الكركم والفلفل الأسود وقلبي المزيج جيدًا.
•  أضيفي الأرز المغسول والمنقوع إلى المزيج وقلبيه جيدًا حتى يتغطى الأرز بالتوابل.
•  أضيفي الماء والملح وقلبي المزيج جيدًا.
•  اغطي الوعاء بغطاء محكم الإغلاق واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء (حوالي 20-25 دقيقة).
•  ارفعي الغطاء وقلبي الأرز بلطف باستخدام شوكة.
•  اتركي الأرز لمدة 5 دقائق على النار الخفيفة، ثم قدميه ساخنًا.

فوائد عن الأرز البسمتي الاصفر

يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على العديد من الفوائد الغذائية والصحية، حيث يعد من الأطعمة الأساسية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الصحي، وفيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لأرز البسمتي الأصفر:

مصدر جيد للكربوهيدرات: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على الكربوهيدرات الصحية التي توفر الطاقة اللازمة للجسم وتساعد على الحفاظ على نشاط الأعضاء والأنسجة.

يحتوي على الألياف الغذائية: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم.

يحتوي على فيتامين B: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على فيتامين B المهم الذي يساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي والجلد والأظافر والشعر.

يساعد على تحسين صحة القلب: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على المغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم، وهي العناصر الغذائية المهمة التي تساعد على تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

يحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف الخلوي وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.

يمكن تحضيره بسهولة: يمكن تحضير الأرز البسمتي الأصفر بسهولة وسرعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير وجبات سريعة وصحية.

تعتبر بسبوسة المكسرات إحدى الحلويات الشرقية الأصلية، وتتميز بطعمها الشهي والفريد، وهي من الحلويات الشهيرة في العالم العربي، وتعتبر بسبوسة المكسرات وجبة شهية يعشقها الكثيرون، حيث تحتوي على مكونات طبيعية وصحية، تعتمد طريقة عمل بسبوسة المكسرات على مزج المكونات الرئيسية التي تتضمن السميد والسكر والحليب والمكسرات النيئة المفرومة بشكل دقيق، كما تضاف إليها بعض المكونات الإضافية كالزيت والماء والفانيليا ومسحوق الخبز واللوز المحمص، وتترك الخليط ليتركز وينتفخ وبعد ذلك يتم طهيه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتماسك قوامه، ومن ثم يتم رشها بالسكر البودرة وتقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي، وتعتبر بسبوسة المكسرات من الحلويات السهلة التحضير التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة والاحتفالات المُختلفة.

إلطريقة سهلة وبسيطة لعمل بسبوسة المكسرات

المكونات:

• كوبان سميد ناعم
• كوب سكر
• كوبان حليب
• كوب من الزيت
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• ملعقتين صغيرتين من بيكنج باودر
• كوب من المكسرات المفرومة – يمكن استخدام أي نوع من المكسرات المتاحة مثل اللوز أو الجوز أو الفستق أو الكاجو

طريقة التحضير

1. يتم خلط السكر والسميد في وعاء كبير حتى يتجانسا.
2.  يتم إضافة الزيت والحليب إلى الخليط ويتم التحريك جيدًا.
3. يتم إضافة المكسرات المفرومة ويتم خلطها جيداً مع المكونات الأخرى.
4. يتم إضافة الخميرة والبيكنج باودر إلى الخليط ويتم التحريك بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
5. يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت النباتي ويتم الضغط على الخليط بالأصابع حتى يتساوى السطح.
6. يتم خبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى تتحول البسبوسة إلى اللون الذهبي الفاتح.

عندما تنضج البسبوسة يمكن تزيينها برشة من السكر البودرة وبعض قطع المكسرات الخام، ويمكن قطعها إلى مربعات أو شرائح قبل التقديم، إن عمل بسبوسة المكسرات في المنزل يقدم مذاقًا مميزاً وفيه الكثير من الفوائد الغذائية، كما أنها تشبع الشهية، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو وجبة حلوى بعد الغداء أو العشاء.

بإمكانك عمل بسبوسة المكسرات في المنزل بسهولة واستخدام المكسرات التي ترغب بها، إنها وصفة رائعة لمشاركتها مع الأسرة والأصدقاء، كما أنها تناسب جميع المناسبات والأعياد، جربوها الآن في المنزل وشاركوا الجميع بالمذاق الرائع.

محلات المشويات منتشرة في كل مكان ومزدحمة بالزبائن، السبب في تتبيلة المشويات من الكفتة واللحمة وغيرها من المأكولات الأخرى المتاحة للعرض والطلب هناك، تبحثين في كل مكان للتعرف على أسرار تتبيلة المحلات والمطاعم الكبيرة للأكلات المختلفة تابعينا في هذا المقال نحن سوف نعرض لك أسرار تتبيل الكفتة على طريقة أفخم المطاعم، سوف تحصلين على كفتة بطعم مختلف مميز أحلى وأطعم بكثير من المحلات الخارجية، يمكنك اليوم تحضير الكفتة لأفراد أسرتك بطريقة ناجحة وتتبيلة مميزة.

طريقة تتبيل الكفتة

تتبيل الكفتة لا يحتاج إلى مكونات كثيرة كما يعتقد البعض، ولكن بمقادير بسيطة سوف تحصلين على الطعم الرائع الذي تبحثين عنه، المكونات المطلوبة لعمل تتبيلة الكفتة هي:

• كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كيلو من الدهن الضاني.
• بصلتين كبار.
• بقدونس.
• ملح.
• فلفل أسود.
• السبع بهارات.
• تتبيلة الكفتة من ماجي أو كنور.
• بياض بيضة.
• ملعقتين كبار من البقسماط المطحون.

خطوات تتبيل الكفتة

الخطوات المطلوبة لتطبيق تتبيلة الكفتة هي:

• في الكبة قومي بوضع كمية اللحمة المفرومة مع الدهن واضربي مرة حتى تختلط مع بعضها البعض.
• قومي بوضع اللحم المفروم في بولة كبيرة عميقة.
• افرمي البصل ناعم جدا وصفي منه الماء وضيفي التفل فقط على اللحمة المفرومة.
• ضيفي البهارات المختلفة والتتبيلة من ماجي والبقسماط المطحون.
• ضيفي بياض البيضة والبقدونس واعجني المكونات جيدا مع بعضها البعض.
• اتركي عجينة الكفتة بالتتبيلة المميزة في الثلاجة على الأقل ساعتين قبل التسوية.
• يمكن الآن إحضار الكفتة المتبلة ويتم تشكيلها أصابع في أسياخ الشوي أو في صينية الفرن.
• على أسياخ الشوي يتم وضعها على شواية الفحم وتقلب بين الحين والآخر لحين النضج.

في صينية الفرن يتم وضع الكمية فيها وترفع على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم تدخل تحت الشواية لمدة خمس دقائق حت تأخذ لون مميز، وللحصول على طعم ونكهة الشواء يتم وضع فحمة مشتعلة في صينية الكفتة ويتم وضع عليها قطرات زيت وتغطي، سوف تحصلون على كفتة بتتبيلة مميزة وطعم ولا أحلى، تحضيرها في المنزل يكون مضمون بمكونات معروفة والتتبيلة مميزة.

يطلب الأبناء دائما من الأمهات تحضير الوجبات السريعة أو شرائها من الخارج، ولأن الأمهات تخشى من تناول الأطعمة الجاهزة تسعي دائما على معرفة طريقة تحضير الأكلات التي يحبها أبنائها من الخارج، لذلك يبحثن عن طريقة عمل البيتزا، وسنقدم لكم أسرع طريقة لعمل البيتزا في 10 دقائق فقط، وستحصلين على عجينة طرية وهشة مثل الجاهزة، ويمكنك إضافة الحشوات المفضلة لدى أفراد أسرتك.

مقادير عمل البيتزا

من الوجبات الخفيفة التي يحبها الجميع وبالأخص الأطفال والشباب هي البيتزا، لذلك تتساءل الأمهات دائما عن طريقة تحضيرها وسنقدم لكم هذا بالتفصيل وسنبدأ بالمكونات وهي:

• 3 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع  كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
• ذرة ملح.

الحشوة (حسب الرغبة)

• صوص بيتزا أو كاتشب حسب الرغبة.
• مكعبات من الفلفل الأخضر.
• كوب من الميكس جبن.
• زيتون أسود مخلي.
• مكعبات أو شرائح طماطم رفيعة.
• زيتون اخضر مخلي.

طريقة عمل البيتزا في 10 دقائق

من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها على العشاء أو الغذاء هي البيتزا، لذلك حرصنا على تقديم طريقة سريعة لعمل البيتزا في 10 دقائق وهي:

• في البداية سوف نأتي بوعاء ونقوم بإضافة السكر والخميرة وربع كوب ماء الماء الدافئ و نقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يذوبا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الملح والزيت والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم.
• يضاف الدقيق على الخميرة ونبدأ في العجن المستمر باليد أو بالعجان حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية وناعمة لا تلتصق باليد.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ورشة من دقيق السميد.
• ثم نقوم بفرد العجينة بحجم الصينية ثم نضعها داخل الصينية.
• نقوم بعمل ثقوب في العجينة بالشوكة.
• ثم نقوم بتوزيع صلصة البيتزا أو الكاتشب  ثم الجبن  والفلفل الأخضر، والزيتون.

• يمكنك التحكم في الحشوة كما تفضلين.
• بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق من تحت وتذوب الجبنة ثم تقدم بألف هنا.

لعمل صوص البيتزا

يمكنك إضافة الكاتشب بدل من صوص صلصة البيتزا أو تحضيره من المنزل، نقوم بوضع ربع كوب من صلصة الطماطم في وعاء على نار متوسطة ونضيف عليهم ملعقة صغيرة من الثوم المفروم و3 ملاعق من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة ملح السكر والزعتر وملح ونقلبهم مع بعضهم جيدًا ثم يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نوزعه على عجينة البيتزا.

كروكيت البطاطس هي وصفة مقبلات سهلة جدًا ولذيذة، بمكونات سهلة وبسيطة  للغاية يمكن تحضيرها مع العزائم، أو تقديمها كوجبة خفيفة لأطفالك بدلًا من البطاطس المحمرة التقليدية وسوف يعشقها أطفالك، فهي من الوصفات اللذيذة المشبعة، والتي يمكن أيضًا تقديمها مع مجموعة متنوعة من الصلصات مثل الكاتشاب أو الزبادي.

طريقة عمل كروكيت البطاطس

المكونات

المكونات التالية تكفي لعمل 30 قطعة من أصابع كروكيت البطاطس:

• 1 كيلو بطاطس حمراء 2 رطل (1 كجم)
• 2 صفار بيض
• جوزة الطيب أو حسب الرغبة
• فلفل أسود
  ملح ناعم حسب الذوق
• 100 جرام جبن بارميجيانو ريجيانو أو أي بديل تفضليه
• 2 بيضة كاملة للتحمير
• بقسماط (فتات الخبز)

كيفية تحضير كروكويت البطاطس

• اغسلي البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضعيها في قدر به ماء على النار واتركيها حتى تمام السواء، ويفضل اختيار بطاطس من نفس الحجم حتى تحصل على نفس درجة الطهي.
• سوف تحتاج البطاطس إلى حوالي 40 دقيقة، وبمجرد أن تصبح جاهزة ارفعيها عن النار وصفيها واتركيها حتى تبرد قليلًا  وتصبح قابلة للتقشير.
• قشري البطاطس، ثم ابدأي في هرسها بأداة الهرس أو باستخدام شوكة.
• مررها عبر هراسة البطاطس للحصول على معجون بطاطس ساخن.
• في وعاء منفصل اخفقي الصفار مع الفلفل والملح، ثم قومي بإضافتهم إلى معجون البطاطس.
• قومي بإضافة الجبن ورشة من بشر جوزة الطيب (حسب الرغبة).
• قلبي البطاطس جيدًا واستعدي لتشكيله.
• احضري صينية مغطاة بورق الخبز، وخذي ملعقة مناسبة من البطاطس وشكليها على هيئة أصابع متساوية ورصيها على ورق الخبز.
• بعد الانتهاء من كل كمية البطاطس، قومي بوضع البيض المتبقي ( 2 بيضة) في وعاء، وفتات الخبز في وعاء أخر.
• ثم ابدأي بغمس البطاطس في البيض ثم فتات الخبز.
• سخني زيت غزير حتى يصل إلى 190 درجة مئوية تقريبًا، ثم ضعي أصابع البطاطس في الزيت.
• احرصي على وضع 3 أو أربع أصابع فقط في الزيت كل مرة، ثم انتظري حتى يسخن الزيت مرة أخرى قبل إضافة المزيد حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت أكثر من اللازم.
• قلبي البطاطس حتى تحصل على لون بني فاتح من جميع الجوانب ثم ارفعيها في طبق مبطن بورق ماص أو فوق شبكة لإزالة الزيت منها حتى تظل مقرمشة، ثم قدميها وهي لاتزال ساخنة.

وبالطبع يفضل دائمًا تقديم البطاطس كروكيه وهي طازجة، وفي حالة أردت حفظها يفضل حفظها قبل الطهي في الفريزر، ويمكنك بعد ذلك إخراجها من الفريزر ثم قليها وهي مازالت مجمدة، مع التأكد من إبقاء زيت التحمير في درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة حتى لا يبقى الثلج داخل البطاطس، وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الجبنة الرومي الاصلية ، تعتبر جبنة الرومي من بين أنواع الجبن المشهورة جدًا، والتي تعطي مذاقًا شهيًا،  مما  يفضلها عدد كبير من الناس على غيرها خاصة أن أسعارها في الوقت الحالي أصبحت باهظة الثمن للغاية، مما يقلل من استخدامها وشرائها،  يمكنهم الحصول على الفائدة الكبيرة التي تفيد الجسم والأطفال بنسبة كبيرة، وخاصة الكالسيوم والفيتامينات الموجودة لذلك إذا كنتي ترغبين في تحضير الجبنة الرومي في المنزل، يمكنك متابعة هذا المقال.

طريقة تحضير الجبنة الرومي الاصلية

تعتبر جبنة الرومي من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، وذلك لما لها من فوائد مميزة للغاية، والتي يستفيد منها الجسم بالكامل وتتمثل فوائدها في الآتي: –

• الجبنة الرومي تحتوي على فيتامين أ الذي يساعد على تقوية صحة العين وسلامتها.
•  يساعد أيضا الفيتامين التي يتواجد في جبنه الرومي على الإفادة بشكل كبير جدا للجسم.
• تساعد الجبنه الرومي على المحافظة على الأسنان وتقويتها.
•  يحافظ أيضا على الأمعاء.
• يقضي تماما على تقرحات المعدة.
• هي واحدة من أفضل أنواع الجبن التي تقضي على الدهون الضارة في الجسم.
•  وتساعد أيضا على الحفاظ على الوزن.
• كما  أنها تعالج النحافة عند بعض الأشخاص الذين يعانون من النحافة المفرطة.

طريقه تحضير الجبنه الرومي

بطريقة بسيطة يمكننا أن نقوم بتحضير الجبنة الرومي داخل المنزل وبمكونات أسهل مما يمكن:- 

مكونات الجبنة الرومي

• 2 كيلو من الحليب البقري.
•  ملعقة من الملح.
•  لون طعام اصفر .
• منفحه

طريقة عمل الجبنة الرومي

• عزيزتى في وعاء واسع نضيف الحليب ثم نضيفه داخل المنفحة، لكن بعد الغليان لمدة 40 دقيقة.
•  ثم عزيزتي يمكنك تغطيته جيدًا وتركه.
•   ولكن يتم  إضافة الملح بعد دقيقتين والبدء في تركه لمدة خمس ساعات أو أكثر، حتى عند تصفية كمية الماء فيه.
• وابدأ بإحضار مصفاة ووضع الجبن بداخله، وقم بتصفية السائل الموجود فيه.
•  واتركه خارج الثلاجة لمدة يوم كامل.
• ابدأي في تقطيعه وتقديمه في اليوم الثاني.

لنجاح الجبن الرومي

لكي تتمكن من الحصول على جبن الرومي بطريقة ناجحة يمكنك مراجعة النصائح التالية:- 

عندما يصبح الجبن بنفس اللون والشكل الذي نقوم بشرائة، من السوبر ماركت ، يجب أن نغطيها جيدًا بزيت الزيتون ونضيف قليلًا من الملح ونلفها جيدًا، كما يجب استخدام المنفحة لأنها لها فائدة كبيرة في حفظ كيلو من الحليب، مما يضاف 1 سم إلى المنفحة ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يصبح جبن.