التصنيف: مطبخ

هل تحب البيتزا اللذيذة وتبحث عن طريقة سهلة وممتعة لتحضيرها في المنزل؟ في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة عمل البيتزا بالفراخ بخطوات بسيطة وسريعة، وستتعلم كيفية إعداد قاعدة العجينة الرائعة، صلصة البيتزا المنزلية، وإضافة الفراخ المشوية والخضروات المشكلة، مع الاستمتاع بالنكهات الرائعة والمغذية في كل لقمة.

المكونات المطلوبة لتحضير البيتزا بالفراخ

• قاعدة العجينة
• صلصة البيتزا
• الفراخ المشوية
• الخضروات المشكلة
• الجبنة المبشورة

خطوات تحضير البيتزا بالفراخ

نقدم لكم خطوات تحضير البيتزا بالفراخ، وهي كالتالي:-

تحضير العجينة

• قم بخلط المكونات الأساسية لعجينة البيتزا في وعاء كبير.
• اعجن المزيج حتى يصبح لديك عجينة ناعمة ومرونة.
• ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا.

تحضير صلصة البيتزا

• سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف الزيت.
• قم بإضافة الثوم والبصل وقلبهما حتى يصبحان ذهبيّين.
• أضف الطماطم المفرومة والتوابل المفضلة لك، مثل الأوريجانو والملح والفلفل.
• قم بتقليب المكونات واتركها تغلي لمدة 15-20 دقيقة على نار منخفضة.

تجهيز الفراخ المشوية

• قم بتسخين مقلاة وأضف الفراخ المشوية.
• قلب الفراخ حتى تنضج تمامًا وتحمر قليلًا.
• اترك الفراخ جانبًا لتبرد قليلاً، ثم اقطعها إلى شرائح رقيقة.

 تجهيز الخضروات المشكلة

اغسل وقطع الخضروات المشكلة حسب الرغبة.

قم بتحمير الخضروات في مقلاة مع قليل من الزيت حتى تصبح طرية ومشوية.

 تجميع وخبز البيتزا

• سخن الفرن إلى درجة حرارة عالية.
• امدد العجينة على صينية البيتزا واسحبها برفق لتشكيل قاعدة رقيقة.
• انثر صلصة البيتزا على العجينة وافرشها بالفراخ المشوية والخضروات المشكلة.
• رش الجبنة المبشورة بشكل سخي على الوجه.
• • ضع البيتزا في الفرن واخبزها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحمر الجبن وتنضج العجينة.

نصائح لتحسين البيتزا بالفراخ

• استخدم أفضل المكونات المتاحة لتحصل على نتيجة مذهلة.
• تحكم في درجة حرارة الفرن لضمان خبز متساوٍ وتجنب حرق البيتزا.
• قم بتوزيع المكونات بالتساوي للحصول على تجربة متوازنة من النكهات.
• جرب تنويع نكهات البيتزا بإضافة توابل أو صلصات مختلفة.

تُعتبر المكرونة البشاميل من الأطباق التي تُعد من أكثر الأطباق شهرة وتداولاً في العالم العربي، والتي تُضيف لمسة خاصة لكل الوجبات، واليوم سوف نقدم لكم خطوات عمل المكرونة البشاميل بطريقة مبتكرة وشهية.

مكونات المكرونة البشاميل

• المكرونة: كوبان من المكرونة، نفضل استخدام نوع ذو جودة عالية.
• البشاميل: ثلاثة أكواب من الحليب، ثلاثة ملاعق كبيرة من الطحين، ملعقة صغيرة من الملح.
• الصلصة: نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، بصلة متوسطة الحجم، ثلاث فصوص ثوم، ملعقة صغيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الطماطم المعصورة، ونصف كوب من الماء.

طريقة تحضير المكرونة

1. طهي المكرونة: نبدأ أولاً بغلي الماء في قدر كبير، ثم نضيف المكرونة مع قليل من الزيت والملح، ونتركها حتى تنضج.
2. تحضير البشاميل: في قدر آخر، نضيف الطحين والحليب، ونقلبهما جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف الملح ونستمر في القلب حتى يغلظ الخليط.
3. تحضير الصلصة: في مقلاة، نضيف الزيت ثم البصل والثوم حتى يشقر البصل، ثم نضيف اللحم المفروم والتوابل، ونقلبهم جيداً حتى يستوي اللحم، وبعدها، نضيف الطماطم والماء ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
4. تجهيز الطبق: نضع طبقة من المكرونة في صينية، ثم نضيف الصلصة، ونكرر العملية حتى ننتهي من المكرونة والصلصة، وأخيراً نضيف البشاميل فوق الطبقة الأخيرة من الصلصة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة في المكرونة البشاميل

• يُفضل استخدام مكرونة ذات جودة عالية، حيث يعطيها قوام أكثر رونقاً وشهية.
• تأكد من خلط الطحين والحليب جيداً في البشاميل لتجنب تكتل الطحين.
• استخدم اللحم المفروم الطازج للحصول على طعم أفضل للصلصة.

بإتباع هذه الخطوات البسيطة، ستحصل على طبق المكرونة البشاميل الأشهى والأكثر تميزاً، ونرجو أن تكون هذه الوصفة قد أضافت لمسة خاصة إلى مائدتك.

تعد طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء من الوصفات السهلة التي يحبها جميع أفراد العائلة وخاصة الأطفال، وهذا الصوص يتم استخدامه في تزيين معظم أنواع الحلويات الشرقية، والغربية، وخاصة الجاتوه،  لهذا سوف نوضح لكم طريقة عمل صوص الشوكولاتة في البيت، بمكونات بسيطة وغير مكلفة.

طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء

بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك تستطيعين عمل صوص الشوكولاتة البيضا، لتزيين كافة أنواع الحلويات، وجاءت المكونات كالتالي:

المكونات

• كوب من الدقيق.
• 2 كوب من اللبن البودرة.
• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• 2 باكو من الفانيليا.

طريقة التحضير

• في البداية قومي بإحضار الخلاط الكهربائي، وقومي بخلط كل المكونات من دقيق ولبن بودرة، وسكر وماء، فانيليا معًا حتى التجانس والحصول على خليط كريمي.
• بعد ذلك ضعي إناء عميق على النار وضعي به الخليط.
• ومن ثم قومي بالتقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
• ضعي الخليط في قوالب من السيليكون بأشكال مختلفة.

• ضعي القوالب في الفريزر حتى تتجمد وبذلك أصبح لديك قطع من الشوكولاتة البيضاء الصلبة يمكن استخدامها لتزيين الحلويات لإسعاد أفراد العائلة.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء

تستطيعين تزيين كافة أنواع الحلويات بصوص الشوكولاتة البيضاء من خلال صنعه في المنزل بأبسط المكونات، وهي كالتالي:

المكونات

• نصف كوب من اللبن.
• نصف كوب من اللبن البودر.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• باكو من الفانيليا.

طريقة التحضير

• اولا قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وقومي بخلط السكر مع اللبن حتى التجانس .
• أضيفي اللبن البودر إلى الخليط مع استمرار الخفق للحصول على خليط متجانس.
• ثم قومي بإضافة الزيت تدريجيا مع استمرار تشغيل الخلاط حتى الحصول على القوام المطلوب.
• ضعي الفانيليا واستمري في خلط المكونات مدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
• احضري إناء مناسبا وضعي به الخليط.
• احتفظي بالخليط في الثلاجة لحين الاستخدام.

وبهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء بطريقة سهلة وبسيطة ومكونات متوفرة في معظم المطابخ وبدون أي مجهود يذكر، وكذلك تعرفنا على طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء.

تعد كيكة الشكولاته، من الحلويات الشرقية الرائعة والمميزة، ولهذا يفضلها الكبار والصغار وهي أيضاً غنية بالفيتامينات وله مذاق رائع جدا، يمكن تحضيرها في العزومات وحفلات الشاي، سوف نقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة للغاية، لو كانت من الذين يعانون من فشل في وصفات الكيك، لكن هذه الوصفة سهلة جداً، سوف اعتمادها في وصفاتك، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة الشكولاته الرهيبة.

مكونات طريقة عمل كيكة الشكولاته الرهيبة

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل بيت هيا بنا نتعرف عليها:

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ثلاثة بيضات.
• كوب من الزيت.
• كوب من الحليب السائل.
• رشة ملح.
• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• كيس من البيكنج بودر.

طريقة تجهيز الكيكة بكل سهولة

خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:

1. نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع فيه كوب ونصف من السكر مع الكاكاو.
2. ثم نقوم بوضع كوب الحليب السائل، ونخفق الخليط جيدا.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت، بتدريج حتي نحصل على قوام كريمي ناعم جداً.
4. نقوم بأخذ كوب من الخليط، ونحتفظ به في الثلاجة.
5. بعد ذلك نقوم بوضع البيض مع الخفق المستمر.
6. ثم نقوم بوضع الفانيليا مع الخفق، بعد ذلك نقوم بوضع الخليط في طبق عميق.
7. بعد ذلك نقوم بوضع الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر.
8. ينخل الدقيق على الخليط بتدريج، حتي نحصل على قوام كريمي متجانس.
9. بعد ذلك بإحضار صينية مدهونة بالزبدة، ثم تبطن بالدقيق جيداً، ثم يضاف الخليط في الصينية.
10. نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 .
11. بعد مرور ثلث ساعة نقوم بعمل أختبار للكيك، عن طريق وضع خلة أسنان أو سكينة رفيعة في منتصف الصينية.
12. لو خرجت السكين نظيفة جداً تم نضج الكيك أما لو بها القليل من الخليط نتركه ربع ساعة أخري.

تخرج الصينية من الفرن ونقلبها في طبق واسع، ونضع على وجها الخليط المسبق وضعه في الثلاجة، وتترك حتي تبرد تماماً، ثم تقطع وتقدم بالهنا والشفا مع كوب الشاي أو العصير.

الطعمية المحشية تعد من الأطباق الجانبية المفضلة في مصر وبلاد الشام وخاصة في فلسطين وسوريا ولبنان، وهي من الأكلات الشعبية التي يفضل تناولها في وجبة الإفطار، وهي عبارة عن حمص وبقدونس ويضاف عليهم العديد من الحشوات المختلفة منها الجبنة أو البصل والسماق أو البسطرمة والبيض،  ومن هذا المنطلق نستعرض معا خطوات إعداد وتحضير الفلافل المحشية خطوة بخطوة.

طريقة عمل الطعمية المحشية بالسماق والبصل

المقادير:

• نصف كيلو من الحمص المنقوع مسبقاً لمدة 12 ساعة على الأقل.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• بصلة كبيرة.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفلافل.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح وتزيد حسب الرغبة.
• نصف كوب كبير من الماء.
• ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.

مقادير الحشوة

• ملعقتان من السماق.
• حبة واحدة من البصل المفروم ناعمًا.
• نصف ملعقة من دبس الفليفلة.

طريقة تحضير الفلافل المحشية

1. في وعاء عميق نضع كلاً من البصل وكمية السماق والملح ودبس الفليفلة ونضيف كمية الزيت.
2. ثم تخلط المكونات جميعها معًا حتى تتجانس تماماً، ثم يغطي الخليط ويترك على جانب.
3. في ذلك الحين نحضر عجينة الفلافل، نحضر الكبة أو المفرمة ونضع بها كمية الثوم وكربونات الصوديوم والملح والفلفل والبقدونس والبصل والحمص وبهارات الفلافل.
4. ثم تخلط المكونات معًا جيداً جداً معًا حتى تصبح لديكي عجينة لينة.
5. ثم تترك على جانب لمدة لا تقل عن 15 دقيقة حتى ترتاح.
6. ثم في مقلاة على النار ونضيف كمية وفيرة من الزيت النباتي ويترك حتى يسخن جيداً.
7. ثم نأخذ كمية قليلة من عجينة الفلافل ثم يضاف عليها كمية قليلة من الحشوية ثم نغلق العجينة جيداً.
8. ثم نضع العجينة في الزيت ونستمر على ذلك قطعة تلو الأخرى حتى تنفذ معك كمية العجينة بالكامل، ثم اخرجيها وتقدم ساخنة مع الخبز الساخن وبألف هنا.

طريقة عمل الطعمية المحشية بالجبنة

كما يمكن عمل الطعمية بحشوة الجبنة،  والتي لا تختلف طريقة إعدادها عن الطريقة السابق ذكرها، فقط عليك تبديل البصل والسماق بقطع من الجبنة المثلثات، ثم نأخذ قطعة صغيرة من الجبن بداخل عجينة الطعمية ونغلقها ونبدأ بالقلي.

تعتبر كفتة الحاتي واحدة من الأطباق الشهية التي تجذب الكثيرين لتناولها، حيث تتميز بنكهتها المميزة وطعمها الرائع، ولا تكاد تخلو أي سفرة منها وخاصة في العزائم والأفراح ومختلف المناسبات، إذا كنت ترغب في تحضير هذا الطبق المفضل لديك، فيجب عليك معرفة الطريقة الصحيحة لتحضير كفتة الحاتي، وستجد في هذا المقال كل ما تحتاجه، تابعونا على موقع النيل الإخباري.

طريقة عمل كفتة الحاتي

مكونات كفتة الحاتي:

• كيلو لحم مفروم.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
• ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
• ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• ملح حسب الرغبة.
• قرن من الفلفل الأخضر.

خطوات تحضير الكفتة الحاتي

• قومي بوضع اللحم المفروم في وعاء كبير، وأضيفي إليه الثوم، البصل، الكزبرة، البهارات، والفلفل الأسود.
• قومي بالتحريك جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معًا ويتحول اللحم المفروم إلى مزيج متجانس.
• بعد ذلك أضيفي الفلفل الأخضر ويمكن أن يكون حامى أو بارد” حسب رغبتك”.
• ابدئي بعجن اللحم المفروم المخلوط مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس تماماً وسهل التشكيل.
• بعد ذلك نقوم شكّلي الكفتة على شكل كرات صغيرة،  أو بالطريقة المعتادة على شكل أصابع كفتة الحاتي الأصلية.
• ثم قومي برص أصابع الكفتة على صينية للفرن.
• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• ضعي صينية الكفتة في الفرن، واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
• أو يمكن تسويتها بطريقة أخرى عن طريقة وضعها في أسياخ الشوي، وترص على شوية الفحم، ويتم تقليبها بشكل مستمر بين الحين  والأخر لتنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك، قومي بتقديم كفتة الحاتي مع الأرز الأبيض والسلطة.
• أو يمكن تقديمها بجانب الخبز وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء أو كما تفضلين.

هذه هي طريقة عمل كفتة الحاتي اللذيذة يمكنك تحضيرها في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء، تعد كفتة الحاتي صحية ولذيذة ولا تحتاج إلى وقت كبير للتحضير، وهي مناسبة لجميع الفصول والمناسبات جربيها الآن واستمتعي بمذاقها الشهي ولكن يكون هناك أي داعي لشرائها من المطاعم مجدداً، جربيها الآن وأخبرينا بالنتيجة.

تعد طريقة عمل السمان من الوصفات اللذيذة التي يمكنك عملها بسهولة كبيرة، حيث يعد السمان من الأكلات المحببة لدى العديد من الأشخاص سواء الكبار والصغار، ولهذا تبحث ربات البيوت عن أسهل طرق لعمل السمان في البيت بطرق مختلفة وغير مكلفة بالإضافة إلى ذلك الطعم والمذاق الجيد، حيث يتم عمله محشو بالأرز أو بدون، ويتم تقديمه على السفرة في وجبة الغداء كما يتم تجهيزه وتقديمه في العزومات، ولهذا سوف نوضح لكم طريقة عمل السمان بأسهل الطرق في المقال التالي.

طريقة عمل السمان بالفرن

للحصول على طريقة عمل السمان بمكونات سهلة وبسيطة، عليك إتباع الخطوات التالية:

المكونات

• ½ كوب من الخل.
• 2 جوز من السمان.
• رشة من الملح.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الفلفل الأسود والكمون والروزماري.
• بصلة مفرومة.
• واحد طماطم مقطع مكعبات.
• فلفل أخضر حار.

طريقة التحضير 

• في البداية نقوم بخلط البصل المفروم المصفى من الماء مع الخل والطماطم مع رشة من الملح والفلفل الأسود والسكر، ويتم تقليبهم جيداً.
• نقوم بتتبيل السمان بالخلطة السابقة.
• نحضر طاسة ونضعها على النار ويتم وضع السمان فيها.
• نقوم بوضع مجموعة من التوابل من فلفل اسود وكمون روزماري مع إضافة ماء البصل عليه ونقلب المكونات جيدا ونتركه على نار هادئة.
• يتم إضافة الفلفل الحار ووضع القليل من السمن على وجه السمان لكي يحمر.
• نقوم بوضعه في الفرن على نار هادئة حتي تتم التسوية، من جميع الاتجاهات.
• يتم تقديمه على سفرة الغداء وبألف هنا.

طريقة عمل السمان المشوي

يتم عمل السمان المشوي بطريقة سهلة وبسيطة تتمثل في الآتي:

المكونات

• 2 جوز من السمان.
• 3 ملاعق من الخل الأبيض.
• 3 ملاعق من الخل.
• ملعقة من الثوم المفروم.
• ملعقة من الجنزبيل المفروم.
• ملعقتين من الصويا صوص.
• ملعقتين من الورسترشاير صوص.
• 4 ملاعق من الزيت.
• ملعقتين من العسل الأبيض.
• مجموعة من البهارات من الفلفل الأسود والملح والكمون.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط الخل الأبيض والخل البلسميك مع الصوص صويا، والورسترشاير صوص مع إضافة العسل الأبيض والزيت ومجموعة البهارات من فلفل أسود وملح وكمون، الثوم المفروم والزنجبيل المفروم.
• ثم نقوم بتتبيل السمان بالخلطة السابقة جيدا من جميع الاتجاهات.
• ثم نضع السمان على الشواية، ونقلبه على الجانبين حتى ينضج.
• في النهاية نقوم بترك ملعقتين من التتبيلة السابقة مع ملعقة من النشا المذابة في الماء، ويتم خلطهم جيداً، ويقدم بجانب السمان على السفرة بألف هنا.

تعرفنا على طريقة عمل السمان المحمر في الفرن بخطوات بسيطة، وخلطة سحرية، كما تعرفنا على خطوات تتبيل السمان المشوي، وطريقة تحضيره البسيطة للغاية، وللحصول على المزيد من وصفات الطبخ، والحلويات الشرقية والغربية تابعونا.

بعد الحواوشي من أحلى الوجبات التى يعشقها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، ويعتبرونه من الوجبات السريعة في التحضير والمتميزة في المذاق، حيث يحتوى الحواوشي على قيمة غذائية عالية جداً لإحتوائه على البروتينات الهامة للجسم ويمكن إضافة بعض المكملات الغذائية له مثل الخضروات، واليوم نتحدث عن الحواوشي الاسكندراني وكيفية تحضيره في المنزل بكل سهولة وبساطة.

طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

المكونات

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• ثلاث معالق من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزيت.

مكونات عصاج اللحم

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كمية قليلة من الزيت.
• نصف كيلو من البصل.
• ثلاث ثمرات فلفل الوان أو اخضر فقط.
• ثمرة فلفل حار حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي او اللحم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

خطوات التحضير

• في بولة عميقة نضع الدقيق وعليه الحليب البودرة والملح.
•  نقوم بإحضار كوب ونضع له الماء الدافئ والخميرة والسكر ونقوم بمزجهم ونتركها جانباً حتى تختمر الخميرة.
• نضيف خليط الخميرة إلى الدقيق ونضع الزيت ونعجن جيداً باستخدام اليد أو العجان الكهربي حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة.
• نتركها لمدة ساعة حتى تختمر وتصبح جاهزة لحشوة الحواوشي.
• نقوم بعمل عصاج اللحم حيث نقوم بإحضار مقلاة ونضع لها كمية قليلة من الزيت وتوضع في المقلاة وترفع على النار ونقوم بفرم البصل والفلفل فرماً ناعماً ثم يوضع على الزيت.
• بعد مايصبح لون البصل أصفر والفلفل نضع اللحم ونقلب حتى يتفتت اللحم ويمتزج مع البصل والفلفل.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب جيداً ونتركه لمدة ربع ساعة حتى تنضج اللحم وتصبح جاهزة.
• ترفع من على النار وتترك حتى تبرد تماماً.
• نأخذ العجينة ونقوم بتقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم ثم نقوم بفردها على سطح المطبخ حتى تصبح مفرودة رفيعة ومستديرة.
• نضيف كمية مناسبة من اللحم المعصج في منتصف العجينة المفرودة ونقوم بطيها من جميع الجوانب بعد ذلك نقوم بالضغط على العجينة حتى تصبح بشكل الحواوشي.
• نقوم بعمل نفس الطريقة حتى تنتهي كمية العجينة والعصاج.
• نقوم بإحضار صواني مناسبة للحواوشي ونقوم بدهنها بالزيت ونرص بها الحواوشي الاسكندراني.
• ندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة وبكون الفرن ساخن.
• نتركه في الفرن حتى ينضج من الجانبين ويصبح لونه ذهبي.
• نخرجه من الفرن ويقدم ساخنا مع المخلل وسلطة الطحينة.

هذه الطريقة من أحلى الطرق التي نقدم بها الحواوشي وأصبحت أكثر سهولة عندما تحدثنا عن طريقة تحضيره في المنزل فأنصحك لكم بتجربة هذه الطريقة.

تحرص ربة المنزل في إعداد الطعام الصحي المفيد لأطفالها فتفضل إعداد وجبات الإفطار في المنزل، مثل اللانشون تفضل ربة المنزل إعداده في المنزل فيكون صحي أكثر من الذي يباع في المحلات لأنه يحتوي على مواد حافظة ومواد مجهولة المصدر سواء كان لانشون فراخ او لحمة، هذا بجانب انه يحتاج للكثير من التكاليف، لذلك يكون من الأفضل تجهيز في المنزل لتوفير الكثير من المال ويصبح مفيد وآمن على صحة جميع الأفراد.

طريقة عمل لانشون الفراخ

سوف نقدم في هذا المقال طريقة سهلة لربة المنزل لعمل لانشون الفراخ، فيعد من وجبات الإفطار المفضلة لدى الأطفال، وطريقة التحضير كالآتي:

المكونات

• ربع كيلو من صدور الفراخ.
• قطعة جبنة مثلثات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 من البيض.
• نصف كوب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من النشا.
• قطعة من مرقة الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كمية مناسبة من الحبهان.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.

الخطوات

• أحضري الكبة الكهربائية ثم أضيفي الفراخ و قومي بفرمها جيداً.
• اضيفي البيض ومرقة الدجاج مع بهارات الفراخ ثم اعيدي الخفق.
• استمري في الخفق حتى تتداخل جميع المكونات معاً.
• ثم أضيفي الدقيق والنشا مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي الزيت أثناء الخلط تدريجياً، حتى تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة.
• أفردي قطعتان من الاسترتش ثم قومي بإضافة الخليط مع لفه بطريقة اسطوانية، والضغط على العجينة جيداً.
• أحضري ورق فويل ثم قومي بتغليفه مع منع المياه للوصول إليه.
• أحضري إناء به مياه مغلية واضيفي الملح والحبهان و ضعي فيه اللانشون ثم قومي بتغطية الإناء واتركيه لمدة ساعة.
• قومي بتزويد المياه في الإناء كلما قلت للحفاظ على نضج اللانشون.
• اخرجي اللانشون من الإناء ثم أزيلي ورق الفويل و بعد قليل ازيلي قطعة الاسترتش.
• ادخلي اللانشون الثلاجة لمدة ساعة ثم قومي بتقطيعه.
• أصبح اللانشون جاهزً للتقديم قدميه لافراد اسرتك مع الخبز.

وهكذا قد قدمنا لربات المنزل أفضل و أسرع الطرق الصحية لإعداد اللانشون بطريقة امنة  على افراد الأسرة خالية من المواد الحافظة الضارة بالجسم، و من الممكن أن يكون للاطفال وذلك لتناول سندوتشات اللانشون في المدرسة أو تناوله في وجبة العشاء كما أنه وجبة خفيفة لا تسبب أرق أثناء النوم.

إن تناول القهوة باللبن أصبح اتجاهًا شائعًا في جميع أنحاء العالم. فهذا المشروب الرائع يجمع بين طعم القهوة الغنية ونعومة اللبن. إذا كنت ترغب في تجربة مشروب قهوة باللبن محضّر في المنزل، فأنت في المكان المناسب. في هذه المقالة، سأشرح لك طريقة تحضير القهوة باللبن بكل بساطة وسهولة.

فوائد القهوة باللبن

تتمتع القهوة باللبن بالعديد من الفوائد الصحية. فهي توفر توازنًا مثاليًا بين النكهة الغنية للقهوة والقوام الكريمي للبن. إليك بعض الفوائد الرئيسية لتناول القهوة باللبن:

1. تقليل حدة القهوة: يعتبر إضافة اللبن إلى القهوة وسيلة فعالة لتقليل حدة القهوة وتخفيف تأثيرها القوي على المعدة والجهاز الهضمي.
2. زيادة القيمة الغذائية: يعتبر اللبن مصدرًا غنيًا بالكالسيوم والبروتينات، وبالتالي يضيف قيمة غذائية إضافية إلى كوب القهوة.
3. تحسين الهضم: يساعد اللبن في تخفيف التهيج الناتج عن تناول القهوة ويعزز هضمها بشكل عام.
4. تعزيز الطعم: يعزز اللبن طعم القهوة ويمنحها نكهة مميزة وقوامًا كريميًا.

خطوات تحضير القهوة باللبن

المكونات المطلوبة:

• قهوة طازجة مطحونة
• لبن طازج
• سكر (حسب الرغبة)
• نكهات إضافية اختيارية (مثل القرفة أو الفانيليا)

أدوات التحضير:

• قدر
• ملعقة للقياس
• مصفاة للقهوة
• كوب للتقديم

خطوات هامة عند تحضير القهوة الفرنساوي

1. اختيار القهوة المناسبة

ابدأ بتحديد نوعية القهوة التي تفضلها. يمكنك استخدام قهوة عربية مطحونة أو قهوة إسبريسو حسب تفضيلك الشخصي.

2. تحضير اللبن

قم بتسخين اللبن على نار متوسطة في قدر حتى يبدأ في السخونة، ولا تتركه يغلي. إذا كنت تفضل الرغوة على اللبن، يمكنك استخدام البخار أو مضرب اللبن لإنشاء الرغوة المثالية.

3. تحضير القهوة

قم بتسخين الماء في قدر آخر حتى يصل إلى درجة حرارة القهوة المثلى (حوالي 90-95 درجة مئوية). أضف القهوة المطحونة إلى الماء واتركها تغلي لبضع دقائق. ثم اسكب القهوة في كوب التقديم.

4. اختيار النكهات الإضافية

إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة إضافية على القهوة باللبن، يمكنك إضافة بعض النكهات المثلجة مثل القرفة أو الفانيليا. اختر النكهة التي تفضلها وأضفها إلى القهوة.

5. تقديم القهوة باللبن

صب اللبن المسخن على القهوة المحضرة في كوب التقديم. يمكنك زينة الوجه بالرغوة أو رشة من الكاكاو أو القرفة لإضافة لمسة جمالية.

أفضل أنواع القهوة لتحضيرها باللبن

عند اختيار القهوة لتحضيرها باللبن، يفضل استخدام قهوة ذات جودة عالية وطازجة. بعض الأنواع الشهيرة المناسبة لتحضير القهوة باللبن تشمل:

• قهوة عربية مطحونة
• قهوة إسبريسو

نصائح لتحضير القهوة باللبن

• استخدم قهوة طازجة ومطحونة قبل التحضير للحصول على أفضل نكهة.
• ضبط نسبة اللبن والقهوة حسب ذوقك الشخصي.
• يمكنك استخدام الحليب العادي أو حليب اللوز أو حليب الصويا بدلاً من اللبن العادي.
• تجربة إضافة نكهات إضافية مثل الفانيليا أو الكراميل لتحسين الطعم.
• تزيين القهوة ببعض الكاكاو المبشور أو القرفة يضفي لمسة جمالية عليها.

طريقة عمل ساندوتش توست السلمون المدخن في المنزل مثل المطاعم حيث يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة ولا تحتاج إلى وقت وتتميز بمذاق شهي ولذيذ بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات والعناصر الهامة التي يحتاجها الجسم بشكل دائم، كما أنها من الأطعمة الجديدة والمختلفة التي يعشقها الكبار والصغار ويمكن تجهيزها في أقل من 25 دقيقة وتناولها على وجبة العشاء، لذا يمكنكم التعرف على أن على أهم المكونات والخطوات المطلوبة من خلال مقال اليوم.

طريقة عمل ساندوتش توست السلمون المدخن

السلمون من الأكلات المغذية جدًا والمفيدة للكبار والصغار والتي تحتوي على سعرات حرارية قليلة وتناسب أصحاب الحميات الغذائية والذين يتبعون أنظمة رجيم لإنقاص الوزن.

المكونات

• ربع كيلو جبنه بيضاء لايت.
• 12 شريحة توست أسمر.
• ثلاث ملاعق شبت مفروم.
• ربع ملعقة بابريكا.
• ست قطع سلمون مدخن.

طريقة تحضير توست السلمون في المنزل

1. قومي بتجهيز طبق مناسب وإضافة فيه الشبت والبابريكا و الجبن واخلطي المكونات مع بعضها.
2. ثم قومي بدهن شرائح التوست بالجبنة.
3. ثم ضع فوقها الجبنة وأضيفي شرائح السلمون المقطعة شرائح رفيعة.
4. بعد ذلك قومي بإضافة الجبنة وضعي شريحة أخرى من التوست فوق السلمون.
5. وبعد ذلك يتم وضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل ساندوتش التوست المحمص بالدجاج

ساندوتش التوست المحمص الدجاج من الوجبات السريعة والمميزة ومذاقها لا يقاوم ويحب تناوله كثير من الأطفال خاصة أنه يتم تجهيزه بالدجاج الشهي الذي يتم تناوله مع البطاطس المقلية والعصائر الطبيعية، لذا سوف نتعرف على طريقة تجهيزه بالمكونات والخطوات المطلوبة.

المكونات

• اثنان صدر دجاج.
• نصف ملعقة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• حبة الطماطم مقطعة دوائر.
• حبك بصل مقطع شرائح.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• اثنان شريحة جبنة شيدر.

طريقة التحضير

1. قومي بإضافة الليمون والفلفل الأسود والملح على شرائح الدجاج.
2. يتم تجهيز مقلاة مناسبة ووضعها على نار متوسطة.
3. ثم إضافة قليل من الزيت والبد بإضافة شرائح الدجاج حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
4. ضعي جانبا لحين الاستخدام ثم قومي بتجهيز شرائح التوست و أضيفي عليه الدجاج.
5. بعد ذلك قومي بوضع الطماطم والجبن والبصل واغلقي الساندوتش بالشريحتين المتبقية.

قدمنا لكم طريقتين من أجل تحضير ساندوتش التوست المحمص في المنزل مثل المطاعم بكل سهولة وتلك الطريقتان تناسب أصحاب الحميات الغذائية حيث إنها صحية جدًا ومفيدة للكبار والصغار وبها كمية دهون قليلة جدًا وسعرات حرارية قليلة.

يعتبر ليزي كيك من انواع الكيك المعروفة في الوطن العربي، ويعد من الحلويات السريعة واللذيذة التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار، وتتميز بمذاقها الشهي واللذيذ الذي يعشقو الأطفال، ويعد ليزي كيك من أخف أنواع الكيك التي تشرفك قدام ضيوفك في العزومات وأعياد الميلاد، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل لضمان النظافة و لسهولة تحضيرها وتعتبر من الحلويات المطلوبة على الفطار بجانب الشاي، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل ليزي كيك بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل، بدون فرن  ولا بيض ولا دقيق وتخصص هذة الطريقة اذا كانو الأطفال لا يحبون البيض.

مكونات عمل ليزي كيك

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل ليزي كيك بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• كوب من البندق المحمص.
• ٤ معالق كبيرة كاكاو خام.
• نصف كوب حليب.
• مكعبات شيكولاتة.
• كوب ونصف سكر بودرة.
• نصف كوب زبدة سايحة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات تحضير ليزي كيك

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل ليزي كيك بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر بولة عميقة ونضع الكاكاو الخام ونضيف الفانيليا ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف الحليب ويفضل أن يكون كامل الدسم، ونقلب حتى تتجانس المكونات جيداً.
2. ثم نضيف كوب ونصف سكر مع المكونات ونقلب جيداً ونضيف نصف كوب زبدة سايحة ونقلب حتي نحصل على قوام متجانس.
3. ثم نضيف كوب من البندق المحمص ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
4. نحضر صينية كيك ونضع ورق الزبدة في قاع الصينية ثم نضيف الخليط ويفرد ثم نقوم بوضع نصف كمية مكعبات الشيكولاتة، ويتم تشكيلها على شكل أسطوانة حتى تكون متجانسة ومتناسقة.

يتم وضع الصينية في الثلاجة وتترك لمدة ساعتين تقريباً ثم تخرج من الثلاجة ونقوم بإضافة باقي صوص الشيكولاتة المتبقي، ثم تدخل الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعتين أو أكثر وتقطع إلى شرائح أو مربعات حسب الرغبة وتقدم في أطباق على عدد أفراد الأسرة، بجانب صوص الشيكولاتة وممكن تحضيرها بالبسكوت أيضاً بديل البندق وبألف هناء وعافية.

الليمون من الخضراوات التي تدخل في تحضير الكثير من الأطعمة المختلفة، إنه يدخل في تتبيلات الأطعمة المختلفة حيث يعطيها مذاق مختلف ومميز، وتحصل عليه ربة المنزل لأنه يدخل في خلطات التنظيف أيضا، لذا قد تشتري كمية منه في وقت ما وتحتاج إلى تخزينه بطريقة سليمة للحصول عليه طازج أطول فترة ممكنة، فمن المعروف أن تركه دون تخزين سوف يعرضه للعفن، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم بالتفصيل أسهل الطرق لتخزين الليمون والحفاظ عليه سليم لأطول فترة ممكنة.

طريقة تخزين الليمون

هناك أكثر من طريقة فعالة ومضمونة يمكن من خلالها الحفاظ على الليمون سليم بدون عفن لأطول فترة ممكن قد تصل إلى شهر كامل في الثلاجة وفترة أطول من هذا في الفريزر، طرق التخزين هذه مثل:

• يمكن وضع الليمون في أكياس تخزين الطعام، يتم الحصول على الكمية المطلوب تخزيها وتنظيف جيدا بالماء وتترك حتى تجف تماما ثم يتم وضع كل واحدة في جزء من أكياس التخزين ولكن هنا يشترط إخراج الهواء من الكيس وبعدها تدخل للتخزين في الفريزر، وعند الحاجة يتم قص واحدة بالمقص.
• ورق الجرائد مناسب جدا لحفظ وتخزين الليمون، يتم وضع كل واحدة في ورقة مناسبة من الجرائد وتترك في الثلاجة لمدة قد تصل إلى شهر ولا تتعرض للتلف.
• يمكن حفظ الليمون في برطمان من الزجاج، يتم غسل كمية الليمون جيدا ويرص في البرطمان الزجاج ويضاف عليه كمية من الماء ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام.

خطوات تخزين الليمون

نستكمل خطوات تخزين الليمون ومنها:

• يتم الحصول على الكمية المتوفرة من الليمون ويتم غسلها جيدا وعصرها.
• توضع في قوالب تخزين أو في أكياس على حسب الكمية التي تحتاجين إليها.
• تدخل الفريزر لحين الاستخدام.
• هذه الطريقة يمكن من خلالها حفظ الليمون لفترة تصل إلى شهر وأكثر وسوف يكون محتفظ بلونه المميز والنكهة المختلفة.

يمكنك الحصول على أي كمية من الليمون وتخزينها بالطريقة التي تناسبك، جميع الطرق السابقة مجربة وتم التأكيد على أنها ناجحة وتحافظ على الليمون لأطول فترة ممكن سليم وطازج لا يعاني من التلف أو العفن.

خبز التورتيلا من أشهر أنواع الخبز التي انتشرت في المطاعم المصرية في الفترة الأخيرة، إنه خبز رقيق يرجع أصله إلى المطبخ المكسيكي، يتواجد بصورة كبيرة في المطاعم ويحضر فيه الكثير من الأطعمة والحشوات اللذيذة المختلفة، يمكن تحضير خبز التورتيلا بسهولة في المنزل ولكنه يحتاج إلى مكونات وخطوات ناجحة وصحيحة للحصول في النهاية على رغيف تورتيلا سليم وطعم مميز، تابعونا في هذا المقال سوف نعرض لكم تفاصيل عمل خبز التورتيلا.

طريقة عمل خبز التورتيلا

مكونات بسيطة سهلة متوفرة لديك في المنزل يمكنك استخدامها وتخضير أشهى خبز تروتيلا، المكونات إليك كالتالي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الماء.
• ست ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

خطوات تحضير خبز التورتيلا في المنزل

بخطوات سهلة وبسيطة سوف تحضرين كمية مناسبة من خبز التروتيلا في المنزل وتعدين به أشهى أكله على طريقة المحلات والمطاعم، الخطوات إليك كالتالي:

• يتم إضافة الدقيق والملح وزيت الزيتون في وعاء ويتم تقليب المكونات مع بعضها البعض.
• يتم وضع الماء بالتدريج حتى يتم الحصول على عجينة لينة متماسكة.
• يتم تشكيل العجينة كرات صغيرة الحجم وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى ترتاح.
• يتم فرد الكرات بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق الخفيف.
• يتم الفرد حتى تتشكل لدينا عجينة دائرية رفيعة السمك.
• نحضر مقلاة مناسبة للحجم وترفع على النار وتترك حتى تسخن ويتم وضع الخبز فيها.
• يقلب على الوجهين بين الحين والآخر حتى ينضج.
• لضمان عدم حدوث جفاف للخبز بعد التسوية يتم لفه بقطعه من القماش النظيف.
• يتم تكرار الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجين المتوفرة.

الآن متوفر لديك كمية من خبز التورتيلا يمكن استخدامها في تحضير وجبة مميزة مثل المطاعم، يفضل استخدامه مع المشويات سوف يعطي مذاق وطعم جميل لها، يتم لف الحشو في الخبز ويمكن أن يوضع على الجريل مرة أخرى حتى يتم الحصول على لون ذهبي جميل، ويقدم إلى جانبه الصوصات المفضلة كاتشب مايونيز ومسطردة ويمكن سلطة طحينة حسب الرغبة.

يعتبر بوريك الأفران من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث يتميز بقوامه الهش والمقرمش الذي يجعله طبقاً مثالياً لتناوله كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. ولتحضير هذا الطبق الشهي، لا يحتاج المرء إلى الكثير من المكونات، فقط نصف كيلو دقيق وبعض المكونات الأخرى المتوفرة في المنزل حيث يتميز طريقة عمل البوريك ن بسهولتها وسرعتها، وهي طبقاً مثالياً لتقديمه في المناسبات والحفلات، حيث يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، ويمكن تقديمه مع السلطات أو الشوربات ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً، كما يمكن أيضاً حفظه في الثلاجة لمدة يومين وإعادة تسخينه عند الحاجة.

مكونات عمل البوريك

إليكم قائمة بمكونات عمل البوريك:

• 4 اكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
•  كوب واحد من الزبدة.
•  ملعقة ونصف من السكر.
•  ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
•  ماء دافئ للعجن.

أما بالنسبة لمكونات الحشو، فهي تعتمد على الذوق الشخصي، ويمكن استخدام أي نوع من الجبنة المفضلة، ويمكن أيضاً إضافة البصل والبقدونس والفلفل الحار والزعتر، حسب الرغبة.

طريقة تحضير بوريك الأفران

إذا كنتِ من عشاق البوريك، فلن تحتاجي إلى الذهاب إلى المخابز لشراءه، بل يمكنكِ تحضيره في المنزل بكل سهولة ويسر. ولتحضير بوريك الجبنة الشهي، اتبعي الخطوات التالية:

•  ابدئي بإذابة الخميرة في قليل من الماء الدافئ.
• اخلطي جميع المقادير معًا وأضيفي الخميرة المذابة.
• اعجني المكونات بالماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة وطرية.
• غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
• باستخدام الأصابع، افتحي فجوة في وسط كل كرة وضعي بها قليل من الجبنة.
• ثم اغلقي العجينة بحيث تغطي الجبنة، ولفي العجينة لتصبح على شكل رول.
• ضعي البوريك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• خفقي بيضة وأضيفي عليها رشة فانيليا، ثم ادهني وجه العجينة بالبيض.
• رشي البوريك بالسمسم وحبة البركة، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
• ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتى يحمر البوريك ويأخذ اللون الذهبي.
• أخرجي البوريك من الفرن واتركيه يهدأ لبضع دقائق، ثم قدميه مع كوب من الحليب أو الشاي.
• ويمكنكِ تغيير حشوة البوريك حسب الرغبة، حيث يمكن استخدام الشوكولاتة أو النوتيلا أو المربى بدلاً من الجبنة.

أسرار نجاح بوريك الأفران

تحضير بوريك الأفران ليس بالأمر الصعب، حيث يمكن لأي شخص تحضيره في المنزل بسهولة. وللحصول على بوريك أفران ناجح، يمكن اتباع بعض الأسرار منها استخدام الدقيق الجيد والمناسب لتحضير البوريك، حيث يجب أن يكون الدقيق عالي الجودة ومناسب للعجن والتماسك كما يجب استخدام الزبدة الباردة في تحضير العجين، حيث يمكن تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ووضعها في الثلاجة لبضع دقائق قبل الاستخدام يجب عجن العجين جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا، ويمكن استخدام الماء الدافئ في العجن لتحسين قوام العجين يجب استخدام كمية معتدلة من الحشو، حيث يمكن أن يؤثر الحشو الزائد على قوام العجين ويجعله متشابكًا ويجب تحديد درجة حرارة الفرن بدقة وفقًا لحجم البوريك ونوع الفرن المستخدم، ويمكن تسخين الفرن قبل وضع البوريك لضمان تسوية العجينوطهوه بشكل متساوٍ.

تعتبر الكبدة الإسكندراني من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر، وتعتبر من أروع الأكلات المصرية وأسهلها وتعد الكبدة الإسكندراني من أشهى وأطعم الأكلات التي يقبل الجميع على تناولها، نظراً لمذقها اللذيذ ونكهتها المختلفة وتعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن، وتعد من الأكلات التى تمد الجسم بالطاقة، وتعتبر الكبدة الإسكندراني من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل الكبدة الإسكندراني

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الكبدة الإسكندراني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• كيلو كبدة.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة ملح.
• عدد ٢ قرن فلفل رومي.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• فصين ثوم مفرومين.
• ٢ ملعقة كبيرة خل أبيض.

خطوات تحضير الكبدة الإسكندراني

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الكبدة الإسكندراني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

1. نحضر الكبدة ونقوم بغسلها جيداً وتقطع إلى شرائح وتوضع داخل بولة عميقة، ونقوم بوضع ملعقة صغيرة عصير ليمون وملعقة صغيرة ثوم مفروم وتنقع الكبدة لمدة نصف ساعة.

لعمل الدقة الإسكندراني

1. نحضر بولة ونقوم بوضع ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كمون ورشة ملح، وملعقة صغيرة ثوم مفروم،وملعقة كبيرة خل أبيض وتقلب المكونات جيداً.
2. نحضر طاسة على النار ونضيف ٢ ملعقة كبيرة زيت ونقوم بوضع البصل المفروم ويشوح على النارحتي يذبل، ثم ننزل بالخلطة ثم نضيف الكبدة ونقلب وقبل  ما تستوي نقوم بوضع ٢ قرن فلفل رومي مقطع ونقلب حتى تتشرب جميع السوائل وتترك على نار هادئة وتغطي حتى تنضج

وتقدم بجانب بطاطس مقلي أو مكرونة أسباجتي وسلطة طحينة وسلطة خضراء ومخلل،أو الأرز الأبيض أو في سندوتشات، وممكن نذود الدقة وبعد ما تستوي نضيف كمية في طبق التقديم من الدقة  وتقدم بألف هناء وعافية.

تعتبر صوابع زينب من الحلويات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر، وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد من الحلويات التي يبحث عنها الكثير من السيدات لتحضيرها في المنزل، وتعتبر من الحلويات التي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار، ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل صوابع زينب فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات عمل صوابع زينب

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل صوابع زينب في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٢ كوب من الدقيق متعدد الأغراض.
• نصف كوب سمنة.
• نصف ملعقة كبيرة خميرة.
• نصف كوب من السميد.
• نصف كوب ماء دافئ.
• زيت للقلي.
• رشة ملح.

مكونات عمل الشربات

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• رشة فانيليا.

خطوات تحضير صوابع زينب

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل صوابع زينب في المنزل أحلى وأطعم من الجاهز بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهي كالتالي :-

لتحضير الشربات

1. نقوم بخلط السكر مع الماء في حلة على النار ويترك حتى يغلي بدون تقليب، ثم نضيف عصير الليمون ويقلب ويترك لمدة ربع ساعة، حتى يغلي وينضج، يطفي النار من على  الشربات ثم نضيف رشة الفانيليا ويترك حتى يبرد تماماً.

تحضير العجينة

1. لأختبار الخميرة نحضر نصف كوب ماء ونضع الخميرة، وتقلب وتترك حتى تتفاعل الخميرة.
2. نقوم بنخل الدقيق جيداً في وعاء كبير ونضيف السميد والملح وتقلب ثم نضيف السمنة، ونستمر في العجن حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط ناعم.
3. ثم نضيف الخميرة على الخليط وتعجن جيداً حتى تتجانس، ثم نضيف الماء بالتدريج مع الأستمرار في العجن حتى تصبح عجينة متماسكة وطريقة.
4. تترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بتشكيل العجينة على شكل أصابع ونقوم بتشكيل الأصابع بإستخدام المبشرة.

نحضر طاسة على النار ونضيف كمية من الزيت وتقلي صوابع زينب في الزيت وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل، ترفع صوابع زينب من الزيت وتسقي بالشربات البارد وهكذا حتى ننتهي من الكمية المطلوبة وتقدم بألف هناء وعافية.

تُعتبر الأسماك من الأطعمة اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع دول العالم، حيث تتميز بطابعها الخاص وتصنيفها بأنواعها المتنوعة وبالإضافة إلى ذلك، نقدم لكم طريقة عمل وصفة الأرز الصيادية الإسكندرانية بأفضل الطرق العملية والسهلة. فقد تميزت هذه الوصفة بطعمها الرائع ومكوناتها الشهية التي تجعلها مناسبة لتناولها معا لأسماك بأي طريقة تحضير تفضلونها، سواء كانت مشوية أو مقلية أو صينية وتتميز هذه الوصفة بأنها تحتوي على توابل مميزة ومكونات غنية بالفوائد الصحية.

مكونات عمل رز الصيادية

لتحضير الأرز الصيادية الإسكندرانية، يحتاج المرء إلى مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، اليك مكونات طريقة  الأرز الصيادية :

• 2 كوب من الأرز المصري.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت النباتي أو زيت الذرة.
•  2 ونصف كوب من الماء الدافئ.
•  بصلة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة ملح .
•  ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
•  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير رز الصيادية

لتحضير أروع طريقة للأرز الصيادية المصرية، يجب القيام بالخطوات التالية وهي ان تقوم بتقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة أو بشره بشراً ناعماً ثم غسل الأرز جيداً حتى يصفى من النشا الموجود به، وتركه حتى يجف تماماً، بعد ذلك تحضر إناء عميق متوسط الحجم، يتم وضع الزيت وتسخينه على نار متوسطة ثم يتم إضافة البصل ويتم التحريك حتى يصبح لونه ذهبياً ويتم إضافة الأرز المصفى إلى الإناء، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون، ويتم التحريك جيداًحتى يتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض، يتم بعد ذلك إضافة الماء إلى الإناء، وتحريك المكونات جيداً حتى يتم توزيع الماء بالتساوي ويغطي الأرز تماماً، ثم تغطية الإناء وتقليل الحرارة، ويترك الأرز لينضج تماماً ويمتص الماء، ويستغرق هذا الخطوة حوالي 20 دقيقة بعد انتهاء فترة الطهي، يتم إزالة الإناء من على النار ويترك ليبرد قليلاً  قم تقديم الأرز الصيادية المصرية الشهية مع الأسماك المقلية أو المشوية، ويمكن إضافة السلطة المفضلة كمزيادة للنكهة والتنويع في الوجبة. ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو الشبت، لإضفاء لمسة جمالية عليه وبهذا الشكل، تكون قد حصلت على أشهى طريقة لتحضير الأرز الصيادية المصرية بمكونات بسيطة وطريقة سهلة وسريعة، ويمكن تناولها في أي وقت وفي أي مناسبة. فلا تتردد في تجربة هذه الوصفة الشهية وتقديمها لأسرتك وضيوفك، لتحظى بإعجاب الجميع.

كفتة السمك هي وجبة شهية ومغذية يتم تحضيرها من السمك المفروم والعديد من البهارات والخضار، وتعد كفتة السمك وجبة مميزة ومفيدة للصحة، حيث يعتبر السمك مصدر غني بالبروتينات، والفيتامينات، والمعادن، كما انه قليل الدهون ويحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية، وتختلف طرق تحضير كفتة السمك حسب كل منطقة، ولكن عادة من المكونات الأساسية هي السمك المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون والملح. ويمكن إضافة بعض الخضار مثل الفلفل الأخضر والطماطم لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.

مكونات كفتة السمك

• 500 جرام من السمك المفروم (يمكن استخدام أي نوع من الأسماك المفرومة).
• 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فصوص من الثوم مفروم.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم.
• 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 بيضة واحدة.

طريقة تحضير كفتة السمك

1. في وعاء كبير ضعي السمك المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والفلفل الأسود والكمون والملح، ثم قومي بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
2. ثم ضيفي البيضة إلى الخليط وامزجيها جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة أو دائرية، وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة.
3. ثم سخني مقلاة على نار متوسطة وضيفي القليل من الزيت إلى القاعدة.
4. بعد ذلك ضعي الكفتة في المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين وتنضج تماما.

طرق تقديم كفتة السمك

1. يمكن تقديم الكفتة الساخنة مع الأرز والخضار المشوية، كما يمكنك إضافة صلصة الطماطم أو الصويا أو الثوم والليمون لتحسين النكهة.
2. يمكن تقديم الكفتة مع سلطة الخضار المفضلة لديك، مثل الخيار أو الطماطم أو الفلفل الأخضر.
3. كما يمكن وضع الكفتة داخل رغيف الخبز وتقديمها كوجبة سريعة مع الطحينة.
4. يمكن تقديم الكفتة مع المخللات المفضلة لديك.

طريقة تقديم كفتة السمك

تقدم كفتة السمك مع الأرز والخضار المشوي أو السلطات والمخللات، ويمكن أن تكون وجبة رئيسية لذيذة ومغذية لجميع أفراد العائلة، ويمكن تحضير كفتة السمك بعدة طرق، وتذكر أن كفتة السمك هي وجبة مغذية ومفيدة للصحة، وتتميز بالنكهة الرائعة والتي يمكن تغييرها لتناسب ذوقك الشخصي.

بسكويت الشوفان بالعسل هو واحد من الحلويات الصحية والشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، ويتميز هذا البسكويت بطعمه اللذيذ الذي يتكون من مزيج من الشوفان والعسل، وهو مصدر جيد للطاقة والألياف والبروتين، ويعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن والبروتينات، وتساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، أما العسل فهو مصدر طبيعي للسكريات والطاقة، ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.

 مقادير عمل بسكويت الشوفان

يمكن تحضير بسكويت الشوفان بالعسل بسهولة في المنزل، وإليكِ طريقة عمل بسكويت الشوفان بالعسل.

المكونات

• كوب ونصف من الشوفان المطحون.
•  نصف كوب من طحين الحبوب الكاملة.
•  1/2 كوب من الزبدة الطبيعية.
•  1/3 كوب من العسل.
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بيكينج بودر.

طريقة تحضير بسكويت الشوفان بالعسل

1. في الأول سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم حضري صينية خبز وضعي عليها ورق الزبدة.
2. بعد ذلك ضعي الشوفان والطحين والملح وبيكينج في وعاء وامزجيهم جيداً، ثم ضيفي الزبدة وامزجيها جيداً مع الشوفان والدقيق حتى تصبح قوامها كريمي.
3. بعدها ضيفي العسل والفانيليا إلى الخليط وامزجيهما، ثم شكلي الخليط إلى كرات صغيرة وضعيها على الصينية المغطاة بورق الزبدة.
4. ثم اضغطي قليلا على كل كرة بإصبعك أو بملعقة صغيرة حتى تصبح مسطحة.
5. بعدها ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 12 دقيقة أو حتى تنضج.
6.  اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبرد لمدة عشر دقائق قبل تقديمه.
7. يمكن تخزين بسكويت الشوفان بالعسل في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوع تقريباً، ويمكن

مقادير بسكويت الشوفان بالقرفة

•  1 كوب شوفان.
• 1 كوب طحين كامل الحبوب.
• 1/2 كوب زبدة طبيعي.
• 1/2 كوب سكر دايت.
•  1/2 كوب حليب خالي الدسم.
•  1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
•  1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.

طريقة تحضير بسكويت الشوفان بالقرفة

1. في الأول ضعي الشوفان والطحين والقرفة والبيكينج باودر في وعاء وامزجيهم جيداً.
2. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعم، ثم ضيفي الحليب والبيضة وامزجيهم سويا.
3. ثم ضيفي الخليط السائل إلى الخليط الجاف وامزجيهما جيدا حتى يتم التجانس.

طريقة تشكيل وتقديم البسكويت

شكلي العجين إلى كرات صغيرة وضعيها على الصينية، ثم اضغطي قليلا على كل كرة بإصبعك حتى تصبح مسطحة، ثم ادخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10 دقيقة حتى تنضج تماما، يقدم البسكويت مع الشاي أو القهوة.