الوسم: أحلي كيك

الكيك الإسفنجي هو من أشهر أنواع الكيك، فهو يتميز بقوامه الخفيف والهش ونكهته اللذيذة، يُعتبر هذا النوع من الكيك خيارًا رائعًا لتناوله كحلوى بسيطة مع الشاي أو القهوة، أو حتى لتزيينه وتقديمه في المناسبات الخاصة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير الكيك الإسفنجي بطريقة سهلة ومبسطة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات

تعتبر مقادير عمل الكيك الاسفنجي هي سر من أسرار نجاح الكيكة وعدم هبوطها والآن سنتعرف على المقادير المظبوطة لعمل الكيك والتي يجب الالتزام بها وهي كالآتي :-

• 8 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• 2 كوب من السكر البودرة.
• 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف معلقة بيكنج بودر.
• ربع ملعقة ملح.

طريقة تحضير الكيك الاسفنجي

• قبل البدء في تحضير الكيك قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر وعاء كبير ونقوم بوضع السكر والبيض ونبدأ ضربهم باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على خليط كريمي ومتجانس.
• والآن نقوم بإضافة الملح والفانيليا ثم نضرب جميع المكونات مرة أخرى باستخدام المضرب الكهربائي.
• نحضر وعاء آخر ونقوم بدمج الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر بشكل متساوي ثم نقوم بإضافة الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط السابق.
• وباستخدام ملعقة خشبية نقوم بتقليب جميع المكونات معاً ببطء وفي اتجاه واحد حتى نحصل على خليط كيك متجانس.
• نقوم بإحضار صينية ورشها بالدقيق ثم نقوم بصب الخليط السابق فيها.
• والآن نقوم بإدخال الصينية في الفرن المسخن مسبقاً ونتركها من 20 إلى 35 دقيقة.
• نترك الكيك حتى ينضج ونقوم باختبار الكيك عن طريق إدخال عود خشب فيها وإذا خرج نظيفاً وليس به عجين تكون الكيكة قد نضجت.
• نخرج الكيك من الفرن ونتركها نصف ساعة حتى تبرد ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة أو النسكافيه.

أفكار لتزيين الكيك

• يمكن تزيين الكيك باستخدام الكريمة الذائبة مع وضع بعض الفواكه الطازجة كالفراولة والتفاح.
• ويمكن أيضاً استخدام الشوكولاتة الذائبة ورش سطح الكيك بالمكسرات المطحونة.
• ولمحبي صوص اللوتس سيكون هذا اختيار جيد مع الكيك الاسفنجي وسيكون الطعم رائع.
• ويمكن أيضاً استخدام صوص الكراميل أو صوص الفستق.

إن تحضير الكيك الإسفنجي لا يتطلب وقتًا طويلًا أو جهدًا كبيرًا، وهو خيار مثالي لتقديم حلوى شهية ولذيذة في مناسباتك الخاصة، اتبعي هذه الخطوات بدقة واستمتعي بكيك لذيذ وخفيف يسرق أنظار وقلوب من حولك.

كيك الفراولة من أهم ما تحرص عليه ربات البيوت للشعور بالسعادة، حيث أن كيك العيد يجعل الكبار والصغار سعداء، يحتاج كيك العيد لوجود مجموعة معينة من المقادير مع إتباع الخطوات بشكل جيد، حرصنا على توفير كل ما يخص طريقة عمل كيك الفراولة من خلال هذا المقال.

مقادير الكيك

• 2 كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 5 بيضات.
• 350 جرام من الفراولة.
• كوب كبير من جوز الهند المبشور.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• 3 أكواب كبيرة من دقيق الذرة.
• كوب من مربى الفراولة كبير الحجم.
• ملعقة فانيليا.
• 500 ملم من الماء.
• ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون.

طريقة عمل كيك الفراولة

بعد تجهيز كافة المكونات عليك الحرص على إتباع الخطوات بشكل مرتب حتى تتمكن من الحصول على كيك العيد بالشكل الذي تتمناه، وعن خطوات تجهيز كيك الفراولة فهي تتمثل في:

1. نجهز وعاء كبير ونظيف نخفق به البيض بشكل جيد ويمكنك استخدام المضرب الكهربائي حسب رغبتك.
2. نرش الفانيليا على البيض المخفوق ومن ثم نضيف بشر الليمون ونضيف السكر مع التقليب لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الدفيق بالتدريج للخليط مع اضافة الماء والعمل على التقليب .
4. ثم يتم تجهيز صينية من أجل وضع الكيك فيها، ثم وضع زرقة الزبدة حتي لا يلتصق الكيك بالصينية.
5. ثم تحضير الفرن على حرارة 180 مئوية.
6.  ثم ندخل الصينية للفرن حتى تنضج، يتم أختبار الصينية من خلال عود خلة صغيرة في حالة خروجها نظيفة فالكيك أصبح جاهز.
7. في حالة خروج عجين مع الخلة فالكيك بحاجة للتسوية ولذلك اتركيه في الفرن لبعض الوقت.
8. يتم إخراج الكيك من الفرن وعليك عدم وضعه على سطح بارد حتى لا يهبط.
9. نتركه على شبكة الفرن حتى يبرد بالكامل.
10.  ثم نبدأ في عمل الكريمة من خلال خفق صفار بيض مع دقيق الذرة ورشة فانيليا ومن ثم نقلب على النار حتى يكون لدينا خليط متجانس.
11. نوزع الخليط على الكيك ثم نضع مربى الفراولة ونزين بالفراولة ونضعه في الثلاجة ونقدمه بالهناء والشفاء.

وإلى هنا نكون قد عرضنا طريقة تحضير كيك الفراولة بكل سهولة وبكل تكاته لاستكمال فرحة العيد. كما يمكن لأطفالك الاشتراك معك في تحضيرها.