الوسم: أسهل طريقة للحواوشي

يعد الحواوشي من الاكلات المصرية التي عرفت منذ زمن، وهي من أشهى المأكولات التي يحبها ويعشقها الجميع صغارا وكبارا، ويتميز الحواوشي بسهولة إعداده، فهو عبارة عن لحم مفروم متبل، خبز بلدي أو شامي جاهز، ويمكن إعداد عجينة الخبز في المنزل، وقد يستمتع الكثير بطعم الحواوشي المعد بالعجين أكثر من غيره، ومن خلال مقالنا هذا سوف نتعرف على كيفية صنع وإعداد عجينة الحواوشى فى المنزل بمنتهى السهولة بطعم اشهى من المحلات.

طريقة إعداد عجينة الحواوشى فى المنزل

بإحضار المكونات المناسبة، و باتباع الخطوات الدقيقة، يمكن اعداد عجينة الحواوشى فى المنزل، حيث أن مكونات عجينة الحواوشى هي مكونات سهلة ومتوفرة في مطبخك، لمكونات عجينة الحواوشى نحتاج إلى:

• 3 كوب دقيق متعدد الاستخدام
• ¼ كوب من الزيت
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة من لبن البودرة
• كوب ماء دافئ للعجن
• رشة ملح

فقط اتبعي عزيزتي حواء الخطوات التالية للحصول على عجينة الحواوشي مثل المحلات:

• في البداية لابد من الخضار وعاء ونضع فيه نصف كوب من الماء الدافئ والسكر والخميرة ونقلبهم، ونتركها جانبا حتى تتفاعل الخميرة.
• في وعاء آخر نضع الدقيق واللبن البودرة والملح، ثم نضيف الزيت وخليط الخميرة ونقلبهم.
• ثم بعد ذلك تبدأ في إضافة الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه ولينه.
• نغطي الوعاء بفوطة نظيفة ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر.
• بعد اختيار العجين، نقسم العجين الى كور صغيرة متساوية، يكون حوالي 12 كرة صغيرة.
• ثم نفردها باستخدام النشابة على هيئة رغيف.
• ثم نضع عليه حشو الحواوشي  ونضع قطعة مفرودة أخرى من العجين ونغلقها عن طريق الضغط على أطراف العجينة باستخدام الشوكة.
• ثم نضع رغيف الحواوشي في صينيه مدهونه بالزيت وندهن وجه العجين بالقليل من اللبن، ونرش الوجه  بالسمسم أو حبة البركة.
• وندخل الحواوشي فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 1/2 ساعة حتى ينضج.
• يقدم الحواوشي ساخن مع السلطات والمخللات والبطاطس المقلية.

طريقة تتبيل الحواوشي

يتميز الحواوشي بالطعم المميز المختلف عن باقي الأكلات الأخرى، ويمكن عمل تتبيلة الحواوشي بالطريقة الآتية:

نحضر وعاء نضع لحم مفروم ناعم، ونضيف إليه قطعة من الدهن أو اللية الضاني، وكذلك نضيف ملعقة صغيرة من البهارات وهي ( الملح والفلفل الأسود وبهارات الحواوشي، جوز الطيب،  والكزبرة الناشفة، البابريكا، كبابة صيني قرفة بودر حبهان بودر، قرنفل بودر).

طريقة عمل الحواوشى في المنزل، يعتبر الحواوشى من أكثر الأكلات الشعبية التي بعشقها الكثير من المصريين وهي عبارة عن سندوتشات توجد فيها اللحم مع الخبز الشامي وإضافة بعض الخلطات حتى تعطي رائع مميز ويوجد الكثير من الطرق التي تستخدمها العديد من النساء لتجهيز لتجهيز الحواوشي ويتم تناوله مع سلطة البابا غنوج البطاطس المقلية والطحنية والمخلل وكذلك يمكن تناوله مع الشرطة، لهذا سوف نعرض لكم من خلال مقال اليوم طريقة عمل الحواوشى في المنزل.

طريقة عمل الحواوشي

المكونات: قومي بإحضار كيلو من اللحم المفروم وقرن فلفل أخضر وأربع حبات من البصل المبشور وملعقة فلفل أسود وملح وملعقة من ألشطه وبهارات لحمه من التوابل وقليل من الزيت ولية الخروف خبز شامي نصف سوى وقليل من البقدونس المفروم.

تحضير الحواوشي إسكندروني

في البداية قومي بإحضار وضيفي في اللحم والبصل المبشور وقرن الفلفل المقطع والفلفل الأخضر واخلطي هذه المكونات مع بعضها ثم ابدئي بوضع جميع التوابل الملح والفلفل والبهارات واعجنيها جيداً، واتركيها لمدة 30 دقيقة وبعد ذلك ابتدائي بفتح العيش الشامي من جهة واحدة وضعي عليه من الداخل الزيت وضعي عليه الليه في المنتصف وضع جزء من خليط اللحم داخل العيش وإضافة اللحمة واخلطيه ويدهن بالزيت وقومي بلفه بورق الفويل ثم ضعيف العيش على نار متوسطة بعد ذلك قومي بتقديم ساخناً وتناوله مع الخضروات والبطاطس المحمرة والسلطة أو يمكن تناول المخلل الخيار يمكنك أيضا إدخال الحواوشي بدون لف ورق الفويل حتى يصبح مذاقه مقرمش ولذيذ.

الحواوشي يعد من الأكلات الشعبية والمشهورة في الوطن العربي، حيث يتميز بنكهته المختلفة وبطعمه اللذيذ، حيث يعد الحواوشي كوجبة رئيسية وغذائية في نفس الوقت، تمد الجسم بالطاقة والحيوية، حيث تختلف طرق تحضير الحواوشي من بلد لأخرى تبعاً للمكونات التي تضاف إليه، وأيضاً تختلف في طعم العيش سواء كان حواوشي بالعيش البلدي أو بالعجينة.

ومن منا لا يحب تلك الأكلة البسيطة والشهية المكونة من رغيف خبز محشو بقطعة من اللحم ومتبلة ببعض البهارات والخضراوات التي تعطي نكهه مميزة للطعام، حيث أصبحت تلك الأكلة تحضر في جميع المطاعم والمحلات بنكهات مختلفة ومذاق مميز، حتى أصبحت ربه المنزل متفننه في تحضيرة مثل المطاعم الخاصة بالحواوشي فأصبحت تقدمه لعائلتها بطرق مختلفة وبطعم مميز عن الحواوشي الموجود في المحلات.

أفضل طريقة لعمل الحواوشي في المنزل

مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ماء دافئ.
• رشة من الكزبرة والكمون.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من الطماطم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 فلفل أخضر.
• فصان من الثوم.
• ملعقة من البهار المشكل والملح.
• ملعقة من الشطة، وربع ملعقة فلفل أسود.

تحضير العجينة:

• في وعاء عميق يوضع 2 كوب ونصف من الدقيق ثم يوضع علية الخميرة والسكر والفلفل والملح والكزبرة والكمون، ثم يخلطوا جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليد.
• ثم يضاف الماء والزيت واستمري بالعجن ثم يضاف نصف كوب الدقيق المتبقي، ويعجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة.
• توضع العجينة في مكان دافئ ويدهن وجهها بالزيت لمدة ساعة حتى تخمر.
• تشكل العجينة كور متوسطة وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم يوضع الطماطم والبصل والبهارات وباقي المكونات في الخلاط حتى تفرم ناعم.
• ثم يخلط فوق اللحم جيداً، ثم تفرد العجينة على حجم رغيف العيش، ويضع حوالي 4 ملاعق من خليط الحواوشي في كل رغيف ثم يوضع طبقة أخرى من رغيف العيش فوقها وتغلق جيداً من الأطراف بواسطة الشوكة.
• تترك لترتاح 10 دقائق ثم توضع على صاج الفرن حتى تحمر، وتقلب حتى ينضج العيش والحشو على نار متوسطة، ثم يقدم.