أفضل طريقة لعمل الحواوشي في المنزل بطريقة المحلات ..تعرف على الخطوات

الحواوشي يعد من الأكلات الشعبية والمشهورة في الوطن العربي، حيث يتميز بنكهته المختلفة وبطعمه اللذيذ، حيث يعد الحواوشي كوجبة رئيسية وغذائية في نفس الوقت، تمد الجسم بالطاقة والحيوية، حيث تختلف طرق تحضير الحواوشي من بلد لأخرى تبعاً للمكونات التي تضاف إليه، وأيضاً تختلف في طعم العيش سواء كان حواوشي بالعيش البلدي أو بالعجينة.

ومن منا لا يحب تلك الأكلة البسيطة والشهية المكونة من رغيف خبز محشو بقطعة من اللحم ومتبلة ببعض البهارات والخضراوات التي تعطي نكهه مميزة للطعام، حيث أصبحت تلك الأكلة تحضر في جميع المطاعم والمحلات بنكهات مختلفة ومذاق مميز، حتى أصبحت ربه المنزل متفننه في تحضيرة مثل المطاعم الخاصة بالحواوشي فأصبحت تقدمه لعائلتها بطرق مختلفة وبطعم مميز عن الحواوشي الموجود في المحلات.

أفضل طريقة لعمل الحواوشي في المنزل

مكونات العجينة:

• 3 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب ماء دافئ.
• رشة من الكزبرة والكمون.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• حبة من الطماطم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 فلفل أخضر.
• فصان من الثوم.
• ملعقة من البهار المشكل والملح.
• ملعقة من الشطة، وربع ملعقة فلفل أسود.

تحضير العجينة:

• في وعاء عميق يوضع 2 كوب ونصف من الدقيق ثم يوضع علية الخميرة والسكر والفلفل والملح والكزبرة والكمون، ثم يخلطوا جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليد.
• ثم يضاف الماء والزيت واستمري بالعجن ثم يضاف نصف كوب الدقيق المتبقي، ويعجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة ولينة.
• توضع العجينة في مكان دافئ ويدهن وجهها بالزيت لمدة ساعة حتى تخمر.
• تشكل العجينة كور متوسطة وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة، ثم يوضع الطماطم والبصل والبهارات وباقي المكونات في الخلاط حتى تفرم ناعم.
• ثم يخلط فوق اللحم جيداً، ثم تفرد العجينة على حجم رغيف العيش، ويضع حوالي 4 ملاعق من خليط الحواوشي في كل رغيف ثم يوضع طبقة أخرى من رغيف العيش فوقها وتغلق جيداً من الأطراف بواسطة الشوكة.
• تترك لترتاح 10 دقائق ثم توضع على صاج الفرن حتى تحمر، وتقلب حتى ينضج العيش والحشو على نار متوسطة، ثم يقدم.