طريقة عمل البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر بطريقة احترافية

البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر

البيتزا من أشهر وأطعم الأكلات التى يتناولها الجميع، وتتعبر البيتزا طبق إيطالي الأصل، ثم أصبحت تجوب شهرتها جميع أنحاء الوطن العربي، ويقبل الكثير على تناولها في المطاعم أو شرائها جاهزة وتناولها في المنزل، لذا سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل البيتزا بطريقة المطاعم وأحلى، بطريقة سهلة وشهية ومضمونة، وفيما يلي سوف نتعرف في هذا المقال على مكونات وطريقة عمل البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر.

مكونات البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر

سوف نتعرف فيما يلى على مكونات البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر، وهى كالآتي:

مقادير العجينة

  • 2 كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف باكيت من الخميرة الفورية.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من الماء الدافئ.

مكونات الحشوة

  • السجق الكمية حسب الرغبة مقطع شرائح.
  • حبات طماطم كرز مقطعة أنصاف.
  • 1 حبة من الفلفل الأخضر مقطع حلقات.
  • السوسيس الكمية حسب الرغبة مقطع شرائح.
  • جبنة شيدر مبشورة وأصابع.
  • 2 قطعة من الفطر الطازج مقطع شرائح.

مقادير صلصة الطماطم

  • 2 حبة من الطماطم الطازج مقشر ومفروم ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • 1 حبة من الثوم مفروم ناعم.
  • ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.
  •  ورقة من النعناع الطازج.

طريقة التحضير

سوف نتعرف فيما يلى على طريقة تحضير البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر، وهى كالآتي:

  • في البداية نحضر عجينة البيتزا، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق، ثم نقوم بعمل تجويف في منتصف الدقيق ونضع فيه السكر والملح والخميرة وزيت الزيتون والماء الدافئ، ثم نعجن جيدًا حتى نحصل على عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
  • ثم نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم بقماشة، ثم نتركها تختمر في مكان دافئ.
  • ثم نضع العجينة بعد اختمارها على سطح مرشوش بالدقيق ونخلطها بالدقيق
  • ثم نفرد العجينة بالشوبك على شكل فطيرة بحجم أكبر من مقاس الصينية المستخدمة لكي نحشو أطرافها بالجبنة الشيدر
  • بعد ذلك نضع الفطيرة في الصينية ونجعل أطرافها خارج الصينية.
  • ثم نحشو أطراف الفطيرة بأصابع الجبنة الشيدر، ثم نغلق طرف الفطيرة على الجبنة.
  • ثم نحضر شوكة ونقوم بعمل فتحات بالشوكة في البيتزا.
  • بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن، ثم ندهن البيتزا بصلصة الطماطم
  • ثم نوزع فوقها جبنة شيدر مبشورة أو جبنة موزاريلا.
  • بعد ذلك نضيف شرائح الفطر، ثم شرائح السجق، ثم شرائح السوسيس، ثم حلقات الفلفل الأحمر، ثم شرائح الطماطم.
  • ثم ندهن أطراف البيتزا بزيت الزيتون.

البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر

  • ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
  • ثم نقدم البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر في طبق التقديم.
  • وبالهناء والشفاء.

البيتزا بالسجق والجبنة الشيدر

طريقة عمل صلصة الطماطم

نضع حلة على النار ونضيف إليها زيت الزيتون والثوم المفروم ناعم ونقلب باستمرار قليلًا، ثم نضيف الطماطم ونقلب من وقت لآخر حتى ينضج الطماطم، ثم نضيف الملح والزعتر اليابس ومعجون الطماطم ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف النعناع ونقلبهم، ثم نخفق الصلصة بالهاند بلندر حتى ينعم القوام، بعد ذلك تكون صلصة الطماطم جهزت.

طريقة عمل الكبسة السعودي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة في عيد الأضحى المبارك

تعتبر الكبسة السعودي من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار وخاصةً في عيد الأضحى المبارك، وتعتبر الكبسة السعودي من الأكلات المشبعة للمعدة، وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وبروتين، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، ومن خلال هذا المقال سنوضح لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل الكبسة السعودي في المنزل مثل المحلات بالظبط.

مكونات عمل الكبسة السعودي

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الكبسة السعودي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

  • كيلو لحمة مسلوقة.
  • ٢ كوب أرز.
  • مكب مرقة.
  • نصف كيلو طماطم.
  • فص ثوم مفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • قرن فلفل أحمر حار.
  • ربع كوب خل.
  • ملعقة كبيرة السبع بهارات.
  • عيش أبيض مقطع.
  • ٢ ملعقة كبيرة سمنة.
  • ٢ ملعقة كبيرة زيت.
طريقة عمل الكبسة السعودي
طريقة عمل الكبسة السعودي

خطوات تحضير الكبسة السعودي

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل الكبسة السعودي في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

  1. نحضر صينية ونقوم بوضع العيش المقطع داخل الفرن في الرف الأوسط حتى يتحمص.
  2. نحضر حلة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من الزيت وننزل ٢ كوب أرز بعد غسلة جيداً ويقلب ثم نضيف رشة ملح وننزل بكوب من الشوربة وكوب من الماء الساخن ومكعب مرقة ويترك حتى يغلى تهدئ النار ويترك حتى يستوي.
  3. نحضر الخلاط الكهربائي ونقوم بضرب الطماطم وقرن الفلفل ويضرب جيداً.
  4. ثم نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع ملعقة كبيرة سمنة وننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الخل وتأخذ نصف الكمية تضع فوق الشوربة التى يسقى بها العيش.
  5. ثم نضع الصلصة على الثوم ورشة ملح وفلفل أسود وملعقة كزبرة ناشفة وملعقة سبع بهارات وتترك حتى تتسبك ثم ننزل عليها بنصف كوب شوربة وتترك حتى يثقل الخليط.
  6. ثم نحضر طاسة ونضيف ملعقة كبيرة سمنة وننزل باللحمة حتى تتحمر ونضيف رشة ملح وفلفل ورشة سبع بهارات.

نحضر سرفيس ونضع العيش المحمص ثم ننزل بالأرز ويسقي بنصف كوب شوربة ثم نضع الصلصة وقطع اللحمة على الوجة ويقدم بألف هناء وعافية بجانب مخلل.

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة من الأكلات المعروفة والمشهورة في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار  وتعتبر من الأكلات المطلوبة على أي سفرة في العزومات والأفراح ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل، وسوف نقدم لكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في الفرن بطريقة سهلة وغير مكلفة.

مكونات عمل بطاطس محشية باللحمة المفرومة

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

  • كيلو بطاطس صغير الحجم.
  • نصف كيلو لحمة مفرومة.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • فص ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • ملعقة كبيرة زعتر.
  • حزمة بقدونس مفروم.
  • قرن فلفل رومي.
  • زيت للقلي.
  • ملعقة كبيرة حبهان مفروم.
  • ملعقة كبيرة السبع بهارات.
  • ٢ ملعقة كبيرة سمنة.
  • كوب عصير طماطم
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة
طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

.

خطوات تحضير البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

  1. نعصج اللحمة نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع ملعقة كبيرة زيت وننزل بالبصل والثوم المفروم ونقلب حتى يذبل ويأخذ اللوان الأصفر،ثم نضيف اللحمة المفرومة وتقلب جيداً
  2. ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة والحبهان والبقدونس المفروم والفلفل الأسود والزعتر وملعقة كبيرة السبع بهارات وقرن الفلفل الرومي المفروم وتقلب جيداً حتى تتشرب اللحمة كمية السوائل الموجودة.
  3. نقوم بتقشير البطاطس وغلسها جيداً ونقوم بتقويرها بإستخدام مقوار الكوسة، دون أن نحدث بها أي فتحات أو ثقوب.
  4. نحضر طاسة على النار ونضيف كمية من الزيت ونقوم بتحمير البطاطس حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل وتترك على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت الموجودة.
  5. ثم نقوم بحشو البطاطس باللحمة المعصجة، نحضر صينية ويرص البطاطس المحشية داخل الصينية ونقوم بوضع كوب عصير الطماطم على البطاطس.
  6. نضع الصينية على النار ونضيف ربع كوب ماء ويترك حتى يغلي على النار.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تستوي ونقوم بتشغيل الشواية لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل ويقدم بجانب سلطة خضراء أو أرز وبألف هناء وعافية.