الوسم: أصابع زينب

طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهند، شهر رمضان المبارك شهر الخير ويكون ملئ بالحلويات الشرقية والغربية وأصابع زينب من الأساسيات في شهر رمضان بجانب الكنافة والقطايف، أعدي الآن أصابع زينب بمكونات سهلة وبسيطة وبخطوات قليلة فقط لتحصلي عبى أصابع زينب وتكون أشهي من المحلات بكثير وأنضف من المحلات فهي مضمونة لأنك أعددتيها بنفسك في المنزل، لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقع النيل الإخباري طريقة عمل أصابع زينب بخطوات ولا أسهل لا تأخذ منك سوي القليل من الوقت فقط، فتابعوني أعزائي لمعرفة كافة التفاصيل.

طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهند

بمكونات بسيطة وسهلة يمكنك إعداد طبق أصابع زينب وهذه هي المكونات كالتالي:

• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• رشه من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كوب من القطر.
• جوز هند للتزيين.
• زيت ذرة لقلي أصابع زينب.

طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهند

بخطوات سهلة وبسيطة يمكنك إعداد أصابع زينب، كل ما يجب عليك فقط هو إتباع الخطوات التالية:

• نخل الدقيق ونضع عليه السميد ونضيف عليهم رشه الملح.
• ثم نضيف عليهم الزيت ونفركهم مع بعض حتي يتغطي الدقيق والسميد جيدا بالزيت.
• تذويب السكر والخميرة وماء الورد في وعاء مع الماء الدافئ وتقليب المكونات مع بعضها البعض.
• نضيف مزيج السكر على خليط الدقيق والسميد، ونفركهم مع بعض حتي نحصل على عجينة متماسكة.
• تقطيع العجينة إلى أصابع صغيرة وتمريرها على مصفة بها ثقوب صغيرة حتي نحصل على شكل الأصابع.
• بعد تشكيل العجينة نقليها في زيت ساخن قليلا حتي تكتسب اللون الذهبي.
• نصفيها من الزيت ونضع عليه جوز الهند ونقدمها وبالهناء والشفاء.

الآن قد نكون وصلنا لنهاية هذا المقال الذي قدمنا فيه لكم طريقة عمل أصابع زينب بجوز الهند أحلي حلا لرمضان على سفرتك، الآن أبهري زوجك والأولاد بأروع طبق حلويات أفضل من الجاهز بكثير، وكل عام وأنتم بخير إعادة الله عليكم بالخير واليمن والبركات.

أصابع زينب ، من الحلويات الشرقية التي لها شكل رائع وجميل جداً كما تتميز بطعم شهي ولذيذ، وتعد من أشهر الأطباق  التي تقدم في شهر رمضان الكريم كطبق من الحلويات الشهية للأسرة أو للضيوف، وتعد من الحلويات التي يمكن القيام بعملها داخل المنزل بكل سهولة وبساطة دون الحاجة لشرائها من الخارج، فهي تتمتع بطريقة تحضير سهلة وبسيطة، كما تعد مكوناتها من المكونات السهلة والغير مكلفة، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم متابعينا الكرام أبسط طريقة لعمل أصابع زينب الشهية بالمنزل بطريقة مبسطة.

مكونات عمل أصابع زينب بالمنزل

لعمل هذه الوصفة يتم تحضير المكونات الآتية:ـ

• كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من دقيق السميد.
• ذرة من الملح.
• ربع كوب من السمنة المذابة.
• ربع ملعقة صغيرة من الخميرة ما يعادل 3 جرام.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• رشة من الفانيليا.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز أصابع زينب الشهية بخطوات سهلة ومُبسطة سوف نوضحها لكم وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نضيف الدقيق الأبيض ودقيق السميد، ثم نضيف الملح والسمنة.
2. ثم نقلب المكونات جيدًا بالملعقة حتي تتجانس المكونات، ثم نقلب المكونات باليد حتي يتغلف جميع الدقيق بالسمنة.
3. بعد ذلك نضيف الخميرة والسكر والنشا ورشة الفانيليا، ثم نقلب المكونات بشكل جيد.
4. ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن، حتي تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة في نفس الوقت.
5. نقسم العجينة إلي جزئيين ثم نبدأ بتشكل كل جزء على شكل رول طويل، ثم نقوم بتقسيمه إلي قطع صغيرة حسب الحجم الذي نريده.
6. ثم نحضر مصفاة سلك أو مبشرة لتشكيل كل قطع من قطع العجين الصغيرة، وذلك بفرد العجينة على المصفاة على شكل بيضاوي.
7. ثم نقوم بلف العجينة حول نفسها ونرفعها، ثم توضع القطع داخل صينية، ثم توضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على النار حتي يسخن الزيت.
8. توضع قطع العجين في الزيت الساخن، ثم نخفض درجة حرارة النار على درجة حرارة متوسطة.
9. ثم نقلب قطع  الأصابع حتي تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت حتي تهدأ قليلاً.
10. بد ذلك توضع في الشربات البارد الثقيل لمدة حوالي 7 دقائق حتي تتشرب الشربات، ثم نخرجها من الشربات وتترك حتي تتصفى منه.
11. ثم تقدم بألف هنا وشفا.
12. يفضل عدم تشكيل العجين وتركه لمدة طويلة قبل القلي، حتي لا يختمر، يفضل تشكيله وقليه مباشرة في الزيت.

طريقة تحضير الشربات (القطر)

لعمل الشربات نحضر وعاء ثم نضع به 2 كوب من السكر ثم نضيف إليه كوب وربع من الماء، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة، حتي يغلي ويذوب السكر تمامًا ثم نقلب المكونات بالملعقة، ثم نضيف إلي الخليط عصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز ونقلب المكونات، نترك الخليط حتي يغلي لمدة عشر دقائق مع مراعاة مسح أطراف الإناء بفرشاة مبللة بالماء، حتي نمنع ترسب السكر على جدران الوعاء، ثم نرفع الوعاء من على النار ويترك حتي يبرد تمامًا، ثم يتم استخدامه وهو بارد لعمل أصابع زينب.

طريقة عمل أصابع زينب، تعد أصابع زينب من الحلويات الشرقية الي ترتبط بالتراث المصري الأصيل، لذا فهي تحظى على إعجاب الجميع، بالإضافة إلى مذاقها الحلو الرائع، ويمكن عمل أصابع زينب في المنزل بسهولة مثل محلات الحلويات، فقط تابعي معنا بالتفصيل المقادير وطريقة التحضير.

طريقة عمل أصابع زينب

المكونات: نصف كوب دقيق سميد، ربع كوب دقيق عادي، نصف كوب ماء دافئ، 3 ملاعق زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية، نصف ملعقة صغيرة سكر، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملعقة صغيرة يانسون مطحون، ملعقة صغيرة يانسون حب، رشة ملح.

للشربات : كوب سكر، نصف كوب ماء، عصير نصف ليمونة، نصف ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة التحضير

نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار هادئة حتى الغليان لمدة 10 دقائق تقريباً، ثم توضع جانبا، ونضيف إليه ماء الورد، يتم خلط الدقيق، والخميرة، والسكر، والبيكنج بودر، واليانسون، والملح مع تقليب المكونات جميعاً، ويتم فركها باستخدام زيت الزيتون، وإضافة الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة ملساء.

توضع العجينة في وعاء محكم الغلق، وتترك حتى تختمر لمدة ساعة تقريباً، ونقوم بتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة الحجم، ويتم تشكيل هذه القطع باستخدام مبشرة الخضروات.

نضغط على العجينة جيداً حتى تأخذ شكل الثقوب المتواجدة في المبشرة، نقوم بوضع مقلاة بها زيت غزير على النار حتى يسخن، ونبدأ بوضع أصابع زينب، ننتظر حتى تتلون الأصابع باللون الذهبي، ونصفيها جيداً من الزيت، ونقوم بوضعها في شربات بارد.