الوسم: أضرار البيض

يعتبر البيض من أهم الأطعمة التي يحرص العديد من الأشخاص على تناولها وإضافتها إلى أنظمتهم الغذائية وذلك نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات الهامة والضرورية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أن الإفراط في تناول كميات كبيرة من البيض بشكل يومي قد يؤدي إلى الكثير من المشاكل والأضرار الصحية المزعجة خاصةً بالنسبة للأشخاص المصابين بأمراض القلب والسكري.

أضرار أكل البيض

أثبتت الدراسات والأبحاث الطبية التي أجريت في هذا المجال أن البيض يحتوي على نسبة عالية من الدهون وهو ما يؤدي إلى زيادة مستوى الكوليسترول في الجسم، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ولذلك سوف نرصد لكم اليوم من خلال هذا التقرير الأضرار الصحية التي تنتج عن الإفراط في تناول البيض بكميات كبيرة بشكل يومي.

مضاعفات أكل البيض يومياً

مرض السكري والبيض: أشارت العديد من الأبحاث والدراسات الطبية التي أجريت حديثاً إلى وجود علاقة وثيقة بين الإفراط في تناول البيض وزيادة مستوى الكوليسترول ومرض السكري، حيث أوضحت تلك الدراسات أن تناول كميات كبيرة من البيض قد يؤدي إلى رفع نسبة الكوليسترول الضار في الدم وهو ما يلعب دوراً كبيراً في زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

تصلب الشرايين: أظهرت دراسة علمية إلى أن الإسراف في استهلاك البيض وخاصةً صفار البيض يتسبب في الإصابة بتصلب الشرايين وحدوث تراكم في جدران الشرايين، وهو ما قد يسبب مخاطر صحية كبيرة.

الكوليسترول والدهون المشبعة: يعمل تناول أكثر من بيضتين يومياً إلى اكتساب الشخص المزيد من الكوليسترول وذلك نظراً لأن البيضة الواحدة تحتوي على حوالي 186 ملليجرام من الكولسترول، ويؤدي ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم إلى زيادة نسبة الدهون المشبعة في الجسم وبالتالي تزداد فرص الإصابة بأمراض القلب الخطيرة.

البيض من المواد الغذائية التي تحتوي على عناصر كثيرة مفيدة للجسم، ولكن ما لا يعمله الكثير من الأشخاص أن تناول الكثير من البيض قد يسبب الكثير من الأضرار للصحة ,وقد يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم وقد يضر القلب نظراً لاحتواء البيض على الصفار المليء بالكوليسترول.

البيض

في الدراسات القديمة التي قام بها العلماء كان يعتقد بأن استهلاك الكثير من البيض يسبب رفع مستوى الكوليسترول بالدم وبالتالي يزيد من أمراض القلب ولكن الأبحاث الجديدة التي قام بها العلماء أثبتت أن تناول البيض قد لا يسبب أمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول وهذا ما سنعرفه بعد قليل في هذا المقال.

أضرار تناول البيض بكثرة

1. زيادة الوزن:
   على الرغم من أن البيض لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية إلا أنه قد يحتوي علي نسبة عالية من الدهون مثل بيض البط والاوز وبالتالي تناول كمية كبيرة منه تفوق احتياجات الجسم من السعرات الحرارية وبالتالي تؤدي إلى زيادة الوزن.
2. ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم:
   كما ذكرنا في بداية المقال أن الدراسات الحديثة أثبتت أن البيض لا يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم وهذا لأن الجسم يقوم بتنظيم إنتاجه من الكوليسترول للحفاظ على توازنه بالجسم، لذلك إذا كان الإنسان لا يعاني من أي ارتفاع بنسبة الكوليسترول وإن تناول المزيد من البيض لن يسبب له ارتفاع نسبة الكوليسترول ولا يسبب أمراض القلب ولكنه قد يزيد من نسبة الدهون بالجسم وبالتالي زيادة الوزن.
3. البيض الكثير سيئ لمرض السكر:
   من المعروف أن أغلب الأشخاص المصابون بمرض السكري مصابون بالنوع الثاني لذلك فيكون الحفاظ على مستويات السكر بالدم عن طريق الحفاظ على الوزن وتناول طعام صحي للسيطرة على هذا المرض، ولكن ماذا يحدث لمريض السكر عند تناول الكثير من البيض؟ ما يحدث هو الكارثة يزداد وزن الشخص وتزداد نسبة الدهون في جسده وبالتالي فلا تستقر نسبة السكر بالدم ويسبب اضطراب بمرض السكر لذلك يحذر الاطباء من تناول البيض لدى الأشخاص المصابون بمرض السكري.
4. الالتهابات:
   كما ذكرنا أن البيض يحتوي على نسب عالية من الدهون وبالتالي الإفراط فى تناوله يعمل على زيادة الوزن وبالتالي يزيد من مستوى الالتهابات بالجسم لذلك يجب على الأشخاص الحفاظ على تناول طعام صحي متوازن وعدم الإفراط في تناول الأطعمة الحيوانية وخاصة البيض.
5. رائحة الجسم السيئة:
   يحتوي البيض على مركبات الكبريت التي تعمل على التسبب في غازات وروائح كريهة عند تناول البيض بكثرة، وقد تشعر أيضاً بوجود رائحة سيئة للجسم عند تناول الكثير من البيض مثل رائحة البيض الفاسد أو رائحة الكبريت.
6. الغثيان والقيء:
   يحتوي البيض على الكثير من الدهون التي يكون هضمها صعب، وقد تسبب عسر الهضم واضطرابات المعدة، وقد يسبب ذلك قيء وغثيان لذلك يجب عدم الإفراط في تناول البيض.

هل تناول البيض يوميا مضر؟ تساؤل يطرحه العديد من الأشخاص بعد أن انتشر جدل كبير بين الأطباء حول فوائد وأضرار البيض والإسراف في تناوله، وقد زاد الحديث مؤخراً عنه بعدما انتشرت بعض الأنظمة الغذائية التي تعتمد على البيض كعنصر أساسي كنظام الكيتو، وفي موضوعنا اليوم سنجيب على تساؤلكم وفقاً لما تم ذكره عبر موقع Healthline الشهير.

تناول البيض يوميا

أظهرت نتائج الدراسات الحديثة أن تناول بيضة واحدة في اليوم غير ضار إطلاقاً ولا يتسبب في زيادة مستويات الكوليسترول أو خطر الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين كما كان شائع سابقاً، في المتوسط يستهلك الفرد الواحد 289 بيضة في السنة، و أكثر من 5  بيضات في الأسبوع، فأكل البيض آمن، طالما لم يتم استهلاكه بأعداد كبيرة يوميًا، وفي أبحاث أخرى لم يجد العلماء صلة بين تزايد الإصابة بانسداد الشرايين وارتفاع الكوليسترول وتناول البيض بشكل يومي.

فوائد أكل البيض

ينصح الأطباء الصغار دائماً بضرورة تناول البيض يومياً للحصول على عدة فوائد أهمها غناه بالعديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لصحة الدماغ وصحة الجسم، مثل فيتامين (A) والذي يحسن الرؤية ويحافظ على صحة العين، وفيتامين B5، وفيتامين B12، وفيتامين B2 المسؤولة عن تقوية الأعصاب، كما يحتوي على معادن مختلفة مثل الكالسيوم والزنك والسيلينيوم  المسؤول عن بناء العضلات، وأوميجا 3، كما أن مادة الكولين تقي الدماغ من الإصابة بالزهايمر، وظراً لغناه بالكالسيوم فهو يقوي العظام والأظافر.

ينصح الكثيرون بتقليل حجم تناول البيض، في حين ينصح غيرهم بضرورة اتخاذ البيض وجبة غذائية متكاملة، خاصة أثناء القيام بتخفيض الوزن، لما له من فوائد عديدة، على خفض الدهون والكوليسترول، كما يدخل البيض في بعض الوصفات الطبيعية للعناية بالبشرة والشعر، وهذا ما يضع الكثيرون منا في حيرة، بين فوائد البيض وأضراره.

مكونات البيض

للبيض فوائد متعددة، نظرًا لما يحمل من مكونات متنوعة، تتباين بين فيتامينات ومعادن أساسية، مثل فيتامين هـ وأ وفيتامين د، وكذلك مادة الكولين المهمة، التي تسهم في نمو الأجنة، ولهذا ينصح الأطباء السيدات الحوامل بتناول البيض أثناء فترة الحمل.

فوائد البيض

تحافظ مضادات الأكسدة الموجودة في البيض، في الحفاظ على قوة البصر، فمادتي الزيانثين واللوثنين كلتاهما تساعدان في تكوين شبكية العين. هذا إلى جانب تحسين صحة الدماغ، التي تتدخل أثناء نمو الجنين، وتسهم في تكوين السيالات العصبية، وأغشية الخلايا داخل الدماغ.

ليس هذا فحسب، بل يساعد البيض أيضًا في الحفاظ على مستويات كوليسترول متزنة، بل ويخفض الضار منها، وهذا بالطبع يساعد الإنسان على تجنب الجلطات الدماغية، وأمراض القلب المتعددة، التي يمكنها أن تأتي نتيجة زيادة الكوليسترول في الدم، ومن ثم انسداد الشرايين.

أضرار البيض

على الرغم من فوائد البيض المتعددة، إلا أن بعض الأشياء قد تؤدي زيادتها إلى أضرار بالغة، خاصة إذا لم تستخدم بحرص أو وعي جيد في تخزينها على سبيل المثال.

إذا قررت أن تتناول البيض لفترات زمنية طويلة، فلا يجب أن تتناوله نيئًا بأي حال من الأحوال، أو غير مطهو جيدًا، فهذا الأمر يساعد على نمو البكتريا به، وبالتالي انتقالها إليك عند تناولها.

كذلك فالبعض منا لايعلم أن للبيض فترة صلاحية، فإذا ما تشققت قشرة البيضة، فيجب عليك ألا تتناولها فهذا يعني أن ما بداخلها قد فسد بالفعل، وأصبح مسممًا. وأخيرًا لا تتناول البيض في حال كان لديك حساسية أو أحد أطفالك منه، فالأمر قد يتسبب في الموت.