الوسم: أكلات صحية ومفيدة

الملوخية من الأكلات المشهورة والمعروفة في مصر وتعتبر الملوخية من النباتات الخضراء المفيدة للجسم بشكل كبير لأحتوائها على فيتامين a الضروري للجسم ،كما تحتوي على نسبة من الألياف المساعدة في عملية الهضم، ولأنها تهدئ الأعصاب،  يفضل تناولها في موسمها وغير موسمها ،وتعتبر من الأكلات السهلة في طهيها ،وتعد من الأكلات الخفيفة على المعدة،ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تخزين الملوخية بعد خرطها وذلك من خلال حفظها خضراء في الفريزر وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال بعض الطرق لتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر.

مكونات حفظ الملوخية الخضراء

توجد بعض المكونات المطلوب تحضيرها لحفظ الملوخية خضراء داخل الفريزر من السنة للسنة وهي كالتالي:-

• ملوخية خضراء حسب الحاجة.
• ماء لغسل الملوخية.
• عصرة ليمونة.

خطوات تخزين الملوخية الخضراء

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر بطريقة سهلة وبسيطة من السنة للسنة وهي كالتالي:-

1. يتم نزع أوراق الملوخية الخضراء من السيقان وتغسل جيداً للتخلص من الأوساخ العالقة بها.
2. ثم تفرم ناعم بإستخدام المفرمة الخاصة بخرط الملوخية .
3. حتى تحتفظ الأوراق بلونها الأخضر توضع كمية من الماء البارد في إناء عميق ويضاف إلية نصف عصرة ليمونة ،وملعقة سكر وتذوب المكونات جيداً ثم تضاف إليهم الملوخية المفرومة.
4. وتقلب جيداً حتى تمتزج وبعد ذلك تقسم إلي كميات وتوضع داخل أكياس التفريز بعد تفريغها جيداً من الهواء وتوضع داخل الفريزر وتخرج عند الإستخدام.

الطريقة الثانية لتخزين الملوخية الخضراء في الفريزر

مكونات تخزين الملوخية الخضراء

• ملوخية خضراء حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• رشة سكر.

خطوات تخزين الملوخية

1. تقطع الملوخية من العيدان وتغسل جيداً ثم تترك في مصفاة حتى تجف تماماً من الماء، ثم توضع الفوطة على الملوخية بعد غسلها .
2. تترك لمدة ٥ دقائق ثم يتم تخريطها ثم نقوم بوضع إناء بة ماء على النار ونضيف إلية ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ورشة سكر وتقلب المكونات مع بعض .

نقوم بوضع الخليط السابق على الملوخية وتقلب جيداً،ثم توضع داخل أكياس مصنوعة من نوع جيد يناسب تخزين الأطعمة ثم توضع الأكياس داخل الفريزر تحفظ لمدة عام بحالتها الجيدة وبألف هناء وعافية.

طريقة عمل البصل البودر يعتبر البصل من أقدم الخضروات علي وجة الأرض، ويستخدم البصل البودر في تتبيل مختلف أنواع اللحوم والدواجن، فهو من التوابل الأساسية التي تدخل في الأكلات عند تحضيرها ،لذلك تهتم ستات البيوت بشراء البصل البودر والثوم البودر نظراً لكثرة إستخدامة، حيث يجعل البصل البودر مذاق للأطعمة مميز ويذيد من جمال رائحة، ويعتبر البصل البودر بديل ثمرة البصل ومع أرتفاع سعرة أصبح الأمهات يبحثون على طريقة تحضيرة بطريقة سهلة وبسيطة بدلاً من شرائة،حيث أن تحضيرة في المنزل يوفر المال ولذلك سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل البصل البودر في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة.

مكونات عمل البصل البودر

• ٤ بصلات كبار

خطوات تحضير البصل البودر

توجد بعض الخطوات البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل البصل البودر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

1. نحضر كمية البصل ونقوم بتقشيرة وغسلة وتقطيعة إلي حلقات رفيعة.
2. نقوم بفرد الحلقات داخل صينية وتوضع في الشمس لمدة ثلاث أيام أو أكثر حسب درجة الحرارة.
3. نحضر البصل المجفف في الشمس ويوضع في صينية فرن نشغل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ثم ندخل الصينية الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي ثم تخرج الصينية من الفرن ويفرد في وعاء أخر ويترك البصل حتي يجف تماماً.
4. بعد التأكد من جفاف البصل نقوم بوضعة داخل المطحنة ونقوم بطحنة جيداً.
5. ثم يوضع داخل برطمان يكون محكم الغلق.

الطريقة الثانية

1. نحضر كمية البصل التي سيتم تجفيفها ثم نقوم بتقشيرها وغسلها ثم تقطع حلقات رفيعة وتفكيكها من بعضها .
2. نقوم برص شرائح البصل داخل صينية ونقوم بتسخين الفرن لمدة ربع ساعة ثم ندخل الصينية إلي الفرن وتترك لمدة نصف ساعة ثم نطفىء الفرن ويترك البصل داخل الفرن حتي تبرد تماماً.
3. ثم نخرج حلقات البصل من الفرن بعد أن تأخذ اللون الذهبي وتترك في مكان مفتوح لمدة ساعة حتي تجف تماماً.

نقوم بوضع الحلقات بعد تجفيفها داخل المطحنة وتطحن جيداً حتى نحصل على بودرة بصل ،يمكن أن نكتفي بتجفيف البصل في الشمس دون وضعة داخل الفرن والأحتفاظ بة على شكل شرائح ويوضع داخل برطمان محكم الغلق ويوضع منة في الأكلات حسب الحاجة وبألف هناء وعافية.

تعتبر زبدة الفول السوداني من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وتساعد على منع ترسب الكوليسترول في الدم وتساعد على نمو العظلات وتقلل من الإصابة بمرض السرطان، وتحتوى على فيتامين ب الذي يساعد على تقوية الذاكرة، وتعتبر من الأكلات التى تساعد على زيادة الوزن، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات عمل زبدة الفول السوداني

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٢ كوب فول سوداني مقشر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة عسل.

خطوات تحضير زبدة الفول السوداني

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نقوم بوضع الفول السوداني داخل صينية ويحمص داخل الفرن لمدة ربع ساعة.
2. ثم نحضر كبة ونقوم بضرب الفول السوداني وهو سخن ويضرب لمدة ٥ دقائق حتى يصبح لونة بني.
3. ثم نضيف الزيت والملح والعسل ونضرب مرة أخرى حتى نحصل على قوام ناعم، نقوم بوضعة داخل برطمان محكمة الغلق في الثلاجة.

مقادير عمل زبدة الفول السوداني بالشيكولاتة

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل زبدة الفول السوداني في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• ٢ كوب فول سوداني غير مملح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة زيت زرة.
• ٣ معالق كبيرة عسل.
• ٣ معالق كبيرة كاكاو.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف كوب قطع شيكولاتة.

خطوات تحضير زبدة الفول السوداني بالشيكولاتة

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل زبدة الفول السوداني بالشيكولاتة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نقوم بوضع الفول السوداني داخل صينية ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمص.

نحضر كبة ونقوم بضرب الفول السوداني حتى نحصل على اللون البني ثم نضيف الزيت والعسل والملح وملعقة صغيرة قرفة و٣ معالق كاكاو ونضرب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم ويحفظ داخل برطمان محكمة الغلق ويوضع داخل الثلاجة وبألف هناء وعافية.

تعتبر سلطة الباذنجان والبطاطس من الأكلات المشهورة والمعروفة في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على الخضروات والباذنجان وتعتبر من الأكلات الأساسية على أي سفرة في الغداء أو العشاء وتتميز بمذاقها الطيب والرائع وتعتبر من الأكلات التي تتواجد بكثرة في المطاعم وتعد من الأكلات التى تمد الجسم بالسعرات الحرارية، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة  وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطس بطريقة سهلة وغير مكلفة.

مكونات عمل سلطة الباذنجان والبطاطس

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل سلطة الباذنجان والبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• نصف كيلو بطاطس مقطع مكعبات صغيرة.
• نصف كيلو باذنجان مقطع قطع صغيرة.
• ربع كوب سماق.
• ربع كوب من المايونيز.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• رشة ملح.
• فلفل أخضر مفروم.
• بقدونس مفروم.
• ٣ فصوص ثوم مفرومين.
• نصف كوب لبن.
• خبز محمص.
• عصير ليمون.
• ربع كوب طحينة.
• ربع كوب زيت زيتون.

خطوات تحضير سلطة الباذنجان والبطاطس

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل سلطة الباذنجان والبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر الباذنجان ويغسل جيداً ويقطع قطع صغيرة ثم نضيف ملعقة ملح صغيرة ويترك لمدة ربع ساعة على الأقل.
2. ثم نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع كمية من الزيت ويقلي الباذنجان ويترك على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت.
3. نحضر البطاطس ويقشر ويغسل جيداً ويقطع مكعبات صغيرة ويقلي في الزيت السابق ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبي ويخرج على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت.
4. نرش البطاطس والباذنجان بالسماق ويقلب جيداً.
5. لعمل الصوص نقوم بوضع الطحينة والليمون والمايونيز واللبن ويقلب جيداً حتى يمتزج الصوص، ثم نضيف الثوم والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة والكمون ورشة ملح والفلفل الأخضر ويقلب جيداً.

ثم نقوم بوضع البطاطس والباذنجان فى طبق التقديم ويسكب الصوص فوقة ونضيف على الوجة خبز محمص ويزين بالبقدونس والخس  بجانب البانية أو الفراخ المشوي حسب الرغبة ويقدم بألف هناء وعافية.

سمك الماكريل من أنواع السمك المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار، ويعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومنظم الدورة الدموية ويخفف أعراض إلتهاب المفاصل، ويعمل على تقوية جهاز المناعة ويساعد على حرق الدهون في الجسم ويقلل الإصابة بمرض السكر، ولذلك يبحث الكثير من السيدات على طريقة تحضيرة في المنزل لتحصل على نظافة عالية و مضمونة وصحية، ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل صينية سمك الماكريل فى الفرن مثل المحلات بالظبط.

مكونات عمل السمك الماكريل

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل السمك الماكريل فى الفرن مثل المحلات في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

• كيلو سمك ماكريل.
• نصف كيلو بطاطس.
• نصف كيلو طماطم.
• ثوم مفروم.
• ٢ بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ٢ ملعقة كبيرة زيت.
• ٢ ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة شطة حار.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة كمون.
• ملعقة كبيرة زعتر.
• عصير ليمون.
• ٢ قرن فلفل رومي.

خطوات تحضير السمك الماكريل

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل السمك الماكريل صينية في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

1. نحضر السمك ونقوم بغسلة جيداً بالماء والملح والليمون.
2. نحضر بولة ونقوم بوضع الثوم المفروم، والفلفل الحار والشطة والكزبرة الناشفة وبهارات السمك ورشة ملح وملعقة كبيرة كمون وملعقة كبيرة زعتر وتقلب المكونات جيداً، ثم نقسم التتبيلة إلى نصفين.
3. نأخذ نصف التتبيلة ونقوم بتتبيل السمك جيداً من الداخل والخارج ويترك لمدة ساعة داخل التتبيلة.
4. نحضر البطاطس ويقشر ويغسل جيداً ونقوم بتقطيعة إلى حلقات، ثم نقوم بغسل الفلفل الرومي ويقطع الي حلقات ونقوم بغسل  الطماطم والبصل ويقطع إلى حلقات أيضاً.
5. نقلب الخضروات جيداً وتتبل بباقي التتبيلة السابقة.
6. نحضر صينية ونقوم بوضع الخضروات المتبلة والبطاطس والبصل والثوم والطماطم ونقوم بوضع ٢ ملعقة كبيرة زيت و ٢ ملعقة كبيرة خل وليمون ونقوم بوضع السمك ثم تغطي الصينية بورق فويل.

نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً ونقوم بوضع الصينية لمدة ٤٥ دقيقة حتى تستوي ثم نقوم بتشغيل الشواية لمدة دقيقتين حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل من الوجة وتقدم بجانب أرز وسلطة خضراء وسلطة طحينة وبألف هناء وعافية.

يعتبر السمك المشوي ، من ألذ وأطعم أنواع المأكولات البحرية، ويعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات عالية الجودة، ويعد أيضاً هو أحد الأطباق المحببة لدي العديد من الأشخاص، كما أن تناوله بشكل منتظم يساعد علي التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الشعور بالاكتئاب وتصلب الشرايين، وهو يعد من أنواع الأغذية المفيدة للصحة بشكل كبير، وذلك لاحتوائه علي الدهون المفيدة للصحة مثل الأوميغا3 فهي مصدر للبروتين قليل الدهون ويحتوي علي فيتامينات ومعادن مهمة للجسم، وهناك العديد من الطرق البسيطة لعمل السمك المشوي ولا تحتاج سوي أدوات بسيطة والقليل من التوابل حسب الرغبة، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل السمك المشوي في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل السمك المشوي

سوف نتعرف علي مقادير عمل هذه الخلطة السرية وهي كالاتي:-

• سمك مغسول جيداً.
• عصير لليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة شطه مطحونة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 حبة بطاطس كبيرة مقطع حلقات.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف معلقة صغيرة بهارات سمك.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير السمك المشوي في المنزل بخلطة سرية حارة لذيذة وهي كالتالي:-

1. نقوم أولاً بصنع شقوقاً في السمك بواسطة السكين، ويتم خلط الليمون مع الكمون والزيت وشطه والبابريكا، وفلفل الأسود والبهارات والسمك والملح في وعاء.
2. ثم يوزع المزيج داخل وخارج السمك وفي الشقوق، ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
3. بعد ذلك يسخن الفرن علي درجة حرارة  250 مئوية، ثم توضع حلقات البطاطس في صينية الفرن بعد أن تدهن بالقليل من الزيت.
4. ثم يوضع السمك فوقها، وتغلف بورق القصدير، وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً حتي تنضج تماماً، بعد ذلك يرفع ورق القصدير ثم يحمر الوجه لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك يتم تقديم السمك بجانب الأرز أو سلطة الطحينة بألف هنا وشفا.

فوائد الأسماك للجسم

من هنا سوف نذكر لكم بعض فوائده العظيمة وهي كالاتي:-

يعزز صحة القلب والشرايين، يعتبر منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبي، كما أنه يعمل علي الوقاية من الإصابة بالربو عند الأطفال، مفيد جداً لصحة الأم والجنين، غني بالبروتين والأحماض الدهنية.