الوسم: إعداد الزلابية في البيت

تعد الزلابية من الحلويات المصرية الشهيرة التي يمكن إعدادها بأكثر من طريقة وهي حلوى خفيفة ولذيذة ويمكن إعدادها بسهولة ولا تستغرق الكثير من الوقت في إعدادها، لذلك سوف نتعرف على أكثر من طريقة يمكن إعداد الزلابية بها.

الزلابية بالسكر

من أشهر وأسهل الطرق التي يمكن إعداد الزلابية بها هي الزلابية بالسكر والتي يتم إعدادها من خلال الآتي:

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• معلقة نشا.
• معلقة ملح.
• معلقة من الخميرة الفورية.
• كوبين من الماء.
• معلقة فانيليا.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والنشا والفانيليا والسكر مع بعضهم البعض.
2. نسيب الخليط حتى يتخمر.
3. نبلل معلقة بالزيت أو بالماء عشان نعرف نقط بيها العجين على شكل كرات.
4. نحمر الكرات في الزيت ونقلبها بعد أن تحمر ونخرجها ونحطها في السكر البودرة.
5. وتقدم ساخنة بألف هناء وشفاء.

الزلابية بالشوكولاتة

بيفضل الكثير من الناس مذاق الزلابية بالشوكولاتة الرائع وال ممكن نعمله من خلال التي:

المكونات

• كوبين من الدقيق.
• معلقة خميرة كبيرة.
• معلقة سكر.
• معلقة فانيليا.
• معلقتين من الكاكاو.
• زيت للقلي.
• رشة ملح.
• شربات.

طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق مع الفانيليا والسكر والخميرة والملح مع بعض كويس.
2. نحط الماية عليهم ونعجن الخليط بحيث نكون خليط سائل.
3. نغطي العجينة ونسيبها لحد ما تختمر.
4. نقلب العجين ونقسمها إلى جزئين.
5. نضيف الكاكاو إلى العجينة السابقة ونقلبه معاها كويس.
6. نغمس معلقة في الماء أو الزيت ونحط العجين بيها على شكل كرات في الزيت المغلي.
7. عشان تكون الزلابية مقرمشة، ممكن نقليها في الزيت مرتين، بحيث نخرجها من الزيت ونسيبها لحد ما تبرد وبعدها نحطها في الزيت مرة ثانية.
8. بعدها نحط الزلابية في الشربات البارد ونصفيها ونقدمها باردة.

الزلابية أو ما تعرف بلقمة القاضي هي نوع من أنواع الحلويات الخفيفة جدا والتي تتمتع بطعم لذيذ وشهي جداً، ويرغب الجميع في تناولها بشكل مستمر، ويقبلون على شراءها من خارج المنزل، لا، بعض ربات البيوت لم تتقن عملها، ونظراً لما تمر به مصر بسبب وباء كورونا المستجد الذي ينتقل بين الناس سريعاً، تخشي الأمهات شراء من خارج المنزل، ولذلك سوف نوافيكم في هذا المقال أسرع وأسهل طريقة لعمل الزلابية في البيت.

مقادير الزلابية:

• كأس من الدقيق.
• ربع كأس ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف صغيرة ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• نصف ملعقة نشا.

مقادير القطر:

• كأسين سكر.
• كأس ماء.
• نصف ليمونة.
• رشة فانيليا.

طريقة عمل الزلابية:

• يتم خلط المكونات الجافة معاً،  ويضاف لهم الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة قليلاً.
• تترك العجينة قليلاً في مكان دافئ حتى تتخمر.
• نحضر طاسة كبيرة ويوضع به زيت غزير على نار عالية.
• في طبق بها كمية من الزيت تغمس فيه الملعقة التي ستقطع بها الزلابية.
• نأخذ كمية من العجينة بالمعلقة وتوضع في الزيت الغزير الحامي، ويتم التقليب حتى تصبح لونها ذهبي، ثم تخرج من الزيت توضع في القطر البارد مباشرة.
• طريقة تجهيز القطر: يتم وضع السكر والماء والليمون والفانيليا في وعاء على النار ويترك لمدة 10 دقائق حتى يثقل قليلاً.