الزلابية أو ما تعرف بلقمة القاضي هي نوع من أنواع الحلويات الخفيفة جدا والتي تتمتع بطعم لذيذ وشهي جداً، ويرغب الجميع في تناولها بشكل مستمر، ويقبلون على شراءها من خارج المنزل، لا، بعض ربات البيوت لم تتقن عملها، ونظراً لما تمر به مصر بسبب وباء كورونا المستجد الذي ينتقل بين الناس سريعاً، تخشي الأمهات شراء من خارج المنزل، ولذلك سوف نوافيكم في هذا المقال أسرع وأسهل طريقة لعمل الزلابية في البيت.
مقادير الزلابية:
- كأس من الدقيق.
- ربع كأس ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف صغيرة ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- نصف ملعقة نشا.
مقادير القطر:
- كأسين سكر.
- كأس ماء.
- نصف ليمونة.
- رشة فانيليا.
طريقة عمل الزلابية:
- يتم خلط المكونات الجافة معاً، ويضاف لهم الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة قليلاً.
- تترك العجينة قليلاً في مكان دافئ حتى تتخمر.
- نحضر طاسة كبيرة ويوضع به زيت غزير على نار عالية.
- في طبق بها كمية من الزيت تغمس فيه الملعقة التي ستقطع بها الزلابية.
- نأخذ كمية من العجينة بالمعلقة وتوضع في الزيت الغزير الحامي، ويتم التقليب حتى تصبح لونها ذهبي، ثم تخرج من الزيت توضع في القطر البارد مباشرة.
- طريقة تجهيز القطر: يتم وضع السكر والماء والليمون والفانيليا في وعاء على النار ويترك لمدة 10 دقائق حتى يثقل قليلاً.
معلومات الكاتب
