الوسم: اسرار نجاح الكيكة

كيكة البرتقال هي من ألذ وأشهر أنواع الكيك، فهي تتميز بطعمها الرائع ورائحتها الشهية، يمكن عمل كيكة البرتقال بطرق مختلفة، ولكن الطريقة التقليدية هي استخدام عصير البرتقال الطازج وقشر البرتقال المبشور، وتعد من الوصفات المحببة للأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها كوجبة فطار أو كنوع من أنواع الحلويات، وتقدم بجانب كوب شاي شاحن.

المكونات

تحتاج كيكة البرتقال إلى مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة داخل كل منزل، ومن هذه المكونات مايلي:

• 1 كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر الأبيض.
• 3 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيس فانيليا.
• 1 كوب من عصير البرتقال الطازج.
• 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• 2 كوب وربع من الدقيق متعدد الأغراض.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوات

لتحضير كيكة البرتقال يتم اتباع عدة خطوات للحصول على وصفة ناجحة، ومن هذه الخطوات مايلي:

• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
• ادهني قالب كيك دائري بالزبدة مع إضافة رشة من الدقيق.
• في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا.
• أضيفي البيض واحدة تلو الآخرى، مع الاستمرار في الخفق جيدًا بعد كل إضافة.
• أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور واخفقي حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء منفصل اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والسكر بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق برفق وفي اتجاه واحد حتى تمتزج المكونات.
• قومي بصب الخليط في قالب الكيك المجهز.
• ادخلي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان من منتصف الكيك نظيفًا.
• اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل أن تخرجيه أو تقومي بتقطيعه.

نصائح عمل الكيك

• للحصول على نكهة برتقال أكثر يمكن استخدام قشر البرتقال المبشور الطازج بدلاً من قشر البرتقال المجفف.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض قطع البرتقال إلى خليط الكيك.
• يمكنك الاحتفاظ بكيكة البرتقال في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
• لا تحتاج كيكة البرتقال إلى التزيين فهي لذيذة الطعم، ولكن يمكنك تزيينها حسب الرغبة، من خلال استخدام أي نوع من الكريمة أو الشوكولاتة أو الفواكة.

وصفة الكيكة من أسهل الوصفات التي تقوم الأمهات بإعدادها لأطفالها، فهي أيضاً تعد من أكثر أنواع الحلويات التي يعشقها الأطفال والكبار أيضاً فهي وصفة سهله الإعداد وغير مكلفة نهائياً.

تُعد كيكة الخلاط من بين أشهى أنواع الحلويات التي تمتاز بسهولة إعدادها، حيث تُحضر باستخدام مكوِّنات بسيطة وسهلة الحصول عليها في المنزل، مما يجعلها خياراً مثالياً للمرأة التي ترغب في إعداد حلوى سريعة ولذيذة في أي وقت، سواء لوجبة الإفطار أو العشاء، أو حتى في الحفلات المنزلية لتزيينها وتقديمها كتورتة متنوعة ورائعة. وتتميز الكيكة بأنها غنية بالعناصر الغذائية القيمة التي تعود على صحة الإنسان بالفائدة. ومن الممكن أن تتمتع بنكهة شهية ومميزة باستخدام الخلاط الكهربائي، ويمكن تحضيرها في غضون عشر دقائق فقط، مما يجعلها خياراً مثالياً للمرأة المشغولة والمنشغلة.

طريقة عمل كيكة الخلاط اللذيذة

يمكن تحضير كيكة لذيذة بسهولة باستخدام الخلاط، وهذه هي الطريقة:

المكونات:

• 3 بيضات
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب
•  1/2 كوب زيت نباتي
•  2 كوب دقيق
  – 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  – 1 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1.  يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2.  يتم وضع البيضات والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي ويتم الخلط حتى يتم الحصول على خليط كريمي ورغوي.
3.  يتم إضافة الحليب والزيت إلى الوعاء ويتم الخلط جيداً.
4.  يتم إضافة الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا إلى الوعاء ويتم الخلط جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة.
5. يتم وضع العجينة في قالب الكيك المدهون بالزبدة والرشة بالدقيق.
6.  يتم وضع القالب في الفرن ويتم الخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيك بواسطة إدخال عود خشبي في الوسط وإخراجه جافاً.
7.  يتم إخراج الكيك من الفرن ويترك ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
8. يمكن تزيين الكيك بالسكر بودر أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة.

اسرار نجاح الكيكة

يجب استخدام مكونات ذات جودة عالية ومن مصادر موثوقة، حيث أن جودة المكونات تؤثر بشكل كبير على نكهة وقوام الكيكة، يجب قياس المكونات بدقة، سواء بواسطة أدوات القياس المناسبة أو باستخدام المعايرة الصحيحة، حيث أن كميات المكونات تؤثر بشكل كبير على نتيجة الكيكة، يجب خلط المكونات جيداً حتى يتم تجانسها بشكل كامل، وذلك باستخدام الخلاط الكهربائي أو العجانة اليدوية،  يجب تجنب فتح الفرن بشكل متكرر خلال عملية الخبز، حيث أن ذلك يؤدي إلى تقليل درجة حرارة الفرن وتأخير عملية الخبز.