الوسم: اعداد مخلل الخيار

الخيار المخلل هو من المُقبلات الخفيفة الكلاسيكية التي يمكن الاستمتاع بإضافتها بجوار أطباقك المفضلة أو يمكن استخدامه مع الوجبات مثل الشاورما السوري داخل الساندوتش، إذا كنت ترغب في صنع مخلل الخيار بنفسك، سنوضح خلال الخطوات البسيطة التالية كيفية صنع مخلل الخيار.

مقادير الخيار المخلل:

• كيلو ونصف خيار بلدي.
• لتر من الماء.
• ملعقتان كبار من الملح.
• حزمة من البقدونس مقطعة صغيرا.
• ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• برطمان كبير زجاجي نظيف.
• ملعقة من الشطة الحارة على حسب الرغبة.

طريقة تحضير المخلل بالخطوات:

من خلال السطور التالية سنعرض لكم خطوات تحضير مخلل الخيار بكل سهولة:

• في البداية نحضر الالخيار البلدي ونقوم بغسله جيدا، بعدها نعمل على نزع الحواف بالسكين.
• الخطوة التالية نعمل على شقوق طولية في الخيارة، حتى يتخلل الماء بالتوابل داخلها وتنضج بشكل سريع.
• بعد ذلك نحضر إناء عميق ونضع به الماء والخل وعصير الليمون والملح والثوم المفروم والبقدونس المقطع والشطة.
• القيام بعد ذلك بوضع الماء بالتتبيلة في البرطمان، ثم نضع الخيار بداخله بعد الإنتهاء من الكمية كلها.
• نغلق البرطمان بشكل جيد، ثم نتركه لمدة ثلاث أيام حتى ينضج تماما.

طريقة تحضير مخلل القرنبيط:

يعد المخلل من المقبلات التي تعمل على فتح الشهية للفرد، ويتم وضعها على السفرة بجوار معظم الوجبات، والآن سنوضح لكم طريقة تحضير مخلل القرنبيط في المنزل بطريقة سهلة.

مقادير عمل مخلل القرنبيط:

• واحدة من زهر القرنبيط.
• لتر ونصفزمن الماء.
• ثلاث ملاعق كبار من الملح.
• خمسة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• برطمان زجاجي بغطاء محكم.

طريقة تحضير مخلل القرنبيط:

بالأول نحضر القرنبيط ونفرغه ونقطع الزهر، ثم نقوم بغسلها جيدا لإزالة الأتربة.

1. بعدها نعمل على تحضير المحلول المخصص للمخلل.
2. نضع الماء وكل التوابل التي ذكرناها بالمقادير في إناء عميق، ثم نخلطهم جيدا سويا.
3. نحضر البرطمان الزجاجي، ثم نضع به القرنبيط المقطع النظيف، ثم نضع ما التتبيلة الخاصة بها.
4. الخطوة الأخيرة نغلق البرطمان بشكل جيد، ونتركه ينضج لمدة ست أيام.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل المخلل في البيت بخطوات سهلة وبسيطة لضمان نظافته دون الحاجة إلى شراؤه من الخارج، حيث أن التخليل يُعرف بأنه وضع المواد المراد تخليلها في الماء والملح في إناء مضغوط وخالٍ من الهواء لمدة معينة، ليتم تحضير أنواع من الأطعمة المالحة المعروفة باسم المخلل، وتقدم مع الكثير من الأطعمة، وتدخل أيضًا في تحضير بعض أنواع السلطات المختلفة، ويمكن تحضير المخلل للعديد من أنواع الخضراوات من بينها الجزر والفجل والبصل والليمون والزيتون والفلفل الحار.

طريقة عمل المخلل في البيت

ويمكن إعداد مخلل الخيار عن طريق :

ـ ألف جرام من الخيار صغير الحجم.

ـ أربع ملاعق صغيرة من خل التفاح.

ـ ست ملاعق صغيرة من الملح الخشن.

ـ كوبان من الماء.

خطوات تحضير مخلل الخيار

ـ يُغسل الخيار، ويصنع به بعض الشقوق الصغيرة باستخدام السكين، ثم يوضع في برطمان متوسط الحجم، وتوضع كلًا من الماء والملح والخل في وعاء، ويُحرك جيدًا، ويسكب مزيج الماء فوق الخيار مباشرة، ثم يُغلق البرطمان جيدًا مع إمكانية وضع لاصق حول الغطاء، لمنع الهواء إلى البرطمان، ويترك مُغلقًا لمدة لا تقل عن أسبوع.

مكونات مخلل الطماطم

ـ كمية من الطماطم الخضراء الجامدة.

ـ كوب من الملح.

ـ لتر ونصف من الماء.

خطوات تحضير مخلل الطماطم

ـ تُقطع الطماطم إلى مجموعة من الشرائح السميكة، ويسكب الماء مع الملح في برطمان، وتوضع شرائح الطماطم بداخله، ثم يُغلق بإحكام مدة لا تقل عن أسبوعين، حتى يتحول لون الطماطم إلى الاخضر الفاتح.