الخيار المخلل هو من المُقبلات الخفيفة الكلاسيكية التي يمكن الاستمتاع بإضافتها بجوار أطباقك المفضلة أو يمكن استخدامه مع الوجبات مثل الشاورما السوري داخل الساندوتش، إذا كنت ترغب في صنع مخلل الخيار بنفسك، سنوضح خلال الخطوات البسيطة التالية كيفية صنع مخلل الخيار.
مقادير الخيار المخلل:
- كيلو ونصف خيار بلدي.
- لتر من الماء.
- ملعقتان كبار من الملح.
- حزمة من البقدونس مقطعة صغيرا.
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- برطمان كبير زجاجي نظيف.
- ملعقة من الشطة الحارة على حسب الرغبة.
طريقة تحضير المخلل بالخطوات:
من خلال السطور التالية سنعرض لكم خطوات تحضير مخلل الخيار بكل سهولة:
- في البداية نحضر الالخيار البلدي ونقوم بغسله جيدا، بعدها نعمل على نزع الحواف بالسكين.
- الخطوة التالية نعمل على شقوق طولية في الخيارة، حتى يتخلل الماء بالتوابل داخلها وتنضج بشكل سريع.
- بعد ذلك نحضر إناء عميق ونضع به الماء والخل وعصير الليمون والملح والثوم المفروم والبقدونس المقطع والشطة.
- القيام بعد ذلك بوضع الماء بالتتبيلة في البرطمان، ثم نضع الخيار بداخله بعد الإنتهاء من الكمية كلها.
- نغلق البرطمان بشكل جيد، ثم نتركه لمدة ثلاث أيام حتى ينضج تماما.
طريقة تحضير مخلل القرنبيط:
يعد المخلل من المقبلات التي تعمل على فتح الشهية للفرد، ويتم وضعها على السفرة بجوار معظم الوجبات، والآن سنوضح لكم طريقة تحضير مخلل القرنبيط في المنزل بطريقة سهلة.
مقادير عمل مخلل القرنبيط:
- واحدة من زهر القرنبيط.
- لتر ونصفزمن الماء.
- ثلاث ملاعق كبار من الملح.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- برطمان زجاجي بغطاء محكم.
طريقة تحضير مخلل القرنبيط:
بالأول نحضر القرنبيط ونفرغه ونقطع الزهر، ثم نقوم بغسلها جيدا لإزالة الأتربة.
- بعدها نعمل على تحضير المحلول المخصص للمخلل.
- نضع الماء وكل التوابل التي ذكرناها بالمقادير في إناء عميق، ثم نخلطهم جيدا سويا.
- نحضر البرطمان الزجاجي، ثم نضع به القرنبيط المقطع النظيف، ثم نضع ما التتبيلة الخاصة بها.
- الخطوة الأخيرة نغلق البرطمان بشكل جيد، ونتركه ينضج لمدة ست أيام.
معلومات الكاتب
