الوسم: البسبوسة الاقتصادية

طريقة عمل البسبوسة في البيت وتزيينها، تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التقليدية والمحبوبة في العديد من البلدان العربية، فهي من أنواع الحلوى اللذيذة والشهية حيث تتميز بقوامها اللين والرطب وبنكهتها المميزة، وتعود أصول البسبوسة إلى الثقافة والتراث العربي، حيث يعتبر تحضيرها وتناولها جزءًا من المناسبات والاحتفالات، سواء كانت عائلية أو اجتماعية، تتميز البسبوسة ببساطتها في المكونات وسهولة تحضيرها، إذ تجمع بين السميد واللبن والزبدة والجوز والسكر لتكون حلاوة لذيذة ومغذية في آن واحد، يتميز مظهرها بالقطع المستطيلة أو الشرائح المربعة، وعادة ما يتم تزيينها بقطر (شيرة) عطري يضيف لمسة من الحلاوة إلى كل قطعة.

مكونات البسبوسة

نحتاج لإعداد البسبوسة مجموعة من المكونات البسيطة الموجودة في بيوتنا جميعاً، ومن هذه المكونات ما يلي:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• واحد كوب من جوز الهند المبشور.
• واحد كوب من السكر.
• واحد كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة (ذائبة).
• ملعقة واحدة صغيرة من (البيكينج باودر).
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• قليل من القطر (الشيرة).
• حبات اللوز للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة

• في وعاء كبير قم بمزج السميد وجوز الهند المبشور.
• أضف السكر واخلط جيدًا.
• أضف اللبن الزبادي والزبدة المذابة واستمر في التقليب حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد.
• قم بوضع البيكنج باودر في الحليب ثم أضفه إلى الخليط.
• أضف ملعقة الفانيليا وامزجها.
• نفرغ الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة.
• قطِّر القطر (الشيرة) بالتساوي على الوجه.
• قطّع البسبوسة إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.
• قم بتزيين كل مربعة بحبة لوز في المنتصف إذا رغبت.
• سخن الفرن على 180 درجة مئوية واخبز البسبوسة لمدة حوالي 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتكتسب قوامًا خفيفًا ولذيذًا.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن قم بسكب القطر على البسبوسة الساخنة.
• ضع البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها.
• يمكن تقديم البسبوسة كحلوى لذيذة في المناسبات أو الاحتفالات، تُعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات التقليدية والشهية في المطبخ العربي.

تبحث العديد من السيدات على طريقة عمل الحلويات الشرقية في المنزل، خاصة مع حلول شهر رمضان الكريم والتي تكثر به العزائم مع الأسر والأصدقاء، ولعل أكثر الأصناف المحببة للكثير هي البسبوسة، ولذلك نستعرض لكي في السطور التالية، طريقة عمل بسبوسة مقطرة وشهية في المنزل وبأسهل الخطوات.

مكونات عمل البسبوسة في المنزل

ستحتاجي إلى كوب ونصف من السميد، و نصف كوب دقيق، ثلاثة أرباع كوب من السكر، كوب مجروش من جوز الهند، نصف كوب من الزبدة المذوبة، ثلاث بيضات، معلقة صغير من الفانيليا، كوب من لبن الزبادي، معلقة صغيرة من الباكينج صودا، ربع معلقة صغير من الملح، ملعقتان كبيرتان من الطحينة، وللشربات ستحتاجي كوب ونصف من السكر.

طريقة عمل البسبوسة في المنزل بالخطوات

قبل أن تبدأي في مزج المكونات قومي بإحماء الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ومن ثم إدهني صينية فرن بحجم 23-26 سم بالطحينة، أو بعض الزيت، في هذه الاثناء ضعي كلاً من البيض، السكر واخفيقهم جيداً حتى تحصلي على مزيج فاتح اللون، ومن ثم اضيفي الزبدة المذوبة بشكل تدريجي، الفانيليا واللبن وواخفقيه حتى يتجانس.

ومن ثم تقومي بإضافة المواد الجافة، من السميد، الدقيق، الملح، جوز الهند، والباكينج بودر، يمكنك في تلك الخطوة استعمال المضرب الكهربائي حتى يتم الاستمرار في التقليب ومن ثمضعي العجينة في صينية الفرن وافرديها بواسطة سباتولا.
الخطوة الأخيرة هي ادخال الخليط الى الفرن اتركيها لمدة 40 دقيقة بحد اقصى وانتبهي الى لونها.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

في هذه الاثناء، قومي بوضع قدر على النار به السكر والماء واتركيه حتى الغليان، يمكنك اضافة ماء الزهر لنكهة مميزة أكثر، إغلي المزيج لـ10 دقائق ثمّ أطفئي النار.

مكونات البسبوسة الاقتصادية

يصعب على العيد من النساء عمل الطريقة السابقة لاحتوائها على العديد من المكونات لذلك كان لابد من استبدالها بمكونات اقتصادية، ولصنعها يمكنك استخدام، واحد ونصف كوب من السميد، وكوب ونصف من الحليب السائل أو اللبن البودر، كوب وربع من السكر البودر،باكيت من الفانيليا، باكيت من البيكينج باودر، مع اتباع نفس الخطوات السابقة.