الوسم: البسبوسة التركي

طريقة عمل البسبوسة في البيت وتزيينها، تُعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات التقليدية والمحبوبة في العديد من البلدان العربية، فهي من أنواع الحلوى اللذيذة والشهية حيث تتميز بقوامها اللين والرطب وبنكهتها المميزة، وتعود أصول البسبوسة إلى الثقافة والتراث العربي، حيث يعتبر تحضيرها وتناولها جزءًا من المناسبات والاحتفالات، سواء كانت عائلية أو اجتماعية، تتميز البسبوسة ببساطتها في المكونات وسهولة تحضيرها، إذ تجمع بين السميد واللبن والزبدة والجوز والسكر لتكون حلاوة لذيذة ومغذية في آن واحد، يتميز مظهرها بالقطع المستطيلة أو الشرائح المربعة، وعادة ما يتم تزيينها بقطر (شيرة) عطري يضيف لمسة من الحلاوة إلى كل قطعة.

مكونات البسبوسة

نحتاج لإعداد البسبوسة مجموعة من المكونات البسيطة الموجودة في بيوتنا جميعاً، ومن هذه المكونات ما يلي:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• واحد كوب من جوز الهند المبشور.
• واحد كوب من السكر.
• واحد كوب من اللبن الزبادي.
• نصف كوب من الزبدة (ذائبة).
• ملعقة واحدة صغيرة من (البيكينج باودر).
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• قليل من القطر (الشيرة).
• حبات اللوز للتزيين (اختياري).

طريقة تحضير البسبوسة

• في وعاء كبير قم بمزج السميد وجوز الهند المبشور.
• أضف السكر واخلط جيدًا.
• أضف اللبن الزبادي والزبدة المذابة واستمر في التقليب حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد.
• قم بوضع البيكنج باودر في الحليب ثم أضفه إلى الخليط.
• أضف ملعقة الفانيليا وامزجها.
• نفرغ الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة.
• قطِّر القطر (الشيرة) بالتساوي على الوجه.
• قطّع البسبوسة إلى مربعات أو شرائح حسب الرغبة.
• قم بتزيين كل مربعة بحبة لوز في المنتصف إذا رغبت.
• سخن الفرن على 180 درجة مئوية واخبز البسبوسة لمدة حوالي 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتكتسب قوامًا خفيفًا ولذيذًا.
• بعد إخراج البسبوسة من الفرن قم بسكب القطر على البسبوسة الساخنة.
• ضع البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقديمها.
• يمكن تقديم البسبوسة كحلوى لذيذة في المناسبات أو الاحتفالات، تُعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات التقليدية والشهية في المطبخ العربي.

تعد البسبوسة أحد أشهر أنواع الحلويات المنتشرة في دول العالم العربي والشرق الأوسط، ويتم تحضيرها بمجموعة مختلفة من الطرق بحسب الدولة التي تحضر بها، ولكننا اليوم بصدد شرح طريقة تحضير البسبوسة التركية التي تتسم بطعمها المميز واللذيذ، والتي يعشقها عدد كبير من الأشخاص ولكنها تعتبر غير متداولة ومن الصعب الحصول عليها بالمحلات، لذلك نقدم لكم الوصفة تفصيلياً حتى يتثنى لكم إعدادها في المنزل في الوقت المرغوب.

مكونات تحضير البسبوسة التركية

تتكون البسبوسة من كوب من جوز الهند الناعم، مع كوب وربع من السميد المطحون، ونصف كوب زيت نباتي، مع علبة صغيرة من القشدة، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ورشة من الزعفران الغير مطحون، مع كوب من السكر الناعم وبيضتين، أما عن صوص التوفي فيتكون من كوب من السكر الناعم وكوب من القشدة ومكعب كبير من الزبد.

طريقة تحضير البسبوسة التركي

أولاً يتم تجهيز صوص التوفي عن طريق وضع طاسة على نار هادئة، على أن تكون عميقة بعض الشيء، مع وضع السكر بها وتركه حتى يتحول إلى اللون الذهبي ويتحمص، ثم يضاف له القشدة  والزبد والتقليب جيداً حتى تتجانس كافة المكونات، في وعاء آخر يتم تقليب السميد مع جوز الهند والسكر جيداً، ويضاف لهم القشدة والزيت مع البيكنج بودر والزعفران، ويتم تقليبهم بالخلاط الكهربائي، حتى نحصل على خليط متجانس يتم وضعه في صينية فرن مدهونة بالزبد، ثم يضاف لها صوص التوفي وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة.