الوسم: البطاطس باللحمة المفرومة

البطاطس من الاكلات المفضلة عند كثير من الناس وبخاصة الأطفال ويمكن إعداد البطاطس بعدة طرق شهية فهناك أصابع البطاطس المحمرة الجميلة، كذلك يمكن إعداد رقائق الشيبسى، ويمكن تجهيز صينية البطاطس اللذيذة باللحم أو الفراخ في الفرن، وبدأت الأمهات يبتكرن فى إعداد وجبة البطاطس وتقديمها لأطفالهم بطرق مختلفة، واليوم أكتب إليكم في هذه المقالة عبر شاشة موقعنا خطوات عمل كفتة البطاطس اللذيذة باللحمة المفرومة بطريقة مميزة.

المقادير

• كيلو بطاطس.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• عدد (2) بصلة متوسطة الحجم.
• عدد (4)  فصوص ثوم مهروس.
• ملح وكمون وفلفل.
• بهارات كفته وكاري.
• زيت نباتي جيد للقلى.

خطوات التحضير

1. أولاً تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى قطع صغيرة.
2. ثم نضعها فى ماء ونقوم بسلقها.
3. بعد ذلك نقوم بهرس البطاطس جيداً  وهي ساخنة، ونضع عليها الملح والكمون والتوابل.
4. نحضر إناء ونضع به البصل المبشور فى الزيت.
5. بعد إصفرار البصل نضيف الثوم ونستمر فى التقليب.
6. نضع اللحم المفروم على مخلوط البصل والثوم ونضيف الملح والتوابل ونقلب جيداً الى أن ينضج اللحم.
7. ثم نقوم بتجهيز البطاطس المهروسة على شكل كور، ونقوم بحشوها بعصاج اللحمة.
8. نضع البطاطس في البيض ثم فى البقسماط.
9. ثم نقوم بقليها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى.
10. تخرج البطاطس على ورق زبدة.
11. نضع البقدونس المقطع في طبق التقديم  ثم نبدأ في رص كفتة البطاطس الجميلة.
12. تقدم كفتة البطاطس مع المكرونة الاسباجتى والسلطات المختلفة.

الكثير من السيدات لجأوا لهذا الطبق كنوع من التغيير والحصول على أطباق جديدة ومتنوعة، حيث أنه طبق ذات قيمة غذائية عالية، وهذا الطبق لاقى إقبالاً كبيراً من السيدات وربات البيوت بدلاُ من الأكلات الروتينية المكررة يومياً، فأصبحوا يحضرون البطاطس كنوع من الكفتة وبداخلها اللحم المفروم للحصول على نكهه مختلفة ومميزة.

طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة المفرومة

المكونات:

• 3 حبات كبيرة بطاطس مسلوقة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• نصف كوب من الكزبرة والبقدونس المفروم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم، والكركم.
• نثف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، والبابريكا.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• جزرة مبشورة ، و3 فصوص ثوم مفروم.
• ربع كوب شبت، ملعقة زيت.
• فلفل حار مفروم.
• 2 كوب بقسماط مطحون.
• 2 بيضة ، فلفل أسود وكمون.

طريقة التحضير:

• نحضر مقلاة على النار نضع فيها الزيت، ثم يوضع فيها البصل المفروم واللحم ويقلب حتى ينشف اللحم.
• ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب، ثم يضاف الشبت والكزبرة والبقدونس والجزر ويقلب، ويضاف الكركم والبهارات والفلفل الحار والملح والبابريكا، ثم يقلب مع بعض.
• تهرس البطاطس ثم يضاف إليها خليط اللحم، وتعجن باليد ثم تترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• تشكل الكفتة أصابع، ثم نحضر البيض ويضاف إليه الفلفل الأسود، ثم تغمس الكفتة في البيض ثم تغمس في البقسماط.
• تترك الكفتة في الثلاجة مرة ثانية لمدة ساعة، ثم نضع زيت غزير في المقلاة وتحمر الكفتة من الجهتين على نار متوسطة.
• ثم ترفع على مناديل ورق وتقدم ساخنة.