الوسم: البيتزا

بيتزا الطاسة الرائعة فى 10 دقائق ، نجد أن أغلب السيدات يريدون أكل البيتزا لأنها وجبة شهية ومميزة وذات مذاق رائع ولكن تقف بعض العقوبات أمام معظم السيدات، وهي طريقة تحضير البيتزا داخل المنزل والتي نجدها من أسهل الطرق لذلك يجب أن نعد دائما بيتزا طازجة، يتم تقديمها في أي وقت ودون أي جهد على البوتاجاز مباشرة، مما سيغير نظرتك بشكل كبير إلى جميع طرق البيتزا التي عانيت معها مؤخرا، ولكن كل ما عليكى سيدتي الالتزام بالمكونات، ابدأ في تحضير أفضل طبق بيتزا يمكنك تقديمه في أي وقت.

بيتزا الطاسة الرائعة فى 10 دقائق

ونجد دائمًا أن وصفة البيتزا هي تحضير البيتزا في وقت طويل وإضافة بعض المكونات الأساسية مثل الصلصة والخضروات وما إلى ذلك قد تستغرق الأمر وقتًا طويلاً خاصة أثناء تركها حتى تخمر، لذلك وجدنا أن أفضل طريقة في الوقت الحالي هي تحضير وعاء و البيتزا السريعة والتعبئة الأسرع وإضافة جميع المكونات والتي لا تأخذ سوى ربع ساعة لتحضيرها لجميع أطفالك، كما يمكنك استخدامها لعشاء خاص ولذيذ وخفيف على معدتك. لهذا السبب  سنتحدث خلال السطور التالية عن مكونات البيتزا الطاسة وجميع تفاصيله.

مقادير البيتزا على البوتاجاز

لعمل البيتزا يجب احضار المقادير التالية

• ملعقتين  من زيت الذرة.
• ملعقتان من الزبادي.
•  ملعقة من البيكنج بودر.
•  نص ملعقة من الملح.
•  ملعقة من الخميرة الفورية.

مقادير صلصة البيتزا

• ثلاث ملاعق من الطماطم.
• ملعقة من الريحان.
•  نص ملعقة من الزعتر.
•  ملعقة من الملح.
•  نص ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق من الماء الدافئ.

مكونات حشو البيتزا

لحشو البيتزا يجب اتباع الخطوات التالية

• شرائح دجاج او هوت دوج او لحمة مفرومة. 
•  ثلاثة ملاعق من الفلفل الرومى الالوان.  
• ملعقتين من الزيتون الشرائح.
•  جبنه مبشوره.
•  ملعقتين من شرائح الطماطم.

 طريقة تحضير البيتزا على البوتاجاز

عزيزتي يمكنك أن تقومي بإضافة الدقيق داخل الهجانة ثم ضيفي بعد ذلك البيكنج بودر مع اضافة الزبادي تدريجيا والزيت وتخفق جميع المكونات مع إضافة كمية من الماء الدافئ ثم تمكني عزيزتي من إضافة الخميرة الفورية ثم اتركي هذه العجينة لمدة 10 دقائق وبعد ذلك قومي بتحضير الطاسة وذهنيها ملعقة من الزبدة، ثم قومي بإضافة العجينة وفردها جيدا ثم ضيفي صلصة البيتزا مع إضافة الحشوة التي ترغبين فيها وأضافت الفلفل الألوان والزيتون، ضيفيها على النار لمدة 10 دقائق.

تعتبر البيتزا من أفضل الأكلات التي يفضلها جميع الأشخاص من مختلف الأعمار، نظرا لشكلها المثير الذي يجذب الجميع وطعمها اللذيذ، وتمتاز البيتزا بإمكانية تحضيرها في وقت سريع بمكونات بسيطة متواجدة في كل بيت، وفيما يلي سوف نوضح لكم من خلال مقالنا هذا طريقة عمل البيتزا السريعة بكل سهولة.

طريقة عمل البيتزا السريعة

المقادير

• كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الزيت.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• كيس من اللبن البودرة.
• نصف كوب من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 كوب من الماء الدافئ، ومن الممكن استخدام ماء ولبن.

طريقة التحضير

• في البداية يتم وضع الخميرة في طبق ويضاف إليها ملعقة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ ونقلبهم جيدا، ويترك جانبا لمدة عشر دقائق.
• في وعاء كبير يتم وضع جميع المكونات الجافة معا من الدقيق واللبن البودرة والملح وباقي السكر بداخله وخلطهم جيدا.
• ثم يتم وضع خليط الخميرة على الدقيق ويضاف إليه الزيت الماء الدافئ أو اللبن حسب الرغبة.
• يتم مزج الخليط معا جيدا لمدة عشر دقائق، للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق بالأيد.
• تترك العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر جيدا وتصبح جاهزة للتشكيل.

طريقة عمل البيتزا السريعة بالفراخ

المكونات

• عجينة البيتزا.
• صدور فراخ مخلية من العظم ومقطعة شرائح.
• رشة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
• رشة صغيرة من الزعتر والقرفة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات فراخ.
• شرائح من الطماطم والفلفل الألوان.
• القليل من الزيتون المقطع المخلي.
• كمية مناسبة من الجبنة الموتزاريلا.

طريقة التحضير

• في طاسة على النار يتم وضع الزيت بها وتشويح صدور الفراخ فيها وتقليبها على جميع الجهات والحصول على لون ذهبي.
• ثم يتم إضافة جميع أنواع التوابل المتواجدة في الأعلى ومزجهم جيدا مع قطع الفراخ.
• يتم التقليب جيدا لمدة عشر دقائق، ثم يرفع الخليط عن النار ويترك جانبا.
• يتم تشكيل عجينة البيتزا وتقسيمها إلى كور صغيرة ووضع كل واحدة في صينية مناسبة وفردها بشكل متساوي.
• ثم يتم فرد صلصة البيتزا على العجينة بالكامل، ووضع حشو الفراخ عليها.
• ثم يتم وضع شرائح الطماطم والفلفل والزيتون، ثم تضاف الجبنة الموتزاريلا على الوجه.
• تدخل الصينية فرن ساخن جدا على درجة 200 لمدة ثلث ساعة حتى تمام النضج، وتقدم بالهنا والشفا.

إلى هنا نكون إنتيهنا من ذكر أكثر من طريقة عمل البيتزا السريعة والتي يُمكنكم عملها في المنزل بكل سهولة بمكونات سهلة وبسيطة.

يطلب الأبناء دائما من الأمهات تحضير الوجبات السريعة أو شرائها من الخارج، ولأن الأمهات تخشى من تناول الأطعمة الجاهزة تسعي دائما على معرفة طريقة تحضير الأكلات التي يحبها أبنائها من الخارج، لذلك يبحثن عن طريقة عمل البيتزا، وسنقدم لكم أسرع طريقة لعمل البيتزا في 10 دقائق فقط، وستحصلين على عجينة طرية وهشة مثل الجاهزة، ويمكنك إضافة الحشوات المفضلة لدى أفراد أسرتك.

مقادير عمل البيتزا

من الوجبات الخفيفة التي يحبها الجميع وبالأخص الأطفال والشباب هي البيتزا، لذلك تتساءل الأمهات دائما عن طريقة تحضيرها وسنقدم لكم هذا بالتفصيل وسنبدأ بالمكونات وهي:

• 3 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع  كوب زيت.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
• ذرة ملح.

الحشوة (حسب الرغبة)

• صوص بيتزا أو كاتشب حسب الرغبة.
• مكعبات من الفلفل الأخضر.
• كوب من الميكس جبن.
• زيتون أسود مخلي.
• مكعبات أو شرائح طماطم رفيعة.
• زيتون اخضر مخلي.

طريقة عمل البيتزا في 10 دقائق

من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها على العشاء أو الغذاء هي البيتزا، لذلك حرصنا على تقديم طريقة سريعة لعمل البيتزا في 10 دقائق وهي:

• في البداية سوف نأتي بوعاء ونقوم بإضافة السكر والخميرة وربع كوب ماء الماء الدافئ و نقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يذوبا.
• بعد ذلك نقوم بوضع الملح والزيت والبيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم.
• يضاف الدقيق على الخميرة ونبدأ في العجن المستمر باليد أو بالعجان حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية وناعمة لا تلتصق باليد.
• بعد ذلك نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت ورشة من دقيق السميد.
• ثم نقوم بفرد العجينة بحجم الصينية ثم نضعها داخل الصينية.
• نقوم بعمل ثقوب في العجينة بالشوكة.
• ثم نقوم بتوزيع صلصة البيتزا أو الكاتشب  ثم الجبن  والفلفل الأخضر، والزيتون.

• يمكنك التحكم في الحشوة كما تفضلين.
• بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق من تحت وتذوب الجبنة ثم تقدم بألف هنا.

لعمل صوص البيتزا

يمكنك إضافة الكاتشب بدل من صوص صلصة البيتزا أو تحضيره من المنزل، نقوم بوضع ربع كوب من صلصة الطماطم في وعاء على نار متوسطة ونضيف عليهم ملعقة صغيرة من الثوم المفروم و3 ملاعق من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة ملح السكر والزعتر وملح ونقلبهم مع بعضهم جيدًا ثم يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد ثم نوزعه على عجينة البيتزا.

البيتزا الإيطالية هي عبارة عن عجينة رقيقة مغطاة بالصلصة والجبن وأي مكونات إضافية حسب الرغبة، وتعتبر البيتزا من الأطباق الشهيرة في العالم وخاصة في إيطاليا التي تعتبر موطنها الأصلي، كما تختلف أنواع البيتزا الإيطالية حسب المنطقة والمكونات المستخدمة، فمثلاً هناك بيتزا الدجاج وبيتزا باللحمة وأخرى باللحمة المفرومة.

مكونات عمل البيتزا

هناك عدة طرق لعمل البيتزا الإيطالية، ولكن هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل:

•  3 أكواب من الطحين العادي
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من الملح
•  كوب وربع من الماء الفاتر
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

الطريقة

1. أولاً في وعاء كبير، اخلط الطحين والخميرة والملح جيداً.
2.  أضف الماء الفاتر والزيت النباتي إلى الوعاء، واخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. اعجن العجينة بيدك لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ومطاطية.
4. غطي العجينة بفوطة نظيفة ودافئة، واتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
5.  بعد أن ترتاح العجينة، ادهن قاع الصينية بزيت نباتي، وابدأ في تمدد العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين حتى تصل إلى حجم قطر الصينية.
6. نقل العجينة إلى الصينية المدهونة بالزيت، واضغط عليها بأطراف أصابعك لتتشكل حواف البيتزا.
7. ادهن العجينة بطبقة رقيقة من الصلصة وأفرد جبن الموزاريلا وأي مكونات إضافية حسب الرغبة.
8. ضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وخبزها لمدة 10-12 دقيقة.

ملاحظات لنجاح البيتزا

هنا بعض الملاحظات التي يمكن أن تساعدك في تحقيق نجاح البيتزا الإيطالية:

•  استخدم طحين عالي الجودة، وذلك لأن نوعية الطحين تؤثر على نوعية العجينة.
•  يجب استخدام الماء الفاتر، وليس البارد أو الساخن، لأن الماء الفاتر يساعد على تنشيط الخميرة.
•  تأكد من عجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تصبح لينة ومطاطية.
•  قم بترك العجينة لترتاح في مكان دافئ ومظلم، حتى تتضاعف حجمها.
•  استخدم صلصة الطماطم الطازجة، ويمكن أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان والأوريجانو لإضفاء نكهة إضافية.
•  استخدم الجبن الموزاريلا أو الجبن الإيطالي الأصلي، والذي يذوب بسهولة ويعطي نكهة رائعة للبيتزا.
•  تأكد من عدم وضع كمية كبيرة من المكونات على البيتزا، حتى لا تصبح ثقيلة جداً وتتأثر بالخبز.
•  مع تحريك العجينة وتوزيع الصلصة والجبن، يجب الحرص على عدم تمزيق العجينة وخلق ثقوب فيها.
• يجب تسخين الفرن بشكل جيد ووضع الصينية في الجزء الأعلى من الفرن للحصول على قاع مقرمش وجبن مذاب.
• يمكن إضافة الأعشاب الطازجة والفلفل الحار والزيتون والثوم وغيرها من المكونات حسب الرغبة لتحصل على نكهة متميزة.

البيتزا يعود أصولها إلى دول اليونان وتركيا ثم أنتقلت إلى جميع أنحاء العالم تعد من أشهى الواجبات التى يفضلها الكبار والصغار حيث يمكن إضافة حشو مختلف لتناسب جميع الأذواق كما أنها سهلة التحضير، والآن سوف نتعرف على طريقة تحضير عجينة البيتزا وتحضيرها بعدة حشوات.

مقادير عمل عجينة البيتزا

• ٢ كوب من الدقيق.
• معلقه صغيرة خميرة.
• معلقة صغيرة ملح.
• معلقة صغيرة زعتر.
• معلقة كبيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف حليب.
• زيت.
• عصير طماطم.
• نصف معلقة صغيرة فلفل اسود.

طريقة التحضير

• أولا نحضر قدر مناسب ثم نضيف المكونات الجافة مع التقليب ثم نضيف اللبن بالتدريج مع العجن حتى نصل إلى القوام المطلوب نترك العجينة ساعتين حتى ترتاح فى هذا الوقت نقوم بتحضير الصلصة والحشو.

لتحضير الصلصة

1. نضع على النار نقطة زيت ثم عصير الطماطم حتى يجف الماء الزائد بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الاسود

مكونات عمل البيتزا بالدجاج

• كوب جبنة موزاريلا.
• صدر دجاج.
• معلقة صغيرة فلفل اسود.
• شرائح من البصل.
• زيتون.
• فلفل.
• معلقة صغيرة بهارات فراخ.
• زيت.

طريقة التحضير

1. نفرد الصلصة على العجينة ثم نضيف جبن الموزاريلا على العجينة
2. نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة نقوم بتشويح الفراخ والبصل مع إضافة بهارات الفراخ والفلفل الأسود والزيتون والفلفل على نار متوسطة.
3. ثم نفرد الحشو على العجين.
4. الآن نضع البيتزا فى الفرن على درجة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة.

مقادير عمل بيتزا بالجمبري

• ٢ كوب من الدقيق.
• معلقة صغيرة خميرة.
• زعتر.
• ملح.
• زيت.
• كوب ونصف ماء ساخن.
• جمبرى.
• فلفل الوان.
• كوب جبنة موزاريلا.

طريقة التحضير

1. نضع المكونات الجافة فى العجان ثم نضيف الماء نشغل العجان لمدة خمس دقائق لنصل إلى القوام المطلوب.
2. ثم نترك العجينة فى مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تهدأ
3. نحضر الصلصة كما ذكر فيما سبق.

لتحضير الحشو

1. نضع الجمبرى فى قدر مناسب مع الماء على درجة حرارة متوسطة حتى يتغير لون الجمبرى.
2. ويترك حتى يبرد عندما يبرد نضيف إليه الزعتر وفلفل الألوان.
3. ثم نقوم بفرد العجينة بأطراف الأصابع حتى تتساوى ونضيف إليها الصلصة ثم نضع الجبن الموزاريلا ونضيف الحشو.
4. بعد ذلك ندخلها الفرن على درجة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة.

وإلى هنا نكون استعرضنا طريقة ومكونات أشهى البيتزات بطريقة سهلة ومكونات متوفرة في المطبخ، للاستمتاع باشهى مذاق.

تعتبر البيتزا الايطالية من الوجبات السريعة التي من السهل عملها، حيث أنه يمكن عملها بالخضار أو ميكس الجبن أو الدجاج أو اللحمة أو الجمبري أو اللانشون، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان إلى آخر، وتعتبر من الوجبات التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وتقدم بجانب الكاتشب والمايونيز، وتبحث دائماً الأمهات على طرق سهلة لعملها لأبنائها وتكون غير مكلفة عليها، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل البيتزا الايطالية اللذيذة بكل سهولة.

مكونات عمل عجينة البيتزا الايطالية

هناك بعض المكونات التي تعطي العجينة مذاق مميز وشهي وهي كالآتي:-

• 4 أكواب من الدقيق.
• كوب وربع من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير عمل الصلصة

توجد بعض المكونات لعمل الصلصة وهي كالآتي:-

• ربع كوب من الزيت.
• رشة من السكر.
• حبة من متوسطة من البصل المفروم ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة من الملح.
• 2 كوب ونصف من الطماطم المخلوطة.
• رشة من الفلفل الاسود.
• نصف كيلو جبنة موتزريلا.
• ربع كوب جرجير مورق.

طريقة التحضير

توجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل البيتزا الايطالية اللذيذة والرائعة في المنزل بكل بساطة وهي كالتالي:-

1. تحضير وعاء ونضع به ربع كوب من الماء ثم نضيف عليها الخميرة حتي تذوب ثم نضيف الدقيق والسكر والملح ونعجن المكونات جيداً.
2. ثم نضيف الزيت تدريجياً حتي الحصول على عجينة متماسكة وناعمة وطرية.
3. نقوم بعد بتغطية العجينة بورق استرتش ونضعها في مكان دافئ ونتركها لمدة ساعة حتي تخمر ويتضاعف حجمها.
4. لتحضير الصلصة نقوم بتحضير مقلاة ونضع بها الزيت ونضعها على النار حتي يسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يزبل البصل تماماً.
5. بعد ذلك نضيف الطماطم المخلوطة والملح والفلفل الأسود والسكر ونقلب المكونات جيداً.
6. نقوم بتهدئة النار ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق حتى يتسبك ثم نرفع الخليط من على النار.
7. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تسخن جيداً ثم نحضر صينية وندهنها بقليل من الزيت.
8. نفرد العجينة في الصينية وندهنها بالصلصة ثم نرش عليها الجبنة الموزاريلا وندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتي تنضج.

نخرج الصينية من الفرن ونقطعها الي مثلثات أو مربعات على حسب الرغبة ونقدمها ساخنة بجانب الكاتشب والمايونيز ومخلل الجزر والليمون وتقدم بالهنا والشفا.

تعتبر البيتزا من الأكلات الشهيرة فى البلاد، والتى يحبها الكثير من الأطفال والكبار، وهى عباره عن أكله مميزه، وتتواجد فى الكثير من المطاعم، وهى من الأكلات التى يطلبها أفراد الأسرة باستمرار، وهذا ما يجعل الأمهات يبحثون عن طريقة تحضيرها فى المنزل، وهى من الاطعمه المفيده للجسم لأنها  تحتوى على خضروات، وهى من الأكلات الرمضانيه التى يعشقها جميع أفراد أسرتك، ولهذا قررنا نقوم بتقديمها لكم بهذه الطريقه، اوعدك مش هتشتريها من برا تانى، ممكن تعملها بالفراخ او اللحمه او اللانشون وممكن من غير لحوم بالجبنه فقط،سوف تقومى بعمل البيتزا فى المنزل دون الحاجه إلى وقت ومجهود، كما انها من المأكولات التى لا تحتاج إلى مكونات مكلفه ولكن للحصول على نفس المذاق اللذيذ، يحتاج منك اتباع بعض الخطوات مع هذه الطريقه، سوف تقومي بعمل البيتزا على أصولها٠

مكونات عمل البيتزا

لعمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وبسيطة علينا اتباع تلك المكونات كالآتي

• ٤ اكواب دقيق متعدد الأغراض
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة  صغيرة من السكر.
•  ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ماء دافئ.
• معلقة زيت زيتون لحشو البيتزا.
• كوب صلصه طماطم.
•  كوب من اللبن
• طبق من شرائح الفلفل الأخضر.
• جبنة موتزريلا.

مقادير عمل الصلصة

• بصلة متوسط الحجم.
• فص ثوم مفروم.
• طماطم.
•  ملعقة زيت زيتون.
• زعتر وفلفل اسود وملح بابريكا.

طريقه تحضير عجينة البيتزا

هناك بعض الخطوات لعمل البيتزا هي كالتالي:-

1. نقوم باختبار للخميره الفوريه لضمان نجاح عجينه البيتزا
2. نحضر بوله ونضيف الخميره وننزل عليها بالماء الدافئ  نغطي البوله بورق استرتش،وتركها تخمر ربع ساعه قبل العجن.  نحضر وعاء كبير نوضع الدقيق والزيت والماء الدافئ وتوضع الخميره والملح والسكر والحليب
3. ثم تعجن لمده ١٠ دقائق نشكل العجينه كور،
4.  نغطيها وتترك في مكان دافئ لمده ساعه.ندهن الصينيه قبل وضع العجينه، نقوم بفرد العجينه في الصينيه، وندهنها بلصلصه ونضيف الحشو نرش الفلفل والذيتون والطماطم والفراخ او اللحمه ذي متحبي تعمليها، وندخلها الفرن على درجه حراره ١٨٠.
5. ثم بعد ١٠ دقائق نخرجها من الفرن ونرش الجبنه المودزريلا عليها، ثم توضع تحت  الشوايه تكمل سوي وتاخد اللون الذهبي.

تخرج من الفرن وتوضع في طبق التقديم وتقطع الي مثلثات او مربعات حسب الرغبة وتتقدم بالهنا والشفا بجانب صوص المايونيز الكاتشب.

البيتزا هي إحدى الأكلات الإيطالية التي انتقلت إلى جميع بلاد العالم، وأصبح لها شهرة كبيرة ومحبوبة، ويتم تقديم البيتزا باشكال وحشوات مختلفة ويتوقف ذلك على حسب الرغبة والاختيار، يفضل تناول البيتزا الكبار والصغار، لذلك يتم تناولها غالبًا من المطاعم المختلفة، وهذا ماجعلنا نأتي لكم الان طريقة عمل البيتزا في المنزل بكل سهوله وبدون أي مجهود تابعوا معنا المقال الآن للتعرف عليها وفق خطوات محددة.

طريقة عمل البيتزا الإيطالي في المنزل

تعلمي الآن إعداد البيتزا في المنزل بشكل كامل وذلك حتى يتم تحضيرها في أي وقت بأقل التكاليف وبأفضل شكل وطعم مثل المطاعم بل أفضل، وهذا الطريقة تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة
• ملعقتين من اللبن البودرة.
• أربع ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
• رشه ملح.
• ملعقتين من السكر.

مكونات الحشو:

• أربع ملاعق من صلصة البيتزا.
• كوب من الجبن الموتزاريلا.
• كوب من الجبن المشكل الشيدر أو الرومي المبشور.
• ثمرة طماطم مقطعة شرائح.
• ثمرة فلفل رومي مقطعة شرائح.
• ربع كوب زيتون شرائح.

طريقة التحضير والإعداد:

• في البداية يتم إحضار كوب من الماء الدافئ.
• يضاف بداخل الكوب السكر والخميرة.
• يتم الذوبان جيدًا ثم يتم تغطية الكوب.
• بعد ذلك يتم نخل الدقيق في وعاء مناسب.
• يضاف إلى الدقيق الملح، واللبن البودرة.
• يتم الخلط حتى التجانس لهذه المكونات.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت.
• ثم يتم خلط المكونات حتى يتشرب الدقيق بالزيت جيدًا.
• بعد الانتهاء يتم إضافة كوب الماء بالخميرة.
• ويتم العجن الجيد حتى يتم تكون عجينة طرية متجانسة ناعمه.
• تغطى العجينة وتترك لمدة لا تقل عن ساعة.
• بعد ذلك يتم إحضار صينية البيتزا.
• يتم رش الصينية بقطرات من الزيت.
• تفرد العجينة في الصينية جيدًا.
• تغطي بطبقة الصلصة.
• ثم يتم وضع الطماطم بشكل متناسق والفلفل، والزيتون
• ثم يتم توزيع أنواع الجبن المختلفة حتى تغطى البيتزا بالكامل، يمكن تزويد البيتزا بأي نوع من اللحوم المختلفة سواء اللحمة المفرومة أو السجق أو البسطرمة حسب الرغبة.
• ثم تدخل البيتزا في الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة.
• تترك البيتزا حتى تمام النضج، وحتى يتغير لون الوجه إلى الذهبي.
• بعد ذلك يتم إخراج البيتزا من الفرن ثم تقطع وهي ساخنة وتقدم مع الكاتشب بألف هنا.

في النهاية فقد تعرفنا من خلال هذا المقال عن افضل الوصفات الخاصة بالمطبخ الإيطالي والأكثر شعبية وانتشارًا بين الكثير من الناس وهي طريقة إعداد وتحضير البيتزا المميزة المفضلة لدى الكبار والصغار، والآن بدلًا من شرائها جاهزة أصبح  يمكنكم القيام بتحضيرها في أي وقت وسوف تنال إعجاب الجميع من أفراد الأسرة.

فطائر الميني بيتزا من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، ويرجع أصلها إلي المطبخ الإيطالي، وهى من الأطعمة التي تمتلك بعض العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي على بعض الخضروات الطازجة، وتقدم بجانب الكاتشب والمقبلات الشهية التي تعطي لها طعم مميز، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل فطائر الميني بيتزا الشهية أحلى من المطاعم.

مكونات عمل فطائر الميني بيتزا

• ثلاث أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• فنجان صغير من الزيت.
• فنجان صغير من الحليب.
• بياض بيضة واحدة.
• طبق كبير من شرائح الفلفل الأخضر، والطماطم، والبصل.
• طبق صغير من الزيتون المقطع شرائح.
• جبنه موتزاريلا.
• طبق صغير من صلصة الطماطم لدهن الوجه.
• القليل من الملح والفلفل.

طريقة التحضير

يجب علينا أن نتبع الخطوات الصحيحة في طريقة تحضير فطائر الميني بيتزا وهى كما يأتي:-

1. نحضر بوله ونضع بها الدقيق، والسكر، والخميرة، والملح، والحليب، والزيت، والبيض، ثم نقلبهم مع بعض.
2. نضيف الماء بالتدريج ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة طرية غير ملتصقة باليد.
3. نغطي العجين ونتركه يختمر، ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت، ثم نشكل العجين على شكل كرات متوسطة ونرصها على الصينية.
4. نضغط على كرات العجين بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة، ثم نقوم بعمل فتحات صغيرة بواسطة شوكة الطعام، ثم ندهن الوجه بالصلصة.
5. نضع شرائح الفلفل الأخضر، والطماطم، والزيتون على الوجه وندخلها الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرجها ونضع عليها الجبنة الموتزاريلا ونعيدها للفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق.
6. بعد ذلك نخرجها من الفرن ونضعها على طبق التقديم ونقدمها ساخنة بألف صحة وهنا.

طريقة عمل صلصة البيتزا

نحضر طاسة ونضعها على النار، ونضع بها 2 كوب من صلصة الطماطم، ثم نضيف إليها نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم، والقليل من الملح، والفلفل الأسود، ونتركها على نار هادئة حتى تغلي وتتسبك جيدًا وتصبح ثقيلة القوام، ثم نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد، ثم نقوم باستخدامها على جميع أنواع البيتزا.

تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات السريعة التي لا يختلف عليها اثنين، يعشقها الكبار ويحبها الصغار، وترغب جميع السيدات في إعدادها بالمنزل لضمان المكونات التي تحضر بها، وإضافة المكونات التي ترغب فيها، ولكن يراعى تطبيق بعض التكنيك للحصول عليها مثل المحلات، فيجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، مع التأكد من تارخ الصلاحية الخاص بالخميرة، حتى لا يؤثر على صحة العجين، ويراعى ألا يكون الماء المستخدم للعجين بارد للغاية أو ساخن تماماً.

مكونات تحضير البيتزا في المنزل

تتكون عجينة البيتزا من

• نصف كوب من اللبن.
• بيضة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
• ثلاث أكواب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.

وللحشو نحتاج إلى

• زيتون مقطع إلى شرائح.
• فلفل أخضر شرائح.
• حلقات من البصل.
• صلصة البيتزا.
• كمية من الجبن الرومي وجبن الموزاريلا المبشور.
• ومن الممكن إضافة النكهة المفضلة من بين (التونة، اللحم المفروم، الدجاج الزنجر، البيبروني، السلامي).

طريقة تحضير البيتزا في المنزل

يتم أولاً تقليب الخميرة والسكر مع الحليب وتركه جانباً حتى تنشط الخميرة، بعدها يضاف إليهم الزيت والبيض والخفق جيداً، ثم يضاف الدقيق ونبدأ في العجن جيداً، وتترك العجينة مغطاة جانباً حتى تخمر ويتضاعف حجمها، يتم فرد العجين في صينية الخبز، وتطبيق الصلصة عليها وبقية مكونات الحشو، ووضعها في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 220 لمدة عشر دقائق.

تواجه الكثير من السيدات في العديد من الأحيان صعوبة كبيرة في اختيار وجبة عشاء خفيفة لأسرتها، وهو ما قد يدفعها إلى شراء البيتزا الجاهزة التي تتميز بمذاق لذيذ وطعم شهي، ولكن في ظل العزل المنزل المتبع خلال الفترة الحالية من أجل مواجهة تفشي وباء كورونا المستجد أصبح شراء بيتزا جاهزة على العشاء أمراً مستحيلاً، ولذلك تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل البيتزا بالتوست في المنزل، وفي هذا السياق سوف نقدم لكم من خلال هذا المقال وصفة سريعة لتحضير البيتزا في المنزل في مدة لا تستغرق أكثر من ربع ساعة بأقل التكاليف الممكنة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ.

طريقة عمل البيتزا بالتوست

المكونات المطلوبة: 8 شرائح توست – شرائح زيتون أسود أو أخضر – كوب جبن موتزاريلا – جبن شيدر مبشور – فلفل ملون أخضر – قطع سوسيس أو بسطرمة أو التونة أو قطع الدجاج – كاتشب.

طريقة تحضير البيتزا بالتوست: يتم أولاً وضع طبقة من الكاتشب على شرائح التوست، ومن ثم يتم إضافة طبقة من الجبن الشيدر المبشور عليها، ثم يتم وضع شرائح الفلفل الملون والزيتون، وبعد ذلك يتم وضع قطع البسطرمة أو الدجاج أو السوسيس عليها ثم يتم إضافة طبقة من الجبن الموتزاريلا في النهاية، ويتم بعد ذلك وضعها في الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يذوب الجبن وتصبح جاهزة للتقديم.

رغم انتشار العديد من المطاعم المتخصصة في تقديم البيتزا بأنواعها المختلفة إلا أن الكثير من السيدات تحرصن على بشكل مستمر على البحث عن طريقة عمل البيتزا في المنزل عبر محرك البحث جوجل على شبكة الإنترنت، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال السطور التالية طريقة عمل البيتزا الإيطالية في المنزل مثل المطاعم عن طريق اتباع عدة خطوات بسيطة.

طريقة عمل البيتزا

المكونات المطلوبة: نصف علبة صغيرة من اللبن الزبادي – ملعقتان كبيرتان من من زيت الزيتون – نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر – كمية قليلة من الملح – ملعقة كبيرة من الخميرة – 3 أكواب من الدقيق – 3 ملاعق كبيرة من السكر – كوب من الحليب الدافئ – ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة تحضير البيتزا مثل المطاعم

طريقة التحضير: يتم أولاً وضع اللبن الزبادي مع الحليب السائل في الخلاط الكهربائي وخلطهما جيداً، ثم يتم إضافة كوب من الدقيق والسكر والخميرة وخلطهم لمدة دقيقتين على الأقل، وبعد ذلك يتم سكب الخليط الناتج في وعاء مناسب مع إضافة القليل من الملح إليه، ثم يتم إضافة كوبين من الدقيق والبيكينج باودر مع عجن الخليط جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تحصلين على عجينة متماسكة، ثم يتم تغطية العجينة ووضعها في مكان دافئ حتى تتخمر.

طريقة عمل صلصة البيتزا

المكونات المطلوبة لتحضير صلصة البيتزا: ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب – بصلة صغيرة – كمية قليلة من الملح – فلفل رومي أو حار أحمر اللون – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون – القليل من الفلفل الأسود – 3 حبات من الطماطم – نصف ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة تحضير الصلصة: يتم تقطيع البصلة وتقليبها في الزيت ثم إضافة الطماطم مع الفلفل الحار أو الفلفل الحلو ويتم تغطية الخليط لعدة دقائق حتى ينضج على النار، ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والقليل من الكاتشاب ورشة من السكر، ثم تترك الصلصلة حتى تبرد ولا يتم وضعها على العجينة وهو ساخنة، ومن ثم يتم توزيعها على العجينة وإضافة المكونات الأخرى على العجينة حسب الرغبة ثم يتم إدخالها في الفرن بعد تسخينه.

يلجأ الكثيرون إلى تناول البيتزا الجاهزة في المطاعم أو الكافيهات نظراً لاعتقاد الكثير من السيدات والفتيات أن تحضيرها في المنزل يعد أمراً في غاية الصعوبة، حيث تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وقد نشر موقع thekitchn طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة والتي سوف نستعرضها معكم من خلال السطور التالية.

طريقة عمل البيتزا بالفراخ

مكونات عجين البيتزا: ملعقة كبيرة من زيت الزيتون – 2 كوب من الطحين – ملعقة كبيرة من السكر – ملعقة خميرة فورية – الدقيق – كوب من الماء الدافئ – ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير عجين البيتزا: يتم وضع الزيت والملح والدقيق والحليب في وعاء مناسب وتقليبهم جيداً، ثم يتم إضافة الماء الدافئ والخميرة والسكر مع استمرار التقليب.

تحضير صلصة البيتزا

مكونات صلصة البيتزا: ملعقة صغيرة من الملح – 3 فصوص من الثوم المهروس – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ربع كوب زيت زيتون – معجون الطماطم – ملعقة صغيرة من السكر – بصلة.

طريقة عمل صلصة البيتزا: يتم ملئ ثلاثة أرباع وعاء كبير بالماء ثم يتم إضافة كمية قليلة من الملح ووضع الخليط على النار حتى يغلي، ثم يتم إضافة جميع مكونات صلصة البيتزا وتقليبها معاً بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضع الصلصة على عجينة البيتزا.

تحضير البيتزا بالفراخ

مكونات الحشو: قطعتان من صدور الدجاج المشوي المفروم – ربع كوب زيت زيتون – شرائح من البصل – نصف كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة – – ربع كوب بقدونس مفروم – فلفل رومي أحمر مقطع لشرائح – 10 فصوص من الثوم المقطع شرائح – ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود – ملعقة صغيرة من الملح – ربع ملعقة صغيرة من ريحان مجفف.

طريقة تحضير البيتزا: يتم وضع عجينة البيتزا في صينية بعد وضع الصلصة عليها، ثم يتم وضع طبقة من شرائح البصل ثم شرائح الفلفل الرومي الأحمر، ومن ثم يتم إضافة مكعبات الدجاج والجبن المبشور والريحان، ويتم وضع كمية وفيرة من البيتزا في حواف العجينة مع دهنها بزيت الزيتون، ويتم وضع الصينية في الفرن لفترة كافية حتى ينضج العجين.

يُفضل الكثيرين صغارًا وكبارًا البيتزا وهي من أشهى الأطباق الإيطالية اللذيذة للغاية، عبارة عن عجينة يتم إعدادها بطريقة معينة، ثم يوزع عليها طبقات من الجبن والخضروات أو اللحم المفروم أو السوسيس أو الدجاج المشوي أو بأنواعه المختلفة، مع صلصة الطماطم وتُخبز البيتزا بالفرن وتُقدم مع الصوص الشهي وفي السطور سوف نستعرض طريقة نلجحة لعمل بيتزا سهلة التحضير لعائلتك .

بيتزا سهلة التحضير

المكونات:

• ملعقتين وربع خميرة فورية.
• ملعقتين كبيرتين عسل
• كوب من الماء الدافئ
• ثلاث أكواب ونصف دقيق
• ملعقة صغيرة من الملح
• 5 ملاعق صلصة بيتزا كبيرة
• ربع كوب زيتون أسود مقطع
• كوب جبن موزاريلا مبشور
• حلقات الفلفل الأخضر حسب الرغبة
• فطر حسب الرغبة أو لحم مفروم أو دجاج مقطع مشوي حسب التفضيل.

طريقة التحضير:

• في البداية ذوبي الخميرة في كوب الماء الدافئ واتركيها جانبًا 10 دقائق حتى تتفاعل مع بعضها البعض.
• ضيفي الدقيق وزيت الزيتون مع الملح والعسل واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة لينة، من ثم كوري العجينة واتركيها جانبًا لمدة دقيقتين حتى تتخمر .
• من ثم قومي بفرد العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق، وادهنيها بصلصة الطماطم، ثم رشي الجبن عليها ثم حلقات الفلفل والزيتون، والفطر بالأعلى أو اللحم المفروم .
• ادخلي البيتزا للفرن المحمى سلفًا على حرارة 180 فهرنهايت لمدة 15-20 دقيقة من ثم قدميها ساخنة بجانب الصوص والكاتشاب والمايونيز والبطاطس المحمرة اللذيذة .

طريقة عمل البيتزا بالخطوات والمكونات المتاحة في ظل عدم الخروج من المنزل: تحتاج الأمهات في هذه الأوقات التي يلتزم بها الجميع في البيت وعدم القدرة على الخروج بحرية نتيجة لتفشي فيروس كورونا وتحذيرات الدولة من الخروج، يحتاج الأبناء إلى العديد من الأكلات ومنها البيتزا التي يطلبها الأبناء كثيرا اليوم سوف نقدم لك طريقة عمل البيتزا بالمكونات المتوفرة في المنزل وبكل سهولة وبسرعة غير اعتيادية

طريقة عمل البيتزا في المنزل

يمكن تحضير عجينة البيتزا بكل سهولة كل ما عليك هو إحضار الدقيق وتتوقف الكمية على عدد الأسرة وكم القطع التي تريدها الأم، وإحضار خميرة فورية، وبعض الماء مع رشة ملح ورشة سكر، أما مكونات الحشو فهي عبارة عن: نصف كيلو لحم مفروم، مجموعة من فصوص الثوم، زيت، عصير طماطم، ملعقة صلصلة توابل، قطع طماطم، قطع فلفل ، زيتون مخلي، جبن موتزريلا، هذه هي المكونات وإليك الطريقة.

طريقة تحضير البيتزا

يتم وضع الدقيق مع رشة الملح والسكر، ثم إذابة الخميرة في بعض الماء الدافئ، ثم وضعه على الدقيق ومع بعض الماء يتم العجن حتى يختفي الدقيق تماما وتتحول إلى عجينة يابسة ، تترك العجينة ساعتين حتى تخمر، ويتم تحضير الحشو.

الحشو: يتم وضع الطاسة على النار ووضع ملعقتين من الزيت، والثوم المهروس وتقلب حتى يذبل ثم تضاف الطماطم التي تم عصرها، وتترك حتى تبدأ في الجفاف، ثم تضاف ملعقة صلصلة، والتوابل والملح والفلفل، ثم تضاف اللحمة المفرومة وتترك حتى تنضج، ثم تترك لتبري، يتم تقطيع العجينة غلى قطع مناسبة ثم تركها دقائق ويتم فردها ووضع جزء من خليط اللحم المفروم وفرده عليها ثم وضع قطع الطماطم والفلفل الأخضر والجبن، ثم وعها في الفرن.

تعتبر البيتزا أحد أكثر الأكلات التي لا يختلف على حبها اثنين، فالجميع يعشقها بمختلف النكهات، وتعود أصول البيتزا إلى إيطاليا وخصوصاً مدينة نابولي، لتنتقل بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم بالطريقة الإيطالية والأسرار الكبيرة ورائها، ولكن هناك عدد كبير من السيدات التي تبحث عن طريقة عمل البيتزا في المنزل للحصول عليها بشكل نظيف ومضمون للأبناء، وهناك من يرغب في تحضيرها بشكل معين ومكونات مميزة، لذلك نقدم لكن اليوم الطريقة والأسرار على الطريقة الإيطالية.

طريقة عمل البيتزا في المنزل

تحتاج تلك الوصفة إلى ثلاث أكواب من الطحين، ونصف علبة من الزبادي، وكوب من الحليب الدافيء، وملعقتين من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق من السكر، وملعقة من الخميرة، ونصف ملعقة من البيكنج بودر، ورشة من الملح، ورشة من الثوم المجفف، يتم أولاً مزج الحليب مع الزبادي، وإضافة ثلث كمية الدقيق مع السكر والخميرة، والتقليب لمدة دقيقتين، بعدها يضاف الملح وباقي كمية الدقيق مع البيكنج بودر والعجن لمدة عشر دقائق على الأقل وتترك جانباً لتختمر.

طريقة تحضير صلصة البيتزا

تتكون تلك الصلصة من بصلة صغيرة مبشورة، وثلاث حبات من الطماطم، وملعقتين من زيت الزيتو، وفلفل حار أحمر اللون حسب الرغبة، ونصف ملعقة من السكر، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وملعقتين من الكاتشاب، يتم تقليب البصل في الزيت، وبعدها يضاف الفلفل والطماطم، ويغطى على نار هادئة إلى أن تنضج المكونات، بعدها يضاف باقي المكونات ويترك إلى أن يكثف قوامه، ويتم إضافة النكهات المرغوب فيها.

وصفات سهلة لبعض الأكلات الحلوة وتتميز المقبلات بأنها تكون خفيفة على المعدة وأيضا تكون سهلة التحضير كما إنها تعتمد على الخضار وأيضا البقوليات الطازجة والتي تكون متوفرة في المنزل وتتميز المقبلات والحلويات بسهولة تحضيرها ولذلك سوف نقدم أكلات سهلة وبسيطة وحلوة وسريعة التحضير.

طريقة ضفيرة البيتزا

مكونات الوصفة: عجينة بف بايستري الجاهزة، مع نصف كوب من صلصة البيتزا الجاهزة، مع نصف كوب من الفطر المقطع، مع نصف كوب من الذرة، مع 100 جرام من البيبيروني، مع 100 جرام من حبن الموزاريلا المبشورة، مع 100 جرام من الحبش، مع 100 جرام من جبن الشيدر المبشور، مع بيض مخفوق لدهن العجينة.

طريقة تحضير الوصفة

نفرد العجينة على المنضدة ثم ندهن العجينة بصلصة البيتزا في الوسط ثم نقوم بتوزيع الفطر والذرة، ثم نضيف الحبش وجبن الموزاريلا وجبن الشيدر وقطع البيبيروني ثم نقوم نلف العجينة على شكل أسطوانة، ثم نعمل خطان على العجينة بالطول باستخدام السكينة، نقوم بعد ذلك بوضع العجينة مغلفة بورق زبدة وندهن وجهها بالبيض ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يحمر الوجه.

طريقة تحضير كانابيه السلمون

مكونات الوصفة: تتكون الوصفة من علبة من سمك السلمون، مع عصير وبشر حبة من الليمون، مع حزمة كبيرة من الشبت، مع علبة من جبنة الكريم، مع بسكويت مملح، مع ملح وفلفل، مع حبة من الخيار، مع فص من الثوم.

طريقة التحضير للوصفة

نقطع سمك السلمون حتى يصبح ناعم، ثم نقوم بخلط جبنة الكريم مع الشبت المفروم، وعثير الليمونة والثوم ونصف كمية بشر الليمونة، ثم نضيف الفلفل الأسود المطحون، ثم نضع بعد ذلك البسكويت المملح في صينية التقديم ثم نضع الكريمة في كيس حلواني، ثم نضيف القليل منها على وجه قطع البسكويت ثم نقطع الخيار إلى مثلثات صغيرة ثم نضعها فوق كريمة السلمون ثم تزيين البسكويت ببشر الليمون.

يعشق الكبار والصغار تناول البيتزا في كافة الأوقات، والجميع يعانون من أن الطعم بداخل المطاعم مُختلف عن الطعم في المنزل، ولكن سنقدم لكم طريقة عمل البيتزا كالمحترفين في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، لنضمن لكم نجاح الوصفة في حالة إتباع المقادير والطريقة التي سنذكرها، للاستمتاع بأفضل وأروع مذاق، دون الحاجة إلى شرائها من الخارج مرة أخرى.

طريقة عمل البيتزا كالمحترفين

تُعد البيتزا من أسهل الأكلات المُحببة للأطفال والكبار بلا استثناء، ولضمان نجاح عجينة البيتزا في المنزل، لابد من إتباع النصائح التالية :

ـ يجب نخل الدقيق الخاص بالبيتزا أولًا من أجل إدخال أكبر كمية هواء بداخله، ولذك لضمان الحصول على بيتزا منفوخة وهشة.

ـ يجب إدخال الملح كمكون أساسي في العجينة بإضافة نصف معلقة على كيلو الدقيق لتحسين المذاق.

ـ ليس من المهم استخدام النشابة لفرد العجين، ومن الأفضل فردها بواسطة اليدين للاحساس بملمس العجين بعد مرحلة التخمير.

ـ لابد من مراعاة الدقة عند اختيار مكونات البيتزا فمن الأفضل اختيار النوع الأفضل والأجود من الأجبان والخضراوات للحصول على مذاق رائع.

ـ من أهم النصائح ضبط الفرن وتسخينه لمدة لا تقل عن ربع ساعة قبل وضع البيتزا، وتثبيت الرف في وسط الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

مكونات عجينة البيتزا

ـ ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.

ـ معلقة كبيرة من السكر.

ـ نصف معلقة صغيرة من الملح.

ـ ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

ـ ملعقتان صغيرتان من الخميرة.

ـ كوب من الماء الدافئ.

خطوات تحضير عجينة البيتزا

ـ في وعاء عميق توضع الخميرة والسكر مع كوب من الماء الدافئ، وبمعلقة من الخشب يتم تذويب السكر مع الخميرة في الماء ووضع الخليط جانبًا، إلى أن تظهر الفقاقيع، يتم إضافة الزيت والملح ويقلب جيدًا.

ـ يضاف الدقيق ويتم العجن لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة وذات ملمس قطني، تترك لمدة 5 دقائق لترتا، وبعدها يدهن سطح العجينة بالزيت وتغطى بمنشفة قطنية ثقيلة وتترك لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلى أن تختمر جيدًا.

ـ تُقطع العجينة إلى قطع مكورة صغيرة حسب حجم الصواني، ويتم فرد كل قطعة من العجين على الصينية بحيث يكون سمكها متوسطًا، وباستخدام الشوكة يتم عمل فتحات صغيرة في العجينة كي لا تنتفخ.

ـ توضع الصلصة فوق البيتزا، وبعدها المكونات وتدخل إلى الفرن في درجة الحرارة المتوسطة، مع مراعاة ترك كمية من الجبن ووضعها في آخر عشرة دقائق قبل نضج البيتزا، وتقدم ساخنة.