الوسم: البيتزا الإيطالية

بيتزا الدجاج مفضلة دائمًا بين عشاق البيتزا حيث إنها لذيذة ومتعددة الاستخدامات ويمكن تخصيصه بعدة طرق ليناسب الأذواق والتفضيلات المختلفة، وبيتزا الدجاج ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا ، لأنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من عجينة البيتزا التقليدية، علاوة على ذلك، فهو بديل رائع لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ويمكن لربة المنزل تحضيرها بسهولة.

مكونات بيتزا الدجاج

• 2 صدور دجاج ، منزوعة العظم والجلد
• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1/2 كوب جبن موزاريلا
• 1/4 كوب فلفل رومي مقطع
• 1/4 كوب بصل مقطع
• 1/4 كوب فطر مقطع
• 1/4 كوب زيتون مفروم
• 1/4 ملعقة صغيرة ورق لوري
• الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة بيتزا الدجاج

يمكن أن يكون تحضير بيتزا الدجاج بدون عجينة في المنزل أمرًا سهلاً بهذه الخطوات البسيطة. ما عليك سوى المتابعة بينما نوجهك خلال العملية ، بالمكونات المتوفرة بسهولة:

• ابدأ بغسل صدور الدجاج ثم تقطيعها جيدًا باستخدام الكبة.
• ضعي الدجاج المفروم في وعاء عميق، وأضيفي جبنة الرومي ونصف كوب من جبن الموزاريلا والبيض في الوعاء.
• اخلطي المكونات جيدًا مع إضافة قليل من الملح والفلفل الأسود والزعتر والصلصة الحارة.
• استمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا ويصبح الخليط مثل العجين.
• يُوزّع الخليط بالتساوي في صينية مُعدّة ويُسخّن الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
• أدخل الصينية وانتظر حتى ينضج الدجاج ويصبح ذهبيًا.
• أخرجي الصينية من الفرن ، وزعي طبقة من الصلصة فوق الدجاج ، وأضيفي طبقة من جبنة الموزاريلا.
• أضيفي طبقة من شرائح الفلفل الأخضر والزيتون الأسود ، وضعي فوقها طبقة أخرى من جبنة الموزاريلا.
• أعد الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى تذوب الجبن وتتشكل فقاعات.
• نخرج الصينية ونقطع البيتزا ونقدمها ساخنة مع الكاتشب والبطاطا المقلية.
  نصائح للنجاح:

اسرار نجاح البيتزا

نقطع الدجاج جيدًا للتأكد من طهيه بالتساوي ثم اخلطي الدجاج والجبن والبيض حتى يصبح الخليط متجانسًا وبعد ذلك سخني الفرن مسبقًا ليطهى الدجاج بالكامل في أول خبز، وبعدها اخبزي البيتزا للمرة الثانية فقط لإذابة الجبن وإنهاء الطبقة، وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير بيتزا دجاج لذيذة بدون عجينة في وقت قصير، قدمها واستمتع بتجربة شهية تجعلك ترغب في المزيد.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية، يحب الناس من جميع الأعمار البيتزا بسبب الإضافات العديدة اللذيذة بها. ويمكنك صنع البيتزا باللحم المفروم أو الدجاج أو التونة أو خليط من الجبن، البيتزا سهلة التحضير وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها حسب تفضيلك للبيتزا المقرمشة أو الطرية كما أن البيتزا هي طبق إيطالي انتشر على نطاق واسع في الدول العربية في السنوات الأخيرة، وسنشرح لك اليوم كيفية صنع عجينة البيتزا الإيطالية المقرمشة ، باستخدام وصفة بسيطة وناجحة

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

البيتزا من الأكلات التي يجب مراعاة فيها المقادير جيداً حتى لا تفسد وإليكِ المقادير:

1. ربع كوب من الزيت.
2. ملعقة صغيرة من السكر.
3. رشه ملح.
4. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
5. كوب ماء دافئ يتم استخدامه للعجن.

وبالنسبة لـ مكونات صلصة البيتزا  الإيطالية فهي:

1. ملعقتين من زيت الزيتون.
2. ثمرة طماطم.
3. علبة صغيرة من صلصة الطماطم.
4. رشه بودر ثوم أو رأس ثوم.
5. نصف ملعقة كبيرة من السكر.
6. رشه من بودر البصل و الفلفل الأسود.

بعد أن أطلعناكم على مكونات عمل البيتزا الإيطالية فسنطلعكم على طريقة عمل البيتزا الإيطالية.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية الرقيقة

هناك الكثير من الطرق ولكن تلك هي طريقة عمل البيتزا الإيطالية السليمة. حيث تشتهر إيطاليا بالعديد من الأكلات أشهرها الباستا.

1. نخلط المكونات الجافة جيداً ونضيف الزيت ونسكب الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة.
2. غطي العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة تتراوح من 35 دقيقة إلي 45 دقيقة.
3. شكلي أو أضيفي صلصة البيتزا والحشوات المفضلة، اخبزيها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة.
4. ضعي الثوم وزيت الزيتون علي النار حتي يتغير لون الثوم قليلا.
5. ضعي كل مكونات الصلصة في القدر واتركيها علي النار لمدة 15 دقيقة حتي تصبح سميكة.

كما أن هناك بيتزا بأكثر من طعم وسنطلعكم على طريقة عمل بيتزا السيفود الإيطالية.

مكونات بيتزا السي فود الإيطالية

1. بصلة مقطعة لشرائح.
2. القليل من الملح والفلفل.
3. القليل من البهار.
4. علبتين تونه.
5. جبنه موتزاريلا حسب الرغبة.
6. فلفل مقطع إلي شرائح.
7. طماطم مقطعة إلي شرائح.

صفي الزيت من علبتي التونه واخلطيهم بالملح والفلفل والبهارات. ثم تُحضّر عجينة البيتزا الإيطالية عن طريق دهن الصلصة ووضع حشوة التونه على الوجه، ثم ضعي شرائح البصل والطماطم والفلفل، وأخبزيها في فرن ساخن لمدة ربع ساعة، أو حتى يتغير لونها من الأسفل. ثم ضعي الجبنه الموزاريلا فوق البيتزا وضعيها تحت الشواية لأقل من دقيقة حتى تذوب. ثم دعيها تبرد قليلا وقطعيها وقديمها لعائلتك.

وإلى هنا قد انتهت مقالتنا عن طريقة عمل البيتزا الإيطالية وللمزيد من الوصفات يمكنك متابعتنا على موقعكم المفضل النيل الإخباري ومعرفة طريقة عمل الهريسة ووصفات أخرى كثيرة. ودمتم بخير ورمضان كريم.

تعتبر البيتزا الإيطالية من الأكلات المحببة إلى عدد كبير من الأفراد، و لكن يفضل البعض صنعها داخل المنزل بدلا من شرائها من المطاعم وذلك لضمان نظافة الطعام و تجنب أضرار الأكلات السريعة، وقد قام بعض الشيفات بعرض طريقة عمل البيتزا بشكل بسيط مما يسهل الأمر على ربات البيوت، وفيما يلي سوف نتعرف سويا على طريقة سهلة لإعداد عجينة البيتزا في المنزل بسهولة وبمكونات متاحة في المطبخ.

مكونات البيتزا الإيطالية

سر نجاح البيتزا الإيطالية هو عمل العجينة باستخدام مقادير صحيح، و أن نقوم بعمل اختبار للخميرة قبل استخدامها لضمان عملها بنجاح، و يتم هذا الأمر من خلال إحضار معلقة واحدة من الخميرة في كوب ماء ثم نقوم بتغطية الكوب ووضعه في مكان دافئ،  كما نلاحظ إذا ما حدث تغيير في حجم الماء أم لا، فإذا لم يحدث تغيير فإن الخميرة المستخدمة لا تعمل بشكل جيد و يجب تغييرها قبل البدء في عمل البيتزا، بعد عمل اختبار الخميرة و التأكد من نجاحها، نقوم بإحضار المكونات التالية

• ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
• كيلو واحد من الدقيق الأبيض.
• معلقة كبيرة من السكر.
• معلقتين من الخميرة الفورية.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• معلقة كبيرة من الملح.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

• نقوم بوضع الماء و السكر و جزء قليل من الدقيق و الخميرة داخل وعاء مناسب، ونقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
• نترك العجين لمدة ربع ساعة، ثم نقوم بوضع باقي المكونات مع العجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة ملساء.
• ثم نترك العجين ليختمر لمدة ساعة.
• نقوم بفرد العجين داخل صينية على شكل دائري ومدهونة بزيت.
• من ثم نقوم بوضع صلصة البيتزا، ثم نقوم بوضع الحشو سواء كان دواجن أو لحوم أو جبن حسب الرغبة.نضع صينية البيتزا على درجة حرارة ١٨٠ داخل الفرن على الرف الأسفل، ثم نقوم بنقلها إلى الرف الأوسط.
• نقوم بوضع الجبنة الموزاريلا قبل أن نُخرج البيتزا من الفرن بخمس دقائق، و تكفي هذه المقادير أسرة مكونة من أربع أفراد، ومن الممكن أن نضاعف المكونات في حالة زيادة عدد الأفراد.
• نتأكد جيدا من نضج البيتزا وتحولها إلى اللون الذهبي قبل خروجها من الفرن.

البيتزا من المأكولات التى يعشقها الكبار والصغار من أفراد العائلة، ولكن يختلف طعم البيتزا من المحلات عن عملها في البيت وخاصة عند من يعشقون أكل المطاعم، ويرجع عمل البيتزا إلى إيطاليا حيث يتم عملها بالطريقة الإيطالية، ولهذا سوف نقدم لكم أسرار وكيفية عمل البيتزا بالطريقة الصحيحة لتنال اعجاب الجميع وبمكونات سهلة وبسيطة في المقال التالي.

كيفية عمل البيتزا

انتشرت البيتزا على مستوى العالم موجبة كوجبة خفيفة وسهلة، تحتوي على مكونات مفيدة التي يجب توافرها في أي وجبة، ولهذا يجب معرفة طريقة العجن والصلصة المخصصة للبيتزا بالإضافة إلى الحشو، وكل هذا سيتم عرضه كالآتي:

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• باكو خميرة فورية.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الثوم البودرة.
• ملعقتين من الزيت.
• كوب من اللبن الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير العجينة

• يتم وضع الدقيق في إناء ونضيف عليه السكر والملح والخميرة الفورية والثوم البودر ويتم التقليب جيداً.
• نضع زيت الزيتون واللبن مع العجن ثم نضيف الماء على حسب احتياج الدقيق مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة ملساء.
• نترك العجينة حتى تخمر.

مكونات عمل الصلصة للبيتزا

• ملعقة من الزيت.
• بصلة مفرومة.
• 4 حبات من الطماطم.
• 4 معالق من الكاتشب.
• نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من السكر.
• قطع من الفلفل الرومي الحار.

طريقة التحضير

• نضع طاسة على النار ونضع فيها ملعقة من الزيت والبصلة المفرومة مع الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة والطماطم.
• تترك المكونات حتى تنضج.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكاتشب على المكونات السابقة، يتم ترك المكونات حتى تنضج والوصول إلى السمك الثقيل من الصلصة.

طريقة تجهيز الحشو بصدور الفراخ

يتم تقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات صغيرة، ويتم تشويحها على نار هادئة وإضافة مجموعة من المهارات من ورق لورا وحبهان وفلفل أسود.

طريقة تجهيز البيتزا

• يتم فرد العجينة على شكل دائري ونضعها في الصينية.
• بعد أن تبرد الصلصة يتم وضعها على العجينة.
• ويتم وضع صدور الفراخ بعد أن تبرد تماماً.
• أضيفي جبنة الموزاريلا على وجه البيتزا.
• يتم وضعها في الفرن بعد أن يسخن عند درجة حرارة 180.

وفي النهاية تم عرض طريقة التحضير بكل تفاصيلها بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وبنفس طعم بيتزا المحلات.

ننشر لكم عبر موقعنا طريقة تحضير البيتزا الإيطالية كالمطاعم تمامًا وهي الوجبة الأكثر طلبًا من الكبار والصغار بلا استثناء، وأيضًا هي الوجبة التي من الممكن تناولها في كافة الأوقات سواء على مائدة الإفطار بعد صيام يوم طويل لأنها غنية بالمواد والعناصر الهامة التي تُعطي الإحساس بالشبع وتعوض الجسم العناصر المحتاج إليها، أو كان ذلك في الفترة ما بين الفطار والسحور لقضاء وقت ممتع مع الأسرة، وأيضًا من الممكن تحضيرها في أوقات السحور.

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية

وفيما يخص مقادير البيتزا الإيطالية فهي كالتالي :

• أربعة أكواب ونصف من الدقيق.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الزعتر.
• معلقة من السماق.
• معلقة من الخميرة الفورية الناعمة.
• معلقتان من الملح.
•  معلقة من الزعتر الأخضر المجفف.
• معلقة من السكر.

مكونات صلصة البيتزا

• كوب من الجبنة المبشورة.
• معلقتان من صلصة الطعام.
• قطعتان من صدور الدجاج.
• كوب من صلصلة الباربيكيو.
• نصف حبة من الفلفل الأخضر المُقطع.
• بصلة مقطعة إلى شرائح.
• رشة من الملح.

مكونات صلصة الباربيكيو

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني.
• معلقتان من خل التفاح.
• أربع ملاعق من الكاتشب.
• كوب من الماء.
• معلقتان من الصويا صوص.
• معلقتان من الخردل.
• معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
• معلقة كبيرة من دبس الرمان.
• فصان من الثوم المهروس.

خطوات تحضير البيتزا الإيطالية

• يوضع السكر والملح والدقيق والخميرة في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الخاص بالعجين وتشغيل الخلاط على سرعة بسيطة أولًا لعدة دقائق إلى أن يتم خلط المواد جميعًا.
• يُضاف الزعتر والزيت والزبادي وتُعجن المكونات جميعًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين، وبعدها يضاف الماء ويُعجن إلى أن تتكون عجينة ناعمة ملساء.
• تُضاف الكمية المتبقية من الدقيق في حالة كانت العجينة لينة وتحتاج إليه.
• توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ويتم تغطيتها بقطعة من النايلون وتوضع في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
• في صينية الفرن تفرد العجينة بأطراف الأصابع لتغطية قاع الصينية، ويوزع فوقها الصلصة بعد خلط كافة مكوناتها سويًا، ومن الممكن إضافة قطع الدجاج أو أي الجبنة بانواعها، وتوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة، وتقدم ساخنة.

البيتزا الإيطالية من أشهر وألذ الوجبات التي يعشقها الكثيرين، وخطوات تحضير البيتزا الإيطالية سهلة وبسيطة حيث يمكن لأي شخص مبتدأ أن يحضر عجينة البيتزا بشكل سهل ويسر دون  الحاجة لوجود خبرة لديه، ومن خلال موقعنا النيل الإخباري سوف نوفر ليكي عزيزتي أسهل طريقة لعمل البيتزا ونوضح لكي المقادير الخاصة بها.

البيتزا الإيطالية

من المعلوم لدينا أن المعجنات من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها بشكل سريع ومن أهم وأشهر الوجبات التي تندرج تحت بند المعجنات البيتزا وهي شطائر متنوعة يتم تحضيرها بطرق مختلفة،  فضلا عن اختلاف الإضافات التي إضافتها إلى البيتزا ومنها الجبنة والبسطرمة، وشرائح الرومي المدخن ومجموعة من الجبن وفقاً لرغبة كل شخص، وغيرها من الإضافات.

والبيتزا الإيطالية من أشهر أنواع البيتزات المنتشرة في الكثير من الدول ويعشق مذاقها الكثيرين، لذلك اليوم جئنا إليكم ب أسهل طريقة عمل البيتزا الإيطالية مع توضيح المكونات والمقادير الخاصة بتحضيرها.

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 2 معلقة حليب بودر
• 1/2 كوب زيت ذرة.
• 1 معلقة طعام خميرة فورية.
• 1/2 كوب ماء دافيء
• 1/2 معلقة صغيرة من الملح.
• 1/2 معلقة طعام سكر “اختياري”.

الحشو

• 2 ثمرة طماطم
• 2 ثمرة فلفل ألوان حسب الرغبة.
• كمية مناسبة زيتون أسود.
• شرائح رفيعة من البصل
• جبنه رومي مبشورة
• جبنه موزاريلا لتغطية سطح البيتزا الإيطالية.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

1. نحضر طبق متوسط العمق ونضع فيه قليل من الماء مع مقدار الخميرة والسكر ونمزجهم جيداً ويترك الخليط حتى تتضاعف الخميرة.
2. وفي وعاء أخر نضع الدقيق والزيت والحليب ونمزجهم جيداً مع إضافة الملح ونعجن جميع المكونات من خلال العجان الكهربائي أو باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة نوعاً ما ويتم تغطيتها لمدة ساعتين أو حتى إتمام التخمر لها.
3. نحضر العجينة ونفردها في قالب أو صينية مدهونة بمادة دهنية ومن خلال  شكوكة طعام يتم تخريم العجينة لضمان عدم ارتفاعها.
4. يتم فرد قليل من صلصة الطماطم ومن ثم نضع مكونات الخلطة أو الحشو حسب الرغبة.
5. أخيراً يتم توزيع جنية الموزاريلا وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. تقطع فور خروجها من الفرن وتقدم ساخنة.

تعتقد الكثير من السيدات أن إعداد البيتزا في المنزل أمراً في غاية الصعوبة، وهو اعتقاد خاطئ حيث أنه يمكنك تحضير البيتزا في المنزل بكل سهولة عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة والسهلة التي تساعدك في إعداد بيتزا تشبه تماماً التي يتم تقدمها في المطاعم، ولذلك سوف نقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة فعالة ومجربة وبسيطة لعمل البيتزا الإيطالية في المنزل، كل ما عليكِ هو احضار المكونات والمقادير التي سيتم توضيحها لاحقاً واتباع خطوات التحضير.

طريقة عمل البيتزا الإيطالية

مكونات عجينة البيتزا: ملعقة كبيرة خميرة فورية – كوب ونصف من الماء الدافئ – مقدار صغير جداً من الملح – مقدار صغير جداً من السكر – 4 أكواب من الدقيق – 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر – نصف علبة زبادي.

مكونات حشو البيتزا: سوسيس (يتم سلقه وتقطيعه لدوائر) – بصلة مقطعة حلقات – زيتون أسود مخلي – جبن موتزاريلا – بسطرمة (مقطعة لقطع صغيرة) – فلفل أخضر (مقطع حلقات) – جبن رومي مبشور – طماطم (مقطعة لقطع صغيرة).

مكونات صلصة البيتزا الإيطالية: ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم – نصف كوب من الماء – 4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم – فلفل – زعتر – ملعقة صغيرة من السكر – ذرة ملح – ملعقة كبيرة من زيت الزيتون – عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير البيتزا الإيطالية

يتم في البداية تخفيف صلصة الطماطم بالماء ومن ثم وضعها على النار، ثم يتم إضافة السكر والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون إليها مع التقليب جيداً لعدة دقائق حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان، وبعد ذلك يتم رفع الوعاء على النار ويترك جانباً حتى يبرد، ثم يتم إضافة الخميرة في نصف كوب من الماء دافئ، ويتم إضافة مقدار صغير من السكر إليها ويتم تغطيتها وتركها لمدة 10 دقائق على الأٌقل حتى تختمر.

وبعد ذلك يتم إحضار وعاء عميق لتحضير عجين البيتزا، ويتم وضع البيكنج بودر والدقيق فيه، ثم إضافة الملح والخميرة والزبادي والزيت مع التقليب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات، وبعد ذلك يتم تشكيل العجين باستخدام اليدين، ثم يتم إضافة كوب من الماء الدافئ إلى العجين بشكل تدريجي مع التقليب باليدين لتحصلي على عجينة متماسكة تماماً، ويمكن إضافة كمية من الدقيق إذا التصقت العجينة باليدين.

وبعد ذلك تترك العجينة لمدة ساعة لكي تصبح أكثر انتفاشاً، ثم يتم تقسيم العجينة وفردها في 3 صواني دائرية، ومن ثم يتم فرد الصلصة على سطح العجينة، ثم يتم بشر الجبن الموتزريلا والجبن الرومي عليها، ثم يتم وضع باقي المكونات، وبعد ذلك يتم تسخين الفرن لمدة 10 دقائق قبل وضع الصواني فيه وتترك بداخله لمدة تتراوح بين 10 دقائق إلى ربع ساعة لتحصلي على بيتزا إيطالية في المنزل.