الوسم: البيستو

تعتبر الساندوتشات من أهم الوجبات السريعة التي يتم تجهيزها للرحلات أو المدارس بطريقة مفاجئة، ومن الممكن تحضير السادوتش بعدد لا نهائي من الوصفات والأشكال، من الجبن والخضروات والدجاج واللحوم والأسماك والتونة واللحوم المصنعة، ولكننا اليوم بصدد تقديم أحد أنواع السندوتشات المميزة التي يتم إعدادها في المطاعم وأشهر المحلات، وهو ساندوتش الدجاج بصوص البيستو، الذي يتم تقديمه مع العصير الطازج.

مكونات تحضير ساندوتش الدجاج بصوص البيستو

يتكون هذا الساندوتش من شرائح متعددة من التوست أو أي نوع آخر من الخبز المفضل لكم، وثلاث شرائح طويلة من صدور الدجاج الخالي من العظم، وربع ملعقة من الفلفل الأسود، ورع ملعقة من الحبهان المطحون، ونصف كوب من الموزاريلا، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقتين كبيرتين من الليمون، وملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير صدور الدجاج

في مقلاه ساخنة على النار يتم إضافة الزيت وتشويح قطع الدجاج به، وبعدها يضاف الملح والخل والحبهان والفلفل وتقلب كافة المكونات بشكل جيد، وبعدها تغطى بإحكام إلى أن تتشرب الدجاج السوائل وتنضج تماماً، بعدها يضاف إليها الليمون وتقلب قليلاً وبعدها ترفع من على النار.

طريقة تحضير ساندوتش الدجاج بصوص البيستو

يتم دهن شريحة التوست بصوص البيستو، وعليها شريحة الدجاج، وبعدها يضاف رشة من الموزاريلا، وعليها شريحة أخرى من التوست، ويدهن بالزبدة وتوضع في السخان الكهربائي، أو محضر الساندوتشات حتى يتحمص، ومن الممكن يوضع في الفرن الكهربائي أو على مقلاة ساخنة على النار.

تعتبر الصوصات والصلصات من أهم وأبرز الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها بجوار الأطباق الرئيسية، أو تضاف إلى الأطباق من الدجاج والسمك واللحوم وكذلك المعجنات، مما يجعلها تضيف لها نكهة مميزة وطعم شهي، وتختلف أنواع وأشكال تلك الصوصات وفقاً للمكونات التي يتم تحضيره منها، واليوم نحن بصدد تحضير صوص البيستو اللذيذ الذي يتم تقديمه مع المكرونات والدجاج ومجموعة أخرى من أشهى الأكلات.

صوص البيستو

يعتبر صوص البيستو من أهم الصوصات الإيطالية المفيدة واللذيذة لاحتوائها على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بكل ما يحتاج له، وتتكون مقادير صوص البيستو من ثلاث أكواب من الريحان الطازج، ونصف كوب من الجوز والصنوبر وفصين من الثوم المهروس، وكوب إلا ربع من زيت الزيتون، ونصف كوب من الجبن البارميجان، ورشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، وتحتوي الملعقة الكبيرة من صوص البيستو على 80 سعر حراري، و7.51 جرام من الدهون، و0.76 جرام من الكربوهيدرات، و2.71 جرام من البروتين.

طريقة تحضير صوص البيستو

يتم أولاً تحميص المكسرات الموجودة في صينية بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي المميز لمدة تتراوح بين خمس وحتى عشر دقائق، وتترك جانباً إلى أن تهدأ، بعد ذلك نقوم بتقطيع الثوم والجبن والمكسرات إلى أجزاء صغيرة، وفرم أوراق الريحان في الكبة إلى أن يصبح قوامها ناعم للغاية مثل المعجون، بعدها يضاف إليها الزيت والملح والفلفل وتحرك قليلاً ثم تضاف إلى المكسرات والجبن.