طريقة عمل صوص البيستو بالوصفة الأصلية وإمكانية تحضيره بشكل اقتصادي موفر

تعتبر الصوصات والصلصات من أهم وأبرز الأطباق الجانبية التي يتم تقديمها بجوار الأطباق الرئيسية، أو تضاف إلى الأطباق من الدجاج والسمك واللحوم وكذلك المعجنات، مما يجعلها تضيف لها نكهة مميزة وطعم شهي، وتختلف أنواع وأشكال تلك الصوصات وفقاً للمكونات التي يتم تحضيره منها، واليوم نحن بصدد تحضير صوص البيستو اللذيذ الذي يتم تقديمه مع المكرونات والدجاج ومجموعة أخرى من أشهى الأكلات.

صوص البيستو

يعتبر صوص البيستو من أهم الصوصات الإيطالية المفيدة واللذيذة لاحتوائها على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بكل ما يحتاج له، وتتكون مقادير صوص البيستو من ثلاث أكواب من الريحان الطازج، ونصف كوب من الجوز والصنوبر وفصين من الثوم المهروس، وكوب إلا ربع من زيت الزيتون، ونصف كوب من الجبن البارميجان، ورشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، وتحتوي الملعقة الكبيرة من صوص البيستو على 80 سعر حراري، و7.51 جرام من الدهون، و0.76 جرام من الكربوهيدرات، و2.71 جرام من البروتين.

طريقة تحضير صوص البيستو

يتم أولاً تحميص المكسرات الموجودة في صينية بالفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تكتسب اللون الذهبي المميز لمدة تتراوح بين خمس وحتى عشر دقائق، وتترك جانباً إلى أن تهدأ، بعد ذلك نقوم بتقطيع الثوم والجبن والمكسرات إلى أجزاء صغيرة، وفرم أوراق الريحان في الكبة إلى أن يصبح قوامها ناعم للغاية مثل المعجون، بعدها يضاف إليها الزيت والملح والفلفل وتحرك قليلاً ثم تضاف إلى المكسرات والجبن.