الوسم: التشيز كيك

تبحث العديد من ربات البيوت عن طريقة عمل تشيز كيك في الفرن، وذلك لكونها من الحلويات اللذيذة والتي ستجعلك تحظى بكعكة رائعة تذوب في الفم، سنقدم لك خطوة بخطوة التعليمات اللازمة لإعداد هذه الحلوى اللذيذة بمكوناتها الأساسية استعد للاستمتاع بأروع وألذ تجربة طهي، حيث ستتعلم كيفية صنع تشيز كيك في الفرن بأسهل الطرق الممكنة فتابعونا في السطور القادمة.

طريقة عمل تشيز كيك في الفرن

استعد للاستمتاع بتجربة تحضير تشيز كيك سهلة وممتعة سنأخذك خطوة بخطوة للتحضير عن طريق المكونات المستخدمة وهي كالآتي.

المكونات

• 2 كوب من البسكويت المطحون.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 3 عبوات من الجبن الكريمي (كريم شيز).
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 3 بيضات.
• 1/4 كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• 1/2 كوب من القشدة الحامضة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء متوسط الحجم، امزجي البسكويت المطحون والزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ضعي خليط البسكويت في قاع قالب الفرن القابل للفصل (قطره حوالي 23 سم) وضغطيه برفق لتشكيل قاعدة متجانسة.
• في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والسكر وخلاصة الفانيليا معًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• أضيفي البيض واخفقيهم جيدًا حتى يمتزجوا مع الخليط.
• أضيفي الدقيق ورشة الملح واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي القشدة الحامضة واخفقي المزيج حتى يتجانس تمامًا.
• صبي الخليط فوق قاعدة البسكويت في قالب الفرن.
• ضعي قالب الفرن في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيه لمدة تتراوح بين 45 إلى 55 دقيقة، أو حتى يتماسك الكيك في المنتصف ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• اطفئي الفرن واتركي التشيز كيك داخل الفرن ليبرد تدريجيا لمدة 1 ساعة تقريبًا.
• بعد أن يبرد تمامًا، ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات قبل تقديمه.

ذكرنا لكم كيفية تحضير التشيز كيك في المنزل بالخطوات البسيطة، والآن يمكنك الاستمتاع بتناوله كما بإمكانك تقديم  التشيز كيك المبرد مع فاكهة مشكلة أو صوص الفراولة أو الكرز أو مع بعض العصائر والمشروبات المفضلة لديكي، وبهذا تكون قد انتهيت من تحضير تشيز كيك في الفرن. استمتعي بتناوله!

التشيز كيك هو حلوى شهيرة ومشهورة في العالم، وهي تتكون عادةً من قاعدة بسكويتية وحشوة من الجبن الكريمي والبيض والسكر والفانيليا وعصير الليمون، يتم تحضيرها بعدة طرق وأشكال مختلفة، حيث يتم إضافة المكونات المختلفة لإعطاء نكهة وملمس مختلف للتشيز كيك، ويمكن تحضير التشيز كيك بعدة نكهات مختلفة، مثل التشيز كيك بالفراولة، والتشيز كيك بالشوكولاتة، والتشيز كيك بالتوت، والتشيز كيك بالليمون وغيرها، كما يمكن تزيينها بالفواكه المجففة أو الطازجة أو الصلصات المختلفة لإضافة نكهة إضافية.

المكونات

يمكنك تحضير التشيز كيك باتباع الخطوات التالية:

• 2 كوب بسكويت الأوريو المطحون.
• نصف كوب زبدة ذائبة.
• كوب كريمة الجبن.
• كوب ونصف كوب سكر.

• 4 بيضات.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.

الخطوات:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري صينية خبز قطرها 9 بوصة.
2. في وعاء، اخلطي بسكويت الأوريو المطحون والزبدة الذائبة حتى تتجانس المكونات.
3. اسكبي خليط البسكويت في قاع الصينية وادهنيه بشكل متساوٍ.
4. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتبرد.
5. في وعاء آخر، اخفقي كريمة الجبن والسكر حتى تتداخل المكونات جيداً.
6. أضيفي البيض واخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.
7. أضيفي عصير الليمون، مستخلص الفانيليا ورشة الملح واخفقي المزيج مرة أخرى.
8. اسكبي مزيج الجبن فوق البسكويت المبرد في الصينية.
9. اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يصبح الوسط ثابتاً.
10. اتركي للتشيز كيك ليبرد تماما قبل تقديمه.
11. يمكنك تقديم التشيز كيك مع الفواكه المجففة أو الطازج .

نصائح لنجاح الوصفة

إليك بعض النصائح التي يمكن أن تساعدك على تحقيق نجاح التشيز كيك:

استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة للحصول على نتيجة أفضل، تأكدي من اتباع تعليمات الوصفة بدقة، وقياس المكونات بدقة للحصول على نتيجة مثالية، اتركي كريمة الجبن والبيض يصلان إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخلط، لتحصلي على مزيج طري، تأكدي من عدم فتح الباب الفرن باستمرار خلال عملية الخبز، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على عملية التخمير ويؤدي إلى تشقق التشيز كيك، يجب ترك التشيز كيك يبرد بشكل كامل قبل التقطيع والتقديم، حتى يتماسك ويحافظ على شكله، يمكنك تزيين التشيز كيك بأي شكل تريدين، مثل الفواكه المجففة أو الطازجة أو الصلصات المختلفة لإضافة نكهة إضافية.

يعشق الناس بكثرة تناول التشيز كيك بالرغم من أنه من الحلويات الغريبة إلى حدا ما على مجتمعنا الشرقية، وجديدة المذاق على العرب بشكل عام، والمصريون المؤمنون بحلوى المطابخ الشرقية بشكل خاص ، حيث يرجع أصل حلوى التشيز كيك إلى الولايات المتحدة الأمريكية، كما أن بعض البلدان تطلق عليه جاتو الجبن الإنجليزي، والجاتو الحلو الحادق، وكعكة السعادة، فمهما أختلفت المسميات فكلها تعبر عن أن التشيز كيك الإنجليزي النشأة هو الكيك المحبوب بين كل الناس على مستوى العالم، وأصبح بالفعل من أكثر أنواع الحلوى طلبًا، وألذهم مذاقا، وأشهرهم ذكراً، وأغلاهم سعرا أيضاً، ولقد أختلفت طرق تحضيرها حسب كل مكان، فمنها ما يخبز في الفرن، ومنهم من يصنع بدون خبيز في الثلاجة فقط، ولكن تبقى الطريقة الأمريكية الأصلية هي الأكثر شهرة في الإعداد، وهي أبسط أنواع الوصفات، وأقلهم من حيث التكاليف، كما يمكنك تنفيذها في المنزل بكل سهولة، بالرغم من إن سعرها في المحلات الخاصة ببيع أنواع مختلفة من الجاتو.يعتبر مرتفع جداً مقارنة بتكلفة مكوناتها، ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل التشيز كيك الإنجليزي بكل سهولة في المنزل

مكونات التشيز كيك بالشوكولاتة

• نصف كوب من بسكويت الكاكاو السادة.
• مائتان وخمسون جرام من الشيكولاتة الداكنة.
• كوب من الماء الدافئ.
• خمسة عشر قطعة من مربعات الجبن الكيري.
• كوب ونصف الكوب من الزبد.
• كوبان من اللبن المكثف.
• علبتان من الكريمة اللباني السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض الفاخر.
• ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
• أربعة ملاعق كبيرة من بودر الجيلاتين.
• أربعة ملاعق كبيرة كاكاو خام.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• أشكال مختلفة من الشيكولاتة للتزيين.

مكونات صوص الشيكولاتة

• خمسة ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• كوب لبن كامل الدسم دافئ.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبد بدرجة حرارة الغرفة.
• أربعة ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• مائة جرام من الشيكولاتة الداكنة.
• علبة صغيرة من الكريمة اللباني.

طريقة تحضير تشيز كيك الجلاكسي

قومي بتكسير البسكويت، وطحنه جيدًا في الكبة الكهربية، ثم قومي بفركه بالزبد بعد إذابتها، وتبريدها في نفس درجة حرارة الغرفة مع وضع ملعقتين كبيرتين من السكر البودر للخليط، وتقليبه جيداً، ثم قومي بوضع الخليط في الصينية الخاصة بالتشيز كيك أو أي صينية يمكن فك جوانبها، وضعي البسكويت بالتساوي مع علو البسكويت على أطراف الصينية حوالي سنتيمتر واحد، مع الضغط عليه جيداً باليد ليتماسك، وضعي الصينية داخل الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك تماماً، وفي الخلاط الكهربائي قومي بخفق الكريمة مع الدقيق، واللبن المكثف، والكاكاو الخام، والسكر، والقليل من لبن الحليب الدافئ، وقومي بخلط كل المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً، ويثقل قوامه، ثم أخرجي الصينية من الثلاجة، وصبي الخليط على البسكويت، وادخلي الصينية الفرن المحمي مسبقاً على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية لمدة خمسة وعشرون دقيقة، ثم اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.

يعتبر التشيز كيك من أكثر الحلويات التي يفضلها جميع الأشخاص بمختلف أعمارهم، كما أن طريقة تحضير التشيز كيك سهلة وبسيطة للغاية وغير مكلفة، ومن أهم مكونات الجيلي والبسكويت السادة.

طريقة عمل التشيز كيك بالجلي:

المقادير:

• جيلاتين بودرة.
• علبة من الحليب المكثف.
• نصف كوب من المياه الساخنة.
• كوب من الكريمة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• علبتان من الجلي.
• عشر قطع من الجبنة الكيري.
• ثلاثة علب من البسكويت ويكون سادة.

خطوات التحضير

1. القيام بتكسير البسكويت لحين أن يصبح ناعم.
2. ثم القيام بتجهيز الصينية الخاصة بالتشيز كيك، ثم القيام بفرد كلاً من البسكويت والزبدة في الصينية.
3. القيام بوضع هذه الصينية في الثلاجة لمدة ساعة لحين تصبح جامدة.
4. ثم قومي بإحضار وعاء جانبي وضعي في كلاً من مسحوق الجيلاتين مع ربع كوب من المياه واستمرٍ في التقليب.
5. قومي برفع ربع كوب من المياه المغلي على النار ثم قومي بترك الجلاتين بداخله لحين أن يذوب، ثم اتركيه لحين أن يبرد.
6. قومي بإحضار إناء وضعي فيه كلاً من الجبن والكريمة والحليب واخلطيهم باستخدام المضرب، ثم قومي بإضافة بشر البرتقال والجيلاتين مع الاستمرار في الخلط.
7. قومي بإضافة الكريمة واستمرٍ في التقليب.
8. قومي بوضع هذا الخيط فوق البسكويت واتركيه في الثلاجة لحين أن يبرد، في هذا الوقت جهزي الجلي من خلال وضع عبوتين منه في المياه واتركيهم حتى الغليان على النار ثم وضعه في الثلاجة لحين أن يبرد.
9. القيام بوضع الجلي فوق التشيز كيك ثم ادخاله إلى الثلاجة.
10. بعد تجمد الجلي قومٍ برفع ورق الزبدة وبعد ذلك قومي بتزيين التشيز كيك.

طريقة عمل التشيز كيك بالشوكولاتة

المكونات هي كالآتي نصف كيلو من البسكويت بالشوكولاتة وملعقتان كبيرتان من السكر الناعم وملعقة كبيرة من الزبدة وكوب من الشوكولاتة الخام المبشورة وعشر قطع من جبنة الكريمي وبيضتين وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقتان كبيرتان من الدقيق وللتزيين فراولة أو شوكولاتة مبشورة حسب الرغبة.

خطوات التحضير

يتم طحن البسكويت بشكل جيد، ثم يتم خلط البسكويت المطحون بالزبدة والسكر جيدا حتى يتجانس، ثم يوضع الخليط في الصينية، يخفق الجبنة والدقيق والسكر، ثم يتم إضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق، ويضاف إلى ذلك الشوكولاتة المذابة ويتم التقليب بواسطة المضرب اليدوي، ويتم سكب الخليط فوق طبقة البسكويت، يتم إدخال الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة، ثم تترك حتى تبرد.

طريقة عمل التشيز كيك بالنوتيلا

المكونات هي كالآتي لعمل التشيز كيك بالنوتيلا يجب إحضار، كوبان من بسكويت الشوكولاتة المطحون وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة وكوب من الجبنة الكريمي وكوب من النوتيلا وملعقة صغيرة من الفانيليا وكوب من الكريمة وللتزيين شوكولاتة مبشورة أو مكسرات حسب الرغبة.

تعد الحلويات هي واحدة من الوجبات التي من المستحيل الاستغناء عنها بشكل يومي، ويعد تشيز كيك واحد من أفضل هذه الحلويات، وبالتالي فاليوم نقدم إليكم أفضل طريقة لعمل تشيز كيك تختلف من منطقة للأخرى، ولكن نقدم إليكم أسهل طريقة.

طريقة عمل التشيز كيك

المكونات:

• ثلاثة علب من البسكوت السادة.
• علبتين من جلي الفراولة.
• عشرة حبات من الجبنة الكيري.
• أصبع من الزبدة متوسطة الحجم.
• نصف كوب ماء دافئ.
• علبة من الحليب المكثف.
• علبة من الكريمة.
• جيلاتين بودر.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتكسير البسكويت حتى يصبح ناعما
2. يتم تجهيز صينية تشيز كيك ويتم تبطينها بالدقيق.
3. بعد ذلك نقوم بفرد البسكويت والزبدة بالتساوي في الصينية ونرفع الأطراف جيدا.
4. نقوم بوضع الصينية في الثلاجة ساعة تقريبا حتى التجمد.
5. في وعاء جانبي نقوم بإضافة ملعقتين من مسحوق الجيلاتين بربع كوب ماء والتقليب جيدا.
6. ثم نقوم بوضع ربع كوب الماء على النار ونترك الجيلاتين حتى يذوب جيدا.
7. في وعاء نقوم بخلط الجبنة والحليب والكريمة بالمضرب الكهربائي
8. نقوم بإضافة الكريمة إلى الخليط وتقليبها بشكل جيد من خلال ملعقة خشبية.
9. بعد ذلك نقوم بوضع الخليط فوق البسكويت ونتركه في الثلاجة 8 ساعات.
10. يمكن التزيين بالجيلي أو أي نوع من أنواع الفواكه، كما يمكن أيضا استخدام الكريمة في التزيين، فيكون لها طعم لذيذ.

طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة

المكونات لعمل التشيز كيك بالفراولة هي كالآتي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة ونصف كيلو من البسكويت السادة وعشر قطع من جبنة كريمي وظرفان من كريمة الخفق وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف وأربع ملاعق صغيرة من الحليب البودر وملعقة صغيرة من الجلاتين وربع كوب من المربى.

خطوات تحضير التشيز كيك بالفراولة

في البداية يتم وضع البسكويت والزبدة في الخلاط، ثم يتم الخلط بشكل جيد حتى يصبح عجينة لينة، ثم يتم فرد العجينة في الصينية، ثم يتم وضع الكريمة والجبنة والحليب المكثف والحليب البودر والجلاتين المذاب في الخلاط ويتم الخلط جيدا، ثم يتم سكب هذا الخليط على البسكويت، ثم يتم إدخال الصينية في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل، بعد ذلك يتم وضع المربى على سطح التشيز كيك والتزيين بقطع الفراولة.

طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي

المكونات لعمل تشيز كيك بالجيلي هي كالآتي نصف كيلو من البسكويت السادة وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة وعشر قطع من جبنة كريمي وكوبان من الحليب المكثف وربع كوب من عصير الليمون ونصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة وظرف من الجلاتين وظرف من الجيلي بطعم الفراولة.

خطوات تحضير تشيز كيك بالجيلي

في البداية يتم طحن البسكويت ويتم إضافة السكر والزبدة إلى البسكويت المطحون، ويتم فرد البسكويت في الصينية، ثم يتم إدخال الصينية في الثلاجة لمدة ربع ساعة، يتم وضع الجبنة والحليب المكثف في الخلاط ويتم الخلط جيدا، ثم يتم إذابة الجيلاتين ويضاف إلى الخليط السابق، ثم يتم إضافة الفانيليا وعصير الليمون، ثم يتم سكب الخليط على البسكويت ويتم وضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين.

طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاتة

المكونات لعمل تشيز كيك بالشوكولاتة هي كالآتي نصف كيلو من البسكويت السادة، كوب من الكريم شانتيه الخام وكوبان من القشطة وكوب ونصف من الكريمة وكوب من جبنة كريمي وربع كيلو من الشوكولاتة الخام وملعقتان كبيرتان من بودر الكاكاو الخام وكوب من السكر البودر ولتر من الحليب السائل وربع كوب من الحليب المكثف ونصف كوب من الزبدة المذابة.

خطوات تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة

الطبقة الأولى يتم فرم البسكويت ويتم خلط الزبدة على البسكويت، ثم يفرد البسكويت في الصينية ويتم إدخالها في الثلاجة، ثم يتم خفق الكريمة والكريم شانتيه والسكر والقشطة والحليب والجبنة والحليب المكثف بشكل جيد، ثم يتم تقسيم الخليط إلى جزئين الجزء الأول يتم سكبه على خليط البسكويت ويتم ادخاله في الثلاجة لمدة ساعتين، والجزء الثاني يتم إضافة ملعقتان كبيرتان من بودر الكاكاو الخام ويتم الخفق جيدا، ثم يتم سكب فوق الخليط الأبيض ويتم وضع في الثلاجة.

طريقة عمل كيك البسكويت على البارد

المكونات هي كالآتي لعمل كيك البسكويت على البارد كوب من الحليب ونصف كيلو من البسكويت السادة وكوب من القشطة وأربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ونصف كوب من الشوكولاتة الخام المبشورة وأربع ملاعق كبيرة من بودر الكاكاو الخام.

خطوات تحضير كيك البسكويت على البارد

في البداية يتم طحن البسكويت، بعد ذلك يتم خفق السكر والقشطة والدقيق والحليب وبودر الكاكاو بشكل جيد، ثم يتم إضافة الخليط إلى البسكويت المطحون ويتم الخلط حتى يصبح مزيج متجانس، ثم يتم وضع المزيج في الصينية ويتم إدخاله الثلاجة لمدة ساعتين، ثم يتم خروجه من الثلاجة ويتم تزينها بالشوكولاتة المبشورة.

طريقة عمل تشيز كيك بالنوتيلا

المكونات هي كالآتي لعمل تشيز كيك بالنوتيلا يجب إحضار نصف كيلو من البسكويت الشاي السادة وظرف من كريم شانتيه وملعقتان كبيرتان من الزبدة وثمانية جبنة كريمي وثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودر وكوب من الماء البارد ونصف كوب من النوتيلا.