الوسم: الثومية السوري

أصبح المطبخ السوري من أهم وأشهر المطابخ العربية التي تضم عدد كبير من الوصفات مثل الثومية والشاورما السوري، وسنقدم لكم طريقة عمل الثومية التي يقدم بجانب الطعام مثل البطاطس المقلية والفراخ وتضاف إلى السندوتشات، تعطي للأكل طعم مميز جدًا ورائع، فهو لمحبي وعشاق نكهة الثوم، ولذلك تقوم يحرص الجميع على شراء علبات الصوص الجاهزة من المطاعم أو السوبر ماركت، ولكننا اليوم سنقدم لكم أسرار عمل الثومية السوري خطوة بخطوة بقوامه الكريمي الناعم مثل الجاهزة بدون اضافة بيض او مايونيز.

طريقة عمل الثومية

من خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة المطاعم والمحلات لتحضير الثومية من المنزل، المكونات هي:

خطوات تحضير الثومية السوري 

بعد الان سوف تحضرين صوص الثومية من المنزل ولن تقومي بشرائها من الخارج ابدا، طريقة التحضير هي:

• أولا نأتي بإناء ونقوم بوضع النشا والماء ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• ثم نقوم بوضع الإناء على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى تحصلين على قوام كريمي وناعم أشبه بالعجينة، ويكون لونه شفاف وسميك.
• بعد ذلك نرفع الإناء من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
• ثم نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم بوضع خليط النشا ونقوم بضربه لكي ينعم قوامه.
• يضاف عصير الليمون وفصوص الثوم على الخليط.

• نضرب هذه المكونات جيدا لابد من الضرب الجيد لكى لا يحدث تكتلات في الخليط.
• ثم نقوم بوضع السكر والملح و الخل الأبيض ونضربهم مرة اخرى.
• بعد ذلك بشكل تدريجي نضيف مقدار الزيت مع ضرب الثومية في الخلاط بشكل مستمر.
• على الفور سيتم تشكيل الخليط ويصبح قوامه كريمي وناعم، يوضع في برطمان معقم محكم الغلق، وبالصحة والعافية.
• لابد من حفظ الثومية في الثلاجة لا يمكن حفظها في الخارج.

يفضل عدم تحضير كمية كبيرة من الثومية وذلك لا تفسد او يتغير طعمها من مرور الوقت، يمكن حفظه في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى وبالصحة والعافية.

مده حفط صوص الثومية 

بعد أن عرضنا لكم طريقة وخطوات تحضير صوص الثومية السوري من المنزل بكل سهولة، سنوضح لكم مدة حفظ الثومية يمكنك حفظ الثومية لمدة أسبوع بحد أقصى ويتم حفظه في الثلاجة، ويجب أن نقوم بحفظ الصوص في برطمان زجاجي معقم ونظيف وجاف تماما ويكون محكم الغلق، وعند الاستخدام نتأكد أن يكون الملعقة نظيفة وجافة لكى لا يفسد الصوص.

طريقة عمل الثومية السوري، صوص الثومية من اشهر وألذ الصوصات على الإطلاق، فلا تخلو أي سفره بها مأكولات مشوية من صوص الثومية، وليس هذا فقط  بل لا يمكن تناول الشاورما السوري سواء شاورما اللحم أو الدجاج بدون عمل صوص الثومية اللذيذ، فهو من المقبلات ذات الشهرة العالية، ونظراً لضرورة وجودة في كل مطبخ سوف نقدم إليكم طريقة عمل الثومية في المنزل بمكونات بسيطة جداً ومتوفرة داخل كل مطبخ، وإليكم الطريقة في التالي:

طريقة عمل الثومية السوري

مكونات الثومية:

•  3 ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من الزبادي.
• عدد 2 فصوص ثوم مفروم.
• 2 كوب من الماء.
• ربع ملعقة من الملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• عصير نصف ليمونه طازجة.
• 5 ملاعق من الزيت النباتي.

طريقة تحضير الثومية بالنشا

• في مقلاة صغيرة ضعي النشا والماء وقلبيهم جيداً على البارد ثم ارفعيهم على نار متوسطة واستمري في الخفق حتى تنضج النشا وتصبح شبيهه للفازلين.
• اتركي خليط النشا جانباً لكى يبرد تماماً.
• في الخلاط الكهربائي ضعي كوب الزبادي مع الثوم المفروم والملح والخل وعصير الليمون والفلفل وربع كوب من الماء واضربيهم في الخلاط جيداً.
• بعد ذلك  أضيفي عليهم خليط النشا واستمري في مزج المكونات، ثم ضعي الزيت النباتي واخفقي حتى الحصول على القوام المثالي والخالي من أي تكتلات.
• ضعي الثومية في الثلاجة لمدة ساعة وبعد ذلك يمكن استخدامها في الأكلات.

تعد الثومية السوري هي واحدة من أشهر المقبلات السورية التي يتم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة، واليوم نقدم لكم الطريقة التي من خلالها يمكنكم الحصول على الثومية السوري بقوام لذيذ بطريقة سهلة من خلال الزبادي والنشا.

طريقة عمل الثومية السوري

المكونات:

• خمسة فصوص مقشرة من الثوم ويفضل أن يتم هرسهم بشكل جيد.
• ستة ملاعق من المايونيز.
• ثلاثة ملاعق من النشاء.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• كوب من الماء.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

خطوات التحضير:

1. في البداية يتم وضع النشا مع الماء في وعاء على النار، ويتم التقليب بشكل مستمر حتى نحصل على قوام متجانس وثقيل.
2. في الخلاط يتم وضع الثوم وخليط النشا السابق تحضيره، بالإضافة إلى المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
3. يتم وضع الزيت ولكن من خلال خيط رفيع أثناء عملية الخلط.
4. يتم الخلط في الخلاط من أجل الحصول على الثومية كالمطاعم السورية الأصيلة.
5. كما يجب العلم أن الثومية هي واحدة من المقبلات السريعة واللذيذة، ويتم تحضيرها في وقت قياسي مقارنة بمختلف المقبلات الأخرى، وبالتالي فيمكنكم أن تقوموا بتحضيرها من خلال الطريقة السابق ذكرها واستخدامها مع شاورما الدجاج واللحم، كما يمكن تقديمها بجوار مختلف السندوتشات التي يتم تحضيرها من خلال الفراخ.

طريقة عمل الثومية السوري الأصلي

المكونات هي كالآتي لعمل الثومية السوري الأصلية يجب إحضار نصف كوب من الماء وملعقتان كبيرتان من النشا وملعقتان كبيرتان من الحليب السائل وثلاث فصوص من الثوم البلدي وملعقة كبيرة من الخل الأبيض وملعقة صغيرة من عصير الليمون ورشة قليلة من الملح وربع كوب من الزيت.

خطوات عمل الثومية السوري الأصلي

في البداية يتم وضع النشا والحليب والماء في إناء ويتم التقليب حتى يذوب النشا، ثم يتم رفع الإناء على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح مزيج متماسك، ثم يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يبرد تماما، بعد ذلك يتم وضع المزيج في الخلاط ويتم إضافة بقية المكونات ويتم الخلط جيدا حتى تحصل على القوام المطلوب.

تعد الثومية واحدة من أهم المقبلات التي يتم وضعها بجوار الشاورما وبجوار العديد من الأكلات الأخرى، وبالأخص تلك التي تحتوي على الدجاج، فاليوم نقدم لكم أسهل طريقة يتم من خلالها تحضير الثومية بخطوات بسيطة، ولكن في البداية يجب أن نعلم أنه هناك أنواع من الثومية يتم بها استخدام البيض، ولكن تلك الوصفة يكون من الصعب أن يتم تجربتها في المنزل ويفضل أن يقوم أصحاب المحلات بتلك الوصفة لتأتي معهم بنتائج إيجابية وبالأخص نتيجة للاستخدام في الكميات الكبيرة، وإليكم الطريقة في السطور التالية.

طريقة عمل الثومية بالنشا

مكونات الثومية:

• ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
• ثلاثة أرباع كوب من الماء.
• ثلاثة فصوص من الثوم.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة من الملح.

طريقة تحضير الثومية:

• في البداية يتم وضع مقدار النشا في الماء على وعاء بالنار، ويتم تحريكه بشكل جيد حتى الذوبان الكامل، ثم يتم وضعه على نار هادئة والاستمرار في التحريك حتى يصبح القوام كثيف.
• ثم يترك الخليط حتى يبرد قليلة ثم يتم هرس الثوم بشكل ناعم ويتم وضعه في الخلاط بالإضافة إلى عصير الليمون والملح ويتم إضافة هذا الخليط مع النشا حتى نحصل على قوام متجانس.
• بعد ذلك يتم إضافة الزيت بشكل تدريجي مع الاستمرار بعمليات الخلط وحتى يصبح الخليط ثومية.
• ثم يتم وضع الثومية في الثلاجة حتى تتماسك ولمدة ساعة قبل الاستعمال.

طريقة عمل ثومية باللبن

• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• كوب من اللبن.
• 3 ملعقة كبيرة من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الثومية باللبن:

• يتم وضع الثوم المفروم والمايونيز والخل وعصير الليمون والملح واللبن في الخلاط الكهربائي.
• بعد ذلك يتم الخلط جيدا حتى يصبح المزيج متجانس.
• ثم يتم وضع الخليط في وعاء، ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

طريقة عمل الثومية

مكونات الثومية:

• 5 فصوص من الثوم.
• كوب من اللبن.
• كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير:

• يتم وضع الثوم واللبن والزيت وعصير الليمون والخل والملح في الخلاط الكهربائي.
• ثم يتم الخلط جيدا حتى يصبح خليط متماسك.

سنعرض عليكم متابعينا الكرام اليوم من خلال موقعنا ” النيل الإخباري “، طريقة عمل التومية في المنزل بدون بيض وبدون تكاليف باهظة، وتلك الطريقة مكونها الأساسي هو النشا والزيت، والطريقة مكونتها في كل منزل ويمكن لكل سيدة عملها بالمنزل كالمحترفات.

يعد تناول الطعام هو واحد من الأمور الأساسية ولكنها في بعض الأحيان تسبب حالة من الملل، والسبب هو تكرار تناول الطعام بنفس الطريقة بشكل يومي، كما انتشرت في الآونة الأخيرة ما يسمى بمقبلات الطعام، وهي مجموعة من الأطعمة التي تجعل الإنسان لديه شهية في الطعام، ومن تلك المقبلات هي الثومية والتي تشتهر بمذاقها الرائع والشهي، فيعد الثوم هو واحد من الأطعمة المفيدة للجسم والتي بها العديد من الفوائد للشهر والبشرة.

طريقة عمل الثومية في المنزل بأقل الخطوات:

أولا المكونات:

• كوب ونصف من زيت الذرة أو أي نوع آخر من الزيوت النباتية حسب الرغبة
• سبعة فصوص من الثوم المتوسطة في الحجم
• نصف ملعقة من الملح
• خمسة ملاعق كبيرة من النشا
• خمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من الخل

ثانيا طريقة التحضير:

في البداية نقوم بذوبان النشاء مع الماء ونتركه لفترة على النار المنخفضة، ثم نتركه يتماسك ونتركه حتى يبرد، فيما بد نقوم بإحضار الثوم والعمل على هرسه بشكل جيد ونضعه في النشا، والاستمرار في التقليب المستمر بالإضافة إلى وضع الزيت والليمون، ثم نقوم بإحضار الخلاط حتى نقوم بخلط المكونات بشكل جيد وتصبح جاهزة للتحضير. يمكنان أن نقوم بإضافة ملعقة مايونيز إلى هذا الخليط حتى يكون هناك لزوجة في المادة.

صوص الثومية مع شاورما الدجاج اللذيذة

ضعي قطع من الدجاج المقطع في أناء ومعه شرائح فلفل ألوان وشرائح من البصل وشرائح من الخيار المخلل، والملح والفلفل وتوابل من العطار لشاورما الفراخ، يم يتم وضعها على نار هادئة مع التقليب، ويقدم معه صوص الثومية وبالهنا والشفا.

الثومية السوري أو الثوم أو توم هي أسماء مختلفة لصوص الثومية السوري الشهير والذي يعد أحد أفضل أنواع الصوصات المميزة التي تقدم مع المشويات أو الشاورما ويقدم أيضاً مع الفلافل ومع العديد من الأطباق الأخرى كالدجاج المشوي والبرجر وحتى الخضار السوتية أو المشوي، فهو يضفي طعماً مميزاً على طبق يقدم بجانبه، وتختلف طريقة عمل صلصة الثوم من مطبخ لآخر، اليوم سوف نخبركم في السطور القادمة عن طريقة عمل الثومية على طريقة أشهر الطهاة في سورية.

طريقة عمل الثومية السوري

يوجد العديد من أنواع الثومية وذلك لاختلاف مكوناتها فمنها الثومية العادية والثومية باللبن والثومية بزيت الكانولا أو دوار الشمس،  والمكونات أربع أكواب من الزيت، ونصف كوب من الثوم، ونصف كوب من عصير الليمون، ونصف كوب من الماء، وملعقتان صغيرتان من الملح، وطريقة التحضير هي أن نضع كمية الزيت بالثلاجة حتى يبرد، ثم يتم تقطيع الثوم، ثم نضع الثوم والملح والماء وعصير الليمون في محضرة الطعام أو الخلاط، ويتم الخلط حتى يصبح الخليط متجانس، ثم نضيف الزيت إلي الخليط بهدوء  أثناء الخلط، وملعقة بملعقة وليس على دفعة واحدة، ثم  نضع خليط الثومية في وعاء ونضع الوعاء في الثلاجة، وهذه هي الوصفة الأصلية.

طريقة الثومية باللبن

المكونات هي كوب من اللبن الزبادي، ومايونيز، وثوم مفروم، وخل ابيض، وملح، وليمون، وطريقة التحضير هي أن نحضر وعاء ثم نصيف المايونيز واللبن الزبادي والليمون والخل الأبيض، ثم نضيف ملح وفلفل إلى الخليط ويتم تقليب الخليط حتى يصبح متجانس .

ثومية المطاعم

طريقة عمل ثومية المطاعم أحد أسرار أكبر الطهاة، ولن يخبركِ أحد بهذا السر، كل ما عليكِ فعله هو إحضار كوب من الماء وخمس ملاعق من النشا وتذوبيهم جيداً، وتضعيهم على النار مع استمرار التقليب، وتترك حتى تصبح دافئة قبل أن تبرد تماماً ضعي الثوم المفروم.

طريقة عمل الثومية، هى واحدة من ألذ الصوصات أو المقبلات التي تُقدم بجانب الأكلات المشوية، وخاصة بجانب الشاورما السوري، حيث اشتهرت الثومية في الآونة الأخيرة بسبب مذاقها الشهي، وتعود أصول عمل الثومية ألي سوريا، واليوم من خلال هذا الموضوع سوف نوفر طريقة عمل الثومية بمكونات متوفرة داخل كل مطبخ وبطعم ومذاق مثل المطاعم تماماً.

طريقة عمل الثومية

المكونات:

• نصف كوب من النشا.
• 2 كوب من الماء البارد.
• نصف ليمونه طازجة.
• ملعقة من الخل.
• ملح.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• كوب من الزبادي.
• 4 ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار قومي بوضع كوبان من الماء ويُضاف إليهم نصف كوب النشا والثوم المفروم ويتم خلطهم وتقليبهم بشكل مستمر.
• بعد نضج خليط النشا والتأكد من تمام نضجه وأصبح يشبه الفازلين يترك جانبا حتى يبرد تماماً.
• في الخلاط  الكهربائي يتم وضع الزبادي مع الخل وعصير نصف الليمونه والملح وخليط النشا.
• ثم يتم إضافة الزيت عليهم ببطء.
• يستمر الخفق جيداً حتى الحصول على قوام كريمي وخالي من أي تكتلات.
• يتم وضع الثومية في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقدم بجانب الشاورما أو الأكلات المشوية.

فوائد الثومية

تحتوى الثومية على الكثير من الفوائد الغذائية وذلك لأن المكون الأساسي هو الثوم الغني بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض الخطيرة والجذور الحرة، وأيضاً تحتوى على الزبادي الضروري جدا لصحة الجسم ونضارة البشرة، وأيضا الليمون الغني بفيتامين سي.