الوسم: الثومية بالنشا

الثومية من المقبلات الأساسية في المطبخ السوري، تقدم عادة بجانب الشاورما الدجاج واللحم والعديد من المشاوي والأطباق الأخرى، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك إعدادها بها بسهولة، ولكن أشهرها هي التي تحتوي على الزبادي والمايونيز، وهناك طريقة للثومية باستخدام بياض البيض ولكن لا ينصح بعملها في المنزل، إذ تحتاج إلى آلات خاصة لمنع نمو البكتيريا.

الثومية بالزبادي

المكونات

• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة كبيرة زيت.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 3 فصوص كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

يمكنك عملها يدوياً ولكن يفضل استخدام الخلاط الكهربائي، ضعي جميع المكونات عدا الزيت في الخلاط الكهربائي واخلطيهم معاً جيداً حتى يصبح القوام كثيف ومتجانس، أضيفي الزيت بالتدريج مع استمرار الخلط حتى تصبح الثومية جاهزة، قدميها مباشرة في طبق مناسب.

ثومية النشا

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من نشا.
• 3 فصوص كبيرة ثوم مفروم ناعماً.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

قلبي النشا مع الماء في وعاء وضعيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل الخليط، اتركيه جانباً ليبرد قليلاً، ضعي الثوم مع الملح وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي، أضيفي خليط النشا، ثم اخلطي جيداً لتتجانس المكونات تماماً، أضيفي الزيت ببطء بالتدريج أثناء الخلط، ضعيها في الثومية في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها لكي تتماسك.

طريقة عمل الثومية بالنشا، الثومية هى أحد أنواع الصوصات ذات المذاق اللذيذ والتي يُحبها الكثير من الصغار والكبار، ويتم تناول الثومية بجانب الكثير من الأكلات المشوية، ولكنها انتشرت بشكل كبير بجانب الشاورما السوري، ويمكنك الآن سيدتي إعدادها في المنزل بمكونات سهلة ومتوفرة داخل كل منزل وبدون الحاجة إلى شرائها.

طريقة عمل الثومية

المكونات:

• 4 ملاعق كبيرة الحجم من النشا.
• كوب من الزبادي.
• 2 كوب من الماء.
• ملح.
• فلفل أبيض” حسب رغبتك”.
• ربع ملعقة من الخل.
• ربع ملعقة من عصير الليمون.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• ربع كوب من الزيت.

طريقة التحضير:

• على نار هادئة قومي بوضع إناء به 2 كوب من الماء و4 ملاعق من النشا ويتم تقليبهم جيداً.
• تترك النشا على النار حتى تنضج تماماً وتصبح شبيهه لقوام الفازلين.
• تترك النشا جانباً لتبرد ويتم تجهيز باقي الخطوات.
• في الخلاط الكهربائي ضعي كوب الزبادي مع الثوم والخل وعصير الليمون والملح والفلفل ونصف كوب من الماء، ويتم خفقهم جيداً.
• بعد ذلك أضيفي خليط النشا البارد إلى الخلاط وابدئي بعملية الخفق مجدداً حتى الحصول على قوام خالي من أي تكتلات.
• أثناء تشغيل الخلاط قومي بوضع ربع كوب من الزيت على الخليط بشكل بطئ جداً حتى الحصول على القوام المطلوب.
• توضع الثومية في علبة محكمة الغلق بداخل الثلاجة حتى تثقل.
• يتم تقديم الثومية بجانب الأكلات المفضلة ويتم تزيينها بعود من البقدونس أو الكزبرة الخضراء لإضافة لمسة جمالية.

سنعرض عليكم متابعينا الكرام اليوم من خلال موقعنا ” النيل الإخباري “، طريقة عمل التومية في المنزل بدون بيض وبدون تكاليف باهظة، وتلك الطريقة مكونها الأساسي هو النشا والزيت، والطريقة مكونتها في كل منزل ويمكن لكل سيدة عملها بالمنزل كالمحترفات.

يعد تناول الطعام هو واحد من الأمور الأساسية ولكنها في بعض الأحيان تسبب حالة من الملل، والسبب هو تكرار تناول الطعام بنفس الطريقة بشكل يومي، كما انتشرت في الآونة الأخيرة ما يسمى بمقبلات الطعام، وهي مجموعة من الأطعمة التي تجعل الإنسان لديه شهية في الطعام، ومن تلك المقبلات هي الثومية والتي تشتهر بمذاقها الرائع والشهي، فيعد الثوم هو واحد من الأطعمة المفيدة للجسم والتي بها العديد من الفوائد للشهر والبشرة.

طريقة عمل الثومية في المنزل بأقل الخطوات:

أولا المكونات:

• كوب ونصف من زيت الذرة أو أي نوع آخر من الزيوت النباتية حسب الرغبة
• سبعة فصوص من الثوم المتوسطة في الحجم
• نصف ملعقة من الملح
• خمسة ملاعق كبيرة من النشا
• خمسة ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من الخل

ثانيا طريقة التحضير:

في البداية نقوم بذوبان النشاء مع الماء ونتركه لفترة على النار المنخفضة، ثم نتركه يتماسك ونتركه حتى يبرد، فيما بد نقوم بإحضار الثوم والعمل على هرسه بشكل جيد ونضعه في النشا، والاستمرار في التقليب المستمر بالإضافة إلى وضع الزيت والليمون، ثم نقوم بإحضار الخلاط حتى نقوم بخلط المكونات بشكل جيد وتصبح جاهزة للتحضير. يمكنان أن نقوم بإضافة ملعقة مايونيز إلى هذا الخليط حتى يكون هناك لزوجة في المادة.

صوص الثومية مع شاورما الدجاج اللذيذة

ضعي قطع من الدجاج المقطع في أناء ومعه شرائح فلفل ألوان وشرائح من البصل وشرائح من الخيار المخلل، والملح والفلفل وتوابل من العطار لشاورما الفراخ، يم يتم وضعها على نار هادئة مع التقليب، ويقدم معه صوص الثومية وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الثومية، هى واحدة من ألذ الصوصات أو المقبلات التي تُقدم بجانب الأكلات المشوية، وخاصة بجانب الشاورما السوري، حيث اشتهرت الثومية في الآونة الأخيرة بسبب مذاقها الشهي، وتعود أصول عمل الثومية ألي سوريا، واليوم من خلال هذا الموضوع سوف نوفر طريقة عمل الثومية بمكونات متوفرة داخل كل مطبخ وبطعم ومذاق مثل المطاعم تماماً.

طريقة عمل الثومية

المكونات:

• نصف كوب من النشا.
• 2 كوب من الماء البارد.
• نصف ليمونه طازجة.
• ملعقة من الخل.
• ملح.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• كوب من الزبادي.
• 4 ملاعق من الزيت.

طريقة التحضير:

• في وعاء على النار قومي بوضع كوبان من الماء ويُضاف إليهم نصف كوب النشا والثوم المفروم ويتم خلطهم وتقليبهم بشكل مستمر.
• بعد نضج خليط النشا والتأكد من تمام نضجه وأصبح يشبه الفازلين يترك جانبا حتى يبرد تماماً.
• في الخلاط  الكهربائي يتم وضع الزبادي مع الخل وعصير نصف الليمونه والملح وخليط النشا.
• ثم يتم إضافة الزيت عليهم ببطء.
• يستمر الخفق جيداً حتى الحصول على قوام كريمي وخالي من أي تكتلات.
• يتم وضع الثومية في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تقدم بجانب الشاورما أو الأكلات المشوية.

فوائد الثومية

تحتوى الثومية على الكثير من الفوائد الغذائية وذلك لأن المكون الأساسي هو الثوم الغني بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض الخطيرة والجذور الحرة، وأيضاً تحتوى على الزبادي الضروري جدا لصحة الجسم ونضارة البشرة، وأيضا الليمون الغني بفيتامين سي.