الوسم: الحلاوة الطحينية

تعد الحلاوة الطحينية من الاكلات المفيدة خاصة للأطفال لأنها تحتوي على  العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فيمكن تناولها في الصباح كوجبة إفطار، لإعطاء الجسم طاقة، حيث تمده بالحيوية والنشاط طوال اليوم، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة للعشاء ايضًا حتى لا يشعر الفرد بامتلاء المعدة مما يتسبب هذا في الأرق والشعور بالتعب، كما ان الحلاوة يوجد منها انواعًا عديدة منها سادة أو بالمكسرات أو بالشيكولاتة، و يفضل الأطفال تناول الحلاوة بكافة انواعها، حيث انها من الوجبات المفضلة لديهم، لذلك تابعونا للتعرف على كيفية تحضير وإعداد الحلاوة بالمكسرات اللذيذة في المنزل بخطوات بسيطة وتكاليف محدودة.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

الحلاوة الطحينة من أهم المواد الغذائية المحببة لدى الكثير من الناس وطريقة تحضيرها يمكن أن تتم بخطوات بسيطة وهي:

المكونات

• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب من اللبن البودرة.
• كوب من الطحينة.
• كيس من الفانيليا.

خطوات تحضير

• أحضري وعاء متوسط الحجم ثم قومي باضافة السكر مع اللبن البودرة و امزجيهم معًا.
• قومي بخلط المكونات السابقة جيدًا.
• اضيفي الفانيليا الى الخليط السابق.
• أعيدي الخلط مرة أخرى حتى تتداخل جميع المكونات معًا.
•  احرصي على إضافة الطحينة تدريجياً إلى المزيج السابق، ثم أعيدي المزج مرات عديدة.
• استمري في الخلط حتى يصبح الخليط عجينة متماسكة جاهزة للدخول الى الثلاجة.
• أحضري علبة عميقة متوسطة الحجم ثم قومي بفرد العجينة بداخلها.
•  ثم ادخلي العلبة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
• اخرجي العلبة من الثلاجة،  فسوف تلاحظين انها أصبحت متماسكة مثل الحلاوة الطحينية الجاهزة،  فتصبح جاهزة للأكل.
• يمكنك  حشو الحلاوة بالعيش الفينو، أوالعيش البلدي حسب الرغبة.

لقد قدمنا لكم طريقة عمل الحلاوة بأبسط الطرق التي لا تستهلك وقتاً طويلاً في إعدادها وبمكونات متوفرة في كل منزل، وذلك لأن الحلاوة من الوجبات الصحية التي يتم تناولها في الصباح أو في المساء فهي وجبة خفيفة من الممكن تناولها في أي وقت، و يمكن ايضاً تناول الحلاوة بجانب الاكلات الأخرى إذا كانت الحلاوة سادة أما إذا كانت  محشية بالمكسرات أو الشيكولاتة من المفضل تناولها بمفردها.

الحلاوة الطحينية من أكثر المقبلات المغذية التي تحتوي على قيم غذائية كبيرة جدًا، ولكنها أصبحت مكلفة الثمن جداً لذلك بدأ الأمهات الاستغناء عنها وعدم شرائها من الخارج، لذلك وجدنا لكم أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية من المنزل بأقل تكلفة، وهناك أكثر من طريقة لعمل الحلاوة الطحينية منها بالحليب البودر أو سادة بالطحينة، وأردنا أن نقدم لكم طريقة الحلاوة الطحينية بدون حليب بودر لتكون اقتصادية وغير مكلفة ويمكن لجميع الفئات تحضيرها، كما أنها بهذه الطريقة ستكون صحية بدون أضافة مواد حافظة أو مكونات غير معروفة قد تكون ضارة على الصحة.

مقادير الحلاوة الطحينية

تقدم الحلاوة الطحينية على الإفطار والعشاء كما تضاف أيضا في السندوتشات ويحبها الجميع، وسنقدم لكم طريقة تحضيرها، المكونات التي نحتاجها هي:

• كوب من السكر البودرة.
• نصف كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• كوب من الطحينة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• مكسرات أي نوع (فول سوداني او بندق)

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بدون لبن بودر

تعد هذه الطريقة من أسهل طريقة لعمل الحلاوة الطحينية السادة من المنزل بأقل تكلفة بمكونات اقتصادية ومتواجدة في جميع المطابخ، الطريقة هي:

• أولا نقوم بنخل نصف كوب من الدقيق لكى نتأكد من عدم وجود تكتلات في الدقيق.
• بعد ذلك نضع طاسة على نار متوسطة نقوم بوضع الدقيق المنخول ونقوم بتقليب الدقيق حتى يسخن.
• ثم نقوم برفع الدقيق من على النار، نضع الدقيق في وعاء كبير.
• يضاف السكر البودرة على الدقيق ونخلطهم مع بعضهم جيدًا.
• في الطاسة نقوم بتسخين الطحينة الخام تدفئ فقط.
• ثم يضاف الدقيق والسكر البودرة وماء الورد.
• نعجن هذا الخليط مع بعضها جيداً حتى يمتزج العجين، نضيف ملعقة الحليب السائل لكي يجمع الخليط مع بعضها.
• يمكنك إضافة مكسرات أو فول سوداني مجروش في الخليط ونقلبه جيد.
• نأتي بعلبة بلاستيك محكمة الغلق ونقوم كيس بلاستيك او استرتش.
• نضع الفول السوداني في قاع العلبة ثم نقوم بوضع خليط الحلاوة الطحينية ونضغط عليها لكي تتماسك مع بعضها.
• بعد ذلك نقوم بوضع العلبة في الثلاجة لمدة ليلة.
• ثم نخرجها من الثلاجة ونقوم بتقطيعها وتقدم بالصحة والعافية.

يجب حفظ الحلاوة الطحينية في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى، ويجب عند الأخذ منها استخدام ملعقة نظيفة ومعقمة لكي لا تفسد.

الحلاوة الطحينية من أشهر الحلويات الشعبية المشهورة ويحبها الجميع، تقدم بأكثر من طعم على حسب المفضل لدى أفراد الأسرة، يمكن إضافة إليها المكسرات التي تعطيها قيمة غذائية عالية، ويضاف إليها الشوكولاتة أيضا، يمكن تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بكل سهولة فهي لا تحتاج إلى مكونات ومقادير كثيرة، كما أن خطوات تحضيرها سهلة ولا تحتاج إلى وقت طويل للتنفيذ.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية

لعمل الحلاوة الطحينية في المنزل يتم توفير بعض المكونات التي تتمثل في الآتي:

• كوب من السكر البودرة.
• كوب من الحليب البودرة.
• كوب من الطحينة.
• نصف كوب من المكسرات المشكلة حسب الرغبة.

بالخطوات طريقة تحضير الحلاوة الطحينية

لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:

• نحضر وعاء عميق ونضيف السكر والحليب والطحينة المتوفرة، نقلب المكونات جيدا مع بعضها البعض ونستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• يتم إضافة المكسرات المشكلة والبدء في عجنها مرة أخرى ولكن باليد.
• نحضر قالب كيك أو أي شكل مفضل ونقوم بوضع ورق استريتش من الداخل ثم يتم صب العجينة في القالب.
• ندخل القالب الثلاجة لمدة لا تقل الساعتين.
• يتم إخراج القالب ووضعها على مكان مسطح لديك أو رخام المطبخ.
• يتم تقطيع الحلاوة الطحينية المميزة والهشة السهلة واللذيذة، وقدميها لأفراد أسرتك، يمكن تقديمها على وجبة الإفطار أو عند اللزوم.

الحلاوة الطحينية لها فوائد كثيرة فهي تنشط عمل الجهاز الهضمي وتعمل على تليين المعدة والحماية من الإسهال، الحلاوة الطحينية تفيد الأم المرضع بعد الولادة لأنها تساعد بشكل كبير على إدرار اللبن للطفل، تقي الحلاوة الطحينية الجسم من الأمراض الصعبة والخطيرة مثل الأورام السرطانية في الجسم، وهذا لأنها تحتوي على مضادات أكسدة، وتخفف الحلاوة كثيرا من أعراض الشيخوخة المبكرة.

كل هذا إلى جانب أن الحلاوة الطحينية تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتقوي الجهاز المناعي للجسم وتحميه من الإصابة بالأمراض الفيروسية والبكتيرية، الحلاوة الطحينية تنظف الجهاز الهضمي وتقضي على الديدان المعوية التي تصيب الإنسان، كما أنها مصدر مضمون للطاقة وتمنع الجسم الحيوية والنشاط وقتها، وأخيرا إنها تساعد الجسم في محاربة الأنيميا لأنها ترفع نسبة الحديد في الجسم.

من أهم المقبلات التي تحرص الأمهات على تقديمها في الإفطار هي الحلاوة الطحينية ولإنها أصبحت مكلفة تتساءل ربات البيوت عن طريقة الحلاوة الطحينية في البيت ، فهي من المقبلات التي تحتوي على قيم غذائية وفوائد عالية جدا وتعطي نشاط وحيوية للجسم وبالأخص للأطفال وكبار السن، ومع اقتراب شهر رمضان المبارك لابد من تواجد الحلاوة الطحينية على مائدة السحور لكي يتناولها الأطفال وتساعدهم على القدرة على الصيام، كما يفضلها الأطفال جدا في سندوتشات المدرسة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها من المنزل.

طريقة الحلاوة الطحينية في البيت 

من أسهل الوصفات التي يمكنك تحضيرها من المنزل هي الحلاوة الطحينية لا تحتاج إلى أدوات مطبخ أو مجهود، المقادير هي:

• كوب ونصف سكر بودرة منخول.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب ونصف حليب بودرة منخول.
• ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
• كوب طحينة خام سائلة.
• نصف كوب مكسرات فول سوداني محمص.

نكهات إضافية (إختياري)

• 2 ملعقة من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من البندق.
• ربع كوب فستق حلبي مجروش خشن.

خطوات تحضير الحلاوة الطحينية في البيت 

سنوضح لكم الطريقة الصحيحة والسريعة لعمل الحلاوة الطحينية في البيت والطريقة هي:

• أولا نأتي بوعاء كبير ونقوم بنخل السكر البورد ونتأكد من عدم وجود تكتلات في السكر.
• ثم نقوم بنخل الحليب البودر على السكر البودر ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.
• بعد ذلك بشكل تدريجي نقوم بإضافة مقدار الطحينة الخام السائلة مع التقليب المستمر باليد أو بالمعلقة.
• نستمر في العجن حتى تحصلين على قوام اشبة بالرمل المبلل.
• يمكنك في هذه الخطوة اضافة النكهات المفضلة أو المتوفرة الكاكاو أو البندق أو الفستق أو الفول السوداني، ويمكنك تحضيرها سادة بدون إضافة.
• بعد ذلك نأتي بقالب كيك مستطيل الشكل أو كما تفضلين أو علبة محكمة الغلق ونقوم بتغليفها بورق نايلون.
• نوزع نصف مقدار الفول السوداني أو المكسرات المتواجدة ثم نقوم بسكب خليط الحلاوة الطحينية نساوي وجه ثم توزع الكمية المتبقية من المكسرات على وجه الحلاوة.
• تغطى على الحلاوة الطحينية بورق الزبدة أو بكيس ونغلق عليها ونتركها في الثلاجة تتماسك لمدة 3 ساعات على الأقل.
• ثم عند التقديم نخرجها من القالب وتقطع وبالصحة والعافية.

تعليمات لنجاح الحلاوة الطحينية البيتي 

لكى تحصلين على طعم ورائحة الحلاوة الطحينية الجاهرة لابد من مراعاة بعض الأشياء وأهمها هو اختيار نوع حليب بودر جيد لأن ذلك سيؤثر على طعم ورائحة الحلاوة الطحينية، لابد من استخدام سكر بودر ولابد من نخل المكونات الجافة لكى لا يكون هناك ضغط تكتلات في قوام الحلاوة الطحينية، نترك الحلاوة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات لكى تتماسك.

ماهي مدة حفظ الحلاوة الطحينية البيتي 

بعد أن شرحنا لكم بالخطوات طريقة الحلاوة الطحينية من البيت، سنوضح لكم مدة حفظها ويمكن الاتحتفاظ بها لمدة 15 يوم، ولكن لابد من وضعها في علبة محكمة الغلق وتغطي جيدا وتوضح في الثلاجة، كما يجب عند الأخد منها استخدام ملعقة نظيفة ومعقمة.

الطحينة الخام

من أحلي المقبلات التي تقدم بجانب المشويات والسلطات هي الطحينة ولها وصفات وطرق كثيرة جدًا مثل الحلاوة الطحينية وغيرها من الوصفات، لأنها أصبحت مكلفة الثمن جداً، سنقدم لكم طريقة عمل الطحينة الخام من المنزل ستحضرين بيدك طحينة خام مثل الجاهزة بأقل تكلفة و نظيفة بدون إضافة مواد حافظة، المكونات هي:

• كوب من السمسم.
• ملعقة من الدقيق.
• ¾ كوب زيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الطحينة الخام 

سنوضح لكم طريقة الطحينة الخام لكي تكون جميع مكونات الحلاوة الطحينية متوفرة لديك، في البداية نقوم بتحميص السمسم على نار هادئة حتى يأخذ لون ذهبي فاتح، ثم نأتي بالكبة ونقوم بوضع السمسم ونضربه جيدا حتى يصبح قوامه مثل ناعم، بعد ذلك يضاف الدقيق والملح ونقلبهم مع بعض، ثم بشكل تدريجي مع الضرب تضيف الزيت لابد من الضرب لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلي على قوام الطحينة الكريمي المطلوب ثم نقوم بوضعها في برطمان الحفظ، وتوضع في الثلاجة لحين الإستخدام.

تحرص الكثير من الأمهات خلال الفترة الحالية على البحث بشكل مكثف عبر محرك البحث جوجل على شبكة الإنترنت عن طرق إعداد العديد من الوجبات في المنزل وذلك خلال فترة العزل المنزلي المتبعة من جانب عدد كبير من الدول من أجل التصدي لوباء كورونا المستجد الذي يواصل انتشاره بشكل ملحوظ مؤخراً، ومن أجل الوقاية من خطر الإصابة بهذه العدوى تسعى العديد من الأمهات إلى تحضير المزيد من الأطعمة في المنزل وعدم شرائها جاهزة، وفي هذا السياق سوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل باعتبارها من أكثر الأطعمة المفضلة على وجبتي الإفطار أو العشاء لدى الصغار والكبار على حد سواء وذلك باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالمنزل

المكونات المطلوبة: كوب ونصف من السكر البودر – كوب من الطحينة – كوب ونصف من اللبن البودر – كمية قليلة من الملح – فسدق أو أي نوع من المكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية: في البداية يتم خلط السكر البودرة مع اللبن البودرة مع الملح في وعاء مناسب مع التقليب بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافة كوب من الطحينة مع الاستمرار في التقليب جيداً لعدة دقائق حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة، وبعد ذلك يتم فرد كيس ثلاجة في قالب ثم يتم فرد المكسرات عليه ومن ثم يتم صب العجينة مع الضغط بشكل جيد عليها، ويتم بعد ذلك تركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك، ومن ثم يتم تقطيعها ويمكن أن تقدّم مع المكسرات.

نقدم لجميع الأمهات وربات البيوت الذين يرغبون في تحضير كل الأكلات لأولادهم في المنزل بنظافة وبأفضل جودة، طريقة عمل الحلاوة الطحينية، والتي تعتبر من أكثر الأكلات المفضلة عند الكبار والصغار والتي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها المختلفة والكثيرة، ويعتمد تحضيرها على السمسم، وبجانب مذاقها الرائع فهي تعتبر علاج لكثير من الأمراض نظراً لمكوناتها المفيدة.

مكونات عمل الحلاوة الطحينية

نحتاج إلى المكونات التالية لضمان نجاح الحلاوة الطحينية في المنزل، وهي:

• كيلو واحد من الطحينة السائلة.
• كيلو من السمسم المطحون.
• نصف كيلو من العسل الأبيض.
• ربع كيلو من العسل الأسود.
• ملعقة كبيرة من ماء الورد.
• ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
• مكسرات حسب الرغبة.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بسهولة في المنزل

نحضر وعاء عميق ونقوم بوضع السمسم والطحينة والعسل الأبيض والأسود والحبهان وماء الورد، وبعد ذلك نخلطهم باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح لدينا قوام مثل العجينة، وبعد ذلك نقوم بإضافة المكسرات المرغوب بها، ونقلب المكونات مع بعضها، ثم نقوم بصب هذا الخليط في قالب مدهون بزيت قليل جداً، ونساويها، ثم ندخلها الثلاجة ونتركها ليلة كاملة، وفي اليوم التالي نخرجها من الثلاجة ونقلبها، وتصبح جاهزة للتناول، نقطعها وتقدم، وبالهناء والشفاء.