الوسم: السمك المشوي

يعتبر السمك المشوي ، من ألذ وأطعم أنواع المأكولات البحرية، ويعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات عالية الجودة، ويعد أيضاً هو أحد الأطباق المحببة لدي العديد من الأشخاص، كما أن تناوله بشكل منتظم يساعد علي التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل الشعور بالاكتئاب وتصلب الشرايين، وهو يعد من أنواع الأغذية المفيدة للصحة بشكل كبير، وذلك لاحتوائه علي الدهون المفيدة للصحة مثل الأوميغا3 فهي مصدر للبروتين قليل الدهون ويحتوي علي فيتامينات ومعادن مهمة للجسم، وهناك العديد من الطرق البسيطة لعمل السمك المشوي ولا تحتاج سوي أدوات بسيطة والقليل من التوابل حسب الرغبة، لذا سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل السمك المشوي في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات عمل السمك المشوي

سوف نتعرف علي مقادير عمل هذه الخلطة السرية وهي كالاتي:-

• سمك مغسول جيداً.
• عصير لليمون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة شطه مطحونة.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 حبة بطاطس كبيرة مقطع حلقات.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• نصف معلقة صغيرة بهارات سمك.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير السمك المشوي في المنزل بخلطة سرية حارة لذيذة وهي كالتالي:-

1. نقوم أولاً بصنع شقوقاً في السمك بواسطة السكين، ويتم خلط الليمون مع الكمون والزيت وشطه والبابريكا، وفلفل الأسود والبهارات والسمك والملح في وعاء.
2. ثم يوزع المزيج داخل وخارج السمك وفي الشقوق، ويتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة كاملة.
3. بعد ذلك يسخن الفرن علي درجة حرارة  250 مئوية، ثم توضع حلقات البطاطس في صينية الفرن بعد أن تدهن بالقليل من الزيت.
4. ثم يوضع السمك فوقها، وتغلف بورق القصدير، وتدخل الفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً حتي تنضج تماماً، بعد ذلك يرفع ورق القصدير ثم يحمر الوجه لمدة 5 دقائق.
5. بعد ذلك يتم تقديم السمك بجانب الأرز أو سلطة الطحينة بألف هنا وشفا.

فوائد الأسماك للجسم

من هنا سوف نذكر لكم بعض فوائده العظيمة وهي كالاتي:-

يعزز صحة القلب والشرايين، يعتبر منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن، تعزيز نمو وعمل الدماغ والخلايا العصبي، كما أنه يعمل علي الوقاية من الإصابة بالربو عند الأطفال، مفيد جداً لصحة الأم والجنين، غني بالبروتين والأحماض الدهنية.

يحرص العديد من الأشخاص على تناول الأسماك وإضافتها إلى النظام الغذائي المتبع لما تحتوي عليه من عناصر غذائية وفيتامينات ومعادن هامة وضرورية لجسم الإنسان، كما أن هناك العديد من الطرق التي تستخدم في إعداد الأسماك وهو ما يكسبها مذاقاً لذيذاً، ويعتبر السمك المشوي من أكثر الأكلات المفضلة لدى الكثيرون نظراً لطعمه المميز وفوائده الرائعة، وبعيداً عن شراء السمك المشوي الجاهز خاصةً خلال فترة العزل المنزلي المتبعة حالياً، سوف نقدم لكم اليوم من خلال السطور التالية طريقة عمل السمك المشوي في المنزل على الطريقة المكسيسكة.

طريقة عمل السمك المشوي

المكونات المطلوبة: 1 كيلو من السمك – 3 ملاعق من عصير الليمون – 3 ملاعق من الخل – 1 ملعقة من الملح – 1 ملعقة من الفلفل – 1 بصلة كبيرة مقطعة – 1 ملعقة من الكمون – 1 حزمة من الكزبرة.

طريقة تحضير السمك المشوي على الطريقة المكسيكية: في البداية يتم غسيل السمك جيداً، ومن ثم يتم تتبيله باستخدام الكمون والفلفل والملح، ثم يتم حشو السمك بواسطة الكزبرة، وبعد ذلك يتم وضع السمك في صينية، ثم يتم وضع البصل المقطع والخل وعصير الليمون على السمك، ومن ثم يتم استخدام ورق الألومنيوم في لف الصينية جيداً قبل إدخالها في الفرن، ويتم تسخين الفرن حتى أن يصل إلى 180 درجة مئوية، وتترك صينية السمك داخل الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى ينضج السمك جيداً، ويمكن تقديم صينية السمك مع البطاطس المكعبات المقلية.

يُعد السمك من أشهى وأطيب الوجبات نظرًا لطعمه الجميل وقيمته الغذائية العالية يحتوي السمك على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والدهون غير المشبعة، واليوم سوف نُقدم طريقة عمل السمك المحشي بالخضروات المشوي على الجريل أو بالفرن بالخطوات خطوة خطوة وسهلة التنفيذ بالمنزل  قدميها مع صوص المايونيز بالثوم

للسمك عدد من الفوائد الصحية الهامة فهو يعزز من صحة القلب والشرايين ويقي الدماغ من الأمراض ويساهم في تخفيف الوزن الزائد وأجمعت عدد من الأبحاث العلمية أن تناول حصتين لثلاث حصص بالأسبوع الواحد يعود بفوائد هامة على الجسم بجانب احتوائه على الزنك والكالسيوم والفوسفور، كما أنها يُساهم في الوقاية من التهابات المفاصل وأمراض العظام، بجانب أنه يقي من السرطان وأمراض الربو عند الأطفال بجانب الوقاية من الأمراض السرطانية كما أن السمك المشوي من وجبات الرجيم الصحية .

طريقة عمل السمك المحشي بالخضروات بالفرن

المكونات تكفي لـ 4 أفراد

• 4 سمكات بوري منظفه ومخليه من الداخل
• 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ملعقة فلفل أسود طازج
• شرائح ليمون مقطعة
• خفنه شرائح بصل أخضر مقطع .
• زنجبيل مقطع لشرائح
• نصف حفنة كزبرة طازج
• فلفل ألوان شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• خيط طبخ

طريقة إعداد السمك المحشي

• على لوح التقطيع جهزي السمك .
• ضعي الملح والفلفل على السمك من كل الجهات وضعي داخل التجويف البصل والكزبرة وشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل والثوم ثم ضعي الخيط على السمك لمنع خروج الحشوة منها .
• بعد ذلك ضعي قليل من زيت الزيتون على الجريل وسخنى الشواية على درجة حرارة 350 فهرنهايت ثم ضعي السمك للشواء لمدة 6 دقائق واحرصي على تقليب السمك بعناية على كل الجهات من الحين إلى الأخر .
• بعد ذلك قومي بإزالة الخيوط من على السمك وقدميه في طبق التقديم مع الأرز الأبيض أو مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة بالفلفل الحار وأطباق المخلل المميزة لمزيد من النكهة للسمك .