طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي على اصولها هشة جدا بطعم وريحة زمان

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

من احلي المقبلات الخفيفة التي تقدم بجانب المشروبات الساخنة على الإفطار والعشاء هي القرص الطريه الفلاحى حيث تعد من احلى المخبوزات الشهية واللذيذة جداً ويحبها الكبير والصغير وتعودنا جميعًا على تناول المخبوزات الخفيفة، وسنقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي على اصولها من المنزل أحلى من المخبوزات وهشة وخفيفة، وهناك أكثر من طريقة لعمل القرص الطرية منها السادة أو التي بها حشو سواء عجوة أو جبنة، ولكننا من أردنا أن نعرض لكم الطريقة الأصلية وهي بدون حشو.

مقادير عمل القرص الطرية الفلاحي

في البداية سنقدم لكم المكونات والمقادير التي نحتاجها لعمل القرص الفلاحي الطرية، المقادير هي:

  • كيلو من الدقيق الفاخر.
  • ربع كيلو من السمنة البلدى السايحة او زبدة (250 جرام).
  • كوب من الزيت.
  • نصف كوب من السمسم المحمص.
  • 2 ملعقة كبيرة من السكر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من الحليب أو لبن رايب دافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي 

من أسهل المخبوزات الخفيفة والسريعة التي يمكنك تحضيرها من المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبأقل تكلفة، طريقة التحضير هي:

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي
  • أولا نأتي بالدقيق ونقوم بنخله وهذا ضروري لكي القرص من الداخل هشة.
  • بعد ذلك نضيف عليها الملح ونقلبهم مع بعضهم.
  • في وعاء آخر نضيف الحليب والسكر والخميرة ونقلبهم معا حتى يذوب السكر مع الحليب ونغطي عليهم ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة.
  • ثم نضيف على الدقيق السمن والزيت ونبدأ في تقلبهم مع الدقيق حتى يتشرب الدقيق من السمن والزيت ويصبح مثل حبات الرمل.
  • يضاف خليط الخميرة على الدقيق ونبدأ في العجن، لابد من العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى تحصلين على عجينة طرية وناعمة ولينة.
  • إذا احتاجت العجينة يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تحصلي على القوام المطلوب.
  • بعد ذلك نغطي على العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
  • ثم نأتي بصينية الفرن وندهنها بالقليل من الزيت.
  • نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة ومتساوية الحجم.
  • ثم نضغط عليها حتى نحصل على شكل الأقراص.
  • نرصها في الصينية، لابد من ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
  • ثم ندخل الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأسفل.
  • نتركها لمدة 15 دقيقة عندما تأخذ لون ذهبي من الأسفل ونقوم بتشغيل الشواية لكى تأخذ لون ذهبي.
  • نخرجها من الفرن ونغطيها ونتركها حتى تبرد تماماً ثم تقدم بالصحة والعافية.

طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي

إذا كنت لا تريد أن يكون قوام القرص طري وتريد أن تكون ناشفة قومي بترك القرص تبرد دون أن تغطي عليها هكذا ستكون مقرمشة وبالصحة والبركة.

اسرار نجاح عمل القرص الطرية 

القرص من أحلى المعجنات التي تقدم بجانب المشويات الساخنة، سنقدم لكم بعض التعليمات لنجاحها وهي:

  • نوع الدقيق لابد أن يكون جيد أو على الأقل يكون متعدد الاستخدام.
  • قومي بفرك السمن والزيت مع الدقيق بشكل جيد حتى تحصلين على قوام مثل حبات الرمل.
  • لابد من تسخن الفرن قبل وضع القرص في الفرن لكى تأخذ التسوية الصحيحة.
  • نترك مسافة بين كل قطعة والأخرى لكى لا يلتصق ببعضهم.

“البلدي يوكل” طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بأسرار وتكات زمان

القرص الطرية الفلاحي بأسرار وتكات زمان

نقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بأسرار وتكات زمان، من الوصفات الخفيفة والسريعة والمحببة للأطفال والكبار، وتقدم مع كوب من الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار في الصباح، وطريقة عملها بسيطة وققرنا عملها على الطريقة الأصلية الفلاحي وبأسرار زمان، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري على ابسط واسهل طريقه عمل للقرص الطرية.

مكونات عمل القرص الطرية الفلاحي

سوف نتعرف على مكونات عمل القرص الطرية للحصول على أفضل نتيجة وهي كالتالي:

  • كيلو من الدقيق.
  • كوب من خليط زيت علي زبدة.
  • ملعقتين كبيرتين من القشطة.
  • كوب من الزبادي.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشة من الملح.

لحشو القرص

  • كوب من العجوة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
مكونات عمل القرص الطرية الفلاحي
مكونات عمل القرص الطرية الفلاحي

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل اشهى والذ قرص طرية بالطريقة الأصلية وهي كالآتي:

  1. أولا نقوم بوضع الخميرة الفورية والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ونقلب جيداً ونتركهم عشر دقائق حتي تتفاعل وتنشط الخميرة.
  2. ثم نقوم بوضع الدقيق والحليب البودرة ورشة الملح والبيكنج بودر في طبق عميق ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
  3. بعد ذلك نقوم بوضع الزبادي والقشطة والزبدة ع الزيت ونقوم بالعجن.
  4. ثم نقوم بوضع خليط الخميرة ونعجن وننزل بالماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ولها ملمس ناعم.
  5. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الجو.
  6. ثم بعد التخمير نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيرة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
  7. بعد ذلك نقوم بفرد الكور بسمك متوسط باليد ويمكن حشوها بالعجوة أو نتركها سادة.
  8. ثم نقوم بوضع القرص علي صاج مدهونة بالسمنة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
  9. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة وندخل القرص الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون من تحت ونقوم بعد ذلك بتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون من الوجه.
  10. ثم نقوم بإخراج القرص من الفرن ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها حتى تبرد.
  11. بعد ذلك نقوم بوضعها في علبة محكمة الغلق ويمكن الاحتفاظ بها في أكياس البلاستيك ونضعها في الفريزر لو كانت الكمية كبيرة ونخرجها قبل الأكل بساعة حتي تفك من التجميد.

طريقة عمل الحشوة

نقوم بوضع العجوة في وعاء ونضع عليها ملعقة الزبدة والسمسم، ونعجن جيدا حتي تختفي الزبدة وتصبح العجوة طرية وسهلة التشكيل، ونقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة مدورة حتي نحشي بها القرص.