“البلدي يوكل” طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بأسرار وتكات زمان

نقدم لكم طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي بأسرار وتكات زمان، من الوصفات الخفيفة والسريعة والمحببة للأطفال والكبار، وتقدم مع كوب من الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار في الصباح، وطريقة عملها بسيطة وققرنا عملها على الطريقة الأصلية الفلاحي وبأسرار زمان، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري على ابسط واسهل طريقه عمل للقرص الطرية.

مكونات عمل القرص الطرية الفلاحي

سوف نتعرف على مكونات عمل القرص الطرية للحصول على أفضل نتيجة وهي كالتالي:

• كيلو من الدقيق.
• كوب من خليط زيت علي زبدة.
• ملعقتين كبيرتين من القشطة.
• كوب من الزبادي.
• كوب من الماء الدافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• رشة من الملح.

لحشو القرص

• كوب من العجوة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل اشهى والذ قرص طرية بالطريقة الأصلية وهي كالآتي:

1. أولا نقوم بوضع الخميرة الفورية والسكر في ربع كوب من الماء الدافئ ونقلب جيداً ونتركهم عشر دقائق حتي تتفاعل وتنشط الخميرة.
2. ثم نقوم بوضع الدقيق والحليب البودرة ورشة الملح والبيكنج بودر في طبق عميق ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الزبادي والقشطة والزبدة ع الزيت ونقوم بالعجن.
4. ثم نقوم بوضع خليط الخميرة ونعجن وننزل بالماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية ولها ملمس ناعم.
5. بعد ذلك نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة أو أكثر حسب درجة حرارة الجو.
6. ثم بعد التخمير نقوم بتقطيع العجينة إلي كور صغيرة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
7. بعد ذلك نقوم بفرد الكور بسمك متوسط باليد ويمكن حشوها بالعجوة أو نتركها سادة.
8. ثم نقوم بوضع القرص علي صاج مدهونة بالسمنة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
9. بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة وندخل القرص الفرن ونتركها حتى تأخذ اللون من تحت ونقوم بعد ذلك بتشغيل الشواية حتى تأخذ اللون من الوجه.
10. ثم نقوم بإخراج القرص من الفرن ونغطيها بفوطة نظيفة ونتركها حتى تبرد.
11. بعد ذلك نقوم بوضعها في علبة محكمة الغلق ويمكن الاحتفاظ بها في أكياس البلاستيك ونضعها في الفريزر لو كانت الكمية كبيرة ونخرجها قبل الأكل بساعة حتي تفك من التجميد.

طريقة عمل الحشوة

نقوم بوضع العجوة في وعاء ونضع عليها ملعقة الزبدة والسمسم، ونعجن جيدا حتي تختفي الزبدة وتصبح العجوة طرية وسهلة التشكيل، ونقوم بتقطيعها إلي قطع صغيرة مدورة حتي نحشي بها القرص.