الوسم: القرص الفلاحي

من أشهر وأقدم القرص هى طريقة عمل القرص الفلاحى التى يحبها الكثير فهذه القرص كانوا يصنعونها لنا الأمهات والأجداد من قديم الزمان فهى لذيذة و شهية وتتميز برائحتها الفلاحى المميزة التى تفتح الشهية وتتكون بمكونات طبيعية ذات قيم غذائيّة عالية ومفيدة للجسم لأنها تتكون من الحليب الذي يفيد العظام وتقوية فهو غني بالكالسيوم والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم.

طريقة عمل القرص الفلاحي

أتينا لكم اليوم وصفة عمل القرص الفلاحي التي تشتهيها جميع العائلات والأطفال بمكونات طبيعية وبسيطة وغير مكلفة نهائيًا  كما أنك تستطيعين عمل كمية كبيرة لأطفالك وعائلتك بأقل تكلفة ممكنة مثل الجاهزة تمامًا لمعرفة طريقة عمل القرص الفلاحي كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• عدد اثنين كوب من الدقيق الأبيض.
• رشة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• نصف كوب كبير من السمن.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف كوب كبير من الحليب للعجن.
• ملعقتان من الزبادي.

طريقة التحضير

• قومي بنحل جميع المكونات الجافة أولاً قبل البدء في العجن.
• أحضري وعاء كبير مناسب للعجن.
• ضعي بداخلة الخميرة والسكر وربع كوب من الماء الدافئ.
• امزجي جميع المكونات حتى تتجانس ويذوب السكر مع الخميرة.
• أحضري وعاء آخر وضعي بداخلة السمن والدقيق المنخول والملح والزبادي وامزجي جميع المكونات حتي تتأكدي من تجانسهم  ويصبح الخليط مثل حبات الرمل.
• ضعي الخميرة على الدقيق تدريجياً ثم ضعي الحليب بالتدريج.
• قومي بعجن جميع المكونات باليد مع إضافة القليل من الماء حتى تكتفي العجين وتصبح لينه.
• يفضل العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• ضعي العجينة داخل وعاء كبير ثم قومي بتغطيتها حتى تختمر ويصبح الضعف.
• شكلي العجين على هيئة قرص متساوية الحجم.
• قومي بدهن صينية بالزيت وضعي بداخلها قرص العجين واتركي مسافات متساوية وادهني الوجه بالزيت.
• ضعي الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 200 حتى تأخذ اللون الذهبي.
• اخرجي الصينية من الفرن ثم قومي بتغطيتها مباشرة حتى تصبح طرية.

في نهاية هذا المقال نكون عرضنا لكم أفضل طريقة لعمل القرص الفلاحي داخل المنزل بأقل تكلفة وتستطيعين عمل أكبر كمية ممكنة تقدميها لعائلتك بأشهى طعم ورائحة مثل القرص الجاهزة.

القرص الفلاحي من المخبوزات الجميلة التي تمتلك قوام هش وخيف ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تشكل على شكل أقراص متوسطة الحجم ويتم تخميرها حتى نجعل قوامها هش وخفيف، وطريقة صنعها في البيت سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها، كما يوجد للقرص أنواع متعددة مثل قرص الزبادي، وقرص العجوة، وقرص السمسم الهشه، وكلها أنواع لذيذة الطعم ورائحة تجعل الكثير من السيدات تقوم بصنعها في البيت بدل من شرائها من الخارج بسعر غالي ومكلف، سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن الرائب بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل القرص الفلاحي

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة وهى كالتالي:-

1. ثلاث كاسات من الدقيق.
2. كأس من الحليب الدافئ.
3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
4. كوب من اللبن الرائب.
5. 4 ملاعق كبيرة من السكر.
6. نصف كوب من الزيت.
7. رشه صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع به السكر، والحليب الدافئ، والخميرة ، واللبن الرائب، والزيت ويتم التقليب جيداً مع بعض حتى تختلط المكونات، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانب لمدة نصف ساعة حتى يختمر الخليط ويصبح مثل الرغوة، بعد ذلك نضيف كمية الدقيق، والملح، والبيكنج بودر ونعجن جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، نغطي العجين مرة أخرى لمدة ونتركه لمدة نصف ساعة كاملة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

طريقة تجهيز القرص الفلاحي

نقوم بتقطيع العجينة على شكل أقرص متوسطة الحجم، ونرصها في صينية كبيرة مدهونة بقليل من السمنة حتى لا تلتصق القرص بالصاج، نترك الصينية في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى تختمر، ثم نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تتحمر القرص وتصبح ذهبية اللون، نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم نقدمها بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وهنا، عند استخدام المقادير يفضل أن تكون جميعها بدرجة حرارة الغرفة حتى نجعل قوام القرص هش وخفيف مثل الجاهزة، كما يجب أن تكون الفرن مسخنة مسبقاً قبل البدء في تقطيع القرص.

تعد المعجنات من أكثر ما يفضل أكله، حيث يمكن تناوله في وجبة الإفطار والعشاء مع كوب من الشاي أو اللبن، ويمكن إضافة الجبن لها ما يعطيها مذاق ألذ، و القرص الفلاحي من أفضل المعجنات التي نتناولها، حيث تحتوي على مكونات طبيعية أفضل من غيرها، ويتميز أهل الريف بعملها لتوافر مكوناتها أكثر لديهم، كما تعد أفضل ما يقدمه الأجداد لأحفادهم، و تقدمها حاليًا الأمهات لأطفالهم، لذلك تابعونا الان فسوف نتعرف على طريقة التحضير لاجمل قرص فلاحي بخطوات بسيطة من خلال المقال.

طريقة عمل القرص الفلاحي

تعد طريقة عمل القرص الفلاحي سهلة وبسيطة، من حيث المكونات وطريقة التحضير، لتوافر مكوناتها في البيت، فلا تحتاجين للتكلفة.

المكونات:

• كوبين دقيق.
• كوب زبادي.
• طرق خميرة فورية.
• نصف كوب سمن بلدي.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ربع كوب ماء دافئ.
• لبن للعجن، حسب ماتحتاج العجينة.

طريقة التحضير

• قومي  قبل البدء بنخل المكونات الجافة أولًا، الدقيق، حتى تصبح العجينة هشة وطرية.
• ثم احضري طبق وضعي السكر والخميرة وربع كوب ماء دافئ، و قلبيهم جيدًا حتى يذوب السكر في الخميرة.
• ثم احضري طبق أخر، ضعي الدقيق والملح والسمن البلدي والزبادي، وقومي بخلط هذه المكونات حتى تمتزج وتصبح مثل الرمل.
• ثم ضيفي الخميرة تدريجيًا مع التقليب، ثم ضيفي اللبن واستمري في العجن.
• استمري في العجن بيدك، وضيفي القليل من الماء الدافئ، واستمري في العجن لمدة ١٠دقائق.
• قومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• احضري صينية مدهونة زيت، وقومي بتشكيل القرص ووضعها في الصينية، واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى حتى لا تلتصق.
• ادخلي صينية القرص الفرن،حتى امام التسوية، وعندما تأخذ لون ذهبي من تحت، ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين، تأخذ لون.
• ثم اخرجي القرص وغطيها فورًا بفوطة أو قطعة قماش حتى تصبح طرية.
• ثم اتركيها تبرد وقدميها مع شاي أو لبن.
• يمكن عمل القرص الفلاحي بالجبن بنفس الطريقة، ولكن عند تشكيلها ضعي في منتصف العجينة ربع ملعقة جبن حسب رغبتك في نوعها، ثم اغلقيها على الجبن و اغلقي الجوانب، ثم أكملي باقي العجينة والخطوات.

وفي نهاية هذا المقال قدمنا أفضل طريقة لعمل عمل القرص الفلاحي في المنزل، بمكونات مضمونة وصحية ومفيدة جدًا، وبطريقة سهلة وبسيطة بدون وقت أو مجهود كبير، يمكنكم تجربتها والاستمتاع بها في اي وقت.

تعتبر طريقة عمل القرص الفلاحي من أسهل الطرق التي يمكن بها أن تصنع ربة المنزل أنواع مخبوزات، لأن المقادير وخطوات التحضير بسيطة ولا تتطلب من ربة المنزل الوقت الطويل للتحضير وستكون الوصفة أفضل كثيرًا من التي تتوفر في المخابز، وتحضر بأقل تكلفة وبالطعم والنكهة الأصلية لعجينة القرص الفلاحي، وفما يلي الطريقة الأفضل لتحضير أشهر أنواع المخبوزات البسيطة والمفضلة للجميع والتي يمكن أن تكون وجبة خفيفة منتصف اليوم، أو يمكن تناولها في وجبة الإفطار مع الشاي، وللمزيد عن تلك الوصفة نتابع التقرير الآتي.

طريقة عمل القرص الفلاحي

يمكنك اتباع طريقة عمل القرص الفلاحي بعد تحضير المكونات الآتية:

المكونات

• كيلو من الدقيق.
• كوب من السمن البلدي.
• ملعقة صغيرة من الملح
• كيس من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب من القشطة البلدي.

خطوات تحضير القرص الفلاحي 

• نستخدم وعاء عميق مناسب نضع فيه كل كمية الدقيق المتاحة مع السكر والملح.
  تقليب المكونات وتسخين السمن، ومن ثم نضع سمن مع التقليب بأداة مناسبة.
• بعد التأكد من فرك الدقيق بالكامل مع السمن وانتظاره حتى يفقد الحرارة الزائدة ثم يتم وضع الخميرة مذابة في كمية مناسبة من الحليب ليكون من السهل مزجها بكل كمية الدقيق المتاحة.
• بعد ذلك نضيف القشطة ونمزج المكونات ونضيف الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة ملساء يسهل تشكيلها.
• تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم مناسب ويتم فردها بعد أن تتخمر لشكل القرص الفلاحي المستدير المعروف.
• بعد ذلك توضع القرص في صواني مناسبة، ويجب أن تترك حتى تتخمر تماما مدة لا تقل عن ربع ساعة قبل أن تخبز في الفرن.
• يتم فتح الفرن وتسخينه على حرارة 200 ثم توضع صواني القرص بالرف الأوسط.
  تخبز القرص خلال مدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة، ومن ثم تخرجيها من الفرن وتوضع مكشوفة ربع ساعة حتى تبرد، ومن ثم تعبأ في عبوة محكمة الغلق.

من أهم عوامل نجاح تحضير وصفة القرص الفلاحي في البيت هي أن تتوفر السمن من نوع جيد ويفضل السمن البلدي الطبيعي، والقشطة الفلاحي

القرص الفلاحي الهشة والخفيفة تعتبر من أكثر الأكلات المحببة لدي الاطفال والكبار ويتم عملها في الأعياد أو قبل المدارس لتغذية الاطفال قبل الذهاب الي المدارس باستخدام قرص مع كوب به شاى أو حليب ويتم تناوله يوميا فإن هذه الوجبة تعتبر مغذية ومفيدة بالنسبة للأطفال فقدمنا لكم طريقة صنعه في البيت بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل بيت.

القرص الفلاحي من المخبوزات الشهية التي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار والعشاء الخفيف، تقدم إلى جانب جبن أو عسل أو أي طبق جانبي مفضل، يمكن تحضيره سادة ويمكن حشوها بالعجوة أو الملبن حسب المفضل، تريدين تحضيرها في المنزل والحصول على وصفة ناجحة تابعينا في هذا الموضوع سوف نعرض مقادير عمل القرص الفلاحي والخطوات اللازمة للتحضير.

طريقة عمل القرص الفلاحي

المقادير سهلة وبسيطة، يمكن تنفيذها في المنزل سوف تحصلين من كيلو واحد من الدقيق على كمية كبيرة، إنها غير مكلفة تماما مقارنة بالحصول عليها من المحلات، إليكم الآن مقادير عمل القرص الفلاحي:

• كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب من الزبادي ويفضل أن يكون كامل الدسم.
• نصف كوب من القشطة الفلاحي.
• نصف كوب من السمسم المحمص.
• نصف كوب من الزبدة الفلاحي.
• نصف كوب من الزبدة النباتي.
• ربع كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
• اثنين ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• كمية من العجوة للحشو حسب الرغبة، اختياري.

بالخطوات تحضير القرص الفلاحي

عليك اتباع الخطوات التالية عند تحضير لقرص الفلاحي في المنزل:

• في وعاء عميق يتم وضع الزيت والسكر والزبدة والقشطة والحليب والزبادي ويتم الخلط جيدا.
• نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح والخميرة الفورية.
• نخلط جيدا حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة لينة.
• توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت، وتترك حتى تختمر جيدا.
• قومي بخلط العجوة بالقليل من الزبدة للحصول على عجينة، وملعقتين من الحليب.
• قومي بإحضار العجين وشكلي على شكل دوائر وقومي بحشو العجوة أو اتركي بعضها سادة بدون حشو.
• يتم رص القرص في صواني وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• عند الحصول على لون ذهبي جميل تخرج القرص من الفرن ويتم تغطيتها بفوطة نظيفة حتى تحافظ على الطراوة.
• للحصول على نتيجة أفضل يمكن ترك القرص تخمر مرة أخرى بعد التشكيل.

من أسرار نجاح القرص الفلاحي الطرية الحصول على مقادير عالية الجودة واختيار نوع دقيق ممتاز متعدد الأغراض كي تحصلين على وصفة ناجحة، حيث أنه من المعروف أن الدقيق له أنواع كثيرة ويستخدم في أغراض مختلفة.

القرص الفلاحي باللبن الرائب من المخبوزات الخفيفة التي يقبل على تناولها الصغار والكبار على وجبة الإفطار، وهي من المخبوزات البسيطة التي تستطيع الكثير من السيدات صنعها بكل سهولة، وكثير من السيدات يفضلون حشوها بالعجوة، والملبن الذي يجعل طعمها طيب ولذيذ، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية باللبن الرائب بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل القرص الفلاحي الطرية

تتكون من مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كيلو ونصف من الدقيق.
• كوب من الحليب الرائب.
• كوب من الحليب الدافئ.
• فنجان صغير من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• رشة صغيرة من الملح.
• فنجان صغير من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الكركم.
• ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم اليوم طريقة تحضير القرص الفلاحي الطرية بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بإحضار وعاء ونضع به الدقيق مع جميع المكونات الجافة ونقلبهم جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت للخليط ونقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تماماً.
3. نقوم بإضافة الحليب، واللبن الرائب للخليط ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نغطي العجين ونتركه حتى يتضاعف حجمه ويختمر تماماً ويتضاعف حجمه.
5. بعد أن يختمر العجين نقوم بتقسيم العجين إلي كرات متوسطة الحجم.
6. ثم نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت نقوم برص قطع العجين عليها ونضغط عليها بواسطة اليد حتى تصبح مثل الدائرة.
7. نترك القرص على الصاج حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى، ثم نشعل الفرن ونتركها حتى تسخن، نقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تنضج وتتحمر تماماً.
8. نخرج الصينية من الفرن ونترك القرص عليها حتى تبرد، ثم نقدمها بألف صحة وهنا.

سر نجاح القرص الفلاحي بالمنزل

سوف نتعرف علي بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا مخبوزات هشه بكل سهولة بالمنزل:-

• تسخين الفرن جيداً قبل الاستخدام حتى نحصل على مخبوزات هشه وذهبية اللون.
• يجب نخل الدقيق جيداً قبل الاستخدام حتى لا تحدث كلكه أثناء العجن.
• ترك العجين يختمر ويتضاعف حجمه جيداً حتى يصبح خفيف.
• يجب ترك العجين بدرجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه.
• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات خفيفة.