طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن الرائب خطوة بخطوة مثل الأفران

القرص الفلاحي من المخبوزات الجميلة التي تمتلك قوام هش وخيف ويقبل على تناولها الكثير من الناس، وهي تشكل على شكل أقراص متوسطة الحجم ويتم تخميرها حتى نجعل قوامها هش وخفيف، وطريقة صنعها في البيت سهلة وبسيطة ولا تستغرق وقت طويل في تحضيرها، كما يوجد للقرص أنواع متعددة مثل قرص الزبادي، وقرص العجوة، وقرص السمسم الهشه، وكلها أنواع لذيذة الطعم ورائحة تجعل الكثير من السيدات تقوم بصنعها في البيت بدل من شرائها من الخارج بسعر غالي ومكلف، سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن الرائب بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل القرص الفلاحي

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة وهى كالتالي:-

1. ثلاث كاسات من الدقيق.
2. كأس من الحليب الدافئ.
3. ملعقة كبيرة خميرة فورية.
4. كوب من اللبن الرائب.
5. 4 ملاعق كبيرة من السكر.
6. نصف كوب من الزيت.
7. رشه صغيرة من الملح.
8. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

نحضر وعاء ونضع به السكر، والحليب الدافئ، والخميرة ، واللبن الرائب، والزيت ويتم التقليب جيداً مع بعض حتى تختلط المكونات، ثم نغطي الوعاء ونتركه جانب لمدة نصف ساعة حتى يختمر الخليط ويصبح مثل الرغوة، بعد ذلك نضيف كمية الدقيق، والملح، والبيكنج بودر ونعجن جيداً بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، نغطي العجين مرة أخرى لمدة ونتركه لمدة نصف ساعة كاملة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

طريقة تجهيز القرص الفلاحي

نقوم بتقطيع العجينة على شكل أقرص متوسطة الحجم، ونرصها في صينية كبيرة مدهونة بقليل من السمنة حتى لا تلتصق القرص بالصاج، نترك الصينية في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى تختمر، ثم نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تتحمر القرص وتصبح ذهبية اللون، نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى تبرد تماماً، ثم نقدمها بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وهنا، عند استخدام المقادير يفضل أن تكون جميعها بدرجة حرارة الغرفة حتى نجعل قوام القرص هش وخفيف مثل الجاهزة، كما يجب أن تكون الفرن مسخنة مسبقاً قبل البدء في تقطيع القرص.