الوسم: الكريب

في هذه المقالة، سأشارككم طريقة عمل عجينة الكريب بخطواتها المفصلة، حيث إن عجينة الكريب هي إحدى العجائن الشهية والمتعددة الاستخدامات في عالم الطهي، ويُمكن استخدامها لتحضير الكريب بأشكال وحشوات مختلفة، سواءً كانت حلوة أو مالحة. ستجدون أدناه كل التفاصيل اللازمة لإعداد عجينة الكريب بسهولة في منزلكم

مكونات عمل الكريب

قبل أن نبدأ في عملية تحضير عجينة الكريب، ستحتاج إلى التجهيز والحصول على المكونات التالية:

• كوب ونصف من الدقيق
• بيضتان كبيرتان
• كوب وربع من الحليب الطازج
• ملعقة صغيرة من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

خطوات تحضير عجينة الكريب

الآن سنتعرف على خطوات تحضير عجينة الكريب بالتفصيل:

• في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق، والبيض، والحليب، والسكر، والملح. استخدم الخلاط الكهربائي بشكل مستمر حتى تحصل على خليط سلس ومتجانس.
• قم بإضافة الزبدة المذابة إلى الخليط واستمر في الخفق حتى تتداخل المكونات تمامًا.
• اترك العجينة جانبًا لمدة 15-20 دقيقة لتتشرب السوائل وترتاح.
• سخن مقلاة مقاس متوسط على نار متوسطة، ويمكنك أيضًا استخدام ماكينة تحضير الكريب إذا كانت متوفرة.
• اسكب مقدار مناسب من العجينة في المقلاة المسخنة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ على السطح.
• اترك الكريب حتى يتماسك ويصبح لونه ذهبيًا من الأسفل، ثم قم بقلبه برفق لتستوي الجهة الثانية.
• كرر الخطوات 5 و 6 حتى تنتهي من جميع كمية العجينة المحضرة.
• يمكنك إضافة نكهات إضافية إلى العجينة مثل الفانيليا أو قشر الليمون لتحسين النكهة.
• قم بتزيين الكريب بالحشوات والصلصات التي تفضلها مثل الشوكولاتة، الفواكه، الآيس كريم، أو الخضروات المشوية.

طرق تقديم الكريب

عجينة الكريب متعددة الاستخدامات، ويمكنك تقديمها بعدة طرق لإثارة الشهية والتمتع بتناولها، وإليك بعض الطرق الممكنة لتقديم الكريب:

• طي الكريب وتقديمها بشكل مثلثات ورشها بالسكر الناعم.
• طي الكريب وتحشيتها بالفواكه المقطعة وتقديمها مع كريمة الشانتيه أو الآيس كريم.
• فرد الكريب مسطحة وتحشيتها بالخضروات المشوية والجبنة لتحضير كريب مالح.

عجينة الكريب هي إضافة رائعة لمجموعة وصفاتك الشهية. باستخدام هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير عجينة الكريب في المنزل بكل سهولة والاستمتاع بتناولها مع العائلة والأصدقاء، وجرب أفكارًا مختلفة للحشوات والتقديمات واستمتع بتجربة الطهي الممتعة والمبتكرة.

الكريب عبارة عن فطائر فرنسية رفيعة مع حواف هشة، وهي من الوصفات المنتشرة في جميع أنحاء العالم حيث أنه سهل الإعداد ولا يحتاج سوى مكونات قليلة، ويقدم الكريب بطرق مختلفة منها الحلو والمالح، والكريب سوزيت هو أحد وصفات الكريب الحلو التي تجمع بين الكريب العادي المضاف إليه شراب بنكهة البرتقال الحلو والغني الذي يتميز برائحته الرائعة وطعمه الحامضي المميز، وسوف نشرح لكم طريقة عمل الكريب سوزيت في المنزل بكل سهولة.

طريقة عمل الكريب سوزيت

مكونات الكريب سوزيت

مكونات الكريب:

• نصف كوب حليب كامل الدسم (180 مل)
• نصف كوب ماء بارد (120 مل)
• 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (120 جرام)

مكونات الصوص:

• 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
• 3/4 كوب من عصير برتقال طازج
• نصف كوب زبدة غير مملحة (113 جم)
• نصف كوب سكر  (100 جرام)
• 1 ملعقة نشاء

طريقة تحضير الكريب سوزيت

• في خلاط اخلطي الحليب والماء والبيض والزبدة المذابة والسكر وقشر البرتقال والملح حوالي 15 ثانية، أو حتى تمتزج المكونات.
• أثناء تشغيل الخلاط أو الخفاقة أضيفي الدقيق تدريجيًا حتى يتجانس ، حوالي 15 ثانية أخرى.
• دعي الخليط يجلس في درجة حرارة الغرفة، حتى يكون قليل من الفقاعات (لمدة 20 دقيقة تقريبًا).
• اتركي خليط الكريب يرتاح قليلًا، وحضري صوص البرتقال.
•  في مقلاة كبيرة ضعي قشور البرتقال وعصير البرتقال والزبدة والسكر والنشاء وقلبيهم جيدًا، ثم ضعي الصوص على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك من حين لآخر.
• اخفضي الحرارة إلى منخفضة حتى ينضج، واتركيه على أقل درجة حرارة للحفاظ على الصلصة دافئة أثناء طهي الكريب.
• ابدأي الآن  في طهي الكريب عن طريق دهن صينية كريب أو مقلاة صغيرة بالزبدة المذابة، واتركيها على نار متوسطة حتى تبرد.
• أضيفي حوالي نصف كوب من الخليط مع التقليب في طبقة متساوية، ويطهي دون تحريك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا.
• اقلبي الكريب بحذر واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، حوالي 30 ثانية أخرى.
• اخرجيه من المقلاة وقومي بطيه بلطف إلى أرباع وضعيه على صينية، وكرري الخطوات مع الخليط المتبقي، وادهني المقلاة برفق بالزبدة المذابة بين طهي كل كريب.

 

• بمجرد أن تنضج كل قطع الكريب، قومي بوضعها في صلصة البرتقال، واتركيها على نار متوسطة إلى منخفضة دون تقليب حتى يدفأ، حوالي 3 دقائق.
• قدميها على الفور، وضعي الصلصة الإضافية عليها بالملعقة فوق الكريب، وقدمي الكريب سوزيت مع آيس كريم الفانيليا أو حسب الرغبة.

 

لاحظي أن عصير البرتقال المستخدم في وصفة الكريب سوزيت يجب أن يكون عصير طبيعي طازج، ولا يصلح استخدام مسحوق البرتقال، أيضًا يجب استخدام زبدة غير مملحة حتى لا تزيد من ملوحة الوصفة وتفسدها، وبذلك نكون قد شرحنا لكم وصفة حلى الكريب سوزيت بالتفصيل.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكريب في المنزل كالمحلات تمامًا خطوة بخطوة، حيث إن الكريب يُعد من الوجبات السريعة والسهلة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة ودون الحاجة إلى مكونات كثيرة، كما أنه من الممكن تحضيرها سواء مالحة أو حلوة لإضافتها إلى مختلف الأوقات سواء في أوقات السهرات أو في وجبات الغذاء والعشاء والإفطار، ويمكن أيضًا التفنن في صنعها بمكونات إضافية كإضافة المكسرات والفاكهة من أجل إعطاء الوجبة قيمة غذائية أعلى.

طريقة عمل الكريب في المنزل

ويمكن تحضير الكريب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

• نصف كوب من الطحين.
•  نصف كوب من الحليب.
•  بيضة واحدة.
• ثلاث ملاعق زيت نباتي.
• 2 معلقة صغيرة سكر.
•  1 معلقة صغيرة فانيليا.
• نصف معلقة صغيرة ملح.
• 2 كوب آيس كريم شوكولاتة.
• نصف كوب نوتيلا.
• ربع كوب ماء.

خطوات تحضير الكريب في المنزل

1. في وعاء التحضير يتم نخل الدقيق والسكر والفانيليا والملح وخلط المكونات جيدًا.
2. في وعاء آخر يُوضع البيض والحليب والزيت وتُخلط المكونات جيدًا، ثم يضاف خليط الدقيق إليه على مراحل مع التقليب إلى أن تنتهي الكمية وتتكون عجينة سائلة.
3.  يُترك العجين يرتاح لمدة ساعة تقريبًا، ثم تحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق، ويوضع بها كمية قليلة من العجين وعلى نار متوسطة إلى أن يصبح لون العجينة ذهبيًا، ويقلب على الوجه الآخر، ويترك إلى أن يصبح ذهبيًا أيضًا.
4.  في وعاء صغير تُوضع النوتيلا ويضاف فوقها الماء على مراحل مع الاستمرار في التحريك إلى أن يتكون صوص كثيف.
5. يُتم إحضار طبق التقديم وتُوضع كرة شوكولاتة آيس كريم في المنتصف وبعدها الكريب، ثم يضاف صوص النوتيلا على وجه الكريب ويُزين ويقدم ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.

يُعد الكريب من الوجبات الرئيسية التي يُفضلها الكثيرين صغارًا كانوا أو كبارًا، عبارة عن رقائق من الخبز الرقيق المحمرة أو المحمصة ومحشوة بالجبن مع الخضروات أو الجبن والدجاج أو اللحم حسب التفضيل، والكريب من الآكلات الفرنسية اللذيذة للغاية، والكريب الحادق من أروع وجبات التسالي اللذيذة من الوجبات الشهية للغاية وإليك طريقة إعداه منزليًا بتكلفة بسيطة .

طريقة الكريب الحادق بالجبن

المكونات:

• ثلاث بيضات كبيرة
• كوبان من الحليب
• ثلث كوب من الماء الدافئ .
• كوب من الدقيق المنخول
• 4 ملاعق من الزبد
• ربع ملعقة ملح.
• للحشو جبن فيتا كوب مفتت ، ورقائق الفلفل الأخضر، وزيتون أسود، وجبن كريمي.

طريقة التحضير:

• اخفقي البيض مع الحليب والماء الدافئ وضيفي عليهم الدقيق والزبد والملح بمحضرة الطعام حتى يتكون لديك مزيجًا ناعمًا.
• غطي الخليط بكيس بلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة كاملة.
• سخني مقلاة وبها قليل من الزيت وصبي جزء من الخليط واتركيه دقيقة ليتحمر واقلبيه على الجانب الأخر، حتى الانتهاء من كمية العجين.
• بعد ذلك اخلطي الجبن الكريمي وجبن فيتا مع الزيتون ووزعي الحشوة داخل الكريب وعليهم الفلفل ولفيها على هيئة رول أول مثلث وضعيها بالفرن وقلبيها على الجانبين لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتذوب الجبن.
• قدمي كوجبة إفطار أو عشاء مع السلطة الخضراء، يمكنك وضع البيض بيها حسب التفضيل أو وضع باقي قطع اللحم والدجاج المتبقية إذا أردتي

يعتبر الكريب من أكثر الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في أي وقت، فمن الممكن تحضيرها بعدد كبير للغاية من الحشوات، من الحادق الذي يناسب وجبة غداء سريعة بحشوة اللحم المفروم أو الشاورما أو الفراخ أو الجبن المشكلة، كما يمكن إعدادها كصنف حلو وتقديمه لضيوفك في وقت بسيط، وحشوه بالمربى والعسل الأبيض والشيكولاتة مع الفواكه والمكسرات.

طريقة تحضير الكريب

تتكون عجينة الكريب من كوب من الدقيق، وبيضتين بدرجة حرارة الغرفة، ونصف كوب من الحليب السائل، ونصف كوب من الماء، مع رشة من الملح وملعقتين كبريتين من الزبدة السائلة، وفي حالة تحضير الكريب الحلو يتم استبدال الملح بالفانيلا، يتم تحضير العجينة عن طريق مزج البيض واللبن والماء سوياً وإضافة الدقيق بالتدريج، وبعدها تضاف الزبدة والملح أو الفانيلا، يتم تسخين مقلاة مسطحة ومسحها بالزيت النباتي ووضع ربع كوب من الخليط وتوزيعه بشكل متساوي إلى أن ينضج وبعدها يقلب، ويترك ليهدأ وبعدها يحشى بالحشوة المرغوبة.

أفكار لحشوات مختلفة لتحضير الكريب

هناك عدد كبير للغاية من الحشوات التي يمكن تحضير الكريب بها، فمن الممكن استخدام الدجاج مع الخضروات من الفلفل الأخضر والطماطم والزيتون، وتحضير صوص من الكاتشب والمايونيز، ومن الممكن تحضير الكريب الحلو من خلال استخدام صوص الشيكولاتة أو المربى والعسل، وإضافة الفواكه والمكسرات وتقديمه مع السكر الناعم.

الكريب من أنواع الفطائر المشهورة في مختلف دول العالم ويتم تحضيرها بطرق عدة، والجدير بالذكر أن الكريب يرجع بأصوله الأولى إلى فرنسا، ولكن في هذا الموضوع سوف نخص بالذكر الكريب على الطريقة السورية، يمكن تناول الكريب كوجبة خفيفة على الإفطار في الصباح، ويمكن حشوه بالعديد من الحشوات المختلفة، وإليكم الآن طريقة عمل الكريب على الطريقة السورية.

طريقة عمل الكريب على الطريقة السورية

المكونات

• كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر المنخول.
• كوب واحد من الحليب السائل ويفضل أن يكون بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من السكر.

طريقة تحضير الكريب على الطريقة السورية

• في البداية نقوم بوضع البيض في وعاء ونضيف إليه الملح ثم نخفق جيدا.
• نضيف كمية الحليب السائل ثم نستمر في الخلط مرة أخرى.
• نبدأ في إضافة الدقيق ولكن بالتدريج.
• نقوم بإضافة كلا من السكر والزبدة اللينة ونتابع الخلط حتى نحصل على عجينة سائلة متجانسة ويفضل أن يكون لونها أصفر فاتح.
• نجهز مقلاة مصنوعة من التيفال الغير قابل للالتصاق.
• نضعها على النار ونقوم بتسخينها ونضيف القليل من الزيت النباتي.
• نصف عجينة الكريب في المقلاة ونحركها بشكل دائري حتى تتوزع جيدا.
• نتركها لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج ثم نقلب على الجانب الآخر.
• نكرر تلك الخطوة حتى ننتهي من كمية العجين.
• الآن الكريب جاهز يمكن حشوة بالعديد من الوصفات المختلفة مثل شاورما الدجاج أو اللحم، أو البطاطس.