طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن بألذ الأطعمة وأشهى الطرق

طريقة عمل الكفتة المشوية

تعتبر الكفتة المشوية واحدة من أشهر الأكلات في مصر، حيث أنها تمتاز بالطعم الشهي اللذيذ، والكفتة واحدة من أسهل الأكلات التي يمكن لربات البيوت أن يقوموا بتحضيرها، فضلاً عن أنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات كما أنها تمتاز بأنها غنية بالبروتين وصحية بشكل كبير، ويمكنا التعرف على طريقة عمل الكفتة المشوية والمقادير الصحيحة يمكنا متابعة الخطوات.

طريقة عمل الكفتة المشوية

من أجل أن تتم عملية إعداد الكفتة المشوية في الفرن يجب أن تتوافر بعض المقادير ومنها:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • جوزة الطيب.
  • ربع كوب البرغل.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • رشه من الملح.
  • فلفل أسود.
  • ملعقة من البيكينج بودر.

طريقة التحضير:

نقوم بإحضار حلة كبيرة ثم نقوم بوضع اللحم المفروم بها ونخلطهم بربع كيلو من الدوش الذي يتم شرائه من محل الجزارة حتى تحصل على طعم لذيذ ثم علينا بعد ذلك أن نضيف كل المكونات الأخرى من ملح وفلفل أسود وبيكنج بودر إلى الخليط ونخلطهم جيداً في الخطوة التالية علينا أن نقوم بإحضار البصل المفروم ووضعه في المصفاة ثم نقوم بخلط البصل الذي تم تصفيته في اللحمة.

نحضر حلة ونضع بها بعض الزيت ثم نقوم بوضع البصل المصفى بها ثم نقوم بتصبيع الكفتة في أسياخ بالحجم المرغوب فيه مع الاستعانة بالبصل والزيت الذي تم احضاره من قبل، والكفتة التي تم تصبيعها نقوم بوضعها في قارب مدهون بالزيت للتسوية بعد تسوية الكفتة في الفرن، نقوم بتحضير طبق من البقدونس و نفرشه في أرضية الطبق ثم نضع الكفتة فوقه ثم تقدم الكفتة مع السلطة والطحينة والخبز سواء كانت الخبز بلدي أو الخبز الشامي، أو بجانب المكرونة المخلوطة بالصلصة أو الأرز البسمتي.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

المكونات:

  • كمية من الطحينة.
  • ملعقة من الخل الأبيض.
  • نصف ليمونة.
  • 3 ملاعق من الماء.
  • كمية من الملح والفلفل الاسود.
  • رشة من الكمون.
  • فصان من  الثوم.

طريقة التحضير:

يمكنا البدء في خلط الطحينة وعصير الليمون، والثوم الذي تم إحضاره ثم إضافة الماء والملح، والكمون، ومزجهم في الخلاط، ووضع الخليط في طبق بجانب الكفتة التي تم إحضارها مسبقا.

طريقة عمل كفتة الحاتي بالخلطة السرية مثل المطاعم (طبق رئيسي على سفرتك في رمضان)

طريقة عمل كفتة الحاتي

تختلف أنواع تحضير الكفتة من بلد لآخر و لكن تعتبر كفتة الحاتي من أشهر و أشهي الأنواع التي يفضلها عدد كبير من الأفراد مختلفة الأعمار، حيث يتم تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ويتم الانتهاء منها خلال دقائق قليلة لذلك تفضل العديد من ربات البيوت تحضريها في العزومات وخاصة خلال شهر رمضان المبارك، حيث تزداد خلاله تجمعات الأهل و الأصدقاء ويتم تقديم الكفتة على أنها طبق أساسي لا يمكن الاستغناء عنه، لذلك يجب متابعة الفقرات المقبلة للحصول على أفضل طريقة كفتة الحاتي.

مكونات كفتة الحاتي

يفضل عدد كبير من الأسر من عمل الكفتة و المأكولات المشوية داخل المنزل عن شرائها من الحاتي، وذلك لضمان نظافة الطعام و تجنب حدوث أي من الأمراض و خاصة بعد انتشار فيروس كورونا، حيث ينصح بتجنب تناول طعام مجهول المصدر أو الهوية، كما يتم تحضير كفتة الحاتي في المنزل باستخدام المكونات التالية:

  • كيلو واحد من اللحم الطازج المفروم.
  • كوب ونصف من عصير الطماطم.
  • ٢٥٠ جرام من البصل المفروم.
  • رشة صغيرة من بيكنج بودر.
  • معلقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع كوب دقيق أبيض.
  • ربع ملعقة من جوزة الطيب.
  • كوب واحد من الزيت النباتي.
  • نصف معلقة ملح طعام أبيض.
  • رشة صغيرة من القرفة.

طريقة عمل كفتة الحاتي بالخلطة السرية

  • نقوم بإحضار طبق عميق، ونضع بداخله اللحم المفروم و البصل المفروم ثم نقلب المكونات جيدا.
  • نضع الطماطم على المكونات مع استمرار التقليب.
  • نقوم بإضافة التوابل على الخليط، ثم نضع الملح حسب الرغبة.
  • نضع الدقيق تدريجيا و نستمر في العجن.
  • نقوم بتشكيل الكفتة على شكل أصابع متساوية حسب الحجم المرغوب في الحصول عليه.
  • نضع الكفتة في الثلاجة لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى تتماسك جيدا.
  • ثم تقوم بإحضار الفحم و نضعها على الشواية حتى تنضج، ثم يتم تقديمها بجانب سلطة الخضروات و سلطة الطحين.

من الممكن أن نستبدل خطوة الشوي و نقوم بقليها في الزيت، حيث نقوم بتسخين الزيت على النار ونضيف إليه أصابع الكفتة، وعند تحول لون الكفتة إلى البني نقوم بإخراجها من الزيت، ثم يتم تقديمها بهذا الشكل.

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بألذ وأشهى طعم بالمنزل

كفتة الدجاج المقلية

كفتة الدجاج المقلية ،  تعد من الوصفات المحببة لدى الكثير من الأشخاص وتعد أيضاً بديل لكفتة اللحم، تقدم بعدة طرق مختلفة، وتتميز بطعم رائع وجميل، ويعد الدجاج من أفضل الوجبات التي تمد الجسم بالبروتين، ويقدم الدجاج على شكل وصفات عديدة من بينها الكفتة التي تعد من أفضل الأطعمة التي يميل إليها الأطفال وخاصة عند تقديمها كسندويتشات بجانب أصابع البطاطس المحمرة، وأطباق الكاتشب والمايونيز، كما أنها من الأطباق التي تقدم بجانب الأرز والسلطات بمختلف أنواعها، فهي طبق شهي ولذيذ ومناسب لجميع الوجبات سواء غداء أو عشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات عمل كفتة الدجاج المقلية بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل كفتة الدجاج المقلية

يتم تحضير وصفة الكفتة بمكونات سهلة هي كما يلي:ـ

  • 500 جرام من الدجاج المفروم.
  • حبة بصل مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف كوب من البقسماط مطحون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص ومطحون.
  • نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق.

للتزيين

  • بقدونس مفروم.

    كفتة الدجاج المقلية
    مكونات عمل كفتة الدجاج المقلية

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية بالمنزل وهي كما يلي:ـ

  1. في وعاء عميق وكبير نضيف الدجاج المفروم والبصل والكزبرة الخضراء، ثم نضيف البهارات الملح الكمون والبابريكا والفلفل الأسود ثم نضيف البقسماط والصنوبر.
  2. ثم نبدأ بعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض ويتشكل خليط يشبه العجينة.
  3. نشكل الخليط إلى كرات صغيرة الحجم ثم توضع في صينية، ثم نضع الصينية داخل الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
  4. ثم توضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على النار ونتركها حتى يسخن الزيت جيدًا.
  5. ثم نخرج كرات الكفتة من الثلاجة ونغطيها بالدقيق، ثم تقلى في الزيت الساخن ونتركها لمدة دقائق حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من كل الجهات.
  6. ثم نخرجها من المقلاة وتوضع على منديل مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم ترص في طبق التقديم ثم نزينها بالبقدونس المفروم وتقدم بجانب الكاتشب والمايونيز بألف هنا وشفا.

ملاحظات هامة عند عمل الكفتة بالمنزل

توجد بعض من الملاحظات عند عمل الكفتة ومنها عجن جميع مكونات الكفتة مع بعضها البعض لمدة حوالى عشر دقائق، حتي يصبح خليط الكفتة متجانس ولا تتفكك الكفتة أثناء القلي، استخدام البهارات يضيف إلي الكفتة نكهة مميز ورائحة جميلة لذلك لابد من استخدام البهارات عند عملها ولكن يمكن الاستغناء عن البعض الذي لا نرغب به فإضافة البهارات ترجع إلي الذوق، يجب إضافة الكفتة بعد تشكيلها داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتي تتماسك، كما يفضل عند تسوية الكفتة استخدام كمية وفيرة من الزيت ويجب أن يكون الزيت ساخن على درجة حرارة متوسطة للحصول على لون ذهبي ومحمر للكفتة، وبذلك يكون قدمنا لكم بعض من الملاحظات التي يجب أخذها في الاعتبار عند تجهيز الكفتة وبألف هنا وشفا.

اصنعي كفتة البطاطس واللحم المفروم وجبة سهلة واقتصادية بالمنزل

كفتة البطاطس باللحم المفروم

كفتة البطاطس واللحم المفروم ، تعد من الوصفات الاقتصادية سهلة التحضير والتي تحضر بإضافة البطاطس المسلوق الذي يساعد في زيادة كمية الكفتة، كما يعطى مذاق رائع ومختلف، كما يتميز هذا النوع من الكفتة بطعم شهي ورائحة جميلة ترجع إلي أنواع البهارات المضافة إليها، وتعد الكفتة من الأطباق الشهية التي تقدم على السفرة بالمنزل، يشتهر تقديمها في الأعياد والعديد من المناسبات الأخرى، كما تعد من الوجبات السهلة والسريعة التي يمكن تقديمها كسندويتشات أو يمكن تقديمها مع أطباق مختلفة كالبطاطس المحمرة وأنواع مختلفة من السلطات، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة البطاطس واللحم المفروم بالمنزل.

مقادير عمل كفتة البطاطس واللحم المفروم

نستطيع تحضير الكفتة من خلال مكونات بسيطة وغير مكلفة وهي كما يلي:ـ

  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 حبة من البطاطس المسلوقة.
  • حبة من البصل.
  • 2 عود من البقدونس الأخضر.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر الحار.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • 1 مكعب من المرقة الجاهزة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات السبعة.
  • 3 ملاعق من البقسماط.

    كفتة البطاطس واللحم المفروم
    طريقة عمل كفتة البطاطس واللحم المفروم

طريقة التحضير

يتم تحضير كفتة البطاطس واللحم المفروم من خلال الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ

  1.  نجهز محضرة الطعام ثم نقوم بتقطيع الخضروات (البصل والبقدونس والفلفل الأحمر )إلي قطع صغيرة.
  2. ثم توضع داخل محضرة الطعام ثم نقوم بإضافة البهارات الملح والفلفل الأسود والبهارات السبعة، ثم نضيف فصوص الثوم والمرقة.
  3. نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض، حتي يصبح الخليط ناعم.
  4. ثم نضيف إلي الخليط البطاطس المسلوقة ونخلط المكونات مرة أخرى حتي تتجانس المكونات.
  5. في وعاء عميق نقوم بوضع اللحم المفروم ثم نضيف إليه الخليط الذي تم طحنه داخل محضرة الطعام، ثم نضيف البقسماط المطحون.
  6. ثم نقلب جميع المكونات باليد، حتي تتجانس ويتشكل لدينا خليط متماسك يشبه العجينة.

طريقة التشكيل

لتشكيل خليط الكفتة ندهن اليد بالزيت ثم نقوم بتشكيل الخليط إلي أصابع صغيرة أو كرات صغيرة حسب الرغبة، ثم نضع أصابع الكفتة داخل صينية فرن مدهونة جيداً بالسمنة، ثم نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة عالية، نترك الكفتة بالفرن حتي تنضج وتأخذ لون محمر، ثم نخرجها وتقدم بألف هنا وشفا مع العديد من السلطات المختلفة كسلطة الخضروات أو سلطة الطحينة.

طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن أحلى من المحلات مليون مرة بخطوات سهلة في 20 دقيقة

طريقة عمل الكفتة

لا شك أن الكفتة تعتبر من أشهى الأكلات التي يعشقها الكثيرون نظراً لمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ولذلك تحرص الكثير من السيدات على البحث عن أفضل الطرق التي يتم تحضير الكفتة بها في المنزل من أجل إعدادها بطريقة مختلفة وجديدة، وفي هذا السياق سوف نقدم لكي من خلال السطور التالية طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكفتة في المنزل لتقديمها بشكل مختلفة إلى عائلتك.

طريقة عمل الكفتة

المكونات المطلوبة لعمل الكفتة: 1 كيلو من لحم البقر المفروم – نصف كيلو من لحم الضأن الأرضي – 1 حزمة بقدونس – 1 كوب من البقسماط – 1 بصلة متوسطة – ملح وفلفل – 2 فصوص الثوم – نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة من الحبهان – نصف ملعقة صغيرة من القرفة – ربع ملعقة من الفلفل الحلو – ملعقة صغيرة ونصف من البهارات.

طريقة إعداد الكفتة المشوية في الفرن

يتم أولاً فرم اللحم بالكامل، ثم يتم فرك البصلة وخلطها مع اللحم جيداً، قبل أن يتم تقشير الثوم وإضافته إلى اللحم، وبعد ذلك يتم فرم البقدونس ويضاف أيضاً إلى اللحم، ثم يتم إضافة كوب من البقسماط مع الملح والفلفل إلى اللحم، ويتم التقليب بشكل جيد حتى تختلط تلك المكونات تماماً، ثم يتم إضافة جوزة الطيب والفلفل الحلو والحبهان والقرفة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات معاً، وبعد ذلك يتم وضع الكفتة على الأسياخ وإدخالها في الفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع تقليب الكفتة على الناحية الثانية حتى تنضج جيداً.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس خطوة بخطوة أكلة سهلة وخفيفة وصحية

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

تحرص الكثير من السيدات على البحث بشكل مستمر عبر شبكة الإنترنت عن أحدث الطرق لعمل أكلات جديدة وخاصةً خلال الفترة الحالية والتي تشهد اتباع العزل المنزل في العديد من دول العالم من أجل التصدي لوباء كورونا المستجد الذي والحد من انتشاره، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال هذا التقرير طريقة عمل الكفتة بالبطاطس عن طريق اتباع خطوات بسيطة، وتعد أكلة الكفتة بالبطاطس من الوجبات الخفيفة التي تتميز بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية.

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس: مدة التحضير: 10 دقائق، مدة الطبخ: 40 دقيقة، تكفي لــ: 7 أشخاص.

المكونات المطلوبة لإعداد الكفتة بالبطاطس: نصف كيلو لحمة مفرومة – كيلو من البطاطس المحمرة – 2 حبات من الطماطم المقطعة – 3 حبات من الفلفل الرومي مقطعة جوليان – لتر من عصير الطماطم – بيضة – نصف كوب من البقسماط المتبل الحار – فلفل أسود – ملح – بصلة مقطعة أرباع – 3 فصوص من الثوم – بابريكا.

طريقة تحضير الكفتة بالبطاطس

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس: يتم أولاً وضع البصل والثوم والبيضة في الكبة ويتم خلطهم معاً بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضعهم في بولة على اللحمة المفرومة قبل أن يتم إضافة البابريكا والفلفل الأسود والملح والبقسماط المتبل إليها، ويتم خلطهم جيداً وتشكيل الخليط على هيئة عجينة، ثم يتم وضع زيت قلي في طاسة أو صينية لقلي الكفتة حتى يتغير لونها، ومن ثم يتم رص الكفتة والبطاطس في طاجن، ثم يتم وضع عصير الطماطم والفلفل والطماطم عليها، ويتم ادخالها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة خطوة بخطوة لطعم رائع ملوش مثيل “هتبطلي تاكليها من بره تاني”

طريقة عمل الكفتة بالطحينة

تعد الكفتة من أشهر المأكولات العربية المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث تحرص الكثير من السيدات على البحث بشكل دائم عن طريقة عمل الكفتة في المنزل لإعدادها على وجبة الغذاء، وتعتمد الكفتة بشكل أساسي في مكوناتها على اللحمة المفرومة فرماً ناعماً سواء من الغنم أو البقر، بالإضافة إلى البصل المفروم والبقدونس المفروم، ويمكن شراء اللحمة المفرومة جاهزة أو فرمها في المنزل بواسطة المفرمة الكهربائية، وسوف نستعرض معكم من خلال السطور التالية أسرع طريقة لعمل الكفتة في المنزل.

طريقة عمل الكفتة بالطحينة

المكونات: لحمة مفرومة – فلفل أسود – بهار مشكل – ثوم – بقدونس – زيت زيتون – ملح – كزبرة – بصل.
طريقة التحضير: في البداية يتم فرم اللحمة فرماً ناعماً باستخدام مفرمة اللحمة الكهربائية، ثم يتم إضافة البصل والبقدونس إليها ويتم الفرم مرة أخرى، مع ملاحظة أن كل كيلو من اللحم يحتاج إلى حبة بصل متوسطة الحجم وربطة متوسطة الحجم من البقدونس، ويتم بعد ذلك إضافة زيت الزيتون والملح مع خلطهما بشكل جيد مع اللحمة بواسطة اليدين مع ارتداء قفازات الطبخ.

ثم يتم بعد ذلك إضافة باقي التوابل والبهارات التي تم ذكرها في المكونات، ومن ثم يتم تقطيع اللحمة إلى كرات صغيرة بواسطة اليدين مع تشكيلها على هيئة أصابع، ويتم رصها بعد ذلك في صينية مناسبة، وبعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن، ويتم إشعال الفرن على درجة حرارة 275 درجة مئوية، وأثناء الفترة التي تنضج فيها الكفتة يتم إعداد الطحينة.

ولتحضير الطحينة تحتاجين إلى ثلاث أرباع الكوب من الطحينة وكوب ونصف من اللبن الزبادي ونصف كوب من الليمون وملعقة ملح صغيرة وأي نوع من التوابل حسب الرغبة، ويتم وضع الطحينة أولاً في وعاء مناسب ومن ثم إضافة اللبن الزبادي بشكل تدريجي مع التقليب جيداً، ثم يتم إضافة الليمون مع استمرار التقليب ثم يتم إضافة الملح والتوابل، وبعد ذلك يتم إضافة الطحينة إلى الكفتة.

طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت من الألف للياء بأسرار عملها من مطاعم المشويات الكبيرة

طريقة سهلة لعمل كفتة الحاتي في المنزل

الكفتة المشوية أو كما يطلق عليها كفتة الحاتي، وهي تعد من الوجبات الأساسية، في المطبخ العربي، وخصوصا المطبخ المصري، وتحاول السيدات التفنن في عملها، وتقوم بتقديم ها مع السلطات المختلفة، ومع أنواع الأرز، والمكرونات المختلفة، وتعتبر وجبة رئيسية، ومفيدة ومغذية، وتعتبر وجبة كاملة بعد تقديمها مع السلطات المختلفة، وأي نوع من النشويات، وبالرغم من إنه يوجد أكلات كثير بمسمى الكفتة، في جد صينية الكفتة، وكفتة الأرز، وكفتة الدجاج، وكفتة الجمبري، إلا إن الكثير من الناس بل معظمهم وممكن أن نقول جميع الناس يعشقون كفتة الحاتي. 

طريقة سهلة لعمل كفتة الحاتي في المنزل

المقادير 

  • 1/2 كيلو من اللحم الكنوز ويتم فرمه فرما ناعما. 
  • عدد 2 بصلة متوسطة ويتم فرمها فرما ناعما. 
  • ملح. 
  • فلفل. 

طريقة التحضير 

  • تخلط اللحمة المفرومة مع الملح والفلفل الأسود، وتفل البصل المفروم، بمعنى أن يصفي من الماء. 
  • يتم تغطية الخليط بلاستيك غذائي وندخله الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات. 
  • نحضر الماء الناتج عن عصر البصل ونضيف إليه قليل من الخل والبهارات وعصير طماطم ويتم خلطهم جميعا. 
  • يتم بل اليد في ماء البصل ثم نشكل اللحمة المفرومة المتبل على السيخ وتفريغ الهوا منها، ونكون قد قمنا ببل السيخ بماء البصل. 
  • يتم بعد ذلك شوي الكفتة على الشواية، أو في الصينية، أو في الفرن، أو يتم شويها على الفحم.
  • بعد شوي الكفتة تقدم على سرفيس مفروش بالبقدونس ويتم تقديم الكفتة المشوية، أو كفتة الحاتي مع السلطة الخضرا وسلطة الطحينة، وسلطات كثير متنوعة حسب رغبة كل شخص.

قدمي على سفرتك صينية البطاطس بالكفتة أشهى أكلات اللحوم السهلة

صينية البطاطس بالكفتة

تحتاج ربة المنزل من وقت لأخر للتجديد في وصفات المطبخ ولذلك سوف نُقدم طريقة مميزة لعمل صينية البطاطس بالكفتة، من أشهى الوصفات التي يمكنك تقديمها على سفرتك بألذ وأطعم النكهات، قدمي على سفرتك صينية البطاطس بالكفتة من أطعم الوجبات السهلة التنفيذ ولا تحتاج إلى تعقيد لإعدادها بجانب أنها في متناول الجميع، تمتزج بها الكثير من النكهات .

تُعد الكفتة من الأكلات الشامية اللذيذة التي تم أخذها من المطبخ الشامي لتشمل العالم أجمع، وهذه الطريقة مستوحاة من المطبخ العربي الأصيل، هي طريقة مميزة وسهلة التنفيذ تتكون من الكفتة مع البطاطس الصينية، يمكنك تقدميها أيضًا بشكل مختلف مثلًا قومي بشوي الكفتة على الفحم أولًا بدلًا من قليها وأكملي معها بقية الخطوات، ويمكنك أيضًا شوي الصينية في الموقد على الأرض بدلًا من الفرن العادي وسوف تحصلين على طعمًا مختلفًا متميزًا في غاية الروعة.

صينية البطاطس بالكفتة

المكونات:

  • نصف كيلو من اللحم المفروم
  • ربع حزمة بقدونس مفري
  • ملعقة صغيرة من النشا
  • بصلة مبشورة
  • ربع معلقة فلفل أسود
  • رشة ملح
  • 5 حبات بطاطس مقشرة ومقطع أصابع عريضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ربع ملعقة من البهارات المشكلة
  • ملح
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.
  • ربع كوب ماء .

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط كل من اللحم المفروم والبقدونس والنشا والبصل المبشور بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات.
  • ضيفي عليهم الفلفل والملح والقرفة واخلطي الخليط بشكل جيد.
  • من ثم شكلي كرات اللحم بشكل دائري وضعي زيت الزيتون في المقلاة وضعي كرات اللحم بالزيت، واتركيهم حتى تتحمر وتنشف.
  • قومي بخلط البطاطس المقطعة مع البهارات والملح والبابريكا ووزعيهم بطبق الكفتة.
  • ثم وزعي الماء في الطبق وغطي الطبق بورق القصدير من ثم أدخليه الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت لمدة ساعة حتى تنضج الكفتة والبطاطس
  • من ثم ارفعي ورق القصدير حتى تتحمر الصينية من الأعلى وقدميها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء الشهية والمخلل .

قدمي برياني الكفتة بطريقة جديدة ومميزة مناسب للعزائم الكبيرة

برياني الكفتة

يُعد طبق البرياني من ألذ وأشهى الأطباق اللذيذة يقدم بأساليب مختلفة عديدة منها برياني اللحم وبرياني الدجاج ولكننا اليوم سوف نقدم طبق جديد من نوعه هو برياني الكفتة من الأطباق الجديدة الملائمة للعزائم والمناسبات، يمكن تقدميه كوجبة رئيسية بجانب السلطات الخضراء والثومية والطحينة والبطاطس الشهية، وإليك الطريقة اللذيذة لعمل برياني الكفتة .

برياني الكفتة

المقادير:

  • كيلو من اللحم يفضل لحم الضأن
  • 2 حبة بصل مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة معجون الثوم
  • ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات الماسالا الهندية
  • ثلاث ملاعق كاتشب .
  • نصف كوب كزبرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الصوص:

  • 4 ثمرات طماطم مقطعة
  • ثمرة بصل مفروم
  • ملعقتين كزبرة ناشفة
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة بهارات هندية مطحونة
  • ملعقة صغيرة بودرة التشيلي
  • زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة سمن
  • ملح .
  • للتزيين : زعفران، كزبرة خضراء.
  • أرز بسمتي
  • 2 حبة هيل
  • ورقة غار.

طريقة التحضير :

  1. قومي بغسل الأرز أكثر من مرة وانقعيه بالماء الدافئ لمدة 30 دقيقة من ثم قومي بتصفيته ودعيه جانبًا.
  2. اخلطي كل من البصل واللحم والثوم والزنجبيل والكاتشاب والماسالا والملح والكزبرة الخضراء وامزجي المكونات معًا في وعاء حتى تختلط معًا وتتجانس.
  3. شكلي كرات اللحم على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
  4. قومي بتسخين الزيت على النار وضعي كرات اللحم حتى يتغير اللون وتتحمر وضعيها جانبًا.
  5. من ثم ضعي البصل في نفس المقلاة وقلبية لمدة دقيقتين ثم ضعي الطماطم والكزبرة المطحونة والكمون والتوابل الهندية واتركيهم حتى تتسبك الصلصة.
  6. اسلقي الأرز مع القرفة وورق الغار والمح وسويه حتى ينضج وسخني السمن في قدر وضيفي عليه كمية الصلصة والكفتة ووزعي الزعفران وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب الصلصة، ثم قدميه في طبق طويل ووزعي عليه الكزبرة الطازج على الوجه وقدميه.

طريقة عمل كفتة الديك الرومي بطريقة شهية ولذيذة

كفتة الديك الرومي

تفضل الكثير من السيدات التنوع في عمل الكفتة يوجد الكثير من الطرق المبتكرة لعمل الكفتة منها كفتة الدجاج وكفتة الحاتي وكفتة اللحم المشوية بالفرن، ولكننا سوف نتعرف على نوع جديد من الكفتة هو كفتة الديك الرومي من ألذ أنواع الكفتة اللذيذة بمذاق شهي قدميها مع أصابع البطاطس المقلية أو مع الخبز المحمص أو مع الأرز حسب التفضيل.

كفتة الديك الرومي

المقادير:

  • كيلو صدور الديك الرومي.
  • حبة بصل مفرومة ناعم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود حسب التفضيل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
  • نصف كوب من الزبيب الطازج
  • نصف كوب صنوبر المحمص
  • كوبين من الدقيق
  • كوب زيت للقلي

طريقة تحضير كفتة الديك الرومي

  • في محضر الطعام أو الكبة ضيفي صدور الديك الرومي المقطعة مع البصل والتوابل الزبيب والصنوبر بعد تحميصه، وافرمي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم اعجنيه بيديك .
  • من ثم شكلي كرات من لحم الديك الرومي حسب التفضيل يمكن تشكيل الكرات أو أصابع أو كلًا الشيئين، واغمسيها في الدقيق، من ثم ضعيها في الزيت الغزير للقلي، ثم ارفعيها على أوراق البقدونس وتبليها بالفلفل الأسود والملح حسب التفضيل
  • أو ضعيها على صينية مدهونة بالزبد وعليها ورق زبد، وأدخليها الفرن حتى تتحمر لمدة 30 – 35 دقيقة، وقدميها بعد ذلك مع السلطة الخضراء والبطاطس البورية والأرز البسمتي الشهي.