الوسم: الكفتة المشوية على الفحم

كفتة الحاتي دومًا ما يرغب الجميع في تناولها داخل المطاعم المختلفة فهي لها مذاق خاص ولكن قد تساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل بخطوات سهلة ومضمونة تعطي نفس نتائج كفتة الحاتي التي يتم تناولها داخل أشهر المطاعم، ونحن في السطور التي سوف نعرضها لكم متابعينا الكرام بالتفصيل طريقة عمل كفتة الحاتي على طريقة أشهر المطاعم والشيفات، فتابعوا معنا الآتي.

طريقة عمل كفتة الحاتي

• كيلو جرام من اللحم المفروم ناعمًا.
• حزمة من البقدونس المفروم.
• واحد كوب من البصل المبشور والذي تم تصفيته جيدًا من ماء البصل، كما أن ماء البصل سوف يتم استخدامه.
• واحد ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
• فلفل أسود وملح على حسب الرغبة.
• ملعقة واحدة من السبع بهارات.
• كمية مناسبة من زيت الذرة.

بالخطوات طريقة تحضير كفتة الحاتي

• يتم خلط اللحمة مع البقدونس وكذلك الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات جيدًا مع بعضهم البعض.
• ثم يتم تسخين صينية داخل الفرن ووضع كمية زيت الذرة المطلوبة فوقها.
• نقوم بترطيب اليد داخل ماء البصل، ثم نقوم بتشكيل اللحمة إلى أصابع طويلة ورصها فوق الأسياخ.
• توضع فوق الجريل وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.

طريقة عمل كفتة الحاتي على الفحم

تعتبر مكونات عمل كفتة الحاتي على الفحم سهلة جدًا وهي عبارة عن الآتي:

• 500 جرام من لحم غنم مفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا.
• عدد 2 فص من الثوم المهروس.
• حوالي نصف كوب من البقدونس المفروم.
• عدد أربع ملاعق من صلصة الصويا.
• كمية مناسبة صغيرة من ملح الطعام وكذلك حوالي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
•  نصف ملعقه بحجم صغير من الأوريجانو.
• وللتغطية أثناء الشواء سوف نحتاج إلى ربع كوب من صلصة الصويا.

طريقة تّحضير كفتة الحاتي على الفحم

• وضع اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس وصلصة الصويا داخل وعاء عميق.
• نقوم بتقليب الخليط حيدًا بعضهم البعض.
• نقوم بإضافة التتبيله إليه مثل الفلفل الأسود والكمون والملح والأوريجانو مع ضرورة التقليب الجيد حتى اختلاط كافة المكونات.
• يتم تشكيل الكفتة على شكل أصابع ووضعها داخل سيخ الشواء مع تثبيت الحواف حتى تصبح الكفتة متماسكة أثناء الشواء.
• يتم تحضير الفحم المشتعل مسبقًا، وبعدها يتم شواء أصابع الكفتة لمدة 10 دقائق مع ضرورة التقليب على كلا الوجهين بين الوقت والآخر أثناء الشواء.
• كما يتم أثناء الشواء مسح الكفتة بصلصة الصويا حتى تأخذ اللون والنكهة المميزة.
• بعد التأكد من نضج الكفتة يتم إخراجها من الأسياخ ووضعها فوق طبق به بقدونس، وتقدم مع سلطة الطحينة وسلطة الخضروات والخبز أو المخللات وبالهناء والشفاء.

لا شك أن الأطعمة المشوية من أشهي الأكلات وألذها طعمًا، وخاصة الكفتة المشوية التي تعد من أفضل وأشهى الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، حيث أن الكفتة المشوية ذات مذاق لذيذ وشهي لا يختلف عليها اثنان، كما أنها سهلة وسريعة التحضير، ولا تحتاج وقت طويل ولا مجهود من ربة المنزل في إعدادها لأفراد أسرتها.

مكونات الكفتة المشوية

لتحضير أشهى كفتة مشوية بطعم كفتة الحاتي في المنزل يجب إحضار المكونات الآتية:

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة صغير جدا.
• 2 طماطم.
• بقدونس وشبت وكزبرة مقطعين صغير جدًا.
• قرن فلفل اخضر حامي مفروم ناعم.
• ملح وفلفل أسود وبهارات كفتة.
• شطه حسب الرغبة.

تحضير الكفتة المشوية بطعم كفتة الحاتي

لتحضير كفتة الحاتي في المنزل يجب اتباع الخطوات التالية:

• إحضار الكبة الكهربائية.
• وضع اللحم والبصل والطماطم والخضرة والفلفل في الكبة.
• إضافة البهارات.
• فرم المكونات السابقة معًا جيدًا.
• وضع الكفتة في كيس بلاستيك حتى تتماسك قليلًا.
• ثم بللي يدك بالماء قبل التشكيل.
• شكلي أصابع الكفتة على الأسياخ الخاصة بها.
• ضعي أسياخ الكفتة على الشواية الساخنة مع التقليب المستمر.
• يجب وضع الفحم مع الكفتة للحصول على نكهة كفتة الحاتي.
• ثم تقدم ساخنة مع الخبز والطحنية والسلطة الخضراء.
• يمكن تقديمها مع مكرونة أو بطاطس محمرة أو شيبسي وسلطات.

طريقة أخرى لعمل الكفتة المشوية بطعم كفتة الحاتي

إذا لم يكن لديكم شواية فليس هناك عقبة لشوي الكفتة تعرفوا على طريقة شوي الكفتة في الفرنوسر خروجها بنفس مذاق ورائحة الشوي لتحضير الكفتة المشوية في المنزل لأفراد أسرتك بطعم كفتة الحاتي يجب إتباع ما يلي:

• تقوم ببشر البصل والطماطم.
• ثم نقوم بعصر البصل والطماطم.
• بعد ذلك يستخدم تفل البصل في الكفتة ويترك الماء جانبًا.
• نقوم بتتبيل الكفتة بالملح والفلفل الأسود.
• يضاف كيس بهارات كفتة.
• يضاف لها ملعقة نشا وملعقة بيكنج بودر.
• ثم نقوم بخلط كافة المكونات معا جيدًا.
• تصبع الكفتة على أسياخ مع مراعاة بل الأيدي بماء البصل لإضافة نكهة مميزة.
• وأخيرا نضع أسياخ الكفتة تحت الشواية في الفرن.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية على الفحم وسر مذاقها الرائع في المطاعم، حيث أن الكفتة من الأكلات المُحببة للكثير من الأفراد، ولكنهم دائمًا ما يقومون بشراؤه من المطاعم بمبالغ طائلة، خوفًا من عدم القدرة على الحصول على الطعم والمذاق والرائحة الخاصة بها في المنزل، ولكن هذا الشيء غير صحيح، حيث أنه من الممكن تحضير الكفتة في المنزل وتقديمها على سفرة رمضان بطريقة سهلة وبسيطة.

كفتة الحاتي المشوية على الفحم

يمكن تحضير كفتة الحاتي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة تتواجد في أي منزل وهي :

• كيلو لحم مفروم.
• بصلتين حجم وسط مفرومين.
• معلقة نشا.
• توابل مختلفة ” ملح وفلفل، ثوم بودرة، بصل بودرة، بهارات لحمة، قرفة، جوزة الطيب”.

الخلطة السرية للكفتة

• ماء البصل.
• 2 معلقة صلصلة طماطم.
• 2 معلقة خل.
• معلقة كبيرة سكر.

خطوات تحضير كفتة الحاتي

• يوضع اللحم المفروم في الكبة وعليها الدهن وتفل البصل ومعلقة من النشا وكافة التوابل، ثم تفرم جيدًا حتى تتجانس كافة المكونات سويًا.
•  تترك المكونات في الثلاجة لمدة ساعة.
• في وعاء عميق يوضع ماء البصل والصلصة والسكر والخل ويخلطوا جيدًا.
• تُحضر أسياخ الكفتة، ثم يتم التصبيع عن طريق غمس اليدين في الخلطة السرية وتصبيع الكفتة بها، وتوضع الكفتة على الفحم وتقلب حتى النضج.
• سوف تنضج الكفتة ويكون لها مذاق رائع ومميز كالجاهزة تمامًا، وتقدم ساخنة مع السلطات المختلفة.

تعتبر الكفتة من الأكلات الشعبية التي يحبها الأطفال وكذلك أيضا كبار السن وذلك لأنها سهلة المضغ وسهلة الأكل غير إنها خالية من الدهون لذلك فهي من الأكلات التي نستطيع تناولها حتى في الوقت الذي نتبع فيه نظام غذائي معين ويقدم بجانب الكفتة السلطات الشهية واللذيذة وسوف نقدم طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

مكونات الكفتة: كيلو من اللحم المفروم، مع ربع كيلو من لحم الخروف، مع حبتان من البصل متوسطة الحجم ومبشورتان، مع 4 ملاعق كبيرة من الأرز، مع نصف كوب من عصير الطماطم، مع ملعقة صغيرة من بيكينج بودر، مع ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، مع ملح حسب الاحتياج، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من بهار اللحمة، مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مع ملعقة صغيرة من بصل بودر، مع ملعقة صغيرة من الثوم البودر، مع ملعقة صغيرة من الملح الصيني، مع نصف ملعقة من القرفة، مع نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون ناعم.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم نصفيه نفرم الدهن مع الأرز ثم نعصر البصل المفروم ثم نضيف كل البهارات والملح إلى البصل ونخلطهم خلطا جيدا ثم نضيف البصل إلى خليط اللحم المفروم ونخلطه جيدا ثم نقسم اللحم إلى كثير من الأعداد ونشكل كل جزء من اللحم على شكل دائرة ثم نضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات ثم نخرج اللحمة من الثلاجة حتى يكون جاهز للشوي نضع كرات اللحم عل أسياخ الشوي ثم نغمس اليد في ماء البصل ونضغط على اللحم ونكرر حتى ننتهي من كمي اللحم ثم نضع البقدونس في طبق التقديم ونقدم اللحم ساخن.

الكفتة من أفضل الأكلات التي يحبها الكبار والصغار، وهي من الأطباق الشهية والمنتشرة في كل مكان، وتقدم مع مجموعة من البهارات أو تقدم مع السلطات ويوجد منها أنواع كثيرة منها الكفتة المشوية على الفحم أو بالفرن ومنها الكفتة المقلية ومنها الكفتة مع اللبن ومنها الكفتة مع الأرز كما إنها تحضر بالطحينة أو بالطماطم وبطرق مختلفة وسوف نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية على الفحم.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

مكونات اللحمة المشوية

تتكون هذه الوصفة من كيلو من اللحم المفروم، مع 2 بصلة مبشورة متوسطة الحجم، مع أربع ملاعق من الأرز، مع نصف كوب من عصير الطماطم، مع ملعقة من البيكنج بودر، مع ملعقتان من البقدونس المفروم، مع ملح، مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع ملعقة من بهارات اللحمة، مع ملعقة جوزة الطيب، مع ملعقة صغيرة من بصل بودرة، مع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، مع ملعقة صغيرة من الملح الصيني، مع نصف ملعقة من القرفة، مع نصف ملعقة من القرنفل المطحون.

تحضير اللحمة المشوية

نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم نصفيه جيدا، ثم نفرم الأرز مع الدهن ثم نقوم بعصر البصل المبشور ثم نضيف كل البهارات والملح إلى البصل ونخلطهم خلطا جيدا، ثم نضيف البصل إلى خليط اللحم المفروم ونقلبهم جيدا، ثم نقسم الخليط ونشكلهم على شكل دائرة ثم نضعهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.

نقوم بإخراج اللحم من الثلاجة، نخلط ماء البصل المخلوط مع التوابل البيكنج بودر وعصير الطماطم خلطا جيدا، نضع كرات اللحمة ونفردها على أسياخ الشوى ثم نغمس يدينا في خليط الماء والبصل ونضغط على اللحم ونستمر حتى تنتهي الكمية.

نضع أسياخ اللحم على الفحم ونشويها ونستمر في تقليب الأسياخ حتى تنضج اللحمة ثم نقوم برش البقدونس المفروم في الطبق ونضع اللحمة المشوية في طبق التقديم وتقدم.