الوسم: الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية، تعتبر هذه الكنافة من الحلويات الشرقية التي يفضلها عدد كبير جدا من الأشخاص فهي طريقة غير تقليدية بمذاق أكثر من رائع، أعدي الآن أحلي صنية كنافة نابلسية بمقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل، فهي لا تحتاج إلى وقت ولا مجهود لإعدادها حيث يتم تلوينها باللون البرتقالي ويتم حشوها بالجبنة العكاوي أو الجبن المجدول أو الجبن النابلسي، ولكن إذا كان ليس هذه الأنواع متوفرة لديكي يمكنك حشوها بالجبنة الموزريلا، لذلك سوف نقدم لكم اليوم من خلال موقع النيل الإخباري طريقة عمل الكنافة النابلسية الناعمة، فتابعوني أعزائي لمعرفة كافة التفاصيل.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مع أقتراب شهر رمضان المبارك يبحث عدد كبيرا جدا من الأشخاص عن طريقة عمل الكنافة النابلسية، حيث يمكنك إعدادها بمكونات بسيطة جدا وهي كالتالي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• 10 ملاعق كبيرة من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من ألوان الطعام.
• جبنة نابلسية.
• نصف كيلو جبنة مجدولة محلي.
• قطر.
• كمية من الفستق الحلبي والصنوبر للزينة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية السورية

بخطوات قليلة فقط يمكنك إعداد أحلي وأطعم صنية كنافة، وهذه هي خطوات صنع صنية الكنافة:

• أولا يجب عليكي تقطيع وفرك الكنافة في محضر الطعام لكي تصبح ناعمة.
• 1وبي السمنة وألوان الطعام على النار، ثم أضيفي ملعقتين من القطر، ثم ضيفي السمن وألوان الطعام والقطر على الكنافة وأفركيها جيدا.
• ضعي أكثر من نصف كمية الكنافة في الصنية وأضغطى عليا بيديك جيدا.
• ثم ضعي الصنوبر والجبن على الكنافة.
• والآن ضعي كمية الكنافة المتبقية.
• وأدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 190.
• سوف تأخذ في الفرن حوالي 20 دقيقة حتي تذوب الجينة.
• أخريجها من الفرن بعد التسوية وضعي عليها القطر البارد.
• ثم زينيها بالمكسرات والفستق الحلبي.
• قطعيها الآن وقدميها في طبق التقديم.

الآن قد نكون وصلنا لنهاية هذا المقال الذي قدمنا فيه لكم طريقة عمل الكنافة النابلسية، أتبعي خطوات التحضير الآن بشكل صحيح وسوف تحصلي على أحلي صنية كنافة وأحلي وأجمل وأنضف من الجاهزة، أعدي الكنافة لأولادك وزوجك في رمضان كل عام وأنتم بخير.

تعد الكنافة النابلسية أو الكنافة بالجبن من أهم وأشهر الحلويات التي يتم تناولها على مدار العام، كما يزداد عليها الطلب خلال شهر رمضان، حيث تعتبر من الأكلات المفضلة لدى الكثيرون سواء بعد الفطر أو قبل السحور، وقد يلجأ البعض إلى شرائها جاهزةً، رغم أنه يمكن إعدادها بكل سهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات ومن خلال اتباع خطوات سهلة، ولذلك سوف نستعرض معكم اليوم من خلال هذا المقال طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة

المكونات: صينية مقاس 24 – نصف كوب من الزبدة المذابة – 300 جرام من الكنافة – ملعقة صغيرة من الفانيليا – كوبان من الماء للشربات – فستق مطحون للزينة – كوب ونصف من السكر – 250 جرام من الجبنة العكاوي أو الموتزاريلا.

طريقة التحضير: يتم أولاً طحن الكنافة في الكبة بشكل جيد ومن ثم يتم إضافة الزبدة إليها مع فركها جيداً، ثم يتم دهن صينية الفرن باستخدام الزبدة أو الزيت، وبعد ذلك يتم وضع الكنافة فيها وكبسها جيداً بواسطة الملعقة، ثم يتم وضع الجبنة العكاوى أو الموتزاريلا بعد أن يتم نقعها لمدة ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة من أجل التخلص من الملح الموجود فيها.

ثم يتم بعد ذلك إدخال الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ربع ساعة إلى 20 دقيقة حتى تحمر الأطراف، وأثناء تم الفترة يتم تحضير الشربات عن طريق وضع السكر مع الماء في وعاء مناسب على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا وترك الخليط لمدة 5 دقائق أخرى حتى يغلي، وبعد أن يتم إخراج الصينية من الفرن يتم سقيها بالشربات الدافئ، ثم يتم تزينها بالفستق لتكون جاهزة للتقديم.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكنافة النابلسية في المنزل والسر وراء نجاحها، نظرًا لأن كافة ربات البيوت يرغبن في صنع الحلويات والأطعمة المختلفة في المنزل ضمانًا للمكونات ونظافتها وأمانها، في ظل انتشار الأمراض والأوبئة، وتزداد عمليات البحث عن طرق وأنواع الحلويات المختلفة وخاصة الكنافة باقتراب شهر رمضان المبارك، حيث حظت الكنافة النابلسية خصيصًا بإعجاب الكثير من الأفراد والتي جعلت الجميع يرغبن في تناولها يوميًا وهي من الأكلات التي اشتهر بها المطبخ السوري وانتقلت بعد ذلك إلى كافة الدول العربية.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

يمكن تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وهي :

ـ 300 جرام كنافة.

ـ نصف كوب زبدة مذابة.

ـ 250 جرام جبنة عكاوي أو موتزاريلا.

ـ كوب ونصف سكر.

ـ كوبان ماء للشربات.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ فستق مطحون للزينة.

خطوات تحضير الكنافة النابلسي

ـ تطحن الكنافة في الكبة جيدًا ثم يضاف إليها الزبدة مع الفرك جيدًا.

ـ تُدهن صينية الفرن بالزيت أو الزبدة، وتوضع بها الكنافة مع كبسها جيدًا بالمعلقة.

ـ تُوضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح، على الكنافة، وتدخل إلى الفرن لمدة 15/20 دقيقة حتى تحمر الأطراف.

ـ تقلب الكنافة في طبق التقديم مع سقيها بالشربات الدافئ ” ويحضر عن طريق إناء من الماء على النار مع كوبين من السكر، ويترك إلى الغليان، وبعدها يضاف إليه معلقة صغيرة من الفانيليا، ويترك لخمس دقائق” فور خروجها من الفرن.

ـ تزين الكنافة بالفستق المطحون وتقدم ساخنة.

يستمتع كثير من الناس كبير أو صغير بتناول الحلويات اللذيذة والشهية الطعم، ويجد أطباق حلويات لذيذة الطعم والتي دائما تقدم في كثير من المناسبات وأكثر في شهر رمضان وهي الكنافة ولها أنواع كثيرة وطرق تحضير أكثر منها الكنافة النابلسية والتي سوف نقدم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المكونات: تتكون الكنافة النابلسية من 100 جرام من السمن النباتي، كيلو من الكنافة الناعمة، كيلو من الجبن البلدي، 200 جرام من الفستق المحمص والمبشور ناعم، 500 جرام من العسل.

مكونات الشربات

كوبان من السكر، مع كوب من الماء، مع عصير نصف ليمونة، مع قليل من ماء الورد.

طريقة تحضير الكنافة

نقوم بتجهيز صينية الفرن بدهنها بالزبدة قم وضع بضع الدقيق عليها، نقوم بإحضار الكنافة ونفردها في الصينية بالكامل ووضع السميك المطلوب، نقوم بعد ذلك بهرس الجبنة جيدا حتى تصبح لفتات بعد ذلك نضع هذه الكمية من الجبن بعد عمله لفتات على الكنافة ونفردها بالكامل حتى تغطيها مع ملاحظة أن تكون الجبن ذات سمك على جميع أطراف الصينية ونقوم بعد ذلك بالضغط على الجبن بكف اليد ضغطا خفيفا حتى نلصق الجبنة بالكنافة جيدا.

نقوم بعد ذلك بوضع الكنافة على النار مع الاستمرار في تحريكها وتدويرها على النار حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الاتجاهات لمدة نصف ساعة.

نقوم بعد ذلك بإحضار صينية أخرى وندهنها بالسمن ثم نقوم بقلب صينية الكنافة على الصينية الفارغة ثم نقوم بوضع الكنافة مرة أخرى على النار لمدة خمس دقائق.

نقو بعد ذلك بتحضير الشربات وذلك بوضع الماء والسكر وعصير الليمون وماء الورد مع بعضهم على النار حتى يتم الغليان ثم نسكب هذا الشربات بعد الغليان على الكنافة وهو ساخن ونزينها بالفستق ويتم تقطيعها.

سوف نقدم إليكم اليوم من خلال موقعنا النيل الإخباري  أسهل وأبسط طريقة لتحضير الكنافة النابلسية على أصولها في المنزل مثل  الجاهزة وبمكونات بسيطة، تعتبر الكنافة النابلسية من أفضل وأشهى أنواع الحلويات الشرقية التي تشتهر بها الكثير من الدول، وتعد من أسهل الطرق لعمل الكنافة وتعتبر غير مكلفة، كما أنها من الحلويات التي تزداد شعبية يوما بعد الآخر وبالأخص في شهر رمضان المبارك، وتكون هي وجبة الحلويات الأساسية، وبالتالي فتحرص كل ربة منزل على أن تقوم بالإبداع في تحضير هذا النوع من الكنافة للتميز بها، وإليكم اليوم أسهل طريقة لعمل الكنافة النابلسية على أصولها.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

مكونات الكنافة:

• أربعة أكواب من الكنافة.
• كوب من السمنة.
• كوبان من الجبنة النابلسية.
• نصف كوب من الفستق الحلبي.

خطوات تحضير الكنافة:

• في البداية نقوم بفرم الكنافة بشكل جيد في الخلاط الكهربائي، ويمكن أن يتم تقطيعها باليد حتى تصبح ناعمة.
• نقوم بنقع الجبن وإزالة الماء منها أكثر من مرة، ثم نعمل على تصفيتها وتركها لمدة ساعة.
• في صينية كبيرة نقوم بوضع كوبين من الكنافة ونوزع فوقها نصف كمية السمنة.
• نقوم بوضع الصينية على النار المتوسطة ونقوم بإدخالها إلى الفرن والاستمرار في تدوير الصينية حتى تصبح شعرات الكنافة ذهبية اللون.
• في صينية أخر نعمل على وضع الكمية الباقية من الكنافة والسمنة المتبقية نعمل على توزيعها من جديد.
• ثم نقوم بوضع الجبن المفتتة جيدا على نار متوسطة مع الاستمرار في تدويرها لتكتسب اللون الذهبي.
• ثم نقوم برش المكسرات على سطح الكنافة وندخلها إلى درجة حرارة متوسطة.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الصينية من الفرن وذلك تكون جاهزة للتقديم.

كنافة النابلسية

المكونات:

• صينية مقاس 26.
• نصف كيلو كنافة مطحونة.
• كوبان من ماء الشربات.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كيلو جبنة موتزاريلا.
• كوب زبدة مذاب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات التحضير:

• يتم طحن الصينية بالزيت أو السمن، بعد ذلك تضاف الزبدة إلى الكنافة المطحونة.
• بعد ذلك يتم إضافة الكنافة في الصينية، ثم يتم إضافة الجبنة الموتزاريلا على الكنافة.
• ثم يتم إدخال الصينية في الفرن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم تقطيع الكنافة وإضافة الشربات إلى صينية الكنافة.

طريقة عمل كريم للكنافة

يتم إحضار 4 ملاعق كبيرة من كريم الحلويات ويتم إضافة 2 كوب من الحليب المثلج 3 ملاعق كبيرة من السكر البودر، ثم يتم الخفق بالمضرب الكهربائي جيدا حتى يصبح الخليط هاشا،ثم يتم تزين الكنافة بالكريم.

طريقة عمل القشطة بالنشا

يتم إضافة 3 ملاعق كبيرة من النشا إلى كوب من الحليب وكوبان من الماء ويتم التقليب جيدا، ثم يرفع الخليط على النار ومع التقليب المستمر حتى يصبح خليط متماسك، ثم يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد.

طريقة عمل قشطة للكنافة

يتم إحضار 4 ملاعق كبيرة من الدقيق السميدة و2 كوب من الحليب و4 ملاعق كبيرة من السكر، ويتم وضع المكونات في إناء ويرفع الإناء على نار هادئة، ويتم التقليب المستمر حتي يصبح خليط متماسك، ثم يرفع الإناء من على نار، ثم يترك حتى يبرد، وبذلك يكون جاهزا لحشو الكنافة.

طريقة عمل القطر للكنافة

يتم وضع كوبان من الماء وكوب من السكر وملعقة كبيرة عصير الليمون في إناء ويرفع الإناء على النار،ثم يتم التقليب المستمر حتى يذوب السكر، ويتم تركه على نار هادئة حتى يصبح سائل كثيفا، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد، ثم يتم يسكب القطر على الكنافة.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكنافة النابلسية بالخطوات الأصلية لمعرفة سر المذاق والنكهة الخاصة بها، حيث أنها من أهم الحلويات التي يكثر تناولها في كافة الأوقات، وهي من أنواع الحلوى السورية الشقيقة والتي استطاعت أن تحصل على إعجاب الكثير من الشعب المصري، وأصبح الجميع يقبلون على شرائها وتناولها يوميًا وخاصة في شهر رمضان المبارك.

طريقة عمل الكنافة النابلسية

تتميز الحلويات الشرقية بالطعم المميز والشيق والتنوع الكبير في طرق إعدادها، وتعتمد الحلويات الشرقية وخاصة الكنافة النابلسية على استخدام أنواع مُعينة من الجبن، لضمان نجاحها والتمتع بالمذاق الأصلي.

أما المقادير الخاصة بالصينية مقاس 24 فهي :

ـ 300 جرام كنافة.

ـ نصف كوب زبدة مُذابة.

ـ 250 جرام جبنة عكاوي أو موتزاريلا.

ـ كوب ونصف سكر.

ـ كوبان ماء للشربات.

ـ معلقة صغيرة فانيليا.

ـ فستق مطحون للتزيين.

خطوات عمل الكنافة النابلسية

ـ تُطحن الكنافة في الكبة جيدًا ثم يضاف إليها الزبدة ويتم فركها جيدًا.

ـ تُدهن الصينية مقاس 24 بالزيت أو الزبدة، وتوضع الكنافة بها، ثم تكبس جيدًا بالمعلقة.

ـ توضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.

ـ تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15/20 دقيقة، كى تحمر الأطراف.

ـ تقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن.

ـ تُزين الكنافة بالفستق وتقدم ساخنة.

طريقة تحضير الشربات

ـ يتم وضع السكر مع الماء في إناء على النار ثم تترك حتى الغليان، ويضاف إليه معلقة صغيرة من الفانيليا، وتترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي.

طريقة عمل الكنافة النابلسية فالكنافة من الحلويات المصرية الأصيلة التي يعشقها الجميع و ترتبط ارتباط وثيق بشهر رمضان المبارك، وتعد العدة من قبل رمضان لإعداد الكنافة في كل مكان، والكنافة النابلسية من الذ الوصفات القادمة إلينا من المطبخ السوري وتتميز بمذاقها الخاص التي نال استحسان الجميع وأصبحت كل سيدة شغوفة على تعلم طريقة إعدادها في المنزل،كما نقدم لكي  طريقة عمل الكريب الحلو  بسهولة وأيضاً  طريقة عمل البودنج الشيكولاته في المنزل قومي في دقائق باعداد حلوة مميزة ولذيذة الأطفالك.

طريقة عمل الكنافة النابلسية بأبسط الطرق والمكونات :

تباع الكنافة النابلسية في الأسواق بأسعار مرتفعة نظرًا للإقبال الكبير عليها، لتوفير كل هذا المال من الممكن أعدادها بأبسط المكونات وهي :

● نصف كيلو من عجينة الكنافة

● ربع كيلو من الجبنة الموتزريلا أو الحلوم المحلاة

● كوب إلا ربع زبدة مذابة

● كوبان من السكر

● كوب ونصف من الماء

● نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون

● معلقة فانيليا

● نصف كوب من الفستق المجروش ناعم

طريقة تحضير الوصفة

1. يتم تسخين الفرن بشكل مسبق على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية

2. يتم دهن صينية مقاس ٢٤ بالزبدة بشكل كافي وتغليفها تمامًا

3. يتم فرم الكنافة في الكبة للحصول على قطع صغيرة

4. يتم فرك الكنافة بكمية الزبدة المذابة و مزجهما تمامًا لتتشرب كل الكنافة من الزبدة

5. يتم تقسيم الكنافة إلى نصفين وتوزيع الجزء الأول في الصينية والضغط عليه جيدًا

6. ثم وضع طبقة من الجبن الخالية من الملح ورش بعض الفستق المطحون والبعد عن الأطراف قليلًا

7. ثم توزع باقي كمية الكنافة والضغط عليها من من الأطراف جيدًا لعدم خروج الجبن

8. تخبز الكنافة في الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبي جميل

9. تسقى الكنافة بالشربات المتوسط فور خروجها من الفرن وتقلب علي طبق التقديم وتزين بالفستق المجروش.

لتحضير الشربات

كوبان من السكر يضاف اليهم كوب ونصف من الماء وتترك حتي الغليان يتم وضع نصف معلقة من عصير الليمون وتترك لتغلي مدة ٥ دقائق ثم إضافة الفانيليا.

الكنافة النابلسية الناعمة على الطريقة السورية في المنزل، أصبحت من الاكلات المشهورة في الوطن العربي بعد انتشارها الكبير في الاونة الأخيرة، وذلك لتميزها بطعمها الرائع الفريد الذي يحتوي على الكنافة التي تتميز بالطعم الحلو مع مزيج الجبن الحادق الذي منح هذا المزيج طعم فريد من نوعه، جعل الكثير من الناس علي إقبال شديد عليها وقد بحث الكثير من الناس عن طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة بسيطة وبنفس الطعم المعروف الذي نتذوقه من أي مطعم معروف، ويمكنك ايضا التحكم بالمقادير التي تريدين وضعها فهناك من يحب الكثير من الجبن وهناك الذين يحبون تقليل الجبن ويكون الطعم الحلو هو الطعم الواضح فكل هذا يمكنك التحكم فيه والان تابعينا لمعرفة تحضير الكنافة النابلسية على الطريقة السورية اللذيذة.

مكونات الكنافة النابلسية الناعمة على الطريقة السورية

المكونات : 

• نحضر ½ كيلو كنافة.
• نحضر ½ كيلو جبنة نابلسية وعند عدم توفرها يمكن استخدام جبنة بيضاء بدون ملح مثل الجبنة الريكوتا التي تدخل في تحضير الحلويات.
• أو يمكن أيضا استخدام الجبن العكاوي بمقدار ½ كيلو وتنقع في لتر ماء يستبدل 10 مرات مرة كل 15 دقيقة وايضا نحتاج الى 300 جرام جبنة موتزريلا كبديل للجبنة النابلسية.
• نحضر كوب وربع سمن مذاب.
• نحضر 6 اكواب من الشربات.

طريقة عمل الكنافة النابلسية السورية بالجبن

1. تقطع الكنافة قطع صغيرة ويفضل فرمها وتفككها من بعضها، ثم  نذيب السمنة على النار ثم نضعها على الكنافة ونحرك الخليط جيدا.
2. نضع السمن المذاب في صينية على النار ونضع الكنافة ونقوم بضغط الكنافة لتصل الى سمك 1 سم على نار هادية لمدة 7 دقائق حتي تتحمر ثم تترك حتى تبرد جيدا.
3. من ثم نقوم بتقطيع الجبن الحلو ويفرد على وجه الصينية، ونضعها على النار لمدة 5 دقائق على نار متوسطة الحرارة مع الضغط عليها حتي تتماسك ويقل سمكها.
4. ثم نضغطها في صينية اخرى بنفس الحجم مدهونة مسبقا بالقليل من السمن ونضعها علي النار مرة أخرى لمدة 3 دقائق مع اللف للصينية المستمر ثم نضع عليها الشربات علي حسب الرغبة ثم وضع الفستق المطحون إن وجد وتترك لتبرد وتقطع وتؤكل.