الوسم: اللانشون البيتي

لانشون الفراخ في البيت من أكلات الوجبات السريعة التي يمكن لربة المنزل تحضيرها في البيت بدلًا من الاعتماد على شرائها من الخارج، وهي من المكونات التي يمكن استخدامها ف ساندوتشات المدارس والساندوتشات التي يتم أخذها في الرحلات المختلفة، ولهذا نحرص على تقديم لكم في السطور المقلة طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت على طريقة الشيف عظيمة حمدي.

طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت

يمكن تحضير في البيت لانشون الفراخ من خلال تحضير المقادير التالية:

• 250 جرام صدور فراخ مفرومة ناعمًا في الكبة.
• قطعتين من الجبن المثلثات.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف كوب زيت.
• 3 حبات بيض كبيرة الحجم.
• نصف كوب دقيق “مع استبدال ملعقة منه بملعقة من النشا”.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من كل من الثوم المفروم والثوم البودرة والبابريكا.
• مكعب مرقة دجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• بهارات فراخ.

خطوات التحضير

تحضير لانشون الفراخ يتطلب منك اتباع ما يلي:

• فرم صدور الفراخ بدون جلد أولًا فرمًا ناعما ويترك جانبا.
• ثم اخلط بين البيض ومرقة الدجاج والبهارات بالخلاط الكهربائي.
• أضف الفراخ، ويتم المزج جيدًا حتى التجانس.
• ثم أضف الدقيق والنشا، وقم بالمزج جيدًا، ثم أضف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخلط بدون توقف حتى يظهر القوام الناعم والثقيل.
• ضع الخليط في قطعة من الاسترتش، ولفه بالرول، واضغط جيدًا، مع الغلق من الجانبين.
• ثم لف مرة ثانية بالاسترتش ولفه بالورق الفويل حتى تمنع وصول المياه بداخله.
• ضع ماء في إناء على النار واتركه حتى الغليان مع الملح وورق لورا وحبهان، ثم ضع اللانشون، ويترك الإناء على النار الهادئة لمدة ساعة وربع تقريبًا.
• عليك بمراعاة إضافة الماء للانشون حتى تضمن نضجه.
• انشل اللانشون من الإناء ثم انزع الفويل واتركه لمدة ربع ساعة.
• الآن تخل من الاسترتش ثم ضع اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين ثم يمكنك تقطيعه وتناوله وبالهناء والشفاء.

هكذا تعلمنا طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت، عليك بتجربتها وتقديم لأفراد عائلتك لانشون نظيف وصحي ومضمون في البيت، ناهيك عن أنه لا يدخل به أي مواد حافظة، ويمكنك استخدامه في عمل البيض باللانشون والاستمتاع بوجبة سهلة وسريعة.

يعشق الكثير من الأشخاص طعم اللانشون في السندوتشات وخاصًة الأطفال ولكن تحمل العديد من الأمهات المخاوف الكبيرة من شراء اللانشون من السوبر ماركت بسبب الخوف من عدم صلاحية نوع اللحم المستخدم الذي يؤدي إلى العديد من الأمراض، لذلك تحاول بكل السبل البحث عن طريقة مناسبة لتحضير اللانشون في المنزل بطعم يضاهي اللانشون الجاهز وبجودة لا تقارن أبدًا مع اللانشون الجاهز، وسوف نوضح من خلال المقال التالي تلك الطريقة المستخدمة.

خطوات عمل اللانشون البيتي

المكونات

• عدد 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
• عدد 2 من مكعبات مرقة اللحم.
• عدد 6 مكعبات من أي نوع جبنة كريمي.
• 1 كوب كبير من الدقيق الأبيض المنخول.
• ½ كوب كبير من أي زيت نباتي.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الحبهان.
• 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ½ ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ½ ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• قطرات من لون الطعام.

طريقة التحضير

• أضيف في البداية البيض والزيت ومكعبات الجبنة التي ترغبين بها ونخفق بشكل جيد جدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
• نقوم بعد ذلك بإضافة جميع البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل البودرة ومرقة الدجاج ونخفق مرة أخرى.
• أخيرًا نقوم بإضافة قطرات من لون الطعام الصحي ونخفق الخليط من جديد حتى يتشكل لون واحد للخليط.
• نقوم بصب الخليط داخل كيس من البلاستيك ثم يلف بواسطة الورق الاسترتش الشفاف، ثم يلف بطبقة أخيرة من الورق الفويل.
• نرفع إناء مناسب على النار ونضيف داخله مقدار من الماء يغلي، ثم نضيف اللانشون ويترك على النار لمدة لا تزيد عن ساعة كاملة.
• بعد انتهاء المدة نصفي اللانشون من الماء المغلي ويترك على جنب حتى يبرد نهائيًا ثم نحتفظ به داخل الثلاجة.
• هكذا يصبح اللانشون جاهز للتقديم خلال اليوم التالي عن طريق تقطيعه كما تفضلين ومن ثم تقديمه للأطفال.

وفي الخاتمة من هذا المقال نكون قد شرحنا إليكم خطوات عمل اللانشون البيتى بأبسط طريقة ممكنة بطريقة أمنه وبمكونات موجودة في كل منزل من أجل الحفاظ على صحة أفراد عائلتك وعدم حرمانهم مما يحبون.