الوسم: المكرونة بالحليب والجبن

مكرونة بالبشاميل هي من الأطباق الإيطالية الشهيرة التي تنال شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن مكرونة مسلوقة مضاف إليها صلصة البشاميل التي تتكون من الحليب والزبدة والدقيق، يمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى إلى المكرونة بالبشاميل، مثل اللحم المفروم، أو الدجاج، أو الخضروات حسب الرغبة، وتحتوي هذه الوجبة على قيمة غذائية عالية، وهي من الوجبات المحببة لجميع الفئات العمرية.

المكونات

تحتاج وصفة المكرونة بالبشاميل إلى عدة مكونات أساسية، ومن هذه المكونات ما يلي:

• 500 جرام مكرونة أي نوع تفضلينه.
• 500 مل حليب.
• 50 جرام زبدة.
• 50 جرام دقيق.
• 1/2 كوب جبن مبشور.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• لحم مفروم أو قطع دجاج أو خضروات حسب الرغبة.

الخطوات

يتم تحضير الوصفة من خلال اتباع عدة خطوات بالترتيب، ومن هذه الخطوات ما يلي:

• في البداية قومي بسلق المكرونة حسب التعليمات المكتوبة عليها.
• ثم ابدأي بتحضير البشاميل عن طريق وضع وعاء على نار متوسطة، ثم ضعي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
• أضيفي الدقيق إلى الزبدة واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
• أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام متماسك وثقيل، وإذا لم يتماسك الخليط قومي بإضافة معلقة من الدقيق.
• أضيفي الملح والفلفل واستمري في التقليب.
• أضيفي الجبن المبشور والجبن الموزاريلا المبشور إلى الخليط.
• قومي بتصفية المكرونة من الماء، ثم ضيفي إليها البشاميل مع التقليب حتى تندمج المكونات.
• قومي بدهن الصينية بالزبدة، ثم ضيفي المكرونة بالبشاميل إليها.
• في فرن ساخن على 180 درجة مئوية قومي بوضع الصينية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح سطحها ذهبيًا، وذلك حتى لا يصبح البشاميل سائل وغير متماسك.
• قدمي المكرونة بالبشاميل ساخنة.

نصائح إضافية

• يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى المكرونة بالبشاميل مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الخضروات.
• يمكنك استخدام أي نوع من الجبن المبشور في المكرونة بالبشاميل.
• يمكنك تزيين المكرونة بالبشاميل باستخدام الزعتر أو البقدونس.
• تقدم المكرونة بالبشاميل بجانب سلطة خضراء أو شرائح من الخبز.
• يمكن تحضير وصفة المكرونة بالبشاميل كطبق رئيسي أو بجانب أي نوع من الوصفات الأخرى، وتعتبر من الوصفات السهلة ويمكن تحضيرها خلال وقت بسيط.

ذكرنا لكم في السطور السابقة طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالخطوات، يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل بأكثر من حشوة، حيث بإمكانك استخدام اللحم المفروم أو قطع الدجاج وغيرها من الحشوات المفضلة، ولا حاجه لشرائها من الخارج، حيث تعد من أحد الوجبات المميزة والمفضلة عند الكثير من الصغار والكبار نظرًا لطعهما اللذيذ.

طريقة عمل المكرونة بالحليب، لا شك أن المكرونة من الوجبات اللذيذة التي يفضلها الجميع بلا استثناء، ففي جميع الأصناف والأشكال تبدو رائعة سواء باستا، أو مكرونة بشاميل، أو مكرونة بالصوص الأبيض، أو غير ذلك، وحيث أن الحلويات هي الوجبة الأساسية التي يبحث الجميع عنها، سنقدم لكم حلوى لذيذة، وتحتوي على المكرونة أيضاً، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية، لذا يمكن تقديمها للأطفال.

طريقة عمل المكرونة بالحليب

المكونات: نصف كيلو مكرونة، 8 أكواب حليب، فانيليا، 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة، نصف كوب سكر، رشة قرفة، جوز هند، زبيب، ومكسرات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

نضع وعاء مملوء إلى منتصفه ماء ورشة ملح وملعقة زيت على نار عالية حتى الغليان ثم نضيف المكرونة، ونتركها حتى تنضج لمدة 20 دقيقة تقريباً مع تقليبها من وقت لآخر.

نقوم بوضع الحليب في إناء حتى يدفأ قليلاً ثم نضيف إليه السمن، والسكر، والفانيليا، وجوز الهند، والمكسرات مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

بعد أن تنضج المكرونة نضعها في صينية متوسطة الحجم، ونضيف إليها الحليب وباقي المكونات، وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر لونها، وتقدم في أطباق التقديم باردة، أو ساخنة على حسب الرغبة.

طريقة عمل المكرونة بالحليب والجبن

المكونات: نصف كيلو مكرونة، نصف كوب زبدة، نصف كوب دقيق، 4 أكواب حليب، جبن شيدر مبشور، فلفل أسود، ملح.

طريقة التحضير

نقوم بسلق المكرونة حتى تنضج ثم نصفيها، ونتركها جانبا، ونحضر إناء مناسب، ونضع فيه الزبدة حتى تذوب ثم نضيف إليها الدقيق مع التقليب، ونبدأ بإضافة الحليب بالتدريج.

نستمر في التقليب حتى نحصل على خليط ناعم، ونضع عليه الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ونتركه لمدة 10 دقائق، ونضيف إليه الجبن المبشور.

عندما تذوب الجبن نقوم بوضع المكرونة مع التقليب حتى تتجانس المكونات، وتوضع في أطباق التقديم.