الوسم: بسبوسة السميد

تعد البسبوسة من الحلويات الشرقية والتي تتميز بمذاقها الرائع وحشوتها المختلفى التي لايقاومها عشاق الحلويات الشرقية من الكبار والصغار، ولذلك يفضلون شرائها من المحلات، والكثير من ربات المنزل يبحثون عن الطرق متنوعة المذاق والمميزة و اللذيذة لتحضير البسبوسة بالبيت دون شرائها أو تناولها من المحلات، فعلى الرغم من سهولة وسرعة إعداد البسبوسة ولكن تعتبر بعض من ربات البيوت بأن طريقة صنعها بالمنزل أمر صعب جدًا بدون وصفات دقيقة ومميزة.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد

تعتبر البسبوسة من أحلي وأشهي الحلويات الشرقية التي تقدم في كثير المناسبات وأعياد الميلاد والآن نرصد لكم بالخطوات مقادير وطريقة عمل البسبوسة

مقادير عمل البسبوسة بالسميد

1. عدد 3 أكواب من السميد الناعم
2. عدد كوب ونصف من الشربات
3. نصف كوب من الحليب الفاتر
4. عدد 3 أكواب من الزبادي حجم وسط يفضل البلدي.
5. عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو عدد 2 باكو فانيليا.
6. عدد 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
7. عدد 1 كوب من السمنة البلدى ويتم أذابته.
8. عدد 1 كوب جوز الهند المبشور.
9. عدد 1معلقة عسل نحل.
10. عد 1 كوب من السكر.

مقادير الشربات

• عدد 1كوب ونصف من السكر.
• عدد 1 كوب من الماء.
• مقدار نصف ليمونة.
• عدد واحد كيس فانيليا.
• عدد 2 معلقة عسل نحل.

طريقة عمل الشربات

نضع أناء به كوب ونصف سكر ثم نضع كوب الماء ويرفع علي نار متوسطة، وعند الغليان يضاف عسل النحل ثم عصير نصف الليمون، ويترك لمده عشرة دقائق علي النار ثم يرفع من علي النار ويترك حتي يبرد.

طريقة عمل البسبوسة بالسميد خطوة بخطوة

• حتي يتم عمل البسبوسة بالسميد في المنزل بأسهل طريقة، يجب أن تقومي بالخطوات البسيطة بدقة.
• أولا في البداية نحضر إناء نضع الدقيق السميد يجب أن تتأكد أن ليس به كتل ثم نضيف إليه، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونضيف كوب من السكر والفانيليا وكوب جوز الهند الناعم.
• ثم قومي بتقليب المكونات جيدا مع بعضهم البعض، ثم قومي بإحضار وعاء وأضيفي إليه السمنة ومعلقة عسل النحل وأكواب الزبادي ونصف كوب الحليب وأمزجيهم جيدا، ثم قومي بتقليب المكونات الجافة مع بعضهم مرة أخرى، ومن بعدها قومي بإضافة لهم المواد السائلة.
• وأمزجي جميع المكونات مزجا كي يبقي الخليط متجانس، ثم قومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل التسوية.
• بعد ذلك قومي بإحضار صينية وضعي بها القليل من السمن للدهان بفراشاة، ثم رشة دقيق لكي لاتلتصق عجينة البسبوسة، ثم قومي بصب خليط البسبوسة.

طريقة خبز صينية البسبوسة في الفرن

بعد مرور خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة، وذلك لمدة ثلاثين دقيقة حيث نقوم بتحميرها من الأسفل، ونتأكد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة (ملحوظة) الشربات يجب أن يكون ساخن عند صبه فوق البسبوسة ثم تقطع وترص في سرفيس وتزين بالمكسرات وصحة وهنا.

كرات السميد المقرمشة من أشهى وأشهر أنواع الحلويات في الوطن العربي والخليجي، حيث إنها من الحلويات الغير تقليدية التي نالت إعجاب الكثير من الأشخاص لما لها من مذاق شهي وقوام خارجي مقرمش ومن الداخل تعد كرات السميد بنفس قوام البسبوسة الشهية، كما أنها مقاربة جدا لعمل البسبوسة ولكن تقدم بطريقة مختلفة فتعلموا معنا طريقة سهلة لعمل كرات البسبوسة بدقيق السميد وتقدم بشكل جميل أيضاً تناسب المناسبات.

كرات السميد حلى البسبوسة المقرمشة

1. نحتاج إلى 3/4 كوب من الدقيق الأبيض.
2. كوب ونصف الكوب من دقيق السميد الناعم.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
4. كوب من اللبن الزبادي.
5. كوب من الماء الفاتر.

1. 1/2 ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
2. ملعقة كبيرة نشا أبيض ناعم.
3. ملعقة كبيرة من ماء الورد.
4. كمية من الزيت النباتي للقلي.
5. عدد 2 كوب من عسل الحلويات.

 خطوات كرات السميد بسبوسة الحلويات

• أولا يتم خلط الدقيق الأبيض بعد نخله ووضعه في وعاء ويضاف عليه دقيق السميد ويخلطوا معا، ثم يضاف عليهم الخميرة.
• ثم ينخل النشا مع البيكنج بودر ويضاف عليهم وتقلب مرة أخرى حتى تمتزج المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• ثم نضيف عليهم المكونات السائلة من الزبادي وماء الورد وتخبط برفق من أسفل لأعلى، ثم بالتدريج يضاف الماء حتى تكون عجينة متماسكة.
• تغطى العجينة وتترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تهدأ وتختمر قليلا، ثم تخرج وتشكل على شكل كرات بأحجام متساوية.
• ثم ترص في صينية واحضري مقلاه بها كمية من الزيت وتقلب الكرات داخلة على الجانبين حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
• ثم ترفع من على النار وتوضع على ورق نشاف ومنها توضع في القطر أو الشربات الدافئ وتقدم مباشرة، كرات السميد.

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل بسبوسة السميد في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، بدلًا من الشراء من الخارج، حيث أن البسبوسة نوع من أنواع الحلويات الشرقية المعروفة على مستوى الوطن العربي، ويتم تحضيرها في المناسبات المختلفة، حيث تختلف طرق إعدادها من مكان إلى آخر، سواء البسبوسة المصرية أو السورية أو البسبوسة بالسميد، ويضاف إلى البسبوسة العديد من الإضافات التي تتناسب مع كافة الأذواق سواء الكريمة أو الفواكه أو المكسرات والقشطة.

طريقة عمل بسبوسة السميد

يمكن تحضير بسبوسة السميد عن طريق مكونات بسيطة وهي :

ـ 2 كوب ونصف من السميد الخشن.

ـ ربع كوب من الزبدة.

ـ كوب من السكر.

ـ نصف معلقة صغيرة من بيكربونات الصودا.

ـ نصف معلقة صغيرة من البيكنج بودر.

ـ كوب من اللبن الزبادي.

ـ ثلاثة أكواب من القطر.

ـ معلقتان من الزبدة.

ـ ربع كوب من الطحينية.

ـ لوز للتزيين.

طريقة تحضير بسبوسة السميد

ـ في إناء التحضير يخفق الزبدة مع السكر واللبن إلى أن يذوب السكر جيدًا.

ـ تضاف إلى المكونات السابقة بيكربونات الصودا والبيكنج بودر والسميد.

ـ تخلط جميع المكونات بشكل جيد إلى أن يصير خليط سميك.

ـ تدهن صينية البسبوسة بالطحينة.

ـ يصب الخليط السابق مع التأكيد من توزيعه بشكل جيد باستخدام المعلقة.

ـ تقطع البسبوسة إلى مجموعة أشكال باستخدام السكينة.

ـ تُزين الأشكال باللوز، وتوضع الصينية داخل فرن ساخن حوالي 20 دقيقة أو إلى أن يصير سطحها ذهبيًا.

ـ تخلط الزبدة والقطر معًا.

ـ تخرج صينية البسبوسة من الفرن ويوضع فوقها القطر، وتوضع مجددًا في الفرن حوالي ثلاث دقائق.

ـ تخرج صينية البسبوسة بالسميد من الفرن، وتترك إلى أن تبرد وتقدم.