اعملي البطاطس المقلية المقرمشة بطريقة صحية وبدون ما يشرب زيت

البطاطس المقلية المقرمشة

البطاطس المقلية المقرمشة هي واحدة من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها يمكن تحضيرها بسهولة وبساطة جنبًا إلى جنب مع الوجبات الرئيسية، والبطاطس وجبة ذات قيمة غذائية عالية، يتم اعدادها بأشكال مختلفة، بما في ذلك البطاطس المسلوقة والبطاطس المشوية، بالإضافة إلى إعداد صينية بطاطس مع لحم أو دجاج،  ولكن قَبُول البطاطس المقلية بشدة بين الأشخاص، البطاطس الشيبسي من الأطعمة الشهيرة التي يحبها جميع الأطفال ويودون تناولها باستمرار بسبب طعمها المقرمش واللذيذ، والبطاطس هي من الأطعمة التي تمتص الكثير من الزيت عند طهيها. لذلك، سيتم تقديم طريقة للسيدة المحترمة لإعداد وصفة للبطاطس المقلية بدون زيت حتى تكون خفيفة على المعدة وصحة أطفالنا.

البطاطس المقلية المقرمشة

مكونات البطاطس المقلية المقرمشة

يُعد البطاطس المقرمشة من الأطعمة الشهية والمحبوبة لدى الكثير من الناس، ولتحضيرها، يجب عليك استخدام مقدار 4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم، وكمية وفيرة من المياه الساخنة، وملعقتين من الملح.

طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة

  • لتحضير البطاطس يجب أولاً أخذ البطاطس وتقشيرها وغسلها جيدًا ثم يمكن إما تقطيعها إلى أصابع البطاطس أو شرائح بحسب الرغبة.
  • بعد ذلك، يتم غسلها مرة أخرى بالماء حتى تصبح نظيفة تمامًا من أي أوساخ.
  • يتم جلب وعاء مناسب مع كمية كبيرة من الماء ويضاف إليه الملح ويخلط جيدا حتى يذوب الملح تمامًا.
  • يتم وضع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي يتم إضافة البطاطس إلى الوعاء ويترك لمدة خمس دقائق فقط قبل أن تصبح البطاطس طرية
  • عندما تحصل البطاطس على لون أصفر واضح يمكن إخراجها،
  • ثم يتم وضعها في مصفاة لتصفيتها من الماء، ثم توضع البطاطس في طبق مبطن بالقماش وتترك لمدة ساعة حتى تجف بالكامل.

يمكن استخدام كمية صغيرة من الزيت في المقلاة، يتم الاحتفاظ بها حتى تصل درجة الحرارة، ومن ثم يتم وضع البطاطس فيها يجب تقليب البطاطس على جميع الجوانب حتى تتم طهيها بالكامل ويحصل  على اللون الذهبي المطلوب بعد الانتهاء، يتم إخراج البطاطس من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد بهذه الطريقة تتحول البطاطس إلى شهية ومقرمشة ويمكن تقديمها بشكل مفضل.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي بحبة بطاطس وكوب نشا بدون أي مواد حافظة واحفظيه لمدة سنة

طريقة عمل الشيبسي في المنزل بسهولة

طريقة عمل الشيبسي في المنزل بسهولة، الشيبسي من السناكس اللطيفة جدا والمحببة لدى الأطفال والكبار ولذلك يتهافتون على شرائه دائما معلب وجاهز، لكن هذا يشكل خطر كبير على صحتهم لما يحمله شيبسى المصانع من مواد حافظة تقلل من كفاءة مناعتهم وتجعلهم بين كل حين وحين يصابوا بالعديد من الأمراض لذا استعدي الآن لتتعرفي على أبسط الطرق التي ستجعلك محترفة في تحضيره وتجهيزه في المنزل من البداية حتى تحصلي الشكل والطعم المميز.

طريقة عمل الشيبسي في المنزل بسهولة

اعتمدي على البطاطس وهيا نتابع ماذا سنفعل بها الآن؛

  • احضري ½ كيلو بطاطس وقومي بتقشيرها وغسلها جيدا.
  • ضعيها الآن في طنجرة على النار وأضيفي مقدار من الماء يغطيها على نار متوسطة.
  • بإمكانك تقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو وضعها حبات كما هي.
  • أضيفي القليل من الملح عليها وقومي بتغطيتها لمدة 10 دقائق.
  • بعد التأكد من تمام تسويتها صفي الماء الزائد منها.
  • الآن اهرسي حبات البطاطس جيدا حتى تصبح كالعجينة.
  • قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ونكهة الطعام التي تحبينها إلى المزيج وقلبيهم جيدا.
  • ضعي ملعقتين من النشا أو الكورن فلور واستمري في المزج.
  • احضري كيس حلواني وضعي الخليط به وقومي بفتح ثقب صغير به.
  • نحضر صينية ونقوم بدهنها القليل من الزيت ونغلفها بورق الزبدة ثم نرش بضع قطرات الزيت علي الورق.
  • نقوم بوضع كور صغيرة أو كبيرة الحجم حسب الرغبة من مزيج البطاطس.
  • نقطع قطعة صغيرة من ورق الزبدة ونقوم بوضعها فوق كل كرة بطاطس ونضغط عليها بقاعدة كوب.
  • وهكذا حتى ننتهي من الكمية.
  • ندخلها فرن ساخن مسبقًا لمدة ٥ دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي المطلوب مع ضرورة متابعتها وهي
  • داخل الفرن حتى لا تزداد درجة اللون.
  • تقدم بالهناء والشفاء مع صوص كاتشب أو حسب الرغبة.

مقادير بهارات الشيبسي

  • ملعقة صغيرة من البصل البودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البقدونس الجاف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من ألشطه.
  • ملعقة صغيرة من الملح.