الوسم: تتبيلة دجاج مشوي

الدجاج لا غنى عنه على الإطلاق فهو مصدر بروتين أساسي في الحياة اليومية، ولا يمكن الاستغناء عنه وخاصة في العزائم والمناسبات فلا تخلو سفرة عنه أبداً، فمن أكثر الوصفات المحببة لدى الجميع وصفه الدجاج المشوي ويمكن الابتكار بها بأكثر من طريقه ومكونات، دجاج مشوي بالأعشاب، أو دجاج مشوي بالزبدة، أو دجاج بالبرتقال وغيرها وصفات جميلة ولذيذة وتشرف كل سيده أمام ضيوفها في شهر رمضان، واليوم نقترح عليكم أن تجربة وصفه الدجاج المشوي بالأعشاب.

مكونات الدجاج المشوي

• دجاجة اثنان كيلو مغسولة ومنقوعه في محلول ملح.
• بهارات ملح وفلفل حسب الرغبة.
• معلقة من الزعتر المجفف.
• معلقة من الروز ماري المجفف.
• معلقة من القرفة المطحونة.
• معلقة من الجنزبيل البودو .
• ثوم وبصل بودر.
• اثنان حبه طماطم.
• اثنان حبه بصل متوسطة.
• ثلاث معالق من زيت الزيتون.

طريقه إعداد الدجاج المشوي

1. في الأول يتم إحضار محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي ويتم وضع بيه جميع المكونات والبهارات السابقة مع نصف كوب من الماء.
2. يضرب جيداً ليصبح خليط سائل وناعم.
3. نحضر صينية بجدار عال ويتم وضع الدجاجة بيه وعمل فتحات بها فى الصدر والفخذ بالسكين.
4. يصب عليها جميع الخليط السابق ونبدأ بالتقليب جيداً ووضع الخليط في الفتحات وتحت الجلد وبداخلها حتى يدخل في جميع أجزائها.
5. يفضل تركها مده ساعتين قبل دخولها الفرن.
6. تلف الصينية بورق الألومنيوم وتوضع فى فرن ساخن على الرف الأوسط وغالباً مده السواء ساعة حسب نوع الفرن لديكي.
7. تتباع حتى يكتمل السواء وحسب الرغبة.
8. يشال من عليها ورق الألومنيوم وتترك تحت الشواية لاخد لون بني جميل.
9. نقوم بتوليع قطعة من الفحم ووضعيها في الصينية ثم تحكم بورقه الألومنيوم مرة أخرى حتى تأخذ رائحة وطعم الشوى وتقدم في طبق التقديم بجوار سلطة الطحينة.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

يتم تحضير ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة الخام في طبق عميق، ويتم وضع ملعقة كبيرة من الخل وملعقة من عصير الليمون، ويتم وضع ربع كوب من الحليب مع الملح والشطة، بعد ذلك يتم خلطهم سويا جيدا حتى يتم عملها سلطة طحينة لتفديمها بجوار الفراخ المشوية.

نقدم طريقة عمل الدجاج المشوي أشهى المأكولات عند الكبار والصغار، كما يصفه الأطباء لمرضى السمنة حيث أنه من هنا الوجبات الخفيفة ولا تحتوي على دهون، كما أن للدجاج المشوي تتبيلات متنوعة مميزة جداً ولكل تتبيلة طعم مميز ومختلف عن الأخرى، وتضيف نكهة خاصة له مثل تتبيلة الزبادي للدجاج المشوي تجعل منه وجبة مختلفة ومميزة جداً.

طريقة عمل الدجاج المشوي سهله

أولاً: مكونات تتبيلة دجاج مشوي مثل المحلات

• قومي بتحضير دجاجة حجمها كبيرة وتقطيعها إلى نصفين بالطول.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة واحدة كبيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من الشطة والملح والكمون والفلفل الأسود.
• عدد 2 ليمونة.
• علبة من الزبادي.

طريقة تحضير كفتة الدجاج المشوية

ثانياً: أسرع طريقة تحضير دجاج مشوي طعم المحلات

قومي بتحضير بولة كبيرة وضعي فيها كل البهارات، حيث الكمون والملح والزنجبيل والشطة والفلفل الأسود مع الزبادي وخلطهم جيداً، ومن ثم إضافة الخليط في صينية وبعد ذلك ضعي الدجاجة، غطي الصينية جيداً وضعيها في الثلاجة على الأقل ساعتين، على أن تقومي بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة.

طريقة عمل خبز الشعير للتخسيس

وادهني وجه الدجاجة بالزيت ووضعها تحت الشواية، على أن يتم التقليب كل عشر دقائق حتى ينضج الدجاج من كل الاتجاهات ويحصل على اللون الأحمر الجميل، وبعد أن تنتهي ضعي الدجاج الشهي على صينية التقديم واعصري بعض الليمون كي تضيفي له نكهة مميزة ، وهي أسرع طريقة عمل الدجاج المشوي في البيت.

وبجانب أن طريقة عمل الدجاج المشوي سهلة سريعة التحضير في البيت وطعمها الشهي، فهي أيضاً تتميز بفوائد مكوناتها الصحية باحتوائها على عدد قليل من السعرات الحراريةـ لذا تتمكني سيدتي من تحضيرها على الأقل يوم واحد في أيام النظام الغذائي للتخسيس وأيضاً يعتبر نوع من أنواع التغيير، حتى لا يمل أطفالك وزوجك من الأكل التقليدي، ومن الممكن أن تحضري معه وصفة الأرز بالكاري اللذيذ.