الوسم: تحضير الدوناتس بالمنزل

إذا كنت من محبي الدوناتس وترغب في تناولها بشكل صحي ولذيذ دون الحاجة إلى القلي، فإليك طريقة تحضير الدونات المخبوزة بالمنزل وهذه الدوناتس هي خيار مثالي لتناول وجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم فعليك أن تتبع هذه الوصفة السهلة لعمل دوناتس لذيذة وصحية وشهية.

مكونات الدوناتس الشهية

• كوبان دقيق متعدد الاستخدامات.
• ربع كوب سكر.
• ملعقة خميرة فورية.
•  كوب إلا ربع حليب دافئ.
• رشة صغيرة ملح.
•  2 بيضة.
• ملعقتان كبيرة زبدة .
• ملعقة فانيليا.

لتزين الدوناتس

•  سكر مطحون.
• صوص شوكولاتة، صوص كراميل، مربي أو نوتيلا.
• ملعقة زبدة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، ضع كوب من الدقيق وأضف رشة ملح وملعقة الخميرة، ثم قم بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية.
• أضف الزبدة والحليب الدافئ إلى الخليط وامزج حتى تتجانس المكونات، ثم اترك الخليط مغطى لمدة 15 دقيقة.
• عندما تظهر فقاعات على سطح الخليط، أضف باقي الدقيق والبيض.
• قم بإضافة الفانيليا وامزج المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة واتركها تتخمر حتى تتضاعف حجمها.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك متوسط.
• قطعي العجينة إلى دوائر متساوية باستخدام قاطع دائري.
• ضعي الدوائر في صينية مغطاة بورق الزبدة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• قم بخبز الدوناتس في فرن ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا.
• بعد أن تخرج الدوناتس من الفرن ادهنيها بالزبدة ورشي عليها السكر الناعم.
• استخدمي كيس الحلواني لعمل فتحة صغيرة في وسط كل دونات، ثم احشيها بالمربي أو النوتيلا.
• يمكنك أيضا تزيين وجه الدونات بالشوكولاتة المذابة أو النوتيلا.
• قدمي الدونات المخبوزة واللذيذة بألذ طعم في المنزل.

الدوناتس المقلية

المكونات

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 1/4 كوب سكر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، ضعي الدقيق واعملي فتحة في الوسط.
• في وعاء آخر، اخلطي الحليب الدافئ والسكر حتى يذوب السكر تماما.
• أضيفي الزبدة إلى خليط الحليب والسكر وامزجيهم جيدا.
• ضيفي البيضة والفانيليا إلى الخليط وامزجيهم مرة أخرى.
• في وعاء آخر صغير، امزجي الخميرة الفورية مع ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى يصبح به فقافيع.
• ضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق وامزجي المكونات حتى تتكون عجينة ملساء.
• غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
• بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
• باستخدام قالب دائري، اقطعي دوائر صغيرة من العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
• اقلي الدوناتس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
• انقلي الدوناتس المقلية إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• بعد أن تبرد قليلا، قدمي الدوناتس المقلية ورشيها بالسكر البودرة أو حسب الرغبة.

الدونات من الحلويات المحببة للجميع الكبار الصغار فيمكن تناولها كفطار أو عشاء خفيف بجانب كوب القهوة، كما يمكن تحضيرها بالعديد من النكهات وتزينها بعدة طرق حسب الرغبة فيمكن وضع شيكولاتة مذابة عليها من الأعلى أو وضع السكر الناعم بالإضافة إلى يمكن تزينها بالقطر البارد مع رش الشيكولاتة الفارمسيل الملونة، والآن سوف نعرض طريقة عمل الدونات الهش والخطوات بالتفصيل.

مكونات عمل الدونات الهشة

• أربع أكواب من الطحين المنخول.
• بيضة كبيرة الحجم.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوب كبير من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ربع كوب كبير من السكر الناعم.
• 150 جرام من الزبدة.

طريقة تحضير الدونات الهشة

1. ضعي الطحين في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليه الزبدة والملح، ثم افركي المكونات لمدة خمس دقائق.
2. ضيفي الحليب والخميرة والسكر، والبيض إلى خليط الطحين، ثم قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. قومي بتغطية العجينة وضعيها جانبا، لمدة ستون دقيقة حتى تختمر.
4. قسمي العجينة إلى عدة دوائر صغيرة الحجم، ثم رصيها على صينية مدهونة برشة من زيت الذرة.
5. اتركي دوائر العجين جانبا لمدة ربع ساعة، ثم احضري وعاء حراري به زيت غزير.
6. ضعي الوعاء على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن، ثم ضعي به حبات الدونات حتى تتحمر.
7. وزعي القليل من السكر المطحون على سطح الدونات الهشة، حتى تصبح جاهزة للتقديم.

مكونات عمل الدونات بدون بيض وزبدة

• كوبان كبيران من الطحين المنخول.
• نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة الفانيلا.
• رشة من الملح.
• ثمانية ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ثلث كوب كبير من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كأس كبير من الحليب.
• مقدار مناسب من الماء للعجن.

طريقة تحضير الدونات بدون بيض وزبدة

1. امزجي الحليب والسكر جيدا، حتى يذوب السكر تماما، ثم ضيفي إليهم الخميرة وقلبيهم، ثم اتركيهم جانبا حتى يتفاعلوا.
2. اخلطي البيكنج بودر مع الملح والطحين في وعاء مناسب للخلط، ثم ضيفي إليهم خليط الخميرة، الفانيلا وزيت الذرة.
3. ضيفي كمية مناسبة من الماء إلى المكونات السابقة، ثم اعجني المكونات سويا لمدة عشر دقائق، حتى يتكون لديك عجينة لينة.
4. ضعي غطاء فوق العجينة، ثم اتركيها لمدة ثلاثون دقيقة، حتى تتخمر.
5. قسمي العجينة إلى عدة دوائر متساوية الحجم، ثم رصيها في صينية مسطحة مدهونة بالزيت.
6. اتركي العجين جانبا لمدة عشر دقائق، ثم ضعي زيت غزير في وعاء حراري.
7. قومي بوضع الوعاء على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن، ثم ضعي به دوائر العجين واتركيها حتى تنضج وتتحمر.
8. وزعي شوكولاتة سائلة على سطح الدونات، حتى تصبح الدونات بدون بيض وزبدة جاهزة للتقديم.

يعتبر الدوناتس من أشهر الحلويات التي يحبها كلاً من الأطفال والكبار، ويفضلون تناولها من الخارج دائماً لأنها تكون شهية ولذيذة، ولذلك نقدم طريقة عمله في المنزل لكي تتمكن كل أم من توفيره لأطفالها وضمان جودة المكونات ونظافتها، ويتميز بسهولة تحضيره فهو لا يحتاج إلى الكثير من الوقت.

طريقة عمل الدوناتس بدون بيض

نحتاج إلى هذه المقادير لتحضير الدوناتس:

• كوبين من الدقيق.
• ربع ملعقة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبار من الزبدة الذائبة.
• ربع ملعقة من الفانيليا.
• ملعقتين كبار من الخميرة.
• ثلاثة ملاعق من السكر.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• أربعة أكواب من الزيت النباتي.

خطوات تحضير الدوناتس في المنزل لضمان نجاحه

نقوم بخلط السكر والحليب والخميرة في وعاء بشكل جيد، ونغطيه بعد ذلك ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يتخمر، وفي وعاء آخر نقوم بخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، وبعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة الذائبة وخليط الخميرة والفانيليا والسكر، ونقلب بشكل جيد حتى نحصل على قوام عجينة ناعمة، نقوم بعجنها جيداً، ونتركها حتى ترتاح، ثم نفردها ونقطعها بقطاعة الدونات الدائرية، ونقوم بتسخين الزيت على حرارة متوسطة ونضع بها الدوناتس حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها ونضع عليها الحشو الذي ترغبون به، وبالهنا والشفا.