الوسم: تحضير السمبوسة

السمبوسة هي من الأطباق الشهية التي تعتبر من أصول المطبخ الشرقي، وتشتهر بطعمها المميز وشكلها المثالي الذي يجعلها مغرية للجميع، وفي هذا المقال، سأشرح لكم طريقة عمل السمبوسة بالتفصيل.

طريقة عمل السمبوسة

مكوّنات السمبوسة:

• عجينة السمبوسة
• حشوة السمبوسة

لعجينة السمبوسة:

• كوب ونصف من الدقيق
• ملعقة صغيرة من مسحوق الطحينة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ثلث كوب من الماء
• ملعقة كبيرة من الزيت

لحشوة السمبوسة:

• كوب ونصف من اللحم المفروم
• بصلة صغيرة مفرومة
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف كوب من الخضروات المختلطة المفرومة (الجزر والفلفل الأحمر والخضراوات الورقية)

طريقة عمل السمبوسة

1. في وعاء، اخلطي كوب ونصف من الدقيق مع ملعقة صغيرة من مسحوق الطحينة ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
2. أضيفي ثلث كوب من الماء وملعقة كبيرة من الزيت للخليط الجاف، واعجني المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة طرية.
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة.
4. في مقلاة، ضعي اللحم المفروم والبصل والثوم والزنجبيل وحركيها حتى تتحمر.
5. أضيفي الخضروات المفرومة، وصلصة الصويا والخل والفلفل الأسود واستمري بالتحريك لحوالي 5 دقائق آخرى.
6. افردِ العجينة بعناية واستخدمي أداة القطع لقطعها إلى مربعات صغيرة.
7. وضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في مركز كل مربع، ثم اغلقيها لتشكل شكل المثلث.
8. في مقلاة، ضعي 2-3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة واحمري السمبوسة.
9. اخرجي السمبوسة عن المقلاة وضعيها على ورق الأبنوسيا (ورق المطبخ) لتبرد.

السمبوسة اللذيذة

وهكذا تكون قد حضرتِ سمبوسة لذيذة ومثالية للاستمتاع بها مع أفراد عائلتك أو أصدقائك في الحفلات والمناسبات المختلفة، فلا تترددي في تجربتها، سترين كيف يمكنك صنع سمبوسة شهية وغنية بالمذاق والمغذيات اللازمة لجسمك. ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كوجبةرئيسية، وإنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مهارات خاصة لإعدادها، وفي الخلاصة يمكن القول إن طريقة عمل السمبوسة تعتمد على تحضير العجينة اللينة والحشوة الشهية، وإعداد الوصفة يتطلب بعض الصبر والتركيز، ولكن النتيجة النهائية ستكون جاهزة للتذوق والاستمتاع بها.

عجينة السمبوسة الرمضانية الذهبية ، السمبوسة من بين المعجنات الشهية والمميزة جدا التي يمكن تناولها كوجبة إفطار أو يمكن تناولها كسحور؛ ولكنها من الأطباق الشهية التي يجب أن تتواجد باستمرار في شهر رمضان المبارك لأنها خفيفة على المعدة وتحتوي على الكثير من الحشوات الرائعة، حيث إن عجينة السمبوسة بداخلها قد تعتبر من الأفضل على الإطلاق في تحضيرنا لشهر رمضان المبارك، لذلك دعينا عزيزتي، نتعلم معا كيفية تحضير عجينة السمبوسة بالحشوة التي تريدينها لتبهري لأطفالك.

عجينة السمبوسة الرمضانية الذهبية

أصبح بإمكاننا جميعا أن نقوم بتحضير عجينة السمبوسه الشهية والمميزة والمقرمشه داخل المنزل بالطريقة الآتية:- 

تُحضر المكونات الآتية:

• نحضر اثنين كوب من الدقيق.
•  كوب من المياه.
•  نص ملعقة من الملح.
•  ملعقة من الزيت.
•  ملعقتان من الزبدة.

طريقة التحضير

تمتعي معي عزيزتي بتحضير أفضل عجينة سمبوسة مميزة داخل منزلك:-

• يجب أن نقوم بتحضير كوب من المياه.
• ونبدأ في إضافة الزيت والزبدة والملح مع المياه.
• يفضل أيضا أن يكون الماء دافئا، وجميع المكونات نقوم بإضافتها على حرارة منخفضة.
• بعد بضع دقائق  نضيف الدقيق ونبدأ في ارتداء الجوانتي.
• ثم نفصل المكونات جيدا ونصنع عجينا.
• نتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح تماما.
• ثم نقطعها على شكل شرائح كل شريحة تم تشكيلها بالطول.
• نضيف الحشوة التي نريدها ونغلقها من جميع الجهات.
• كما يمكن عمل العجين على شكل دوائر مثل القطايف.
• ثم نقوم بإضافة السمبوسة في الزيت أو يمكن إدخالها الفرن وعندما تنضج تماما نقوم بإضافتها وتقديمها لجميع الضيوف فهي تتميز بالطعم الرائع.

حشوة السمبوسة بالجبنة

بعد أن تحدثنا بشكل مباشر عن كيفية تحضير عجينة السمبوسة في المنزل، يفضل الحديث عن كيفية تحضير الحشوة بسهولة وحسب الرغبة:- 

يجب تحضير ربع كوب جبن براميلي، ثم نضيف إليها جبنة الموزاريلا حسب الرغبة مع الجبن المالح، ونخلط جميع أنواع الجبن جيداً، ثم نبادر في فرد العجينة ونضيف كمية قليلة من هذا النوع من الجبن المميز، ثم تغلق العجينة جيداً مما يمكّن عزيزتي هذه المرة إضافتها بالزيت المغلي حتى تستمتع بطعم رائع.

عزيزتي يمكنك استخدام اللحم المفروم أو الفاهيتا كطريقة فريدة ومميزة للإعجاب الابناء، تجعلك تتناولي  أفضل مذاق للسمبوسة الشرقية .

عجينة السمبوسة يمكنك شرائها او تحضيرها في المنزل، فهي من أشهر المقبلات التي يتم تحضيرها ببساطة وسهولة وتتميز بالمذاق الراقي والرائع المحبب للكبار والأطفال، وقد تستغرق مدة بسيطة للغاية في تحضيرها وتكون مناسبة لجميع أذواق الأسرة، وقد يمكن استخدام مجموعة مختلفة من الحشوات في هذه السمبوسة حتى تحصل على مذاق مميز وجميل للغاية، وهذا من خلال مجموعة من الخطوات التي تساعدك في تحضير أطيب سمبوسة في البيت لشهر رمضان.

طريقة تحضير السمبوسة باللحمة

• يتم تحضير كمية من الماء كوب إلا ربع.
• كوبين دقيق.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقتين زيت زيتون.
• وللحشوة يتم تحضير: نصف كيلو لحم.
• ثلاث بصلات.
• ربع ملعقة كمون.
• ربع ملعقة فلفل.
• ربع ملعقة كزبرة.
• فصين ثوم.
• ربع ملعقة قرفة.
• ملعقة كزبرة.

طريقة تحضير عجينة السمبوسة

1. يتم وضع الدقيق مع الماء مع باقي المكونات ومن ثم يتم خلطهم جيدا.
2. وبعدها يتم تركها حتى ترتاح تماما وتتخمر.
3. ويتم بعدها فرد العجين وتقطيعها إلى قطع صغيرة ورفيعة بعد وضع رشة من الدقيق تحتها حتى لا تلتصق.
4. ومن ثم يتم وضع الحشوة في داخل هذه العجينة المحضرة ومن ثم يتم لفها وبعدها توضع في الزيت الغزير الساخن.
5. ويتم إخراجها من الزيت بعد ذلك وتوضع على ورقة من المنديل حتى تتخلص من الزيت الزائد.

طريقة تحضير حشوة السمبوسة

• يتم تحضير الحشوة من خلال وضع ملعقة سمنة بلدي أو زيت الويتون في وعاء على النار وبعد أن يسخن يتم إضافة اللحم عليه.
• ويتم التقليب جيدا حتى تتشوح بأكملها وتضاف عليها ورقة لورا وإضافة ملعقة صغيرة من الملح والكمون والفلفل الأسود.
• وبعدها تحصل على حشوة مميزة المذاق يمكنك إضافة قطع الزيتون المقطعة عليها حتى تصبح مذاقها مميز ومختلف.
• وبعدها توضع في الزيت حتى تقلي وتكون جاهزة للتقديم ومقرمشة.
• وتتمكن من حشو السمبوسة بالجبنة.

ذكرنا طريقة تحضير السمبوسة في المنزل بمكونات بسيطة وبدون تكلفة كبيرة بحشوات مختلفة تساعدك في الحصول على مذاق مميز وجميل لتقديمها على موائد رمضان التي لا تخلو من هذه المقبلات المميزة والتي تتمتع بمذاق رائع ومميز.

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة تحضير عجينة السمبوسة التي يتم تقديمها في العزائم اليومية لشهر رمضان المبارك، على اعتبار أنها من الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها في العزومات وقد تمكنت من احتلال مكانة كبيرة ومميزة بين غيرها من الأطباق الأخرى التي توجد على السفرة، ويتم تحضير هذا النوع من المقبلات بطريقة بسيطة وبمكونات سهلة بحشوات مختلفة ورائعة منها الخضروات والجبن واللحم المفروم وغيرها، فهي خفيفة في التحضير على عكس غيرها من أنواع المقبلات.

مكونات تحضير السمبوسة في المنزل

سمبوسة رمضان من أفضل المقبلات المحببة للأطفال والكبار ويتم تحضيرها بسهولة سواء في حالة شراء عجينة السمبوسة جاهزة أو في حالة تحضيرها في المنزل، ونتعرف الآن على مكونات تحضيرها بداية من العجين وحتى الحشو

• يتم تحضير نصف كيلو دقيق وملعقة ملح.
• تقلب المكونات ويتم وضع كمية من الزيت لتسهيل عملية تمازج المكونات.
• ويتم خلط كافة المكونات وإضافة كمية من الماء عليها حتى تصبح العجينة ملساء.
• وبعدها تترك لمدة نصف ساعة ويتم تقطيعها إلى كرات صغيرة وتترك لمدة أيضا لترتاح.
• وبعدها يتم رش ملعقة من النشا على السطح وتفرد العجينة عليها واحدة تلو الأخرى.
• ومن ثم يتم وضع رشة بسيطة من الزيت على الدائرة من الداخل ويتم وضع رشة من النشا ورص جميع المكونات فوق بعضها البعض.
• وتحفظ بعد ذلك في الفريزر حتى تكون جاهز لاستخدامها، وتقلى بعد وضع الحشوة بالزيت الغزير أو في الفرن.

مكونات تحضير السمبوسة

• لفة سمبوسة.
• ملعقة دقيق.
• كمية من الماء الفاتر.
• يتم تحضير لحمة مفرومة أو جبنة للحشو.
• واحدة من البصل.
• ملح وفلفل.

كيفية التحضير

1. تحضر كرات السمبوسة ويتم وضع بصلة مقطعة في ملعقة سمنة في وعاء ويتم إضافة اللحم المفروم عليها والملح والفلفل الأسود وتقلب حتى تنضج.
2. وبعدها يتم وضع الحشوة في كرات السمبوسة ويتم خلط الدقيق بالماء وتغلق السمبوسة بها جيدا حتى لا تفتح وهي في الزيت.
3. بعدها تقلي في زيت غزير.

السمبوسة مقبلات خفيفة يتم وضعها على السفرة في العزومات المختلفة للحصول على مذاق مميز وجميل.