الوسم: تحضير المكرونة بالبشاميل

يواجه الكثير منا مشكلة في تحضير وجبة المكرونة البشاميل، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على الطريقة المميزة والصحيحة التي تساعدك في تحضير هذه الوجبة بشكل مميز وبمذاق لا مثيل له للغاية، وهذا حيث أن المكرونة البشاميل من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثير منا وقد يرغب الكثير في جعل قوامها كريمي ومميز، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على أسرار نجاح تحضير المكرونة بشاميل بالمكونات الأساسية التي تستخدم في التحضير.

اسرار نجاح المكرونة بالبشاميل

يمكنك الآن تحضير المكرونة البشاميل من خلال استخدام بعض الخطوات أو اتباع طرق معينة من أجل الحصول على نتيجة مرضية وقوام مثالي ورائع للغاية، وهذه الأسرار قد تتمثل في التالي:

• لابد من التأكد من الطريقة الجيدة التي تتبع في سلق المكرونة وهذا حتى لا تحول إلى عجين ويجب وضع خل وملح فيها بدلا من الزيت ويتم تسويتها نصف تسوية فقط.
• يجب التأكد من كمية الملح التي تستخدم في الثلاث مكونات سواء البشاميل أو اللحم المعصجة أو المكرونة.
• كمية السمنة المناسبة للبشاميل لابد من أن تكون متساوية مع كمية الدقيق وهذا حيث أنه في حالة عدم توازن الكمية وتساويها فقد تكون السبب في حدوث تكتلات في العجين أثناء تحضير البشاميل.
• يجب تحمير الدقيق جيدا وهذا حتى يصبح لونه غامق والتقليب جيدا لمدة خمس دقائق قبل إضافة الحليب حتى تحصلين على نتيجة مرضية.
• الدقيق يجب أن يكون من نوع فاخر حتى تحصلين على نتيجة مرضية، ويجب تحمير الدقيق في السمنة لمدة 7 دقائق متتالية حتى تحصلين على نتيجة مرضية ودقيق محمص باللون الذهبي.
• يجب وضع الجبنة المثلثات أثناء تحضير البشاميل وكوب من كريمة الطبخ حتى تصبح بقوام مميز وجميل للغاية.

مدة تسوية المكرونة بشاميل

• يتم تسوية طاجن المكرونة بشاميل في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة وتظل حتى تنضج تماما لمدة ربع ساعة على الأقل.
• وبعدها يطفئ الفرن ويتم تشغيل الشواية لمدة ربع ساعة أيضا.

تعرفنا على طريقة تحضير المكرونة بشاميل باستخدام أهم المكونات التي تعمل على جعل قوامها مميز وجميل ومتماسك وغير مفكك.

تعتبر المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية والتي يحبها الكثيرون، ولكن بعض الأشخاص يعتقدون أنها صعبة الإعداد وأنه يجب الذهاب إلى المطاعم لتناولها، ولكن الحقيقة هي أنه يمكنك إعدادها بسهولة في المنزل وبطريقة أسهل وألذ من المطاعم.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل

فيما يلي خطوات بسيطة لعمل المكرونة بالبشاميل بالمنزل بالمكونات:

• 500 جرام مكرونة.
• كذلك  أربع ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 ملاعق كبيرة طحين.
• 4 أكواب حليب.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• جبن بارميزان مبشور.

خطوات عمل المكرونة بالبشاميل

في البداية يتم غلي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح طرية ولكن ليست لينة جدًا:

•  يتم تسخين الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وإضافة الثوم المفروم وتحريكه لمدة دقيقة أو حتى يصبح رائحته جيدة.
• يضاف الطحين إلى المقلاة ويتم تحريكه باستمرار لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
• يضاف الحليب تدريجيًا إلى المقلاة ويتم التحريك باستمرار لمنع تكتل الصلصة.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق ويتم التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا و متجانسًا.
• يتم إضافة ثلاثة ارباع كمية الجبن البارميزان المبشور إلى الصلصة ويتم التحريك حتى يذوب الجبن.
• يتم إضافة المكرونة المسلوقة إلى الصلصة ويتم التحريك حتى تتغطى المكرونة بالصلصة بشكل جيد.
• يتم تقديم المكرونة بالبشاميل في طبق التقديم ويتم رش القليل من الجبن البارميزان المبشور على الوجه.
• كما يمكنك إضافة بعض النكهات الإضافية للوصفة مثل البصل المقطع أو الفلفل الحار أو السبانخ المفرومة.

أطباق تناسب المكرونة بالبشاميل

تناسب المكرونة بالبشاميل العديد من الأطباق الجانبية التي تساعد في إضفاء التنوع على الوجبة وتحسين المذاق، وفيما يلي بعض الأطباق الجانبية التي تناسب المكرونة بالبشاميل:

• سلطة الخضروات: تعتبر سلطة الخضروات خيارًا رائعًا كوجبة جانبية للمكرونة بالبشاميل، حيث يمكن تناول الخضراوات الطازجة مع الصوص الخاص بالسلطة.
• الخضروات المشوية: يمكن شوي الخضروات مثل الفلفل والكوسا والجزر والبطاطس وتقديمها كوجبة جانبية للمكرونة بالبشاميل.
• الخضروات المطبوخة: يمكن تحضير الخضروات مثل السبانخ والقرنبيط والبروكلي والجزر والبطاطس وتقديمها كوجبة جانبية مع المكرونة بالبشاميل.
• الخبز المحمص: يمكن تحضير شرائح الخبز المحمص وتقديمها كوجبة جانبية مع المكرونة بالبشاميل.

بهذه الطريقة السهلة يمكنك إعداد المكرونة بالبشاميل بنفس جودة المطاعم وبطعم رائع، وبتكلفة أقل من تناولها في المطعم، جرب هذه الوصفة اللذيذة وتمتع بتناول وجبة شهية في المنزل.

تفضل جميع الأسر المصرية وجبة المكرونة بالبشاميل ويُقبل عليها الجميع بشهية كبيرة مع إختلاف الأعمار وتنتشر في معظم الدول العربية وأيضاً الغربية وتعتبر وجبة المكرونة وجبة رئيسية وأساسية في العزومات بالرغم من شهرة تلك الوجبة إلا أن البعض يفشل في تحضيرها الفتيات والأمهات قليلة الخبرة، واقعياً تزداد عمليات البحث عن كيفية إعداد المكرونة بالبشاميل حول محرك البحث الشهير جوجل لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة التحضير بسهولة ومكونات بسيطة ومذاق لذيذ وشهي تابع من خلال هذا المقال، تعتبر وجبة المكرونة بالبشاميل وجبة مميزة من حيث المذاق وتبرز المكرونة بالبشاميل كوجبة رئيسية في العزومات والتجمعات العائلية حيث تتميز بأنها وجبة ذات قيمة غذائية وقيمة مظهرية، يُقبل عليها جميع الشباب والأطفال والكبار بمختلف الأعمار يفشل الكثير في طريقة تحضيرها في المنزل بسبب عدم الخبرة بأمور الطبخ أو المقبلين حديثاً على الزواج، على الرغم من أنها تحتاج إلي تحضيرات كثيرة أثناء الإعداد ولكنها أمور سهلة ويمكن اجتيازها بسرعة حيث تعتمد على خِفة يديك أثناء التحضير ولكن بعيداً عن كل ذلك فإن المكرونة بالبشاميل من أشهى الوجبات التي يمكنك إعدادها بالمنزل لأطفالك وعائلتك وللتغيير من الوجبات التقليدية والروتينية بعد قرائتك لهذا المقال لن يكون هناك مواجهة أيّ مشكلة في تحضير المكرونة بالبشاميل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

المكونات:

• كيس مكرونة أصابع
• ملعقتين من الزيت النباتي
• ثلث كيلو لحم مفروم
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة
• ملعقة من البهارات المشكلة
• ملعقة كبيرة ملح
• رشة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

نقوم بسلق المكرونة بعد غليان الماء ونتركها حتى نقوم بتحضير باقي المكونات، نحضر إناء ونضع به الزيت ثم البصل ثم اللحم ونقوم بالتقليب حتى ينضج اللحم ويتغير لونه مع البصل ثم نقوم بإضافة الثوم والبهارات مع التقليب ومن ثم نترك الخليط جانباً حتى نقوم بتحضير صلصة البشاميل.

مكونات صلصة البشاميل

1. ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
2. نصف كوب صغير من الزيت.
3. مكعب من الماجي.
4. أربع أكواب من الحليب.
5. خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
6. نصف ملعقة كبيرة ملح.
7. رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

نضع الحليب على النار ثم إضافة الطحين مع التقليب حتى يندمج ثم نقوم بوضع البهارات والماجي والزبدة إلي الحليب حتى يصبح الخليط ثقيل ثم نقسم الخليط إلي كميتين ومن ثم نحضر صينية مناسبة لحجم المكرونة نضع نصف كمية المكرونة ثم نقوم بتوزيع نصف كمية البشاميل ومن ثم نضع خليط اللحم ونوزعه جيداً على جميع الأطراف ثم نضع النصف الآخر من المكرونة بالإضافة إلي البشاميل المتبقي ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن الذي سبق تسخينه حتى تنضج وتتحمّر بشكل مناسب.

خطوات طريقة تحضير المكرونة المشكل لحوم، وبخاصة أن المكرونة من الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار، فهناك أكثر من طريقة لتحضير المكرونة، ومن الممكن حذف أي مكون لا ترغبين فيه، والمكرونة من الأكلات الإيطالية المليئة بالنشويات، وفي نفس الوقت من الأكلات التي تفتح شهية الأطفال، وبها كل المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم، من نشويات في المكرونة، وكالسيوم باللبن الذي يصنع به الصوص الأبيض، ودجاج أو لحوم حسب الرغبة، وأيضاً خضروات لمن يحب أضافة بعض شرائح الفلفل الألوان.

مكونات المكرونة المشكل لحوم بالصوص الأبيض والأحمر

1. تحضير نص كيلو مكرونة شرائط و سلق المكرونة إلي أن تنضج مع نص معلقة صغيرة من الماء، ومعلقة من زيت الذرة، وفائدة الزيت هو جعل المكرونة غير متشابكة.
2. تقطيع قطعتين من صدور الدجاج قطع صغيرة، وأربع أصابع سجق، وبعض قطع البسطرمة، ويتم تقطيعها إلى قطع مكعبات صغيرة، ثم وضعهم بطاسة مع بصلة متوسطة الحجم مفرومة، ويتم تشويحها على نار هادئة ببعض من زيت الذرة.
3. تحضير مزيج من صوص البشاميل بمقدار كوب ونصف.
4. تحضير جبن شيدر سايحه، وجبن موزاريلا.
5. تحضير ثلاث ملاعق صلصة كبيرة.

طريقة تحضير المكرونة المشكل لحوم بالصوص الأبيض والأحمر

بعد سلق المكرونة يتم تصفيتها من الماء، ثم خلطها بالصلصة، ووضعها في صينية متوسطة الحجم، ثم خلطها باللحوم، وتوزيع الجبن الشيدر والجبن الموزاريلا فوق المكرونة المخلوطة باللحوم، ثم إضافة صوص البشاميل وتغطية الصينية بأكملها به، ووضع الصينية بالفرن بدرجة حرارة 120 درجة لمدة 1/3 ساعة، ثم وضع جبنة موزاريلا علي وجه الصنية مرة أخري، ووضعها في الفرن مرة أخري لمدة ربع ساعة، ثم تقطيع المكرونة ووضعها في أطباق التقديم مع التجميل ببعض شرائح الفلفل الألوان والشيبسي.