الوسم: تحضير عجينة الكريب

تعرفي على طريقة تحضير عجينة الكريب في المنزل بأقل المكونات تكلفة، إذ أن الكريب ظهر فجأة في بلادنا العربية وأصبحت شهرته كبيرة جدًا سواء الحلو أو المالح منه، وهو من الأكلات التي أتت إلينا من فرنسا وطريقة عمله بسيطة جدًا لا تكلفك شيء سواء وقت أو مجهود، وتحضيره في بيتك أكثر ضمانًا من شرائه جاهزًا من المنزل خاصة مع انتشار الفيروسات الحالية وحفاظًا على صحتك وصحة أطفالك.

طريقة تحضير عجينة الكريب في البيت

المكونات المطلوبة:-

• حبتان كبيرتان من البيض درجة حرارتها مناسبة.
• ثلاثة أكواب من الماء الفاتر.
• كوبان كبيران من الحليب.
• ربع كوب زيت نباتي.
• خمسة أكواب صغيرة من الدقيق الأبيض.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.

خطوات عمل عجينة الكريب في المنزل:-

• أحضري طبق عميق واخلطي فيه المكونات، ابدئي بخفق البيض جيدًا بواسطة المضرب اليدوي.
• بعد ذلك صبي الماء والحليب داخل الطبق وقلبيهم جيدًا حتى يصبحوا مزيج متجانس تمامًا مع البيض.
• ثم قومي بإضافة المكونات المتبقية كلها بشكل تدريجي مع الخفق بواسطة المضري الكهربائي.
• وبعد ذلك قومي بتصفية الخليط بالمصفاة وقومي بتغطيته بغطاء بلاستيكي واتركيه لمدة ساعة داخل الثلاجة.
• ضعي طاسة القلي على النار وضعي بداخلها كمية بسيطة من الزيت النباتي وصبي الخليط حتى يصبح سُمكه رفيع تمامًا.
• اتركي الخليط على كل جانب من الجوانب لمدة دقيقة واحدة وبعدها قومي بإخراجه من الطاسة وضعيه على طبق مسطح.
• غطي الكريب بعد إخراجه من الطاسة حتى لا يجف واستمري على ذلك حتى نفاذ الكمية التي تقومي بتحضيرها.

طريقة عمل الكريب بدون البيض

مكونات الوصفة:-

• نصف كوب حليب.
• كوب صغير من الماء.
• ربع كوب زبدة مذابة.
• ملعقة ونصف من الفانيلا.
• دقيق أبيض منخول.
• ملعقة سكر وزيت نباتي.
• ربع ملعقة من الملح الأبيض.

خطوات عمل الكريب بدون بيض:-

• اخلطي المكونات كلها مع بعضها وقلبيهم جيدًا بواسطة ملعقة خشبية.
• استمري في التقليب حتى يُصبح قوامه عبارة عن عجينة سائلة قليلًا.
• غطي الخليط الذي قمتي بتحضيره وضعيه داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
• بعد ذلك قومي بوضع طاسة القلي على النار اتبعي الخطوات كما في الطريقة السابقة.

الكريب من الأكلات الخفيفة التي انتشرت في الدول العربية السنوات الأخيرة، وحاز على إعجاب الكثير من الأشخاص، وذلك لأنه وجبة خفيفة جداً للمعدة، وأيضاً يوجد به عناصر غذائية هامة مثل النشويات التي توجد بعجينة الكريب، ويمكن أضافة أو نزع المكون الذي تريده من داخل حشو الكريب على حسب الرغبة، لذا سنقوم اليوم بعرض مكونات صنع عجينة الكريب بالمقادير، وأفضل طريقة تحصلين بها على تسوية ناجحة لتلك العجينة، مع حشو الشيكولاتة والمكسرات التي يفضلها الجميع.

مكونات عمل الكريب بالشيكولاتة والمكسرات

أولاً نحضر مقدار أثنين كوب من الدقيق الأبيض الناعم وهناك دقيق خاص بالحلويات يفضل أستخدامه، ويكون مقدار الكوب حوالي 200 جرام.

ثانياً تحضير أثنين كوب لبن جاموسي كامل الدسم أو لبن معلب سائل حسب الرغبة، ويكون مقدار الكوب حوالي 200 جرام.

مقدار ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.

ثالثاً تحضير مقدار ملعقة فانيليا كبيرة.

رابعاً مقدار 50 جرام زبدة و يتم إذابتها على نار هادئة.

مقدار أربعة بيض.

طريقة تحضير الكريب بالشيكولاتة والمكسرات 

1. تحضير كبة كهربائية أو خلاط كهربائي بسرعة عالية، ولا يرغب في أستخدام المضرب اليدوي إلا إذ لم يوجد خلاط.
2. يتم وضع أربع بيضات في الخلاط وخفقهم جيداً أولاً، ثم إضافة الفانيليا للبيض وذلك لإزالة رائحة البيض الكريهة.
3. خلط البيض المخفوق بالفانيليا بكوبين اللبن كامل الدسم، ثم بعد ذلك وضع مقدار السكر الناعم مع الخليط، وخفقهم جيداً داخل المضرب الكهربي.
4. بعد ذلك يتم إضافة الزبدة المذابة بعد أن يتم تبريدها.
5. ثم يتم إضافة الدقيق الخاص بالحلو علي الخليط ولكن يفضل إضافة تدريجياً وذلك لكي يتم خلطه بسهولة.
6. بعد ذلك نحضر صينية مستديرة كبيرة أو مقلاية كبيرة، ونضع بها القليل من الزبدة على نار هادئة، ثم يتم فرد عجينة الكريب بشكل مستدير، ثم قليها، ثم قلب العجينة لتحمير الوجه الأخر منها.
7. ونستمر في عملية قلي العجينة حتي الأنتهاء من الكمية.
8. ثم يتم حشوها بالشيكولاتة والمكسرات ويمكن إضافة فواكه.
9. وبعد ذلك يغلق الكريب بشكل مثلث، ثم يوضع في صينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق ويقلب على الجانبين.
10. ثم نضعه في أطباق التقديم وتزينه بالفواكه والمكسرات.