الكريب من الأكلات الخفيفة التي انتشرت في الدول العربية السنوات الأخيرة، وحاز على إعجاب الكثير من الأشخاص، وذلك لأنه وجبة خفيفة جداً للمعدة، وأيضاً يوجد به عناصر غذائية هامة مثل النشويات التي توجد بعجينة الكريب، ويمكن أضافة أو نزع المكون الذي تريده من داخل حشو الكريب على حسب الرغبة، لذا سنقوم اليوم بعرض مكونات صنع عجينة الكريب بالمقادير، وأفضل طريقة تحصلين بها على تسوية ناجحة لتلك العجينة، مع حشو الشيكولاتة والمكسرات التي يفضلها الجميع.
مكونات عمل الكريب بالشيكولاتة والمكسرات
أولاً نحضر مقدار أثنين كوب من الدقيق الأبيض الناعم وهناك دقيق خاص بالحلويات يفضل أستخدامه، ويكون مقدار الكوب حوالي 200 جرام.
ثانياً تحضير أثنين كوب لبن جاموسي كامل الدسم أو لبن معلب سائل حسب الرغبة، ويكون مقدار الكوب حوالي 200 جرام.
مقدار ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
ثالثاً تحضير مقدار ملعقة فانيليا كبيرة.
رابعاً مقدار 50 جرام زبدة و يتم إذابتها على نار هادئة.
مقدار أربعة بيض.
طريقة تحضير الكريب بالشيكولاتة والمكسرات
- تحضير كبة كهربائية أو خلاط كهربائي بسرعة عالية، ولا يرغب في أستخدام المضرب اليدوي إلا إذ لم يوجد خلاط.
- يتم وضع أربع بيضات في الخلاط وخفقهم جيداً أولاً، ثم إضافة الفانيليا للبيض وذلك لإزالة رائحة البيض الكريهة.
- خلط البيض المخفوق بالفانيليا بكوبين اللبن كامل الدسم، ثم بعد ذلك وضع مقدار السكر الناعم مع الخليط، وخفقهم جيداً داخل المضرب الكهربي.
- بعد ذلك يتم إضافة الزبدة المذابة بعد أن يتم تبريدها.
- ثم يتم إضافة الدقيق الخاص بالحلو علي الخليط ولكن يفضل إضافة تدريجياً وذلك لكي يتم خلطه بسهولة.
- بعد ذلك نحضر صينية مستديرة كبيرة أو مقلاية كبيرة، ونضع بها القليل من الزبدة على نار هادئة، ثم يتم فرد عجينة الكريب بشكل مستدير، ثم قليها، ثم قلب العجينة لتحمير الوجه الأخر منها.
- ونستمر في عملية قلي العجينة حتي الأنتهاء من الكمية.
- ثم يتم حشوها بالشيكولاتة والمكسرات ويمكن إضافة فواكه.
- وبعد ذلك يغلق الكريب بشكل مثلث، ثم يوضع في صينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق ويقلب على الجانبين.
- ثم نضعه في أطباق التقديم وتزينه بالفواكه والمكسرات.
