الوسم: حمص الشام

حمص الشام من المشروبات اللذيذة التي تعطي الجسم طاقة ونشاط، إنه من المشروبات الشتوية المنعشة وعلى الرغم من ذلك هناك من يحب تناوله في فصل الصيف أيضا، يحضر في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة وبمكونات بسيطة للغاية، تابعينا في هذا المقال سوف نعرض بالتفصيل الطريقة الصحيحة للحصول على كوب من حمص الشام اللذيذ، وكذلك الخطوات اللازمة للتحضير.

طريقة عمل حمص الشام

المقادير اللازمة لعمل حمص الشام في المنزل هي:

• حمص.
• ماء.
• طماطم.
• ثوم.
• بصلة.
• كمون.
• ملح.
• ليمون.
• شطة.
• فلفل أسود.

خطوات تحضير حمص الشام في المنزل

الخطوات الصحيحة الناجحة لعمل حمص الشام في المنزل هي:

• يتم غسل الحمص ونقعه في كمية وفيرة من الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة للحصول على نتيجة افضل.
• بعد مرور الوقت يتم غسيل الحمص من ماء النقع ويوضع في ماء جديدة استعدادا للسلق.
• يتم رفع الحمص على النار ويترك حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
• نضيف الآن باقي المكونات المكونة من عصير الطماطم والثوم المفروم والبصلة المقطعة جوليان.
• عند قرب النضج يتم إضافة البهارات المختلفة ملح وفلفل أسود وكمون وشطة جافة حسب الرغبة.
• في النهاية يتم إضافة عصير الليمون الذي سوف يعطي له طعم ومذاق مختلف، يمكن وضع عصير الليمون في النهاية عن التقديم.
• يترك حمص الشام على النار حتى تمام النضج ثم يرفع من على النار ويتم صب الكمية في أكواب التقديم وإلى جانبها نصف ليمونة لمن يرغب في إضافة الليمون إليه.
• حمص الشام يقدم وهو ساخن.
• عند وجود بقية من حمص الشام يفضل وضعها في الثلاجة للحفظ لحين الاستخدام.
• يمكن إضافة الثوم والبصل معا أو الاستغناء عن أي مكون منهم حسب الرغبة في الطعم المميز.

حمص الشام مشروب له قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بعناصر غذائية مهمةومفيدة له، ينصح أيضا بتقديمه للأطفال الصغار فهو مغذي لهم، ويعطيهم حيوية ونشاط ولكن يفضل للأطفال دون عمر الرابعة أن يتم ضربه في الخلاط حتى لا يتسبب في حدوث شرقة أو نسداد في مجرى التنفس لديهم، أو يمكن هرسه قليلا بالشوكة وبعدها يقدم لهم.

يعتبر مشروب حمص الشام هو مشروب الشتاء الأول الذي تحرص كل أم على إعداده وتقديمه لأبنائها في المنزل، ليغدي أجسامهم ويحفزها على الدفء لاحتوائه على الكثير من الفوائد، حيث أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتين والألياف الغذائية والحديد ونسبة قليلة من الدهون، مما يساعد على سد الشهية وحماية الأشخاص من الاكتئاب، ويعتبر مصدر من مصادر البروتين للأشخاص النباتيين ويحتوي على القليل من السعرات الحرارية مما يعمل على التقليل من الوزن، بالإضافة إلى فوائده العالية في تنظين نسبة السكر في الدم.

مكونات مشروب حمص الشام

• ربع كيلو من حمص الشام.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبة كبيرة من الطماطم.
• فصين من الثوم.
• ملح وكمون وليمون حسب الرغبة.

طريقة تحضير حمص الشام

أولاً يتم نقع الحمص في ماء غزير ليلة كاملة أو على الأقل 4 ساعات، بعد ذلك يغسل جيداً ويضاف له ماء كثير ويوع على نار عالية، يضاف له حبة متوسطة من البصل الكاملة بدون تقطيع، مع حبة كبيرة من الطماطم المفتوحة من الأسفل، وفصين من الثوم، وترك الحمص على النار حتى يغلي جيداً، بعدها يتم تهدئة النار إلى أن ينضج تماماً، تزال حبة البصل وترفع حبة الطماطم والثوم ويتم هرسهما في مصفاة حتى نحصل على عصيرهما، نقوم بإضافة الملح والكمون وملعقة من الصلصة إن لزم الأمر، وعند التقديم تضاف الشطة والليمون حسب الرغبة ويقدم ساخناً.