طريقة عمل مسحب البيك الحراق، وهو طبق مميز من الأطباق السعودية والتي يفضلها الجميع بسبب مذاقها الشهي واللذيذ، ويمكن الآن لكل أم تحضير مسحب البيك الحراق في المنزل على طريقة المطاعم تماما، وذلك من أجل أن تتناول وجبات صحية وسريعة مع ضمان جودتها، والآن إليكم طريقة عمل مسحب البيك السعودي مقدمة من النيل الإخباري.
مسحب البيك الحراق
المكونات:
- دجاجة كبيرة مقطعة إلى ثمانية قطع.
- نصف ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة من البهارات.
- نصف ملعقة من الزنجبيل.
- ملعقة من الحبهان المطحون.
- نصف ليمونه.
- ملعقة من الزعتر.
- ملعقة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة من الخردل.
- كوبان من الزبادي.
- ربع كوب طحينة.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- 1 مكعب من مرقة الدجاج.
طريقة تحضير مسحب البيك السعودي
- في وعاء عميق قومي بخفق وخلط كافة البهارات سويا حتى تمام الامتزاج، ثم أضيفي الزبادي والطحينة إليهم واخفقيهم جيداً.
- قومي بوضع الدجاج في هذا الخليط ويترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة ساعتين على الأقل.
- بعد ذلك قومي بفرك مكعب مرقة الدجاج مع الدقيق ويتم خلطهم جيداً ووضع قطع الدجاج فيه حتى يتغلف.
- في إناء عميق قومي بقلي قطع الدجاج في زيت غزير على نار متوسطة حتى الحصول على اللون الذهبي الجميل ويكون مقرمش من الخارج وطري من الداخل.
- يتم تقدم مسحب البيك الحراق بجانب البطاطس المقرمشة والصوصات المختلفة.
