يُعد مطعم البيك من أهم مطاعم المملكة له تاريخ كبيرة في تقديم وجبات الدجاج المقرمش وخاصة دجاج مسحب اللذيذ يقدمه المطعم بالطعم الأصلي اللذيذ بطريقة مميزة للغاية لعل هذا النوع من الدجاج هو سر شهرة البيك عالميًا فالجميع يعرف البيك بمسحب الدجاج اللذيذ ودجاج البروستد اللذيذ قدميه مع حلقات البصل المقلية والبطاطس المقرمشة وإليك طريقة عمل مسحب الدجاج .
طريقة دجاج مسحب البيك
إليك مكونات الوجبة :
- صدور دجاج مخلية من العظام ومقطعة لشرائح طويلة متساوية الشكل
- فتات عيش التوست مضبوط بالخلاط
- ملعقتين من الثوم المفروم
- ملعقتين من الزنجبيل الطازج المفروم
- ملعقة صغيرة صويا الصوص
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة فلفل أبيض
- بيضتان
- ملعقتين حليب
- بقسماط جاهزة متبلة .
تحضير مسحب الدجاج :
- اخلطي التوست الأبيض بالخلاط مع قطع الدجاج مع التوابل الفلفل والملح والزنجبيل والثوم البابريكا وصوص الصويا .
- اضربي المكونات في الخلاط على سرعة متوسطة من ثم ضعي المكونات على سطح خشبي من ثم ضعي عليها ملعقتين زيت زيتون واعجني العجينة على السطح ثم شكلي الدجاج وقطعيها على على هيئة صوابع طويلة وأدخليها الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
- اخفقي البيض مع الملح والفلفل مع الحليب وضعي بيها صوابع الدجاج ثم ضعيها بخليط البيض ثم في البقسماط الجاهزة المتبلة ثم ضعي قطع مسحب الدجاج بالثلاجة ليوم التالي .
- ثم ضعي الدجاج في الزيت المغلي حتى قلبيها تتحمر وقدميها مع الصوص.
قد يعجبك أيضا
معلومات الكاتب
