الوسم: رقائق البطاطس المقرمشة

البطاطس المقلية المقرمشة هي واحدة من الأطعمة التي لا يمكن الاستغناء عنها يمكن تحضيرها بسهولة وبساطة جنبًا إلى جنب مع الوجبات الرئيسية، والبطاطس وجبة ذات قيمة غذائية عالية، يتم اعدادها بأشكال مختلفة، بما في ذلك البطاطس المسلوقة والبطاطس المشوية، بالإضافة إلى إعداد صينية بطاطس مع لحم أو دجاج،  ولكن قَبُول البطاطس المقلية بشدة بين الأشخاص، البطاطس الشيبسي من الأطعمة الشهيرة التي يحبها جميع الأطفال ويودون تناولها باستمرار بسبب طعمها المقرمش واللذيذ، والبطاطس هي من الأطعمة التي تمتص الكثير من الزيت عند طهيها. لذلك، سيتم تقديم طريقة للسيدة المحترمة لإعداد وصفة للبطاطس المقلية بدون زيت حتى تكون خفيفة على المعدة وصحة أطفالنا.

مكونات البطاطس المقلية المقرمشة

يُعد البطاطس المقرمشة من الأطعمة الشهية والمحبوبة لدى الكثير من الناس، ولتحضيرها، يجب عليك استخدام مقدار 4 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم، وكمية وفيرة من المياه الساخنة، وملعقتين من الملح.

طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة

• لتحضير البطاطس يجب أولاً أخذ البطاطس وتقشيرها وغسلها جيدًا ثم يمكن إما تقطيعها إلى أصابع البطاطس أو شرائح بحسب الرغبة.
• بعد ذلك، يتم غسلها مرة أخرى بالماء حتى تصبح نظيفة تمامًا من أي أوساخ.
• يتم جلب وعاء مناسب مع كمية كبيرة من الماء ويضاف إليه الملح ويخلط جيدا حتى يذوب الملح تمامًا.
• يتم وضع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي يتم إضافة البطاطس إلى الوعاء ويترك لمدة خمس دقائق فقط قبل أن تصبح البطاطس طرية
• عندما تحصل البطاطس على لون أصفر واضح يمكن إخراجها،
• ثم يتم وضعها في مصفاة لتصفيتها من الماء، ثم توضع البطاطس في طبق مبطن بالقماش وتترك لمدة ساعة حتى تجف بالكامل.

يمكن استخدام كمية صغيرة من الزيت في المقلاة، يتم الاحتفاظ بها حتى تصل درجة الحرارة، ومن ثم يتم وضع البطاطس فيها يجب تقليب البطاطس على جميع الجوانب حتى تتم طهيها بالكامل ويحصل  على اللون الذهبي المطلوب بعد الانتهاء، يتم إخراج البطاطس من الزيت ووضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد بهذه الطريقة تتحول البطاطس إلى شهية ومقرمشة ويمكن تقديمها بشكل مفضل.

البطاطس هي من الوجبات المحببة عند معظم الأشخاص، ويمكن إعداد البطاطس بطرق مختلفة فمنها أصابع البطاطس المقلية، ومنها رقائق البطاطس المقرمشة الجميلة التي يعشقها الجميع سواء الكبار أو الأطفال، ويمكن كذلك إعداد البطاطس البوريه وأيضاً كفتة البطاطس وصينية البطاطس بالفراخ أو اللحمة وغير ذلك كثيراً، ومن هنا أعرض لكم من خلال موقعنا في هذا المقال أجمل طريقة سهلة لعمل رقائق البطاطس الشيبسي اللذيذة والمقرمشة، حتى تستطيعي سيدتي أن تقومي بإعدادها لأطفالك بأحلى طعم.

المكونات

• نصف كيلو بطاطس.
• ملعقة ملح.
• 2 ملعقة خل.
• ملعقة كركم او كاري.
• ملعقة شطة أو فلفل حار.
• ليمون.

خطوات التحضير

1. أولاً نقوم بغسل البطاطس جيداً وتقشيرها.
2. ثم نقوم بتقطيع البطاطس بماكينة الشيبسي إلى رقائق.
3. بعد ذلك نحضر (1) لتر ماء ساخن ونضع به ملعقة كبيرة ملح وربع كوب خل وأيضاً ملعقة كبيرة من الكركم أو الكاري ثم نقلب الخليط جيداً.
4. ثم نضيف الماء الساخن على البطاطس ونتركه لمدة ساعة.
5. إذا أردنا شيبسي حار نضع مع المكونات السابقة ملعقة كبيرة فلفل حار أو شطة وعصير الليمون على الماء الساخن.
6. نقوم بتسخين الزيت ثم نصفى البطاطس جيداً ونقوم بوضعها تدريجياً فى الزيت الساخن.
7. وعندما يتحول لونها إلى الذهبى وتصبح الرقائق مقرمشة نقوم بإخراجها على ورق زبدة.
8. ثم نكمل وضع رقائق البطاطس فى الزيت الى أن ننتهي من المقدار.
9.  يقدم طبق الشيبسي المقرمش اللذيذ على السفرة مع الكاتشب والمايونيز.